Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

🌽🍚 Клейкий рис с кукурузой в кукурузных листьях Традиционное азиатское блюдо с нежной текстурой и естественной сладостью кукурузы. Клейкий рис заворачивается в ароматные кукурузные листья, благодаря чему получается особенно сочным и насыщенным вкусом. Такой способ приготовления не только помогает использовать кукурузные листья без отходов, но и придаёт блюду тонкий натуральный аромат. Простое, необычное и очень уютное угощение в стиле вьетнамской домашней кухни.

🧆 Тефтели по-домашнему в духовке. 📝 Ингредиенты: Фарш 500 гр Рис отварной 150 гр Лук 🧅 1 шт Морковь 🥕 1 шт Яйцо 🥚 1 шт Сыр моцарелла 🧀 100 гр Соль, специи Сливочное масло 🧈 2 ст.л Для соуса: Вода 💦 300 мл Мука 1 ст.л Кетчуп 3 ст.л Сметана 6 ст.л Соль Сушёная петрушка Выпекать при 180 гр. 40 минут. Приятного аппетита!

Хрустящие картофельные шарики ​Ингредиенты: • 4 средних картофеля • Соль по вкусу • 2 ст. л. кукурузного крахмала • 90 г сыра моцарелла • Масло для жарки Приготовление в видео

🌸Летняя закуска из абрикос Ингредиенты⬇️ ❣Абрикосы; ❣Рикотта ; ❣Чиабатта 📹 Процесс приготовления на видео. Приятного аппетита и хорошего дня!

🐟 Селедочка «Закусочная» 📝 Ингредиенты: Селедка 2 тушки Лук 🧅 Укроп Лимон 🍋 Растительное масло 100 мл Дижонская горчица 1 ч.л Соевый соус 1 ч.л Вода 💦 до заполнения емкости Приятного аппетита!

Невероятно вкусный рецепт пельменей в горшочках Ингредиенты: - Пельмени - 500 г - Лавровый лист - 3 шт - Перец горошком - 3 шт - Вода - 300 мл - Сыр - 200 г Для соуса: - Сметана - 200 мл - Чеснок - 3 зубчика - Петрушка и укроп - Соль - по вкусу - Перец - по вкусу - Сливочное масло - 30 г Приготовление в видео

🥒 Как быстро и просто сделать красивую нарезку к столу

Очень пышные булочки к чаю. ✍🏻Ингредиенты: • Молоко теплое — 250 мл • Сахар — 5 ст.л • Ванилин — 1 пакетик • Сухие дрожжи — 7 г • Яйца — 2 шт • Сливочное масло — 70 г • Соль — 1 щепотка • Мука— 600-650 г Декор: • Мука — 1,5 ст.л • Вода — 4-5 ст.л Для смазывания: • Желтки —2 шт • Сахарная пудра — 1/2 ч.л • Воды — 1 ч.л Начинка: • Клубничный джем Выпекаем при 180° 25 минут. Приготовление на видео.

Шашлык из сазана и к нему две закуски в подарок Шашлык из сазана: - Сазан - Соль - Черный молотый перец - Копченая паприка - Соевый соус - Растительное масло - Сок лимона Закуска из грибов в беконе: - Грибы - шампиньоны - Петрушка - Сыр - моцарелла - Черный молотый перец - Майонез - Бекон Закуска из картофеля в беконе: - Картофель - отварной - Соль - Черный молотый перец - Бекон Приготовление: 1. Захотелось шашлыка из сазана. Порезала, посолила, поперчила, добавила копченую паприку, влила соевый соус и растительное масло. Обязательно добавляю сок половины лимона и все хорошенько перемешиваю. Оставляю мариноваться минимум на 2 часа. 2. Займусь закуской. Шампиньоны среднего размера мою, чищу и убираю ножку. Сейчас сделаю начинку. Режу меленько петрушку и на мелкой терке тру ножки грибов и сыр моцарелла. Все перекладываю в пиалу, перчу и добавляю чуток майонеза. Перемешиваю и готово! 3. Этой начинкой начиняю грибочек и заворачиваю его в бекон. Тут важно, что бекон может быть как свежий, так и сырокопченый. Но свежий пресный, а сырокопченый очень соленый. От этого зависит, добавлять соль в начинку или нет. 4. По этому же принципу делаю картошку. На бекон кладу отварной картофель, немного расплющиваю его чашкой, солю, перчу и оборачиваю беконом. Соль тоже регулируйте по вкусу. 5. Грибы и картофель складываю на решетку. Кстати, закуска эта универсальная. Она подходит как к рыбе, так и к мясу. Сазана нанизываю на шампуры и жарю на седых углях. И тут же готовлю закуску в решетке. 6. Кстати, пока жарится сазан, я его периодически смазываю маринадом, в котором он и мариновался. Прошло немного времени и моя рыбка уже готова. Снимаю ее с мангала и возвращаюсь к решетке с закусками. Они тоже готовы. Приятного аппетита!

🥕Салат с куриной печенью и корейской морковкой🥕 ⏱20 минут 🛒Что нужно: 🥩Куриная печень — 300 г 🥕Морковь по-корейски — 150 г 🥒Маринованные огурцы — 2 шт. 🧅Лук — 0,5 шт. 🥣Сметана — 1 ст.л. 🥣Майонез — 2 ч.л. 🌻Масло для жарки 👩‍🍳Процесс приготовления указан в видео

Салат "Мужской каприз" 😍 Ингредиенты: • копчёная курица - 200 гр • копчёная говядина - 100 гр • сыр - 150 гр • солёные огурцы - 100 гр • свежий огурец - 1 шт • зелень • зелёный горошек - 1 банка • майонез • соль, перец - по вкусу

🍗 Куриные кармашки Ингредиенты: Куриное. филе - 2 штуки Болгарский перец - 60 грамм Брокколи - 80 грамм Сыр твердый- 45 гр. Сыр творожный - 50 гр. Соль поваренная, перец, чеснок, паприка - по вкусу

🍌Вкусная творожная запеканка с бананом 📝Ингредиенты 🍚Творог - 450 гр 🥚Яйца - 3 шт 🍥 Сахар - 3-4 ст.л 🍫Ванилин 1 пакетик 🍌Банан - 2 шт 🍫Манная крупа - 3 ст.л. 🧈Сливочное масло для смазывания формы Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.

Белковый салат с тунцом Ингредиенты: салат листовой – 60 г. тунец консервированный – 140 г. яйцо – 2 шт. маслины – 50 г. сыр фета – 40 г. фасоль зеленая – 120 г. оливковое масло сок лимона

🍜 Десерт из авокадо 📌 Ингредиенты: Печенье савоярди - 350 гр. Молоко - 200 мл. Мед -12 гр. Авокадо - 140 гр. Сгущенное молоко - 40 гр. Сливки - 400 мл. Ванильный сахар - 16 гр. Сахар - 40 гр. Взбитые сливки - 16 гр. Сыр Маскарпоне - 250 гр. 🔪 Приготовление: 1. Разрезать авокадо пополам вдоль и вынуть мякоть. Размять авокадо в пюре и добавить сгущённое молоко. 2. Положить маскарпоне, сахар, ванильный сахар и взбитые сливки в глубокую миску. Взбивать 1 минуту. Постепенно добавить не взбитые сливки, взбивая до образования пиков. 3. Добавить смесь авокадо и перемешать до однородной массы. Накрыть и поставить в холодильник. 4. Нагреть молоко и мёд в кастрюле на медленном огне. Перемешать до однородности. Снять с огня и дать остыть. 5. Окунуть бисквитные палочки по одному в молочно-медовую смесь. 6. Выложить печенье в ряд в форму для запекания. 7. Выложить сверху смесь из авокадо и равномерно распределить. 8. Повторить то же самое со следующим слоем печенья и смеси из авокадо. 9. Накрыть десерт из авокадо и оставить его настояться в холодильнике не менее 5 часов, а лучше на ночь.

Киш с курицей и грибами. На форму 20 см: Основа песочная: 100 гр сливочного масла 82.5% 200 гр пшеничной муки 1 желток 4 ст.л. воды 0.5 ч.л соли 0.5 ч.л разрыхлителя Начинка: 250 гр куриного филе 200 гр шампиньонов 1 луковица Масло растительное Заливка: 3 яйца 150 мл сливки 20% Соль 0.5 ч.л

😍 Рогалики как в детстве 📝 Ингредиенты: Молоко - 150 мл Сахар - 80 гр Дрожжи сухие - 7 гр Яйцо - 1 шт Ванилин - 1 пакетик Соль - 1/2 ч.л Сливочное масло - 70 гр Растительное масло - 1 ст.л Мед - 1 ч.л Мука - 450 гр Для смазывания: Молоко - 1 ст.л Желток - 1 шт Начинка: Вареная сгущенка

Обед, который готовится без вашего участия куриное филе - 400г лук - 1шт помидор - 1шт картофель - 3шт болгарский перец - 2шт сметана - 2ст.л томатная паста - 2ст.л вода - 500мл специи, соль - по вкусу Все ингредиенты нарезать крупным кубиком Выложить поочередно в кастрюлю Пасту, сметану, специи и воду соединить Залить овощи и курицу Тушить на среднем огне под крышкой до полной готовности Приятного аппетита!

КАРАМЕЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ В СЛОЁНЫХ КОНВЕРТИКАХ ✅Ингредиенты: Тесто бездрожжевое слоеное – 500 гр Яблоко – 5 шт Сахар – 3-4 ст.л Корица – 1 ч.л Сливочное масло Желток – 1 шт Молоко – 2 ст.л ✅Приготовление: 1. Яблоки нарезаем на средний кубик, добавляем сахар, корицу, кусочек сливочного масла и тушим на сильном огне 5 минут. 2. Тесто немного раскатываем тесто и разрезаем на ровные квадраты. 3. Выкладываем в центр пару ложек наших яблочек и защипляем края, формируя конвертик. 4. Сверху конвертики смазываем желтком, который заранее смешиваем с парой ложек молока. 5. Сверху посыпаем сахаром для хрустящей корочки и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Торт из сметанного теста с черносливом 🎂 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 300 г сметаны 20% - 100 г сахара - 1 щепотка соли - 30 г мягкого масла 82,5% - 5 г соды - 330 г муки Для крема: - 300 г сахара - 300 г масла мягкого - 300 г чернослива - 400 г сметаны 20%