Публикации канала «Хозяйка Мечты»

Кексики с творогом для чаепития. Этот рецепт хочется использовать снова и снова! Кексики получаются влажными, лёгкими и просто отличными. Готовятся они быстро и исчезают ещё быстрее! Сохраните рецепт и обязательно попробуйте! Ингредиенты: 200 г творога 2 столовые ложки сметаны 2 яйца 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан пшеничной муки 1 стакан сахара 1/2 чайной ложки соды соль по вкусу Как готовить: 1. В миске смешать творог, яйца, сметану и растопленное сливочное масло. 2. Добавить сахар, соль и погашенную соду, тщательно перемешать до однородного состояния. 3. Всыпать муку и замесить тесто. 4. По желанию можно добавить изюм, предварительно замоченный в горячей воде и высушенный. 5. Выложить тесто в формочки или в одну большую форму. 6. Выпекать при 180 °C в разогретой духовке до появления золотистой корочки и полной готовности.

Заливной пирог с картошкой на кефире 📝Ингредиенты: кефир — 1 стакан яйцо — 2 штуки сода — 1/3 чайных ложки соль — 0,5 чайных ложки мука — 12 чайных ложек (с горкой) картофель — 3-4 штук лук — 1 штука укроп — 0,5 пучка специи — по вкусу растительное масло — 2 ст. ложки 📝Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченную зелень, масло, соль по вкусу и специи. Все хорошо перемешайте. 2. Начинка готова. В отдельной глубокой тарелке взбейте яйца с солью. Добавьте кефир и перемешайте. Насыпьте муку и соду. Перемешайте все до однородного состояния. Тесто готово. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой или манкой. 3. Налейте примерно половину порции теста. Сверху равномерно распределите начинку. Полейте начинку оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут. 4. Заливной пирог с картошкой на кефире готов. Остудите его в форме, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Тефтельки в сливочно-грибном соусе Ингредиенты: ● Яйцо — 1 шт ● Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт ● Грибы (любые) — 200 г ● Перец черный ● Соль ● Рис — 200 г ● Масло растительное — 4 ст. л. ● Фарш мясной — 500 г ● Сыр твердый — 50 г ● Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл Приготовление: 1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите. 2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле. 3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы. 4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов. 5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. 6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью.

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами ⠀ Ингредиенты: ⠀ Скумбрия — 2 шт. Сыр — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Болгарский перец — 0,5–1 шт. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Растительное масло — 2–3 ст. л. Приготовление: ⠀ 1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре. 2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части. 3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу. 4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. 5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек. 6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть. 7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC. 8. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы. Удалите зубочистки — и к столу!

Мясо 'Гармошка' - вкуснятина неописуемая! 📝Ингредиенты: мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-) помидор- 2 шт сыр твердый- 200 гр чеснок- 3 зубчика Маринад: лимонный сок- 1 ст.л соевый соус- 2-3 ст.л горчица- 1 ст.л оливковое или растительное масло- 2 ст.л 📝Приготовление: Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

Салат «Дубок» с консервированными грибами Состав: - мелкие консервированные грибы — 1 банка - ветчина или варёное мясо — 300 г - яйца — 6-7 штук - зелёный лук - майонез Приготовление: Отваренные яйца нарежьте крупными кубиками. Аналогично нарезаем ветчину или варёное мясо. Главное в рецепте салата «Дубок» — все компоненты должны быть крупно нарезаны. Затем выкладываем грибы, добавляем порезанный зелёный лук и заправляем майонезом. Салат готов. Приятного аппетита!

Осторожно, это очень вкусно!!! 😋 Рецепт торта «черный принц» 🥮 Для коржей понадобятся: 2 яйца 1,5–2 стакана сахара 2 стакана кефира 2 столовые ложки какао 2 стакана просеянной муки 2 чайные ложки соды без горки Яйца с сахаром взбейте миксером или венчиком до пышной пены, затем влейте кефир и добавьте какао, тщательно перемешайте до однородной массы. После этого аккуратно вмешайте муку с содой! Тесто разделите на две равные части, выложите в форму диаметром 21 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут до готовности! Готовые коржи немного остудите, разрежьте каждый из них на два слоя и оставьте полностью остывать. Пока коржи остывают, приготовьте крем: взбейте размягченное сливочное масло с сахаром или сахарной пудрой до воздушной массы, затем добавьте сметану 20-25% и снова взбейте тщательно! Соберите торт, промазывая коржи кремом, и украсьте шоколадной крошкой или по желанию кокосовой стружкой. Приятного чаепития! 🥰

Запомни рецепт — это именно та глазурь, которая не крошится и хорошо тянется, как в кондитерских 😍 Всего несколько компонентов, а результат порадует с первого раза. Состав: • 35 г сахарной пудры • 15 мл воды • 2 г желатина (примерно ⅓ чайной ложки) 👩‍🍳 Пошаговая инструкция: 1. Залей желатин 1 столовой ложкой воды и дай постоять 10–15 минут. 2. Соедини сахарную пудру с оставшейся водой, слегка подогрей, чтобы пудра растворилась (не доводи до кипения). 3. Введи желатин и тщательно перемешай до однородной консистенции. 4. Взбивай миксером 2–3 минуты — смесь станет густой, белой и эластичной 🤍 💡 Советы для улучшения вкуса: • можно добавить пару капель ванильного экстракта или немного ванильного сахара • капля лимонного сока придаст приятную кислинку и уберёт излишнюю сладость • для эффекта «как на видео» продолжай взбивать чуть дольше Наноси глазурь сразу — она быстро застынет, превратившись в мягкое, нежное покрытие, которое не рассыпается 😮‍🔥

Стакан кефира и всего 10 минут — и на вашем столе появится настоящее лакомство! Обязательно попробуйте приготовить это блюдо — оно просто восхитительно! Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты: ✅300 мл кефира ✅0,5 чайной ложки соды ✅1 яйцо ✅Соль и перец по вашему вкусу ✅100 граммов муки ✅Пучок зеленого лука ✅150 граммов твердого сыра В кефире смешайте соду, яйцо, соль и перец, тщательно размешайте. Затем добавьте просеянную муку и перемешайте до получения однородной массы. После этого положите мелко нарезанный зеленый лук и натертый на крупной терке сыр, снова перемешайте. Обжаривайте на сухой сковороде под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Желаем вам приятного аппетита!

МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ — ЭТО НАСТОЯЩИЙ ВЗРЫВ ВКУСА! ПЫШНОЕ И НЕЖНОЕ ТЕСТО, ВКУСНАЯ ТВOРОЖНАЯ НАЧИНКА И НАСЫЩЕННЫЙ АРОМАТ МАКА. А ЗАПАХ, КОТОРЫЙ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ПО КУХНЕ, ПРОСТО ВОЛШЕБНЫЙ! СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ! МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ С ТВОРОГОМ (4 ШТУКИ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 700 г ✅ Тёплое молоко — 250 мл ✅ Сухие дрожжи — 8 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Щепотка соли ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Мягкое сливочное масло — 120 г НАЧИНКА ИЗ МАКА: ✅ Мак — 220 г ✅ Сгущённое молоко — 370 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Сливочное масло — 30 г ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: ✅ Творог — 380 г ✅ Желтки — 2 шт. ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Сахар — 30 г ✅ Корица — 1 ч. л. ВЫПЕЧКА: Температура — 180°C Время — приблизительно 35 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску влить тёплое молоко, добавить дрожжи, сахар, яйца, щепотку соли и ванильный сахар, тщательно перемешать. 2. Всыпать муку и замесить тесто около 2 минут. 3. Ввести мягкое сливочное масло, продолжать месить 7–8 минут до получения мягкого и эластичного теста. 4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в 2–3 раза. 5. Для маковой начинки смешать сгущённое молоко, мак и молоко в сотейнике. 6. На среднем огне варить, помешивая, пока масса не загустеет и лишняя жидкость не испарится. 7. Добавить сливочное масло, перемешать и полностью остудить. 8. Для творожной начинки соединить творог, желтки, сахар, ванильный сахар и корицу, тщательно перемешать до однородной консистенции. 9. Подошедшее тесто разделить на четыре части. 10. Каждую часть раскатать в прямоугольник. 11. На тесто первым слоем выложить творожную начинку, затем маковую. 12. Аккуратно свернуть рулетом, затем разрезать вдоль почти до конца и сформировать косичку. 13. Выложить рулеты в форму для выпечки. 14. Поставить на дно духовки ёмкость с горячей водой. 15. Выпекать при температуре 180°C около 35 минут до золотистого цвета. 16. Готовые рулеты смазать растопленным мёдом. СОВЕТЫ: ✅ Тесто на начальном этапе будет липким — это нормально, не стоит добавлять слишком много муки. ✅ Уварите маковую начинку тщательно, чтобы избавиться от лишней влаги, иначе рулеты могут испортиться. ✅ Влажность в духовке способствует тому, что выпечка получается более мягкой и нежной. ✅ Перед подачей дайте рулетам немного остыть — так вкус проявится ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥐

🥩 Мясо в овощной «шубе» Это блюдо я готовлю уже долгое время — оно всегда выручает и радует своим вкусом. Легко готовится, сытное и обладает насыщенным ароматом. Такое мясо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного застолья 😋 ✨ Необходимые ингредиенты: * Свинина — 1 кг (можно заменить двумя куриными грудками) * Помидоры — 2–3 штуки * Репчатый лук — 3 штуки * Картофель — 3–4 штуки * Чеснок — 4–5 зубчиков * Твёрдый сыр — 200–250 г * Зелень — по вкусу * Майонез * Соль, перец — по вкусу 🥣 Способ приготовления: 1⃣ Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Затем посолить и поперчить. 2⃣ Картофель натереть на крупной тёрке, лук нарезать кольцами, помидоры — полукольцами, после чего слегка смазать майонезом. 3⃣ На противень, смазанный маслом, выложить мясо, сверху разместить лук, картофель и помидоры. Все покрыть майонезом. 4⃣ Запекать в духовке при температуре 200–220°С примерно 40–50 минут. 5⃣ За 5–10 минут до окончания приготовления посыпать блюдо тёртым сыром, добавить измельчённый чеснок и нарубленную зелень. Продолжать запекать до образования румяной корочки. 👌 В итоге получается очень вкусное мясо с мягкой овощной «шубой».

Ватрушки получаются невероятно мягкими и очень вкусными. Кремовая творожная начинка не растекается и прекрасно подходит к тесту. Это отличный рецепт для домашнего приготовления. Творожные ватрушки Ингредиенты: Для теста: ✅ 1 яйцо ✅ 2 столовые ложки сахара ✅ Половина пакетика ванильного сахара ✅ Четверть чайной ложки соли ✅ 250 мл молока ✅ 500–550 г муки ✅ 1 столовая ложка сухих дрожжей ✅ 80 г сливочного масла Для начинки: ✅ 500 г творога ✅ 2–3 столовые ложки сахара ✅ 1 яйцо ✅ Половина пакетика ванильного сахара Для смазки: ✅ 1 яйцо ✅ 1 столовая ложка молока Приготовление: 1. Взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем влейте теплое молоко и перемешайте. 2. Сухие дрожжи смешайте с мукой и постепенно добавляйте эту смесь к яично-молочной массе, замешивая сначала венчиком, а потом руками. 3. В конце вмешайте растопленное сливочное масло — тесто должно стать мягким и однородным. 4. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме. 5. Для начинки тщательно смешайте творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. 6. Поднявшееся тесто разделите на равные шарики, выложите их на противень, смазанный маслом, оставляя небольшое расстояние, и дайте постоять 20 минут. 7. В каждом шарике сделайте углубление почти до дна и наполните его творожной начинкой. 8. Смажьте ватрушки смесью яйца с молоком и оставьте на 10 минут. 9. Выпекайте при температуре 190 °C около 25 минут до золотистого цвета. 10. Готовые ватрушки переложите на решётку и остудите. Рекомендации: ✅ Для начинки лучше использовать однородный творог или протереть его через сито. ✅ Молоко должно быть теплым, но не горячим. ✅ Начинка не должна быть жидкой, она должна держать форму. ✅ Ватрушки особенно вкусны в день приготовления. ✅ При желании в начинку можно добавить изюм или лимонную цедру. Приятного чаепития! ☕🥯

🥧 КЕФИР ТЕПЕРЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ! Быстрый и простой пирог за копейки 🤩🔥 Забудьте про долгую замеску теста и муку, разлетающуюся по всей кухне! Этот рецепт — отличный вариант для тех, кто хочет испечь что-то вкусное дома, но не готов тратить на это много времени. 🕒 Пирог получается очень воздушным, а начинка — настолько сочной, что съедается за считанные минуты! ✨ Ингредиенты (всё обычно найдется дома): Кефир — 250 мл (лучше комнатной температуры) Куриное филе — 350 г Лук — 2 шт. (именно он придает сочность!) Мука — 180 г Яйцо — 1 шт. Сода — щепотка (для пышности теста) Сливочное масло — 10 г (для смазывания формы) Зелень, соль, перец — по вкусу 🌿 👩‍🍳 Как готовить (очень просто): Смешиваем в кефире соду и ждем появления пузырьков. Затем добавляем яйцо, соль, перец и муку. Взбиваем венчиком до консистенции густой сметаны. 🥣 Для начинки нарезаем курицу кубиками и быстро обжариваем с луком до золотистого цвета — это придает блюду неповторимый аромат! 🍗🧅 Далее смазываем форму сливочным маслом, выливаем половину теста, выкладываем курицу с луком и зеленью, а сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в духовке при 180 °C около 40 минут. ⏳ 🏠 Такой аппетитный запах распространится по дому, что соседи точно захотят зайти! 💡 СОВЕТ: для более хрустящей корочки посыпьте пирог тертым сыром или кунжутом за 5 минут до готовности. ✨ 👇 А какая начинка для быстрого пирога нравится вам больше всего? Капуста, мясо или ягоды? Делитесь в комментариях, давайте соберем лучшие рецепты вместе! 👇

Курочка в сметанном соусе🍗 📝 Ингредиенты: ▫️курица – 800 г. ▫️шампиньоны – 400 г. ▫️лук – 1 шт. ▫️чеснок – 2 зубчика ▫️сметана 20% – 300 г. ▫️вода – 350 мл. ▫️сливочное масло ▫️соль/перец ▫️укроп/петрушка

Макароны с тунцом в сливочном соусе 🐟 ⠀ 📝 Ингредиенты:⠀ ▫️консервированный тунец в собственном соку – 200 г. ▫️макароны – 250 г. ▫️лук – 1 шт. ▫️чеснок – 4 зубчика⠀ ▫️сливки 20% – 200 мл. ▫️петрушка ▫️сливочное масло ▫️соль, черный перец⠀

Чизкейк «Нью-Йорк» 🍰 ⠀ 📝 Ингредиенты: ▫️творожный сыр – 550 г. ▫️сахарная пудра – 110 г. ▫️сливки 33-35% – 110 г. ▫️яйцо – 1 шт. ▫️кукурузный крахмал – 20 г. ▫️ванилин Основа: ▫️печенье – 150 г. ▫️сливочное масло – 60 г.

🥰Творожные слоечки с зеленью из лаваша Хрустящие снаружи и нежные внутри слоечки с ароматной творожной начинкой – идеальный перекус или легкий ужин! Готовятся за 15 минут из простых ингредиентов. Ингредиенты: - 1 упаковка лаваша - 50 г твердого сыра - 300 г творога - Пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) - Соль по вкусу - 2 яйца - ½ стакана молока Приготовление: 1. Смешайте творог с мелко нарезанной зеленью и тертым сыром, посолите. 2. Взбейте яйца с молоком в глубокой тарелке. 3. Лаваш нарежьте на полоски шириной 10-12 см. 4. На край каждой полоски выложите 1 ст.л. начинки, сверните трубочкой, слегка прижмите. 5. Обмакните каждый рулетик в яично-молочную смесь. 6. Обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки (2-3 минуты с каждой стороны).

🍗 Курица с капустой в рукаве. Сытно, вкусно и просто! Сегодняшнее блюдо отлично подойдет для семейного ужина. Готовится оно быстро и легко, а вкус порадует всех. 📄Для приготовления нам нужны: Бедра или ножки курицы — 1 кг; 700 гр капусты белокачанной; По 1 моркови и луковице; Пара зубчиков чеснока; 20 гр сливочного масла; 2 лавровых листа; по 1/2 ч.л. паприки и карри; соль, черный перец. 👩‍🍳Готовится блюдо следующим образом: Мясо посыпаем всеми специями, солим и добавляем перец и 2 ст.л. масла подсолнечного. Выдавливаем к нему чеснок, надеваем перчатки и хорошо все перемешиваем. Накрываем мясо пленкой и убираем для маринования в холодильник на пару часов. Перед самим приготовлением блюда нарезаем кубиком лук, морковь натираем, капусту шинкуем. Солим немного овощи, перчим, заправляем парой ложек масла и разминаем все руками. В пакет для запекания выкладываем овощи, к ним в компанию отправляем мясо. Добавляем немного сливочного масла и лавровый лист. Пакет завязываем, кладем в форму или на противень. Ставим в духовку и готовим все при 200 градусах 45-50 минут. Аккуратно разрезаем пакет и ставим назад в духовку еще на 5 минут. Но ориентируемся по готовности мяса. Готовьте с удовольствием!

ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ ШЕЙК С ЧИА Ингредиенты: 1 чашка миндального молока 1 замороженный банан ¾ чашки вишни,без косточек 1 столовая ложка какао 1 Tст.л семян чиа 2-3 финика,необязательно Приготовление: 1.Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной густой консистенции.