🧁 Нежный и воздушный кекс
🥣 Ингредиенты:
1. мука — 250 г
2. соль — щепотка
3. яйца — 2 шт
4. сахар — 150 г
5. сметана или каймак — 200 г
6. масло сливочное — 70 г
7. молоко — 35 г
👨🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 165–170°C. Подготовьте форму, застеленную пергаментом.
2. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.
3. Добавьте сметану (или каймак) и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности.
4. Постепенно всыпайте муку, аккуратно вмешивая, чтобы не было комков.
5. Влейте молоко, если нужно — добавьте ещё, чтобы тесто стало по консистенции как густая сметана.
6. Выложите тесто в форму, при желании украсьте фруктами или орехами.
7. Выпекайте примерно 50–65 минут при 165–170°C — проверяйте шпажкой: она должна выходить сухой.
8. Остудите кекс в форме 10–15 минут, затем полностью на решётке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
💡 Совет: — чтобы кекс получился особенно влажным, используйте комнатной температуры ингредиенты и не перебейте тесто при добавлении муки.
Приятного аппетита! 😊
