Куриные котлеты с кабачком
📝 Ингредиенты:
Куриная грудка – 3 шт
Кабачок – 2-3 шт (среднего размера)
Яйца – 2 шт
Соль, перец
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и хорошо отжать жидкость. Куриную грудку измельчить в блендере до состояния фарша.
2. Смешать курицу, кабачок, яйца, соль и перец. Мокрыми руками сформировать котлеты, обжарить на сковороде по 2-3 мин. с каждой стороны до румяной корочки, затем запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Быстрая кабачковая икра на зиму
Простая и очень вкусная домашняя кабачковая икра, которая получается нежной, ароматной и отлично хранится всю зиму. Такой рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат порадует всю семью.
📝 Ингредиенты
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Томатный соус — 300 г
✅ Растительное масло — 300 мл
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 1,5 ст. л.
👩🍳 Приготовление
Кабачки вымойте и очистите от кожуры. Если плоды крупные, удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Морковь очистите, вымойте и также нарежьте кусочками.
Репчатый лук очистите и крупно нарежьте.
Все овощи пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.
Переложите овощную смесь в большую кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и тщательно перемешайте.
Доведите массу до кипения, затем накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час 20 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатный соус, сахар и соль. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить ещё 40 минут.
Пока варится икра, простерилизуйте банки и крышки.
Горячую икру разложите по подготовленным банкам и сразу герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: хранить такую кабачковую икру можно в кладовой, погребе или другом прохладном месте. После открытия банку рекомендуется держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Острая аджика из кабачков
Если любите пикантные домашние заготовки, обязательно попробуйте эту аджику. Кабачки делают её нежной, яблоки добавляют приятную кисло-сладкую нотку, а острый перец придаёт яркий, насыщенный вкус.
📝 Ингредиенты
✅ Кабачки — 5 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Сладкий красный перец — 1 кг
✅ Острый перец — 500 г
✅ Яблоки — 1 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Растительное масло — 500 мл
✅ Уксус 6% — 5 ст. л.
✅ Петрушка — 2 пучка
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Сахар — 150–200 г
✅ Соль — 100 г
👩🍳 Приготовление
Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожуры и семян. Пропустите через мясорубку, затем для более нежной консистенции измельчите массу ещё раз.
Очистите сладкий и острый перец от семян, чеснок — от шелухи. Всё пропустите через мясорубку.
Яблоки и морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Соедините все подготовленные овощи и яблоки в большой кастрюле. Добавьте растительное масло, сахар, соль, уксус и мелко нарезанную зелень.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 1,5–2 часа, периодически помешивая. Масса должна стать густой и однородной.
Горячую аджику разложите по заранее простерилизованным банкам. В каждую банку объёмом 500 мл дополнительно влейте по 1 чайной ложке 6% уксуса.
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: если планируете съесть аджику в ближайшие недели, можно закрыть банки капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается примерно 12–14 банок по 500 мл.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Заготовка для борща «3 минуты — и готово!»
Эта заготовка станет настоящей находкой зимой. Достаточно сварить бульон, добавить содержимое одной банки, немного свежей зелени и чеснока — и ароматный домашний борщ будет готов буквально за несколько минут.
📝 Ингредиенты
✅ Свёкла — 400 г
✅ Картофель — 1,5 кг
✅ Белокочанная капуста — 1 кг
✅ Репчатый лук — 400 г
✅ Морковь — 400 г
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Болгарский перец — 200 г
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Уксус 9% — 40 мл
✅ Соль — по вкусу
✅ Сахар — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь и свёклу очистите и натрите на крупной тёрке.
Помидоры измельчите в пюре с помощью мясорубки или блендера.
Картофель нарежьте небольшими кубиками, капусту тонко нашинкуйте, болгарский перец нарежьте соломкой.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук до мягкости.
Добавьте морковь и свёклу, тушите 5–10 минут, периодически помешивая.
Влейте томатное пюре, добавьте соль, сахар и уксус. Затем выложите картофель, капусту и болгарский перец. Хорошо перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне около 1 часа, пока овощи не станут мягкими.
Горячую заготовку разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: чтобы приготовить борщ, сварите мясной или овощной бульон, добавьте содержимое одной банки, доведите до кипения, а перед подачей положите измельчённую свежую зелень и зубчик чеснока. Получается быстро, ароматно и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Заготовка для рассольника на зиму
Эта заготовка не раз выручит зимой! Достаточно сварить бульон, добавить картофель и открыть одну баночку — ароматный домашний рассольник будет готов всего за 15 минут.
📝 Ингредиенты
✅ Свежие огурцы — 3 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Томатная паста — 600 мл
✅ Сахар — 250 г (по желанию можно уменьшить до 180–200 г)
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Соль — 4 ст. л.
✅ Уксус 9% — 100 мл
✅ Перловая крупа — 500 г (или рис)
👩🍳 Приготовление
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Перловую крупу заранее отварите почти до готовности. При желании её можно заменить рисом.
Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками.
В большую кастрюлю выложите огурцы, морковь и лук.
Отдельно смешайте томатную пасту, растительное масло, сахар и соль. Влейте смесь к овощам и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения и варите на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
Добавьте отваренную перловку (или рис) и готовьте ещё 5 минут.
Влейте уксус, тщательно перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня.
Горячую заготовку разложите по заранее стерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: для приготовления рассольника сварите любой бульон, добавьте картофель, а за 10–15 минут до готовности положите одну банку заготовки. Перед подачей добавьте свежую зелень и сметану.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Рулет из лаваша с селёдкой
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1–2 листа
Сельдь слабосолёная — 1 шт. (филе)
Яйца — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Плавленый сыр — 1–2 шт.
Майонез — 2–3 ст. л.
Зелень (укроп) — по вкусу
Приготовление:
Морковь и яйца отварите до готовности, остудите.
Яйца и морковь натрите на мелкой тёрке.
Плавленый сыр также натрите (удобно, если он слегка подморожен).
Сельдь очистите от кожи и костей, нарежьте мелкими кубиками.
Лаваш разложите на столе и смажьте тонким слоем майонеза.
Равномерно распределите плавленый сыр.
Сверху выложите яйца, затем морковь и селёдку.
Посыпьте мелко нарезанным укропом.
Аккуратно сверните плотный рулет.
Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками.
💡 Советы:
Если лаваш суховат — используйте два листа
Вместо майонеза можно взять мягкий сливочный сыр
Очень вкусно добавить немного зелёного лука
Просто, бюджетно и очень по-домашнему вкусно.
Такой рулет всегда разлетается первым! 😋
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Горбуша в духовке
Ингредиенты:
Рыба - 800 гр.
Лук - 200 гр.
Помидор - 400 гр.
Сыр - 300 гр.
Картофель - 1 кг.
Майонез - 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Форму накрываем фольгой, смазываем растительным маслом, выкладываем картофель нарезанный пластинками, солим, перчим.
2. У рыбы удаляем плавники, нарезаем на стейки, выкладываем на картофель, солим, перчим.
3. Кольцами нарезаем лук, выкладываем на рыбу, смазываем майонезом, сверху помидоры, посыпаем натертым сыром, закрываем фольгой и в духовку на минут 50.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Кабачковые оладушки как у бабушки
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп
Соль - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Кабачки натираем на тёрке, добавляем соль, отжимаем весь лишний сок.
2. Добавляем два взбитых яйца, зелень, чеснок, муку, все хорошо замешиваем.
3. Полученное кабачковое тесто обжариваем на подсолнечном масле, с двух сторон под крышкой до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Хреновина
Ароматный, острый и насыщенный соус из свежих овощей, который идеально подходит к мясу, пельменям, холодцу и картофелю. Готовится без варки, сохраняя натуральный вкус и пользу ингредиентов.
📝 Ингредиенты
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Корень хрена — 100 г
✅ Чеснок — 100 г
✅ Соль — 1–2 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление
Корень хрена очистите, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками.
Пропустите через мясорубку помидоры и корень хрена. Чтобы пары хрена не раздражали глаза, наденьте на выход мясорубки плотный пакет.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Соедините измельчённые помидоры, хрен и чеснок. Добавьте соль и сахар, затем тщательно перемешайте до полного растворения.
Разложите готовую хреновину по небольшим стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
💡 Совет: соус можно подавать сразу, но через 5–7 дней он станет ещё ароматнее и приобретёт более насыщенный, острый вкус.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Фасоль в томате на зиму
Сытная, ароматная и очень вкусная заготовка, которая выручит зимой не раз. Её можно подать как самостоятельное блюдо, гарнир или использовать как основу для супов и рагу.
📝 Ингредиенты
✅ Сухая фасоль — 1 кг
✅ Помидоры — 4 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Растительное масло — 350 мл
✅ Сахар — 350 г
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 1 головка
👩🍳 Приготовление
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на 12–24 часа. Затем воду слейте.
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния пюре.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс, острый перец измельчите.
В большую кастрюлю вылейте томатное пюре, добавьте лук, растительное масло, сахар, соль и чеснок. Доведите до кипения и варите 40 минут, периодически помешивая.
Добавьте подготовленную фасоль и варите до её полной готовности. Время зависит от сорта фасоли и обычно составляет 40–60 минут.
За несколько минут до окончания приготовления добавьте измельчённый острый перец и хорошо перемешайте.
Горячую фасоль разложите по стерилизованным банкам, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут после закипания воды.
Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
🍅 «Пьяные» помидоры на зиму
Если хочется приготовить необычные маринованные помидоры с насыщенным вкусом и ароматом, обязательно попробуйте этот рецепт. Несмотря на название, водка здесь используется в небольшом количестве и помогает сохранить плотность плодов. Помидоры получаются упругими, пряными и очень вкусными.
📝 Ингредиенты
На 1 литровую банку:
✅ Помидоры — 700–800 г
✅ Лавровый лист — 1–2 шт.
✅ Зелень сельдерея — 1–2 веточки
✅ Чёрный перец горошком — 5–10 шт.
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Острый перец — небольшой кусочек
✅ Репчатый лук — по желанию
Для маринада (на 5 литровых банок):
✅ Вода — 7 стаканов
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 4 ст. л.
✅ Гвоздика — 2 шт. (по желанию)
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Водка — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление
Банки и крышки тщательно вымойте с содой, хорошо ополосните и простерилизуйте.
Помидоры переберите, удалите плодоножки и тщательно промойте. Зелень также промойте.
На дно каждой банки положите сельдерей, лавровый лист, чёрный перец, чеснок, кусочек острого перца, при желании добавьте лук и гвоздику.
Плотно заполните банки помидорами.
В кастрюле соедините воду, соль, сахар, уксус, водку и специи для маринада. Доведите до кипения.
Залейте кипящим маринадом помидоры и прикройте банки крышками.
Поставьте банки в кастрюлю с тёплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут.
Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: заготовка отлично хранится при комнатной температуре, а вкус помидоров становится ещё ярче спустя несколько недель.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Солянка на зиму с овощами
Эта ароматная овощная солянка станет настоящей находкой зимой. Её можно подать как самостоятельную закуску, использовать в качестве гарнира или добавить в суп для насыщенного вкуса. Рецепт простой, а результат всегда радует!
📝 Ингредиенты
✅ Белокочанная капуста — 1,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Огурцы — 700 г
✅ Морковь — 1 кг
✅ Болгарский перец — 500 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Лавровый лист — 4–5 шт.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец нарежьте соломкой. Помидоры, огурцы и лук нарежьте небольшими кубиками.
Все подготовленные овощи переложите в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло, сахар, соль, чёрный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите овощную массу до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите около 1 часа, периодически помешивая.
За несколько минут до окончания приготовления влейте уксус и ещё раз хорошо перемешайте.
Горячую солянку разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в прохладном тёмном месте. Перед подачей можно добавить немного ароматного растительного масла и посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает за 2 ч 30 мин
Размещений через Помогач
5
Публикация канала «Хозяюшка • Рецепты • Заготовки» от 24 июля 2026, 15:00
Открыть пост →
Публикация канала «Хозяюшка • Рецепты • Заготовки» от 24 июля 2026, 13:00
