Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Картофельный рулет с сырной корочкой и мясной начинкой ⏰ 30 минут 🌡 180°С 📖Ингредиенты: • Картофель - 1 кг • Фарш говяжий - 400 гр • Лук - 1 шт • Сыр твёрдый - 300 гр • Соль, перец по вкусу

🫖 Домашний кисель #напитки Ингредиенты: ▫️Любые ягоды - 400 гр. (у меня замороженная малина) ▫️Вода - 1,5 л. ▫️Сахар - 150 гр. ▫️Кукурузный крахмал - 40 гр. ▫️Вода - 1/2 стакана Приготовление: 1. В кастрюле соединяем ягоды, сахар и воду, доводим до кипения и после закипания варим 2 минутки. 2. Крахмал с водой перемешиваем до однородности и вводим его тонкой струйкой при постоянном перемешивании, варим ещё 2 минуты. 3. Готовый кисель можно процедить, а можно и нет, по желанию можно и ягод добавить в него и украсить листьями мяты.

Идея вкусного и полезного ужина, еще и быстрого 🤌 Мне очень нравится, что получается сочно и без заморочек, это блюдо уже стало постоянным в нашем меню Кальцоне/кармашки из фарша в духовке Ингредиенты(4шт): Фарш куриный (можно любой или измельчить куриное филе в блендере)-500гр Творожный сыр-у меня в этот раз рикотта Шпинат Томат Специи (у меня соль, чеснок, розовый и черный перец, орегано) Сыр обычный в начинку Сверху я посыпала пармезаном и немного панировочных сухарей (это по желанию, можно обычным сыром) Вообще в начинку можно добавить по желанию, что угодно (томатная паста, грибы, ветчина и т.д) Пергамент обязательно берите силиконизированный. Фарш делим на 4 части и распределяем прямоугольником или овалом. Посыпаем специями и солью. Одну половину смазываем творожным сыром, выкладываем кружочки томатов и шпинат, сверху сыр. Накрываем второй половиной фарша (складываем пополам) сверху посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями. Отправляем в духовку разогретую на 190° на 20:25 минут.

Бомбические помидоры Ингредиенты: 🫙Помидоры — 3 кг 🫙Укроп — 1 пучок 🫙Перец болгарский — 6 шт 🫙Чеснок — 1 головка 🫙Соль — 3 ст. л 🫙Сахар — 200 г 🫙Растительное масло — 100 г 🫙Уксус 9% — 200–300 г (по вкусу) 🫙Вода — сколько потребуется (чтобы покрыть помидоры)

МОРОЖЕНОЕ «СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР» * сливки от 33% — 500 мл * сгущенное молоко — 300 г * ванилин — по вкусу * капельный шоколад — по желанию * вафли — 2 шт (для формы 25 см)

🥘 Котлеты "Птичье молоко". Приятного аппетита! ❤

🥐🧀 Сюисс с ветчиной и сыром Сюисс — популярная французская слоёная выпечка, напоминающая сочетание круассана и горячего сэндвича. Хрустящее воздушное тесто, тянущийся расплавленный сыр и нежная ветчина делают эту выпечку идеальной для завтрака, бранча или быстрого перекуса. Особенно вкусно подавать её горячей — прямо из духовки.

Гренки с начинкой на завтрак 🍳   ✅Ингредиенты: Батон Яйца - 2 шт Молоко - 20-30 мл Сыр Колбаса/ветчина Приятного аппетита!❤

Креветки в кляре 🍤 👉 Ингредиенты: Мука обычная - 1/2 стакана Рисовая мука - 1/2 стакана Крахмал - 1/2 стакана Сушеный чеснок - 1/2 ч. л. Молотый перец - 1/2 ч. л. Яйцо - 1 шт Вода - 1 стакан Приятного аппетита!

Торт без выпечки 😋 Ингредиенты: ✅Кукурузные палочки 150гр. ✅Вареная сгущёнка 250гр. ✅Сливочное масло 150гр. ✅Грецкие орехи 100гр.

Секрет приготовления вкусного отварного языка Ингредиенты: 🍞 свиной язык - 1 шт. 🍞 морковь - 1 шт. 🍞 чеснок - головка 🍞 лавровый лист - 2 шт. 🍞 смесь перцев 🍞 соль - по вкусу 🍞 зелень какая нравится Овощи нарезаем на половинки и поджариваем на сухой сковороде до небольших подпалин, так вкус бульона будет более насыщенный и яркий Язык с овощами и приправами варим 2.5 часа, снимаем с огня и оставляем в этом же бульоне на всю ночь Перед подачей язык очистить и по желанию смазать сливочным маслом с чесноком и зеленью

Мясные шайбы на мангале ИНГРЕДИЕНТЫ: лаваш фарш (любой) сыр моцарелла томатный соус зелень специи

Юмбрики 😋 Такое странное название, но простой до до безобразия рецепт. ⠀ Для теста: • 100 г сливочного масла • 1 стакан воды • Щепотка соли • 1 стакан муки • 4-5 яиц ⠀ Для крема: • Сахар - 50г. • Масло - 100г. • Творог - 200г. ⠀ Все смешать и взбить миксером или в блендере. Разогреваем духовку до 200 градусов и убираем примерно на 30 минут. Начиняем остывшие юмбрики кремом и наслаждаемся. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Крылышки с чесноком и лимоном Ингредиенты: ▫️крылышки - 600 гр ▫️чеснок - 6-7 зубчиков ▫️соевый соус - 3 ст.л ▫️сливочное масло - 30 гр ▫️лимонный сок - 2 ст.л ▫️мед - 1 ч.л ▫️соль и перец - по вкусу ▫️растительное масло - для жарки

🍫Шоколадное масло. Это не просто сладкое масло. Это десерт на завтрак, радость в каждом кусочке.😋 Нежное, шоооколадное (Да, именно так!) - и ещё и с пользой. Настоящее масло + какао = счастье с приятным послевкусием. На хлеб, блины, тосты, или просто кусочек - когда никто не видит. Приготовить классическую шоколадную намазку очень просто в домашних условиях: Возьмите 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте к нему 2 столовые ложки какао порошка и 1-2 столовые ложки сахарной пудры. Тщательно взбейте всё миксером или блендером до получения пышной, однородной массы. Для более насыщенного вкуса можно добавить 50 г растопленного черного шоколада.

Этот морковный торт исчезает за 5 минут. Ингредиенты для коржей: Мука пшеничная-160 г Сахар -150 г Масло растительное -125 мл Яйца -2 шт Морковь сырая -240 г (2 большие моркови) Грецкие орехи -100 г Корица -1 ч.л Разрыхлитель - 1 ч.л Сода -1/3 ч.л Соль - шепотка Крем: Сметана 25% - 450 г Сахарная пудра -100 г Ванильный сахар - 5 г Делим тесто на 3 одинаковые части и выпекаем в форме. Выпекать при 180°C-20-25 минут. Диаметр формы - 18 см. Вес теста 1012 гр, делим на 3 по 337 гр каждый корж. После сборки убрать торт в холодильник для пропитки на несколько часов, после покрываем полностью торт кремом, украшаем кокосовой стружкой и убираем на всю ночь в холодильник, на утро пробуем! Приятного аппетита!

Сочный рулет из кабачка с курицей и овощами. Ингредиенты: Цукини 1-2 шт. Сыр маасдам/моцарелла + пармезан: 110 г Специи (без соли) Куриное филе Лук красный Томат Для соуса: Греческий йогурт: 2 ст.л Укроп: 1 ст.л Чеснок:1 зуб. Соль Приготовление: Цукини нарезать на слайсы и выложить на пергамент, как на видео. Сверху посыпать специями и натёртый сыр. Запечь 8-10 минут при 180 градусах. А после дать немного остыть и перевернуть. Добавить соус, курицу, красный лук, томат. Плотно завернуть в рулет. Приятного аппетита!

🥥Булочки "Баунти" 📝Ингредиенты Тесто 🌾Мука- 500гр 🍫Ван. сахар- 10гр 🍥Сахар- 100гр 🧂Соль- 1 чл 🍫Дрожжи сухие- 1 чл 🥛Молоко-200мл 🥚Яйца- 2шт 🧈Сливочное масло- 75гр Начинка 🥥Нарезанные батончики «Баунти» Глазурь 🍚Творожный сыр- 120гр 🧈Сливочное масло- 50гр 🍥Сахар- 100гр 🍞Приготовление 🟣Замешиваем тесто: в молоко добавляем сливочное масло и яйца. Затем соль, сахар, ванильный сахар, дрожжи и муку. Оставляем подниматься на 1-1,5 часа. 🟣Раскатываем тесто, посыпаем нарезанными батончиками "Баунти" заворачиваем в рулет и разрезаем ниткой. 🟣Выкладываем в форму, даем булочкам отдохнуть 30 минут и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 35 минут. 🟣Для глазури масло комнатной температуры смешиваем с творожным сыром и сахаром. 🟣Горячие булочки обмазываем глазурью. Пеките с удовольствием 🤗

Чевапчичи с овощами 🧾Наш список: Для колбасок: • говяжий фарш - 500 г • лук репчатый - 1 шт • минеральная газированная вода - 50-70 мл • соль, перец - по вкусу • перец острый красный молотый - 0,25 ч.л. • молотая паприка – 1 ч.л. • молотый кориандр – 1 ч.л. Для соуса: • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 2-3 зубчика • сладкий перец - 2-3 шт. • перетёртые томаты - 300 мл • соль, перец - по вкусу • молотая паприка - 1 ч.л. • сахарный песок - 0,5 ч.л. • растительное масло - для жарки 🧾Готовим: ❇️ Для колбасок: смешайте фарш, специи, соль, измельчённый лук, влейте минеральную воду, фарш тщательно перемешайте и «отбейте». Уберите в холодильник минимум на 1 час ❇️ Сформируйте колбаски как на видео, обжарьте до золотистого цвета и уберите из сковороды ❇️ В этой же сковороде обжарьте измельчённые лук, чеснок и перец. Добавьте перетёртые томаты, соль и перец по вкусу, молотую паприку и сахар ❇️ Готовьте 3-5 минут, затем положите в сковороду колбаски и тушите на небольшом огне под крышкой 25-30 минут 🧾Приготовление на видео 🎦

Как быстро и красиво разделать сельдь