Публикации канала «ПИТЕР»

Летняя брускетта с персиками🍑 Изысканная брускетта с камамбером, карамельным персиком и хамоном - потрясающее гастрономическое сочетание! Ингредиенты: - багет - 2 ломтика - оливковое масло - для обжаривания - персик - 1 шт - сыр камамбер/бри - 125-150 гр - хамон - 30-50 гр - сливочное масло - 20 гр - мёд - по вкусу - свежий базилик - несколько листков - свежий розмарин - 1 веточка Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Багет обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки. Выложить сверху ломтики камамбера или бри и отправить в духовку на пару минут, чтобы сыр подплавился. 2. Персик нарезать дольками. На сковороде растопить сливочное масло с мёдом, базиликом и розмарином. Обжарить персики с двух сторон до румяности. 3. На багет с сыром выложить карамельные персики и ломтики брезаолы или хамона. Украсить свежим базиликом и сразу подавать. Невероятное сочетание!

Рикоттники с джемом на завтрак🥞 Нежные рикотники с экспресс-соусом из вишни - отличный вариант для быстрого, красивого и полезного завтрака Ингредиенты: - рикотта - 200 гр - яйцо - 1 шт - мука - 2 ст.л - сахар - 1 ч.л - разрыхлитель - 1/4 ч.л Джем: - замороженная/свежая вишня - 100 гр - сахар - 1 ч.л - кукурузный крахмал - 1 ч.л Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Смешать рикотту, яйцо, муку, сахар и разрыхлитель до однородности. Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон примерно по 2 минуты до золотистого цвета. 2. Для соуса смешать замороженную вишню с сахаром и кукурузным крахмалом (при желании можно прогреть в сотейнике до загустения). Подавать рикотники вместе с ягодным соусом. Приятного аппетита!

Куриные бедра под сырной шапочкой на ужин😍 Потрясающий вариант сытного и яркого ужина для всей семьи Ингредиенты: - куриные бедра без кости - 700 гр - консервированная кукуруза - 1 банка - сыр - 100-150 гр - помидор - 2 шт - репчатый лук - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - майонез - 150 гр - соль, перец, паприка - по вкусу Время приготовления: 1 час 10 минут Приготовление: 1. Куриные бедра промыть, обсушить и удалить жир и хрящи. Выложить их в форму, смазанную маслом, посолить, поперчить, посыпать паприкой и смазать майонезом с чесноком. 2. Между бедрами распределить кукурузу. Сверху на курицу выложить кольца лука, слайсы помидоров и засыпать всё тертым сыром. 3. Запекать под фольгой 30 минут при 200 °C, затем снять фольгу и подрумянивать еще 30 минут при 180 °C. При подаче украсить укропом. Вкуснейший ужин!

Маринованные острые огурцы🥒 Хрустящие маринованные огурцы с зеленью и чесноком: безупречная классическая заготовка на зиму! Ингредиенты: - мелкие огурцы - 1,5-1,7 кг - острый перец чили - по вкусу - листья хрена - несколько кусочков - листья вишни - по вкусу - листья смородины - по вкусу - чеснок - 5-6 зубчиков - зонтики укропа - по 1 шт на банку - вода - 1,5 л - душистый перец горошком - 2 шт - черный перец горошком - 10 шт Маринад: - лавровый лист - 1-2 шт - соль - 2 ст.л - сахар - 2 ст.л - уксус 9% - 100 мл Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Огурцы замочить на 4–6 часов. Банки и крышки простерилизовать. 2. На дно банок выложить всю зелень, чеснок и специи. Плотно уложить огурцы, залить кипятком на 15 минут. 3. Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и вскипятить. Влить уксус, залить маринадом огурцы и закатать. Перевернуть и укутать до остывания. Идеальный маринад!

Паста с курицей и кабачком на обед🥰 Сливочная паста с курицей, кабачком и черри - легкое, яркое и сбалансированное блюдо Ингредиенты: - куриное филе - 350-400 гр - паста - 200 гр - кабачок - 200-250 гр - помидоры черри - по вкусу - сливки 20% - 200 мл - сыр пармезан - по вкусу - соль, перец, сушеный чеснок, паприка - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Пасту отварить до состояния аль денте. Лук мелко нарезать, обжарить пару минут, добавить кусочки курицы и жарить еще пару минут. Добавить специи и обжарить все до золотистой корочки. 2. Кабачок нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки, а затем — полосками. Черри разрезать пополам. 3. К курице выложить кабачок, слегка обжарить, затем добавить черри и еще немного обжарить. Влить теплые сливки и томить соус 3–5 минут. Добавить пасту, хорошо перемешать и подавать с тертым пармезаном. Оригинальный обед!

Быстрый и вкусный завтрак😋 Постой и быстрый в приготовлении завтрак, который понравится всем вашим домашним! Ингредиенты: - твердый сыр - 50 гр - ветчина - 50 гр - яйцо - 2 шт - тортилья - 1 шт - зеленый лук - по вкусу - томат - по вкусу - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Натереть на терке ветчину и сыр, взбить яйца с солью, мелко рубленный лук и перемешать. 2. Влить на сковороду, накрыть тортильей, подождать когда прихватиться - затем перевернуть. 3. Добавить измельченный помидор, свернуть в конверт и ужарить с двух сторон. Приятного аппетита!

Густой джем из смородины🫐 Изумительное домашнее лакомство с ярким, насыщенным ягодным вкусом и идеальной шелковистой текстурой без косточек Ингредиенты: - черная смородина - 1 кг - сахар - 750 гр Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Смородину промыть, измельчить блендером (или размять толкушкой) и переложить в кастрюлю. Довести до кипения, проварить 3 минуты и тщательно протереть через сито, чтобы удалить косточки и кожицу. 2. Вернуть получившийся сок в кастрюлю и добавить 750 г сахара в три приема. После каждой порции (по 250 г) доводить до кипения и варить: первые две части — по 2 минуты, последнюю — 3 минуты. Пенку снимать не нужно. 3. Горячий джем сразу разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Переворачивать банки не требуется. Просто восторг!

Творожное печенье🍪 Полезное творожное печенье — лёгкое, воздушное и тает во рту Ингредиенты: - творог - 250 гр - пшеничная мука - 90 гр - овсяная мука - 60 гр - сахар - 15-18 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - корица - 1/2 ч.л - соль - 1 щепотка Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Смешать творог с яйцом. 2. Добавить сахар, корицу, соль, затем муку с разрыхлителем. Замесить тесто. 3. Сформировать печенье и выложить на противень. 4. Выпекать при 180 °C 20–25 минут, по желанию посыпать пудрой. Полезный перекус!

Малиновый джем на зиму👍🏻 Идеально однородный, яркий и невероятно ароматный домашний джем, благодаря удалению косточек текстура получается шелковистой Ингредиенты: - малиновое пюре без косточек - 700 гр - 1 кг - сахар - 700 гр - 1 кг - лимонная кислота - 1,5 гр Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Малину промыть, дать воде полностью стечь, тщательно пробить ягоды блендером и протереть через мелкое сито, чтобы удалить косточки. 2. Взвесить получившееся чистое малиновое пюре. Добавить к нему сахар в строгой пропорции 1:1 (в данном случае на 1 кг 700 г пюре идет 1 кг 700 г сахара) и лимонную кислоту. 3. Тщательно перемешать массу, проварить до загустения (или до растворения сахара, в зависимости от желаемой текстуры) и разложить готовый джем по стерилизованным баночкам. Идеальная консистенция!

Салат с баклажанами🍆 Баклажаны становятся мягкими и сочными, а сочетание овощей делает салат идеальным перекусом Ингредиенты: - баклажан - 1 шт - помидоры черри - 100 гр - слива - 3 шт - красный лук - 1 шт - оливковое масло - по вкусу - базилик - по вкусу - греческий йогурт - 50 гр Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Баклажаны разрезать, обжарить на оливковом масле до готовности, посыпать солью и молотым базиликом. 2. Нарезать сливы, помидоры и лук, смешать с базиликом, солью и маслом. 3. Сыр обжарить по 1–2 минуты с каждой стороны, посыпать копчёной паприкой. 4. На тарелку выложить йогурт, сверху баклажаны, салат и обжаренный сыр. Вкус, который хочется повторить!

❗️ С 1 числа утвердили летнюю выплату всем гражданам РФ. Размер зависит от региона Заявление на выплату рассматривается автоматически, подать здесь: https://max.ru/join/659-fgqfemsOZ4ISrEh_Zkv64Sv8IVHjWYjMXPMiEy8 Проверьте, сколько положено вам, выбрав ваш город: МОСКВА ПИТЕР А • Астрахань • Абакан • Ангарск • Архангельск Б • Барнаул • Благовещенск • Братск • Балашиха • Белгород • Бийск • Брянск В • Владивосток • Великий Новгород • Вологда • Волжский • Владимир • Волгоград • Воронеж Е И Й • Екатеринбург • Иваново • Ижевск • Иркутск • Йошкар-Ола К • Калуга • Киров • Камчатка • Комсомольск-на-Амуре • Королёв • Кострома • Курган • Краснодар • Крым • Казань • Красноярск • Калининград • Кемерово • Курск Л М • Липецк • Люберцы • Магнитогорск • Махачкала • Мурманск Н • Новосибирск • Нижний Новгород • Набережные челны • Нальчик • Нижневартовск • Нижнекамск • Нижний Тагил • Новокузнецк • Новороссийск О • Омск • Оренбург • Орёл • Орск П Р • Пермь • Пенза • Петрозаводск • Подольск • Прокопьевск • Псков • Ростов на Дону • Рязань С • Самара • Саратов • Сочи • Саранск • Сахалин • Ставрополь • Стерлитамак • Старый Оскол • Сургут и ХМАО • Смоленск • Сыктывкар Т • Тамбов • Таганрог • Тверь • Тольятти • Томск • Тула • Тюмень У Х • Улан-Удэ • Ульяновск • Уссурийск • Уфа • Хабаровск • Химки Ч Я • Чебоксары • Челябинск • Череповец • Чита • Ярославль • Якутск • ДРУГОЙ ГОРОД

Вкусная гречка с мясом на обед🥰 Тёплое, ароматное и сытное - гречотто, от которого точно захочется добавки Ингредиенты: - филе голени индейки - 500 гр - лук - 1/2 шт - чеснок - 1 зубчик - шампиньоны - 250 гр - гречневая крупа - 200 гр - соевый соус - 1 ст.л - сливки 20% - 200 мл - горячая вода - 300-350 мл - соль, перец, паприка - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Грибы нарезать на пластинки, филе индейки на небольшие кусочки, а лук мелко. 2. Обжарить филе до румяности с добавлением соли и специй. Добавить лук, измельченный чеснок и шампиньоны. Обжарить до испарения влаги. 3. Влить соевый соус, всыпать промытую гречку и добавить горячую воду. Накрыть крышкой и тушить 15 минут до готовности гречки на небольшом огне. 4. Влить теплые сливки, уварить пару минут и посыпать зеленью. Все готово! Обед без лишних хлопот!

Абрикосовое варенье🍑 Янтарное абрикосовое варенье с цедрой и косточками, тот самый рецепт из СССР Ингредиенты: - абрикос - 2 кг - сахар - 2 кг - вода - 500 мл - цедра лимона - 2 ч.л - лимонный сок - 3 ст.л - косточки абрикоса Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Сахар с водой довести до кипения и, периодически помешивая, проварить 5 минут. Затем аккуратно переложить абрикосы в получившийся сироп. 2. Варить ровно 5 минут, ни в коем случае не перемешивая, чтобы сохранить целостность ягод. Снять с огня и дождаться полного остывания массы. 3. Снова поставить на огонь, добавить лимонную цедру и абрикосовые косточки. Проварить еще 5 минут, после чего сразу разлить горячее варенье в стерилизованные баночки и закатать. Тот самый вкус!

Бутерброды на завтрак😋 Сытные, сбалансированные тосты с нежной белковой намазкой, ветчиной и свежими томатами Ингредиенты: - ц/з хлеб - 2 ломтика - яйцо - 3 шт - легкий сыр - 30 гр - легкая ветчина - 80 гр - помидор - 1 шт - греческий йогурт - 2 ст.л - зелень - по вкусу - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Яйца отварить в кипящей воде 7 минут, затем остудить, очистить и размять вилкой. 2. Добавить к яйцам тертый сыр, греческий йогурт, измельченную зелень, соль и специи по вкусу, тщательно перемешать. 3. Намазать получившуюся яично-сырную смесь на хлеб. 4. Сверху выложить ломтики ветчины и помидоров. Приятного аппетита!

Томаты - конфи на зиму🍅 Ароматные пряные вяленые томаты с чесноком и травами по-итальянски Ингредиенты: - томаты - 2-3 кг - ароматные травы (тимьян, розмарин) - по вкусу - свежий чеснок - по вкусу - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 4,5 часа Приготовление: 1. На томатах сделать надрезы, залить кипятком на 30 секунд, снять шкурку, разрезать на дольки и убрать сердцевину. 2. Смешать томаты с маслом, тимьяном и розмарином. Выложить на противень, посолить, поперчить, добавить чеснок и вялить в духовке 4 часа при 100 °C. 3. Разложить томаты в стерилизованные банки, залить горячим маслом и закрутить крышки. Хранить в прохладном месте. Идеальный рецепт!

Паста с тефтелями в сливочном соусе на обед🥰 Сытная паста с мясными тефтелями в нежном сливочно-сырном соусе Ингредиенты: - куриный фарш - 400-500 гр - яйцо - 1 шт - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - соль, перец, приправа для курицы - по вкусу - панировочные сухари - растительное масло - для жарки - сметана - 1-2 ст.л - вода - 150-200 мл - плавленный сливочный сыр - 2 ст.л - паста - по вкусу - зелень - для подачи Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Смешать фарш с яйцом, луком и специями, сформировать тефтели. В сковороде слегка обжарить измельченные лук и морковь. 2. Выложить тефтели к овощам и потомить под крышкой. Влить соус из сметаны, воды и специй, добавить плавленый сыр и потушить до готовности. 3. Добавить в сковороду отваренную пасту, перемешать и посыпать зеленью. Готовьте в удовольствие!

Лечо на зиму🔥 Пикантный и сытный фаршированный перец в густом томатном лечо на зиму Ингредиенты: - лук - 1 кг - морковь - 2,5 кг - болгарский перец - 500 гр - острый перец - 3 шт - томатная паста - 3 ст.л - чеснок - 40 гр - растительное масло - 400 гр Время приготовления: 1 час 45 минут Приготовление: 1. Бланшировать и остудить перцы. Обжарить лук, добавить морковь и тушить под крышкой 15 минут. Добавить два вида перца (болгарский и острый) и тушить еще 10 минут. 2. Влить к овощам разведенную томатную пасту (3 ст. л.), добавить чеснок, соль и томить 15 минут. Всыпать петрушку и через 2 минуты снять с огня. 3. Смешать 800 г томатной пасты с водой (1,4–1,5 л), солью, сахаром, уксусом, лавровым листом и перцем горошком. 4. Начинить перцы овощами, уложить в банки, залить томатным маринадом и стерилизовать 30 минут. Вкуснейший рецепт!

Лепешка роти с сыром на завтрак😋 Хрустящая лепешка роти с сочной начинкой из творога, сыра и зелени Ингредиенты: - лепешка роти - 1 шт - сыр - 50 гр - творог - 50 гр - яйцо - 1 шт - зелень - по вкусу - специи - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Лепешку роти обжарить на сухой сковороде с двух сторон. 2. Смешать яйцо, сыр, творог и зелень. Выложить начинку на одну половину лепешки и накрыть второй стороной. 3. Жарить конвертик под крышкой на среднем огне до хрустящей корочки и расплавления сыра. Вкусный заряд на день!

Шоколадно - ореховые вафли на завтрак🧇 Ароматный завтрак, который тает во рту и дарит заряд энергии с утра Ингредиенты: - кефир - 300 мл - яйцо - 4 шт - сахар - 100 гр - сливочное масло - 40 гр - мука - 250 гр - какао - 20 гр - разрыхлитель - 10 гр - грецкие орехи - 100 гр Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать кефир, яйца, сахар и масло венчиком. 2. Добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать. 3. Ввести измельчённые грецкие орехи. Приятного аппетита!

Перец по - молдавски на зиму🌶️ Яркая, сочная и в меру острая закуска из сладкого перца, томленного в ароматном маринаде Ингредиенты: - болгарский перец - 3 кг - вода - 3 стакана - соль - 50 гр - сахар - 100 гр - уксус 9% - 50 мл - растительное масло - 250 мл - чеснок - 1 головка - острый перец - 1 шт - петрушка - 1 пучок Время приготовления: 44-55 минут Приготовление: 1. Перцы вымыть, очистить и разрезать на 4 части. Сложить в кастрюлю, добавить чеснок, острый перец и петрушку. 2. Влить воду, масло, уксус, всыпать соль и сахар. Довести до кипения и тушить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. 3. Разложить горячий перец по стерилизованным банкам, залить маринадом из кастрюли и закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. Готовьте в удовольствие!