Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Торт «Ириска» 🎂 Готовится буквально за 30 минут, а съедается еще быстрее, поэтому если вы любители ирисок из детства - ЭТОТ ТОРТ ГОТОВИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 4 яйца - 135 г сахара - 1 ст.л мёда - 10 г разрыхлителя - 2 ст.л какао - 165 г муки Для крема: - 160 г сливочного масла - 60 г сгущенного молока - 1 банка вареной сгущенки Для пропитки: - 100 г молока/воды Выпекайте при 180° 20-25 минут Подпишитесь: Чудеса кулинарии

Шаурма с оригинальным соусом Ингредиенты: • филе куриного бедра - 800 г • огурцы - 2 шт. • помидоры - 2 шт. • листья салата - 100 г • лук - по желанию • лаваш - 2 шт. Маринад для куриных бедрышек: • соль - по вкусу • черный молотый перец - 0,5 ч.л. • тмин- щепотка • паприка сладкая - 0,5 ч.л. • паприка копчёная - 0,5 ч.л. • хмели-сунели - 0,5 ч.л. • сушеный чеснок - 0,5 ч.л. • растительное масло - 2 ст.л. Для соуса: • майонез - 120 г • сметана 25-30 % - 60 г • кефир 2,5 % - 50 мл • соль, перец - по вкусу • хмели-сунели - 1 ч.л. • чеснок - 2 зубчика

🧁 Нежный и воздушный кекс 🥣 Ингредиенты: 1. мука — 250 г 2. соль — щепотка 3. яйца — 2 шт 4. сахар — 150 г 5. сметана или каймак — 200 г 6. масло сливочное — 70 г 7. молоко — 35 г 👨‍🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 165–170°C. Подготовьте форму, застеленную пергаментом. 2. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. 3. Добавьте сметану (или каймак) и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности. 4. Постепенно всыпайте муку, аккуратно вмешивая, чтобы не было комков. 5. Влейте молоко, если нужно — добавьте ещё, чтобы тесто стало по консистенции как густая сметана. 6. Выложите тесто в форму, при желании украсьте фруктами или орехами. 7. Выпекайте примерно 50–65 минут при 165–170°C — проверяйте шпажкой: она должна выходить сухой. 8. Остудите кекс в форме 10–15 минут, затем полностью на решётке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. 💡 Совет: — чтобы кекс получился особенно влажным, используйте комнатной температуры ингредиенты и не перебейте тесто при добавлении муки. Приятного аппетита! 😊

Это самая божественная вкуснятина. Тестовый хлеб Сливочное масло Зелень Тёртый сыр

Кефир + зефир получается вкуснейший коктейль. - Зефир 3 шт - Клубника 80 гр - Кефир 300 мл Всё смешать в блендере Приятного аппетита!

Картофельные пирожки Картофель 500 гр Сливочное масло 20 гр Яйцо 1 шт Соль, сушёный чеснок Зелень Мука 250 гр(+-) Начинка может быть любая.

Яблочный пирог 🍎🥧 Слоёное тесто-1 пласт Яблоки-3 шт Caxap 30-50 гр Корица 1 чайная ложка Яичный желток+ молоко (для румяной корочки) В духовку на 30 -35 минут. Приятного аппетита!

Манник с ежевикой Мука Семолина - 200 г Манка - 200 г Мацони или йогурт - 400 г Яйца - 5 шт Сахар - 150 г Соль щепотка Цедра лимона Масло 🧈 - 100 г Сироп Вода - 200 мл Сахар - 150 г Мед - 50-70 г Довести до кипения и проварить на слабом огне 5-7 мин В остывший сироп добавить мед Манку смешать, залить мацони, перемешать и оставить на 30-40 мин Яйца взбить с сахаром и солью до однородности Масло растопить Соединить все ингредиенты Форму смазать маслом Добавить ягоды Выпекать при 180 С 35-40 мин Залить готовый пирог сиропом и дать полностью остыть Приятного чаепития!

🍔🧀 Бургер с двойным сыром, маринованными огурчиками и сочной говяжьей котлетой Если вы любите по-настоящему сочные бургеры с тянущимся расплавленным сыром, хрустящими маринованными огурчиками и идеально прожаренной говяжьей котлетой, этот рецепт точно стоит попробовать. Каждый слой добавляет новый вкус и текстуру, а аппетитный разрез не оставит равнодушным ни одного любителя домашних бургеров. Настоящая классика стритфуда, которую легко приготовить на собственной кухне.

Варенье запечённое Ингредиенты: Сливы 2 кг Сахар 1 кг Сок 1 лимона 4 «цветочка» бадьяна 2 палочки корицы

Гренки сэндвич Ингредиенты: Сыр – 100 г. (сулугуни) Яйцо – 2 шт. Соль ¼ ч.л. Тост – 2 шт. Помидор Колбаса Листья салата Сыр плавленый Масло – 20 мл.

Галета с грушей и рикоттой Ингредиенты: Для теста: яйцо – 1 шт сахар – 70 г сметана – 70 г сливочное масло – 70 г мука – 250 г разрыхлитель – 10 г Для начинки: груши – 3 шт сахар – 40 г корица – щепотка крахмал – 8 г рикотта или мягкий творог – по вкусу грецкий орех – по вкусу мёд – для подачи 1. Для теста смешайте яйцо, сахар, сметану. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и холодным сл-м маслом, тщательно перетрите в крошку руками. Затем смешайте с яичной смесью. 2. Замешивайте тесто сначала лопаткой, затем вручную около 3 минут. Уберите в пакет и в холодильник на 40 мин. 3. Для начинки груши с сахаром томите на среднем огне до выделения сока (2-3 мин). Добавьте корицу, 8 г просеянного крахмала и перемешайте. Остудите. 4. Соберите галету как на видео. Лишнее тесто с краев срежьте и подержите 10 мин в морозилке, чтобы оно натёрлось на тёрке. 5. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-35 мин.

Хрустящие круассаны с начинкой.🥐🧀 Круассаны 3 шт Яйца 3 шт Томат 1 шт Соль, паприка, сушеный чеснок Зелень Запечь в аэрогриле 15 минут при 160 градусах. Колбаса 3 кружочка Сыр 70 гр Выложить на круассаны колбасу и тертый сыр и запечь ещё 5 минут.

Ароматная домашняя паприка.👌

Гнёздышки из баклажанов Баклажаны нарезать слайсами. Разложить на противень на пергаментную бумагу, сбрызнуть маслом. Запечь до мягкости. Картофель нарезать толстыми кругами и немного приварить до полуготовности. Начинка у меня обжаренный кусок индейки со специями помидорами и зеленью Из картофеля и баклажанов сделать гнезда, в середину выложить начинку, сверху тертый сыр и помидор черри. Залить гнезда томатной пастой разведенной водой. В горячую духовку на 15 минут. Подавать со сметаной Приятного аппетита!

☕ Горячий шоколад для холодных вечеров🥰 🥛 Ингредиенты: 1. молоко 2,5% — 700 мл 2. какао — 30 г 3. сахар — 40 г 4. шоколад (молочный или горький) — 100 г 👨‍🍳 Приготовление: 1. В кастрюле нагрейте молоко на среднем огне почти до кипения — не доводите до бурления. 2. В отдельной миске смешайте какао и сахар, затем влейте немного тёплого молока и разотрите в густое однородное тесто (без комочков). 3. Верните какао-пасту в кастрюлю с оставшимся молоком, постоянно помешивая венчиком. 4. Добавьте поломанный шоколад, снимите с огня и мешайте до полного расплавления и однородности. 5. Если хотите более бархатистую текстуру — пробейте погружным блендером 10–15 секунд. 6. Разлейте по кружкам, по желанию добавьте взбитые сливки или маршмеллоу и подавайте горячим. 💡 Совет: — Для более насыщенного вкуса используйте смесь тёмного и молочного шоколада (70% + 30%). Приятного аппетита! 😊

🥮 Шарлотка на сметане 📔 Ингредиенты: • Яйца - 4 шт • Сахар - 170 г • Сметана - 150 г • Разрыхлитель - 1 ч/л • Ванилин по вкусу • Мука - 220 г • Яблоки