Идея для вкусного, оригинального и очень быстрого завтрака всего за несколько минут! Хрустящий лаваш, сочная яичная заливка и тянущийся расплавленный сыр — идеальное сочетание, которое покорит всех с первого кусочка.
Ингредиенты:
Лаваш (или тортилья) — 1 шт.
Куриные яйца — 2–3 шт.
Сыр (твердый или моцарелла) — по вкусу
Соль, специи (итальянские травы, паприка, черный перец) — по вкусу
Сливочное или растительное масло — для жарки
Приготовление:
Нарежьте лаваш на треугольные кусочки и выложите их по кругу на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (чтобы они слегка перекрывали друг друга).
Взбейте яйца с солью и любимыми
специями, а затем равномерно вылейте яичную смесь поверх лаваша.
Обжаривайте на среднем огне до
схватывания яиц.
Аккуратно переверните заготовку на другую сторону.
Посыпьте сверху щедрым количеством тертого сыра.
Сложите лепешку пополам (или сформируйте конвертик треугольники), чтобы сыр оказался внутри.
Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки и полного расплавления сыра внутри.
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте горячим! Приятного аппетита!
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
🥗Ловите классический рецепт с копченой курицей, который можно собрать слоями с помощью кулинарного кольца.
Ингредиенты:
· Копченая куриная грудка — 250 г
· Помидоры — 2 шт.
· Яйца — 3 шт.
· Твердый сыр — 150–200 г
· Сухарики — 60 г (можно взять готовые или сделать самим)
· Мак пищевой — 2–3 ст. л.
· Майонез — для смазывания слоев
Готовьте с удовольствием ❤️
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Хрустящие суши маффины 🍣🔥
Срочно отменяйте доставку роллов, тут есть кое-что поинтереснее 😋 Сохраняй рецепт и погнали готовить 🚀
Ингредиенты:
Отваренный рис
Крабовые палочки
Авокадо
Огурец
Творожный сыр
Чипсы Lit Energy со вкусом сальсы
1. К отваренному рису добавляем ложку сахара и рисового уксуса. Форму обильно смазываем масло и формируем рисовые основы как на видео. Отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах.
2. Для начинки смешиваем огурец, авокадо, крабовые палочки и творожный сыр. Формируем шарики и обваливаем их в панировке из чипсов. Кладём шарики на рисовые основы, поливаем соусом и присыпаем кунжутом.
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Яблочный пирог.
Ингредиенты: (форма 20-24)
• сливочное масло - 110г
• сахар - 90-100г
• яйцо - 2 шт.
• кефир 2,5% - 150 мл.
• мука - 240г
• разрыхлитель - 8г
• сода пищевая - 1/4 ч.л.
• щепотка соли
• яблоки - 4-5 шт.
• сахар - 20г
• какао- 1 ст.л ( можно заменить на корицу,
я ее не люблю, поэтому добавляю какао)
• грецкие орехи - 100г
Штрейзель:
• сливочное масло - 30г
• мука - 50г
• сахар - 45г
Растопленное и немного остывшее сливочное масло смешать с сахаром. Добавить яйца, перемешать, затем добавить кефир комнатной температуры и перемешать.
В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Затем добавляем сухие ингредиенты к жидким и все хорошо перемешиваем.
Яблоки нарезать и смешать с сахаром и какао. ( непосредственно перед тем, как будете выкладывать на тесто, чтобы они не успели выделить слишком много сока)
Форму смазать сливочным маслом, выложить половину теста, посыпать половиной измельченных грецких орехов, и выложить половину яблок, смешанных с сахаром и какао. Потом снова тесто-грецкие орехи-яблоки. Сверху посыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 170’ духовке ~
50-60 минут ( ориентируйтесь по своей
духовке)
Приятного аппетита!
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Нежнейший паштет из лосося.
Ингредиенты:
топленое масло- 1 ст. л.
Лук - 1 крупный.
Лосось- 300 гр филе или обрезки.
Чеснок- 3 зубчика.
Тимьян- 2 веточки.
Белое сухое вино- 50/60 мл.
Черный перец 1 ч. л.
Паприка -1 ч. л.
Творожный сыр ( Labneh) - 3 ст. л. с горкой.
Соль -1 ч. л.
Цедра апельсина.
Цедра лимона.
Укроп для подачи.
После блендера убираем в форму и
отправляем в холодильник.
Через 3-4 часа паштет отлично
стабилизируется и становится с
идеальной структурой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Когда тренд оказался действительно вкусным
Сохраняй ❤️ тебе точно пригодится!
Больше вкусных рецептов в профиле ❤️
🛒 Ингредиенты |
🥔 Чипсы Lay's MaX
🥓 Колбаса
🥒 Огурцы
🍅 Помидоры
🥛 Майонез
Все ингредиенты нарезать соломкой или кубиками, добавить чипсы, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Приятного наслоения гарантирую вы будете в восторге 🤤
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
🍗 Курица в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
* 2 половинки куриного филе
* 200–300 г овощей (соломкой) Соус:
* 3 зубчика чеснока
* 2 ст. л. сахара
* 100 мл соевого соуса
* 1 ст. л. кетчупа
* 1 ст. л. уксуса
* 200 мл воды
* 1 ст. л. крахмала
Обжарьте курицу до золотистой корочки, добавьте овощи. Смешайте все ингредиенты для соуса, влейте в сковороду и готовьте, помешивая, до загустения.
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Торт «Пани Валевская» 🍰
✨ Ингредиенты
Для теста:
* 300 г муки
* 200 г сливочного масла
* 4 желтка
* 2 ст. л. сахара
* 12 г разрыхлителя
Для безе:
* 4 белка
* щепотка соли
* 180 г сахара
* 1 ст. л. крахмала
* варенье с приятной кислинкой
* орехи по вкусу
Для крема:
* 150 г сахара
* 2 яйца
* ванильный сахар
* 40 г крахмала
* 500 мл тёплого молока
* 200 г сливочного масла
👨🍳 Приготовление
1. Тесто. Перетрите муку с холодным сливочным маслом. Добавьте желтки, сахар и разрыхлитель. Быстро замесите тесто и уберите в холодильник на 20-30 минут.
2. Основа. Раскатайте тесто между листами пергамента. Выпекайте при 180 °С около 10-15 минут, затем остудите.
3. Безе. Взбейте белки со щепоткой соли, постепенно всыпая сахар. В конце аккуратно вмешайте крахмал.
4. Сборка и выпечка. Распределите по основе варенье, сверху выложите безе и посыпьте орехами. Выпекайте при 150 °С около 25-30 минут, следя, чтобы безе не пересохло. Полностью остудить.
5. Разрезать пополам и смазать кремом одну половину торта, сверху на крем выложить вторую половину торта, смазать кремом края.
6. Крем. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Постепенно влейте молоко и варите, постоянно помешивая, до загустения. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
7. Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. Постепенно добавьте остывшую заварную основу, каждый раз хорошо перемешивая.
Готовый торт выдержать в холодильнике минимум 6–8 часов.
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Шикарная подача салата Оливье
Обязательно сохрани поделись с
подружкой
Для основы рулета:
Горошек замороженный 200 гр (💜
разморозить так, чтобы не осталось
жидкости)
Мука 35-40 гр
Яйца 2 шт ( у меня c2)
Щепотка соли
Салата добавила 500 гр
Размер формы 30*25
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Это очень вкусно!!
Для вафель:
Отварной рис+яйцо+сыр
Для начинки:
Творожный сыр
Лист салата
Огурец
Форель слабосоленая
Соус унаги
Кунжут
Творожный сыр
Креветки
Авокадо
Лист салата
Томат
Соус кунжутный
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА в ДУХОВКЕ
🔸Ингредиенты
- Капуста (крупные листья)
- Говяжий фарш 700 г
- Лук 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Рис 200 г (отварить до полуготовности)
- Паприка ½ ч. л
- Кумин (зира) ½ ч. л
- Петрушка
- Чёрный перец
- Соль
👨🍳Рецепт приготовления
- Фарш соединяем с мелко нарезанным луком, чесноком, рисом, зеленью и специями, тщательно вымешиваем до однородной массы
- Листья капусты опускаем в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими и эластичными
- В центр каждого листа выкладываем начинку и сворачиваем аккуратным конвертом (видео)
- Перекладываем в форму для запекания, слегка смазанную маслом
Coyc
- Томатная паста 2 ст.л
- Растительное масло 3 ст.л.
- Говяжий бульон 200 мл
- Соль ½ ч. л
- Смешиваем ингредиенты и равномерно заливаем капусту
- Накрываем влажным пергаментом или фольгой
- Запекаем 40 минут при 180 °C
- Для лёгкой румяной корочки снимите пергамент за 5-7 минут до готовности
В конце посыпаем свежей зеленью и подаём горячими.
Приятного аппетита!
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Сырная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Быстро, просто и очень вкусно!
Шарики с салями, оливками и грецким орехом
Ингредиенты:
* Твёрдый сыр — 200 г
* Майонез — 2–3 ст. л.
* Чеснок — 1 небольшой зубчик
* Грецкие орехи — 80–100 г
* Салями — 10–15 тонких ломтиков
* Оливки без косточек — 10–15 шт.
* Шпажки для подачи
Приготовление:
1. Подготавливаем орехи.
Грецкие орехи мелко рубим ножом и обжариваем на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая. Перекладываем на тарелку и полностью остужаем.
2. Готовим сырную массу.
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Добавляем майонез и немного чеснока, пропущенного через пресс.
Перемешиваем до однородной массы.
Майонез добавляем постепенно: масса должна хорошо держать форму, а не растекаться.
3. Формируем шарики.
Из сырной массы скатываем небольшие аккуратные шарики одинакового размера.
4. Обваливаем в орехах.
Каждый шарик обваливаем в
измельчённых обжаренных грецких орехах, слегка прижимая их к
поверхности.
5. Охлаждаем.
Убираем шарики в холодильник на 1 час, чтобы они стабилизировались и хорошо держали форму.
6. Собираем закуску.
Ломтик салями складываем гармошкой или формируем из него небольшую складку. На шпажку нанизываем оливку, затем салями и сырный шарик.
7. Подаём.
Выкладываем закуску на красивое блюдо, располагая шпажки так, чтобы все элементы были хорошо видны.
Секрет красивой подачи:
выбирайте салями с небольшим диаметром и нарезкой тонкими ломтиками. Шарики делайте небольшими, на один укус. Контраст золотистых орехов, насыщенного цвета салями и зелёных оливок придаст закуске эффектный праздничный вид.
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
Картофельный тарт, который хочется
повторять снова и снова 😍
Нежная картофельная основа с
золотистой корочкой, сочная курочка, ароматные шампиньоны и сливочная заливка под сыром! Ну очень вкусный и сытный ужин для всей семьи 😅❤️
Берём (форма диаметром 25 см):
• Картофель — 1,5 кг
• Филе бедра курицы — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Масло «Брест-Литовск Сливочное» 82,5%
— 60 г
• Сыр — 150 г
• Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
Для заливки:
• Яйца – 3 шт.
• Сметана 25% – 200 г
• Свежая зелень (укроп, петрушка) –
небольшой пучок
• Сушёный чеснок – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л. без горки
👨🍳 Как готовим:
1. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Форму тщательно смазываем сливочным маслом, включая дно и бортики.
Выкладываем горячий картофель,
раздавливаем с помощью стакана,
добавляем примерно 35 г сливочного
масла, немного чёрного перца и паприки.
Разминаем и распределяем картофель по форме, формируя основу тарта с высокими бортиками.
Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15–17 минут, до лёгкой золотистой корочки.
2. Шампиньоны нарезаем кубиками и
обжариваем на хорошо разогретой сухой сковороде на сильном огне до золотистости. Отдельно нарезаем филе бедра небольшими кубиками и обжариваем на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки и полной готовности. Добавляем соль, чёрный перец и паприку по вкусу.
3. Для заливки соединяем яйца, сметану, мелко нарезанную зелень, сушёный чеснок и соль. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
4. Достаём картофельную основу из
духовки. Выкладываем слоями сначала курицу, затем шампиньоны. Равномерно заливаем сметанной смесью, посыпаем натёртым сыром.
По желанию украшаем тонкими слайсами шампиньонов. Отправляем в духовку при 180°C примерно на 20–25 минут, пока заливка полностью не схватится, а сыр не подрумянится.
Готовому тарту даём постоять 10 минут, чтобы начинка стабилизировалась и его было удобно нарезать на красивые порционные кусочки.
Наслаждаемся 🫶
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
