Солянка на зиму с овощами
Эта ароматная овощная солянка станет настоящей находкой зимой. Её можно подать как самостоятельную закуску, использовать в качестве гарнира или добавить в суп для насыщенного вкуса. Рецепт простой, а результат всегда радует!
📝 Ингредиенты
✅ Белокочанная капуста — 1,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Огурцы — 700 г
✅ Морковь — 1 кг
✅ Болгарский перец — 500 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Лавровый лист — 4–5 шт.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец нарежьте соломкой. Помидоры, огурцы и лук нарежьте небольшими кубиками.
Все подготовленные овощи переложите в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло, сахар, соль, чёрный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите овощную массу до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите около 1 часа, периодически помешивая.
За несколько минут до окончания приготовления влейте уксус и ещё раз хорошо перемешайте.
Горячую солянку разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в прохладном тёмном месте. Перед подачей можно добавить немного ароматного растительного масла и посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
