🍅 «Пьяные» помидоры на зиму
Если хочется приготовить необычные маринованные помидоры с насыщенным вкусом и ароматом, обязательно попробуйте этот рецепт. Несмотря на название, водка здесь используется в небольшом количестве и помогает сохранить плотность плодов. Помидоры получаются упругими, пряными и очень вкусными.
📝 Ингредиенты
На 1 литровую банку:
✅ Помидоры — 700–800 г
✅ Лавровый лист — 1–2 шт.
✅ Зелень сельдерея — 1–2 веточки
✅ Чёрный перец горошком — 5–10 шт.
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Острый перец — небольшой кусочек
✅ Репчатый лук — по желанию
Для маринада (на 5 литровых банок):
✅ Вода — 7 стаканов
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 4 ст. л.
✅ Гвоздика — 2 шт. (по желанию)
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Водка — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление
Банки и крышки тщательно вымойте с содой, хорошо ополосните и простерилизуйте.
Помидоры переберите, удалите плодоножки и тщательно промойте. Зелень также промойте.
На дно каждой банки положите сельдерей, лавровый лист, чёрный перец, чеснок, кусочек острого перца, при желании добавьте лук и гвоздику.
Плотно заполните банки помидорами.
В кастрюле соедините воду, соль, сахар, уксус, водку и специи для маринада. Доведите до кипения.
Залейте кипящим маринадом помидоры и прикройте банки крышками.
Поставьте банки в кастрюлю с тёплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут.
Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: заготовка отлично хранится при комнатной температуре, а вкус помидоров становится ещё ярче спустя несколько недель.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
