Публикации канала «ПИТЕР»

Рубленные котлетки с индейкой😊 Сочные рубленные котлетки из индейки — нежный и сытный обед или ужин Ингредиенты: - филе индейки - 500 гр - яйцо - 1 шт - твердый сыр - 50 гр - мука - 2 ст.л - сладкий перец - 1/2 шт - брокколи - 80 гр - сухой чеснок - 1 ч.л - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 35-40 минут Приготовление: 1. Мясо нарезать мелким кубиком, брокколи измельчить в блендере до крошки. 2. Смешать с нарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами. 3. Оставить массу на 10 минут. 4. Выкладывать ложкой и обжарить с двух сторон на кокосовом масле. Готовьте в удовольствие!

Чечевица с курицей на обед🥰 Гармония белка и овощей в каждой ложке для лёгкого и вкусного обеда Ингредиенты: - куриная грудка - 1 шт - красная чечевица - 1 стакан - лук - 1 шт - сладкий перец - 1 шт - протертые томаты - 1 банка - зеленый лук, укроп - по вкусу - горячая вода - 300-400 мл - прованские травы - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Чечевицу промыть, замочить на 2 часа, затем снова промыть. 2. Курицу нарезать кубиком, приправить и обжарить до золотистой корочки, убрать в сторону. 3. Обжарить лук и перец 3 минуты, добавить чечевицу, немного прогреть, влить воду и вернуть курицу. 4. После закипания готовить на слабом огне 15–20 минут. 5. Добавить протёртые томаты, зелень, специи и готовить ещё около 5 минут. Оригинальный обед!

Слойка с сыром, зеленью и чесноком😊 Золотистая выпечка с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом — тает во рту с первого кусочка Ингредиенты: - дрожжевое слоеное тесто - 500 гр - сыр моцарелла - 100-150 гр - петрушка - 1 пучок - соль - по вкусу - сушеный чеснок - по вкусу - яичный желток - 1 шт Время приготовления: 1 час 20 минут Приготовление: 1. Нарезать тесто полосками шириной около 1 см, сложить плотно, присыпать мукой и раскатать в пласт 20×30–35 см. 2. Посыпать моцареллой, петрушкой, солью и сушёным чесноком. 3. Свернуть тесто в рулет, переложить в форму и оставить на 10–15 минут, чтобы слегка поднялось. 4. Смазать поверхность желтком и запекать при 165 °C 40–45 минут до румяной корочки. 5. Дать постоять 10 минут перед нарезкой — слойка получится ароматной, мягкой внутри и хрустящей снаружи с тянущимся сыром. Готовьте с удовольствием!

Перловка с курицей и на ужин😍 Очень сытное, теплое блюдо с хорошим балансом белков и углеводов Ингредиенты: - перловка - 1 стакан - куриное филе - 500 гр - греческий йогурт 2% - 3 ст.л - вода/бульон - 500 мл - паприка - 1 ч.л - итальянские травы - 1/2 ч.л - соевый соус - 2 ст.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Перловку залить кипятком на 2–3 часа (или холодной водой и оставить на ночь). 2. Курицу нарезать, приправить и обжарить 5–7 минут до румяности, убрать в сторону. 3. В той же сковороде обжарить перловку 2–3 минуты, влить воду или бульон. 4. После закипания вернуть курицу и готовить на слабом огне 15–20 минут до мягкости. 5. Смешать йогурт с жидкостью со сковороды, соевым соусом и специями, добавить в перловку и потомить ещё 2–3 минуты. Просто восторг!

Тарталетки - чизкейк🍒 Хрустящая основа и кремовая серединка с ярким вкусом ягод Ингредиенты: - тарталетки из песочного теста - 20-25 шт - сметана - 250 гр - творожный сыр - 250 гр - сгущенное молоко - по вкусу Вишневое конфи: - замороженная вишня - 300 гр - сахар - 50 гр - кукурузный крахмал - 1 ст.л Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Смешать сметану, творожный сыр и сгущёнку блендером до однородности. 2. Разложить массу по формочкам, по желанию посыпать сублимированной малиной. 3. Выпекать при 200 °C 15–20 минут (режим верх-низ). 4. Полностью остудить и сверху добавить вишнёвое конфи. Готовьте в удовольствие!

Гречка по - купечески на ужин😍 Насыщенное блюдо с домашним вкусом, которое согревает и радует Ингредиенты: - гречневая крупа - 300 гр - вода - 600 мл - куриное филе - 300 гр - шампиньоны - 300 гр - морковь - 1 шт - лук - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - зелень - по желанию Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Нарезать куриную грудку, грибы, лук и морковь. 2. Обжарить курицу до золотистости со специями, отдельно обжарить шампиньоны. 3. Обжарить лук и морковь, добавить курицу и грибы. 4. Добавить чеснок и гречку, перемешать. 5. Влить кипяток, посолить и томить под крышкой около 20 минут до готовности. Вкусного домашнего ужина!

Вкуснейший обед с баклажанами🍆 Баклажаны в обеде, которые тают во рту и превращают трапезу в маленький праздник Ингредиенты: - баклажан - 4 шт - соль, приправа для гриля, итальянские травы - по вкусу - масло - 4-5 ст.л Начинка: - фарш - 500 гр - лук - 2 шт - зелень - по вкусу - соль, паприка, чеснок, перец - по вкусу Заливка: - сливочное масло - 70 гр - томатная паста - 1 ст.л - вода - 250 мл - сахар - 1 ч.л - соль - 1/4 ч.л Время приготовления: 1-1,2 минут Приготовление: 1. Баклажаны нарезать слайсами, смазать маслом со специями и запекать при 200 °C 10–12 минут. 2. Фарш смешать с измельчённым луком, зеленью и специями. 3. Выложить фарш на баклажан, свернуть рулетиками и выложить в форму (по желанию добавить сладкий перец). 4. Приготовить заливку: растопить масло с томатной пастой, добавить воду, сахар и соль, довести до кипения. 5. Залить рулетики и запекать при 200 °C около 40 минут. Безумно вкусно!

Быстрый завтрак😋 Лёгкий и питательный завтрак, который дарит энергию с утра Ингредиенты: - багет - 1 шт - яйцо - 2 шт - колбаса/бекон - 1 полоска - помидор - 3 слайса - сыр - по вкусу - зелень - по вкусу - соль - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Багет разрезать вдоль на две части. 2. Яйца перемешать с солью и вылить на сковороду. 3. Сверху выложить половинки багета, обжарить пару минут и перевернуть. 4. На одну часть выложить сыр, колбасу, помидор и зелень. 5. Сложить багет и подавать. Приятного аппетита!

Вкусный и быстрый обед🥰 Идеальный обед без долгой готовки — аппетитно, просто и очень вкусно Ингредиенты: - картофель - 350 гр - куриное филе - 170 гр - сыр - 60-80 гр - майонез - 2 ст.л - сметана 20% - 2 ст.л - чеснок - 1 зубчик - паприка - 1 ч.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 40-45 минут Приготовление: 1. Куриное филе и картофель нарезать кубиком, картофель отварить до полуготовности и соединить с курицей. 2. Добавить майонез, сметану, чеснок, специи и тёртый сыр, перемешать. 3. Сделать лодочки из пергамента, выложить смесь и запекать 15 минут при 190 °C. 4. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Постные котлеты с грибами😋 Румяные картофельные котлеты с грибами - вкусный постный рецепт Ингредиенты: - картофель - 6 шт - сушеный чеснок - 1 ч.л - соль - по вкусу - мука - 5-7 ст.л Начинка: - грибы - 400-500 гр - лук - 1 шт - чеснок - 1 зубчик - соль - по вкусу - растительное масло - для жарки - панировочные сухари Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить сушёный чеснок и постепенно вмешать муку до плотной массы. 2. Нарезать грибы и лук, обжарить на растительном масле, добавить чеснок и соль. 3. Из картофельной массы сформировать лепёшку, выложить начинку и закрыть, придавая форму котлеты. 4. Обвалять в панировочных сухарях. 5. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Просто восторг!

Картофельные лодочки на ужин😍 Оригинальный и вкусный ужин порадует вас в завершении трудного дня Ингредиенты: - картофель - 10 шт - филе куриного бедра - 400-500 гр - шампиньоны - 200 гр - лук репчатый - 1-2 шт - сливки 20% - 150-200 мл - сыр моцарелла - 150-200 гр - растительное масло - по вкусу - соль, перец - по вкусу - свежая зелень - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Запечь картофель при 180 °C 1 час. 2. Обжарить курицу кубиком до румяной корочки. 3. Обжарить лук и шампиньоны 5–7 минут, вернуть курицу, добавить сливки, потушить 10–15 минут. 4. Вынуть мякиш из картофеля, смешать с начинкой, нафаршировать половинки, сверху положить моцареллу. 5. Запечь 15 минут, посыпать зеленью и подавать. Готовьте в удовольствие!

Рубленые котлеты на обед😋 Потрясающие сочные рубленые котлетки - идеально дополнят ваш обед Ингредиенты: - куриное филе - 700 гр - яйцо - 1 шт - помидор - 1 шт - лук - 1 шт - сыр - 100 гр - сметана - 2 ст.л - крахмал - 1-2 ст.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Куриное филе нарезать кубиком, добавить яйцо и остальные ингредиенты, перемешать. 2. Жарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Котлетки из индейки👍🏻 Сочные, нежные и легкие овощные котлеты с кабачком — отличный полезный гарнир или самостоятельное блюдо Ингредиенты: - фарш из индейки - 500 гр - картофель - 150 гр - кабачок - 70 гр - репчатый лук - 70 гр - соль, перец - по вкусу - чеснок - 3 зубчика - сухая аджика - 1/2 ч.л - шпинат - 15 гр - панировочные сухари - 30 гр Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Овощи натереть на мелкой терке, а лук измельчить в блендере. Кабачок посолить, через 5 минут тщательно отжать от лишней жидкости. 2. Соединить все ингредиенты, сформировать котлеты (примерно по 80 г) и обжарить на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. 3. Переложить котлеты в форму и допечь в разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут. Просто восторг!

Рубленые котлеты из печени👍🏻 Нежные рубленые печеночные котлеты с овощами — быстрое, сытное и полезное домашнее блюдо Ингредиенты: - куриная печень - 500 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - яйцо - 1 шт - сметана/майонез - 1 ст.л - соль - 1 ч.л - черный перец - 1/2 ч.л - мука - 3 ст.л Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Подмороженную печень (15 мин) нарезать мелким кубиком. Лук и морковь обжарить до мягкости. 2. Смешать печень, зажарку, яйцо, сметану (или майонез), муку и специи. 3. Выкладывать ложкой на сковороду с маслом и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Обмакнуть бумажным полотенцем. Обязательно попробуйте!

Вкусные тефтели😋 Сочные, нежные тефтели в сытном сметанно-томатном соусе — классическое домашнее блюдо Ингредиенты: - фарш - 500 гр - лук - 2 шт - морковь - 1 шт - томатная паста - 1 ст.л - яйцо - 1 шт - отварной рис - 150 гр - сметана - 200 гр - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить все вместе 7 минут. 2. Половину зажарки переложить в миску, а к оставшейся части добавить разведенную с водой томатную пасту и сметану. Немного посолить и потушить соус пару минут. 3. В фарш добавить отложенную зажарку, отваренный рис, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать, мокрыми руками сформировать шарики и выложить на противень. Залить соусом и запекать при 180 °C в течение 40 минут. Домашний вкус!

Японские блины с клубникой🍓 Нежные блинные роллы со взбитыми сливками и свежей клубникой Ингредиенты: - теплое молоко - 250 мл - яйцо - 3 шт - сахар - 50 гр - крахмал - 25 гр - мука - 50 гр - соль - 3 щепотки - сливки 33% - 200 мл - сахарная пудра - 30 гр - клубника - 200 гр Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Смешать влажные ингредиенты, всыпать крахмал, муку и соль. Пробить блендером, процедить и оставить на 20 минут. 2. Взбить сливки с сахаром до пиков, убрать в холод. Клубнику нарезать слайсами. 3. Пожарить блинчики только с одной стороны до полного схватывания теста плюс 1 минута. Остудить. 4. Выложить на блины крем, клубнику и свернуть десерт. Сладкое угощение!

Тушеная говядина с картофелем на обед🥰 Нежнейшее, тающее во рту жаркое из говядины с картофелем и ароматными овощами в густом соусе Ингредиенты: - филе говядины - 550 гр - картофель - 500 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - сельдерей - 1-2 шт - чеснок - 2 зубчика - сливочное масло - 50 гр - вода - 250 мл - мука - для обвалки - тимьян - 1 веточка - сушеный томат - 1 ч.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 2 часа - 2 часа 30 минут Приготовление: 1. Говядину нарезать крупно, обвалять в муке и обжарить на масле до корочки. Добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок, сливочное масло, тимьян, специи и влить стакан воды. Довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 1,5 часа. 2. Добавить картофель и томить под крышкой до его готовности около 30–35 минут. В конце щедро посыпать свежей петрушкой. Сытный обед!

Спагетти с креветками на обед🥰 Нежная паста в соусе и тигровые креветки — эстетика морского побережья прямо в тарелке Ингредиенты: - креветки тигровые очищенные - 140 гр - оливковое масло - 10 мл - сливочное масло - 25 гр - соль - по вкусу - паприка - 1 гр - сок лимона - по вкусу Соус: - чеснок очищенный - 5 гр - цедра лимона - по вкусу - сливки 20-33% - 100 мл - вода от спагетти - 30-50 мл - сыр пармезан - 20 гр - петрушка - 5 гр Спагетти: - спагетти - 100 гр - соль - по вкусу - вода - 1 л Время приготовления: 45-65 минут Приготовление: 1. Креветки обжарить на сливочном масле с двух сторон, добавить специи и сок лимона. 2. Отварить спагетти аль - денте; в сковороде где жарились креветки обжарить чеснок, влить сливки, воду, пармезан. 3. Добавить креветки и спагетти, посыпать петрушкой и загустить соус. Время для вкусного перерыва!

Картофель в беконе и сметане🔥 Ингредиенты: - картофель - 6 шт - бекон сырокопченый - 6 ломтиков - сметана - 4 ст.л - зелень - по вкусу - сыр - 60 гр - соль, специи - по вкусу Приготовление: 1. Картофель отварить почти до готовности. 2. Смешать со сметаной, солью и специями. 3. Завернуть каждую картошку в бекон, выложить в форму и смазать остатками сметаны. 4. Запекать при 160 °C около 15 минут, за 5 минут до готовности посыпать сыром.

Тушеная капуста с фаршем на ужин😍 Домашняя тушеная капуста с картофелем и фаршем — простое, сытное и сбалансированное блюдо Ингредиенты: - капуста - 700 гр - куриный фарш - 500 гр - картофель - 5-6 шт - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - томатная паста - 2 ст.л - чеснок - 2 зубчика - соль, перец - по вкусу - вода - 150 мл Время приготовления: 45-65 минут Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами, обжарить 5 минут. Добавить тертую морковь, жарить еще 3 минуты. Выложить фарш, готовить до посветления, затем обжарить с томатной пастой 3 минуты. 2. Добавить шинкованную капусту, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. 3. Всыпать картофель кубиками, чеснок, специи и влить полстакана воды. Тушить под крышкой на медленном огне 25–30 минут. Вкусно, как в детстве!