Публикации канала «Клуб мудрых хозяек»

Удачный рецепт тех самых булочек Сохраняй! Ингредиенты: - молоко тёпло 250мл; - яйца 2 шт; - сухие дрожи 10 гр; - ванильный Сахар 15 гр; - Сахар 4ст.л; - сливочное масло растопленное 30гр; - щепотка соли; - Мука 500-550гр; - сгущенка; - желток; - молоко 2 ст.л. Приготовление: Для опары: Молоко+дрожи+сахар,все смешать и оставить на 10 минут. Как дрожи сработали добавляем в смесь: ванильный Сахар+яица,все перемешиваем и добавляем постепенно муку. Когда тесто сформировалось,добавляем щепотку соли и сливочное масло; замешиваем еще минут 5 тесто. Тесто должно получится плотное и слегка прилипать к рукам. В отдельную емкость смазанную маслом кладем наше тесто и оставляем в теплом месте на час,можно накрыть полотенцем. Как наше тесто подошло,чуть обминаем и формируем шарики. После выкладываем начинку и формируем наш пирожок,любой формы. Выкладываем готовый пирожок на противень,смазываем ( желток+капля молоко) и даем пирожкам 10 минут полежать. После отправляем в духовку на 20 минут при 180гр. Готовые пирожки можно присыпать пудрой,приятного аппетита! Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Маринованная рыба 🐟 Больше всего мы любим мариновать сазана, карпа, толстолобика, амура🤤 Всегда мариную по этому рецепту 🔥 Ингридиенты : Сазан (или любая речная рыба которую вы любите🩷) от 1.5кг Соль пачка Уксус 9% бутылка Растительное масло бутылка Лук 2-3шт Приправа для корейской моркови 1ст.л Рубиновая приправа 1ст.л Рыбку нарезаю на кусочки 1.5-2см, укладываю в ёмкость слоями и каждый слой пересылаю обильно солью, оставляю на 2 часа просаливаться. Спустя время промываю от соли полностью, чтоб её не осталось. Разводим 9% уксус с водой в пропорции 50/50 и заливаем рыбу полностью, чтоб жидкость покрывала кусочки полностью,оставляю мариноваться на 2 часа. Спустя время сливаю уксус с водой и насыпаю 1ст.л приправы для моркови по корейски и 1 ст.л рубиновый приправы, перемешиваю, чтоб каждый кусочек был покрыт специями. Укладываю слоями в контейнер или баночку лук/рыба/лук/рыба (лука ложите много, он тоже промаринуется и будет очень вкусный). Заливаем растительным маслом до верха, чтоб оно покрывало всю рыбу и оставляем в холодильнике на 1 сутки. Это просто 🔥🔥🔥 получается очень вкусная маринованная рыбка🤤 такую в магазине не купишь 🤌🏻 Клуб мудрых хозяек - Подписаться

🥘 Гуляш «По-советски» ⠀ 🗒 Ингредиенты: ‣ говядина – 500 г ‣ лук –1 шт ‣ мука – 1 ст.л ‣ томатная паста – 2 ст.л ‣ вода – 1 л ‣ соль, перец и лавровый лист – по вкусу ‣ сливочное и подсолнечное масло – для жарки Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Готовим пирог итальянской кухни! Это очень вкусно! ☕🍏🥮 ИДЕАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ😋 Идеальный рецепт для тех, кто считает яблочную выпечку самой вкусной. На первый взгляд может показаться, что он ничем не отличается от пирога с яблоками или шарлотки. Но итальянцы вывели свою идеальную формулу и это очень вкусно! ✅Ингредиенты: желтки 2-3 шт сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки) масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки) молоко 125 мл соль 1/3 ч.л ванилин 1 пакетик мука 180 г разрыхлитель 1,5 ч.л яблоки 2-3 шт сахарная пудра для посыпки Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой. Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте. Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет однородной. Тесто по консистенции должно получится примерно как на оладьи. Возьмите форму для выпечки. Для итальянского пирога идеально подойдет круглая. Застелите ее пергаментом и вылейте готовое тесто. Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и выложите сверху на тесто. У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара. Полейте пирог маслом и посыпьте сверху сахаром. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита ❤ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Минутная вкуснота из кефира. Просто и быстро! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВТРАК: все продукты есть в холодильнике 🔥👌 ✅Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Кефир — 250 мл Соль — 0,5 ч.л. Сахар — ст.л. Сыр — 100 г Колбаса — 100 г Мука — 450 г Разрыхлитель — 10 г Петрушка — 10 г Разбиваем в глубокую миску яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем до растворения песчинок. Добавляем кефир в яичную массу, перемешиваем. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь кефира и яиц. Натираем на крупной терке сыр и колбасу, добавляем в смесь. Высыпаем в общую массу муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто. Посыпаем поверхность стола мукой, вымешиваем колобок руками. Посыпаем верхушку колобка мукой, раскатываем его скалкой в крупный толстый пласт диаметром равным дну сковороды. Делим большой круглый пласт на 8 кусков как пиццу. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность куски пласта. Обжариваем каждый кусок до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне. Получаются очень простые, ленивые пирожки Приятного аппетита ❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Рецепт домашних булочек на молоке. БУЛОЧКИ РОГАЛИКИ С НАЧИНКОЙ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ.🥐🥐🥐 Дрожжевые булочки-рогалики с варёной сгущёнкой – это нежное и ароматное угощение, которое легко приготовить даже новичкам. Следуя этому пошаговому рецепту, Вы создадите выпечку, которая порадует всех за столом. Булочки получаются мягкими, с аппетитной корочкой и вкусной начинкой. Вы можете экспериментировать с начинками: варёная сгущёнка, джем, шоколадно-ореховая паста или творог – всё подойдёт. ✅Ингредиенты: Тесто: - 150 мл. теплого молока (+2 ст.л. для смазывания булочек) - 100 гр. сахара - 5 гр. сухих быстродействующих дрожжей - 1 пак. ванильного сахара - 70 гр. растопленного сливочного масла (теплого) - 1 яйцо (+ 1 желток для смазывания булочек) - 1/2 ч.л. соли - 450 гр. муки - 1 ст.л. растительного масла без запаха ✅Начинка: - 1 банка (360 гр.) вареная сгущенка ✅Духовка: - 180 градусов - 25 минут ✅Приготовление: 1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки (из общего объёма). Перемешайте до однородности, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 15 минут. Опара должна увеличиться в объёме и покрыться пузырьками. 2. В опару добавьте яйцо, растопленное масло, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Просейте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Во время вымешивания добавьте 1 ст. л. растительного масла, чтобы тесто стало эластичным. Сформируйте шар, переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. Разделите подошедшее тесто на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в овал, положите в центр 1–1,5 ч. л. сгущёнки. Заверните в виде рогалика, тщательно защипывая края, чтобы начинка не вытекала. 4. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте расстояться 15 минут. 5. Смешайте желток с молоком и смажьте рогалики. Посыпьте немного сахаром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке (режим вверх-вниз без конвекции) 20–25 минут до золотистой корочки. Нежные, ароматные и румяные булочки-рогалики готовы к подаче. Подавайте с чаем, молоком или кофе. Приятного аппетита ❤ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА НА СОЛИ. СОЧНАЯ, АРОМАТНАЯ! НАСТОЯЩИЙ ВКУС МЯСА!😍🔥 ⠀ Запеченная свинина на соли получается очень вкусной, а особенно это блюдо нравится мужчинам. Вкус такой настоящего сочного мяса. Пусть вас не пугает, что при приготовлении мы используем много соли, мясо будет обалденным и в меру соленым! Сильная половина человечества придёт в настоящий восторг отведав такое мясо, а женщины полюбят его за простоту и быстроту приготовления. ⠀ Свинина 1 — 1,5 кг.; 6 зуб. чеснока; Красный перец; Имбирь молотый; соль — 2 пачки. Мясо вымочите, сделайте не глубокие надрезы. Чеснок очистите, и каждый зубчик разрежьте на 4-6 частей. В каждый надрез вставляем по кусочку чеснока. Свинину натрите перцем и имбирем, обвяжите бечевкой. На сухой противень насыпьте толстый слой соли. На него выкладываем подготовленный кусок мяса, а сверху щедро посыпаем солью, чтобы мясо полностью покрылось. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте до готовности! Мясо очень вкусное получается, попробуйте не пожалеете. ⠀ Приятного аппетита❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Мойва, запеченная в духовке. Не такая жирная, как на сковороде, улетает за раз! Идеальная закуска. К этой маленькой рыбке многие относятся со снисхождением: мол, дешевый продукт, «кошачья еда»… Не знаю, как у в вас, а у нас в семье мойва в авторитете МОЙВА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ 👍 Все в основном привыкли ее жарить, а мы больше едим в тушеном виде. Добавляем овощи и тушим в духовке на медленном огне. Не очень быстро готовится, но вкусовые качества — просто бомба! А еще мойва достаточно жирна для того, чтобы ее можно было запечь в духовке без масла. Но противень или форму нужно застелить фольгой или пергаментом. Специфический запах мойвы поможет отбить лимонный сок. Сбрызни им рыбу и оставь мариноваться на полчаса. Сделать это желательно, даже если нет соответствующих указаний в рецепте. Ну а теперь готовим мойву в духовке. 💠Ингредиенты: 700 г мойвы 100 г муки 10 г соли 5 г молотого черного перца 💠Приготовление: Смешай муку с солью и перцем. Разморозь, помой, обсуши мойву. Обваляй рыбу, не разделывая, в муке. На противень положи пергамент, на него выложи мойву. Поставь в разогретую до 220 градусов духовку на 15–20 минут. Мойва, запеченная в духовке без масла готова. Приятного аппетита! Приготовленная таким способом мойва не сильно отличается по вкусу от жареной, но намного полезнее и легче, так как готовится без масла. Приятного аппетита ❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Пироги, которые исчезают со стола мгновенно! Сколько бы вы ни сделали, они мгновенно исчезнут! Это очень легко и вкусно, обожаю их готовить и вам понравится! Тесто: Вода теплая 300 мл Йогурт теплый 100 мл Сахар 1 ч.л. л. Мука 700 г 1 ч. соль. л. Разрыхлитель 10 г Начинка: Лук 2 шт. Фарш 200 г Соль, черный перец Для смазки: Сливочное масло 150 г Яичный желток 1 шт. Тесто: Смешиваю тёплую воду и теплый кефир с сахаром. Добавляю муку, соль, разрыхлитель, замешиваю тесто руками. Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом и накрываю пищевой пленкой и оставляю на 10 минут. Делю тесто на 8 кусочков, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой еще на 5 минут отдохнуть. Лук нарезаю очень мелко, смешиваю с фаршем, солью и черным перцем. Сначала делаю без начинки. Один шарик теста раскачиваю в тонкий круглый пласт, смазываю растопленным сливочным маслом. Кладу сверху другой такой же пласт, также смазываю. Складываю конвертиком, смазывая все стороны маслом. Теперь скручиваю в рулет. Приятного аппетита ❤ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Голубцы без возни: минимум усилий, максимум вкуса. Нежные фрикадельки из фарша и риса томятся со сладковатой капустой в томатно-сметанном соусе. Блюдо готовится в одной посуде, наполняя дом аппетитным ароматом. Возьмите 500 г смешанного фарша, добавьте 100 г риса, промытого и залитого кипятком на 15 минут. Измельчите луковицу и соедините с фаршем, рисом, яйцом, солью, перцем и паприкой. Тщательно вымесите и уберите фарш в холодильник на 20 минут. Пока фарш отдыхает, нашинкуйте 600 г капусты, натрите морковь и нарежьте лук. Обжарьте лук с морковью, добавьте капусту и тушите под крышкой до мягкости, посолив по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие шарики и обжарьте их до румяной корочки. Выложите фрикадельки на тушеную капусту. Смешайте томатную пасту, сметану и 300 мл воды или бульона, добавьте щепотку сахара. Залейте соусом блюдо, добавьте лавровый лист. После закипания тушите под крышкой на минимальном огне 30–40 минут. Совет: для рассыпчатого риса можно добавить его в фарш сухим, предварительно промыв. Клуб мудрых хозяек - Подписаться

КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ 🥧 Яйца 4 шт Сахар 200 гр Сметана 150 гр Мука 200 гр Разрыхлитель 5 гр Яйца с сахаром взбить до растворения сахара, добавить сметану, следом муку и разрыхлитель , все тщательно перемешать. Выпекать при 180 примерно 25-30 минут. Для пропитки: Сливки 33% 150 мл Молоко 150 мл Вареная сгущенка 200 гр Все смешать в сотейнике и постоянно помешивая довести до однородной массы. Горячий пирог протыкаем шпажкой палочкой и поливаем пирог горячей пропиткой. Лучше делать это в форме, не доставая пирог. На видео я его достала. Оставляем чтобы остыл при комнатной температуре, после убираем в в холодильник минимум на пару часов. А лучше на ночь. Далее поливаем пирог мягкой карамелью, посыпаем орехами по желанию! Пирог получается очень нежный, действительно карамельный внутри! Обязательно попробуйте!❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Кинула картофельное пюре в горячее масло — получила ароматное чудо. Хоть к супу, хоть на завтрак со сметаной. Беру обычное картофельное пюре и ложку муки — превращаю их в золотистое чудо в кипящем масле. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальный способ дать вторую жизнь вчерашнему гарниру и создать восхитительный десерт или закуску за считаные минуты. Получается потрясающая вкуснятина: хрустящая, аппетитная корочка снаружи и нежная, воздушная, тающая картофельная серединка внутри. Для приготовления вам понадобится: 400 г готового картофельного пюре, 1 яйцо, 2–3 ст. л. муки, соль по вкусу, растительное масло для фритюра и сахарная пудра для подачи. В охлажденное пюре добавьте яйцо, муку и щепотку соли. Тщательно вымесите однородное тесто. В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте масло (около 150–170°C). Чайной ложкой, смоченной в воде, аккуратно формируйте шарики из теста и опускайте их в кипящее масло. Обжаривайте пончики до равномерного золотистого цвета со всех сторон. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и сразу же щедро посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплыми. Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Творожные рогалики в духовке — рецепт без яиц. Получаются нежные, мягкие и исчезают за минуты. Эта выпечка идеально подходит к семейному чаепитию. Рогалики получаются воздушными, ароматными и очень мягкими — снаружи слегка хрустящие, а внутри нежные и тающие. Готовятся из простых продуктов, без лишних хлопот, а результат всегда радует — дом наполняется уютным запахом свежей выпечки. Ингредиенты: творог — 400 г, сливочное масло — 200 г, сахар — 150 г, разрыхлитель — 2 ч. л., ванильный сахар — 10 г, соль — щепотка, мука — 2,5 стакана. Приготовление: в миску насыпают муку и натирают на крупной терке замороженное сливочное масло, перетирают до крошки. Добавляют разрыхлитель, соль и ванильный сахар, перемешивают, затем вводят творог и разминают руками. Тесто вымешивают до мягкости — оно должно быть эластичным и не липнуть. Делят на 6 частей, каждую раскатывают в круг и разрезают на 8 треугольников. Каждый сворачивают рулетиком от широкой стороны к узкой, обмакивают в сахар и выкладывают на противень с пергаментом. Выпекают при 180 °C 20–25 минут до румяности. Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Вкусное жаркое по-домашнему 💫 Ингредиенты: - Мясо говядина 500-800 гр - Лук 2 шт - Чеснок 3-4 зубчика - Томатная паста 1 ст.л - Мука 2 ст.л - Соль и специи - Вода 3 стакана - Картошка 4-5 шт Обжариваем мясо до испарения сока. Добавляем лук, чеснок, соль, специи и томатную пасту. Обжариваем 2-4 минуты. Добавляем муку и воду. Готовим до готовности. Отдельно обжариваем картошку. Приятного аппетита!!! Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Очень вкусная маринованная скумбрия 🐠 🍳Список ингредиентов: 🐟Скумбрия 2-3 шт 💦Вода 1 л 🧅Лук 1 шт 🌿Лавровый лист 2 шт 🌶️Смесь перцев (черный, белый, красный, зеленый и душистый) 1 ст.л 🧂Соль 50 гр 🍥Сахар 1 ст.л 🫚Паста Том Ям 1,5-2 ст.л Клуб мудрых хозяек - Подписаться

✨ Пирожки с капустой ✨ Мои советы, тем кто готовит первый раз: - начинка должна быть тёплой или комнатной температуры, горячая делает тесто влажным. - если получилось слишком жидко, потомите без крышки, выпариваем лишнюю влагу. - можно дополнить начинку немного обжаренным беконом или грибами для глубины вкуса. 🥣 Ингредиенты: • Молоко теплое — 300 мл • Яйцо — 1 шт • Мука — 500 - 550 гр • Дрожжи (сухие) — 1 ст.л. • Растительное масло — 2 ст.л. • Сахар — 15 гр • Соль — 7 гр Начинка: • Капуста свежая — 500 гр • Морковь - 1 шт. (натереть на тёрке) • Лук репчатый — 1 шт. (мелко порубить) • Томатная паста - 0,5 ч. л. • Растительное масло - 2-3 ст. л. • Вода — 50-100 мл По вкусу: соль, черный перец, щепотка сахара и кусочек сливочного масла. 👨‍🍳 Как готовим: 1. Смешиваем дрожжи, сахар и теплую воду, можно молоко пополам с водой. Ждем 10 минут. 2. Добавляем остальные ингредиенты, замешиваем мягкое тесто. 3. Кладём в пакет и отправляем в холодильник на ночь (или минимум на 6 часов). 4. Утром достаем, лепим пирожки и жарим! Попробуйте — это очень вкусно ❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Сосиски в тесте 🔥🔥🔥 без возни с тестом Не мечта ли? Готовим? Лепешки Сосиски Сыр моцарелла Для соуса: кетчуп, майонез, горчица Для кляра: 2 яйца и сухари панко Выпекать в духовке ~15 минут Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Рецепт👇 ⠀ Понадобится: Картофель - 4-5 шт среднего размера Филе куриное - 300 гр Грибы - 300 гр Сыр - 100 гр Яйца - 3 шт Греческий йогурт или сметана - 200 гр Соль, специи ⠀ 1. Картофель варим. Обжариваем на сильном огне филе, дальше добавляем грибы, обжариваем до испарения жидкости. Солим, добавляем специи. ⠀ 2. Для заливки смешиваем яйца, греческий йогурт, соль, специи ⠀ 3. Вареный картофель разминаем стаканом по форме. Смазываем оливковым маслом, солим, добавляем специи. Запекаем при 180 градусах 15 мин. ⠀ 4. Дальше выкладываем курицу с грибами, заливаем смесью, посыпаем сыром и запекаем при 180 градусах 35-40 минут. После запекания даем немного остыть. ⠀ Сохрани, чтобы не потерять🫶🏻 Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Тесто на вареники, пельмени, мант и даже для чебуреков. Для теста нам понадобиться: 1 стакан холодной- ледяной воды. Соль-1ч.л. Уксус 9%-1ч.л. Растительное масло-3ст.л. Мука -3,5-4стакана . Обязательное условие, вода должна быть очень холодной. Тесто можно вымещать руками или как я в планетарном миксере 7-10 минут. Тесто убрать в пакет на 30 минут. У вас получится мягкое, эластичное тесто для лепки пельменей, вареников и мант. Изделие можно замораживать. Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Ловите рецепт 🥔Как вам такая закуска🥔 •Тесто слоеное б/д 500гр •Яйцо для смазки •Куриный фарш 400гр •Лук репчатый 1шт •Масло сл 40гр •Чеснок 3 зубчика •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Картофель мятый 10ст л •Сыр Гауда 50гр+ 30гр •Зелень петрушка 3гр Клуб мудрых хозяек - Подписаться