Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

🐟 Карп с овощами 🗒️ Ингредиенты: ‣ карп ‣ молодой картофель – 300 г. ‣ помидор – 1-2 шт. ‣ лук – 1 шт. ‣ болгарский перец – 2 шт. ‣ брокколи – 1 шт. ‣ грибы – 300 г. ‣ оливковое масло ‣ соль Маринад: ‣ майонез – 1 ст. л. ‣ горчица – 1 ч. л. ‣ соевый соус – 2 ст. л. ‣ кориандр молотый ‣ растительное масло ‣ паприка ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ чеснок молотый 🍽️ Приготовление: 1. Карпа подготовить, сделать надрезы. Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо обмазать рыбу со всех сторон и внутри. 2. Молодой картофель и брокколи заранее слегка приварить. 3. Овощи нарезать, выложить на противень, посолить, добавить оливковое масло и перемешать. 4. Сверху разместить карпа и отправить в духовку. 5. Запекать при 200°C около 1 часа до готовности.

Начинающим хозяйкам, берите на заметку.

🍓 Вкуснейший творожный пирог с клубникой 🗒️ Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 250 г. ‣ сахар – 50 г. ‣ сливочное масло – 100 г. ‣ сметана – 2 ст. л. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ разрыхлитель – 1 ч. л. ‣ соль Творожная начинка: ‣ творог – 400 г. ‣ яйца – 2 шт. ‣ сахар – 130 г. ‣ сметана – 150 г. ‣ ванилин – 1 г. ‣ крахмал – 20 г. Клубничный слой: ‣ клубника – 450 г. ‣ сахар – 50 г. ‣ крахмал – 15 г. ‣ вода – 40 мл. 🍽️ Приготовление: 1. В муку добавить сахар, соль и разрыхлитель, перемешать. 2. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. 3. Ввести яйцо и сметану, замесить тесто. 4. Распределить тесто по форме (дно и бортики) и убрать в холодильник на 30 минут. 5. Для начинки взбить творог, яйца, сахар, сметану, ванилин и крахмал до однородной массы. 6. Вылить начинку в форму с тестом и выпекать при 180°C около 30 минут. 7. Остудить 20 минут. 8. Для клубничного слоя соединить клубнику, сахар и крахмал, разведённый водой. 9. Проварить 5-7 минут до загустения и остудить 10 минут. 10. Выложить клубничный слой на пирог. 11. Убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.

1. Чесночные гренки. 🍞 Бородинский хлеб Чеснок Соль Для соуса: Солёные огурчики Сметана Майонез Чеснок Укроп Немного соли 2. Суши - тако.🌮🍣 Прекрасная альтернатива обычным роллам и суши. Ингредиенты: Рис Рисовый уксус Листы нори Творожный сыр Начинка может быть любая, на ваш вкус. У меня это: c/c рыбка + огурец; и крабовые палочки + огурец Приготовление в видео 📹 Приятного аппетита!😋

🧁Мелфейские слойки и карамель 🍰🍮🧁 Для тупиков: 125 г сливочного масла 125 г молока = 2/3 стакана 125 г воды = 2/3 стакана 5 г соли = плоская чайная ложка соли 10 г = столовая ложка сахара 140 г = стакан муки 220 г = 4 яйца Для крошечного: 80 г сливочного масла 95 г =3/4 стакана муки 95 г = полстакана сахара Демерара Для карамельного обледенения: 350 г caxapa 30 г воды Чтобы заполнить тупики: 400 мл крема для взбивания 1 /2 стакана молока Ванильный крем с ванильными гранулами Mimmons Чтобы заполнить милфия: 400 мл крема для взбивания 1 /2 стакана молока Ванильный крем с ванильными гранулами Mimmons Приготовление в видео 📹

🍜 Малиновый лимонад 📌 Ингредиенты: Замороженная малина - 200-250 гр. Сахар - 4 ст. л. Газированная вода - 500-600 мл. Лимон - 1 шт. Лайм -1 шт. Лед - 500 гр. Мята - по вкусу 🔪 Приготовление: 1. Малину взбить в блендере с сахаром. Добавить немного воды, чтобы легче взбилось. Можно просто потолочь малину. 2. Лимон и лайм нарезать кружочками. 3. Отправить малиновое пюре, лайм, лимон и мяту в кувшин. 4. Добавить лед по вкусу. 5. Залить все газированной водой.

Закуска с блинами Ингредиенты: — Мука - 240 г — Сахар - 2 ст.л — Куркума - 1-1,5 ч.л — Соль - щепотка — Яйца СО - 2 шт — Сливки 33% - 150 мл — Молоко - 390 мл — Масло подсолнечное - 1 ст.л — Творожный сыр — Красная икра Сохраняйте! 🤗

Запеканка из лаваша 🥘 Ингредиенты: - яйцо 4 шт - молоко 1 ст - лук зелёный 2-3 пёрышка - колбаса 50г - сыр 200г - соль и перец по вкусу - лаваш 150г - сливочное масло 5г

Идеальная сырная полента с мясным соусом 😍 Ингредиенты: говяжья грудинка - 700 гр лук - 1 шт чеснок - 3 зубчика болгарский перец - 1 шт помидор - 1 шт томатная паста - 1 ст. л вода - 1 стакан соль, перец - по вкусу петрушка Для поленты: вода - 400 мл полента - 100 гр соль - 1 ч. л сулугуни- 150 гр

🥘 ТУШЁНАЯ КАПУСТА Ингредиенты: ‣ сосиски – 1 упаковка ‣ картофель – 3 шт ‣ капуста – 400 г ‣ лук – 1 шт ‣ томатная паста – 50 г ‣ вода – 200 мл + 50 г томатной пасты ‣ соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Сосиски нарезаем колечками и обжариваем. Убираем с огня и в той же сковороде обжариваем картофель брусочками. Когда картофель подрумяниться добавляем лук и ещё немного обжариваем. 2. Затем выкладываем шинкованную капусту, томатный соус, соль и перец. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. Добавляем сосиски, перемешиваем и посыпаем зеленью. Приятного аппетита ❤️

🥚✨ Фаршированное яйцо с зелёным кремом и хрустящим чипсом Эффектная авторская закуска в стиле высокой кухни: нежное яйцо с кремовой начинкой, украшенное тончайшим хрустящим чипсом и изысканной подачей. Блюдо сочетает минимализм, текстурность и ресторанную эстетику — скорее гастрономический арт-объект, чем классическое яйцо под соусом карбонара. Идеально для fine dining-подачи и необычных дегустационных сетов.

❤ Слоёные розочки с Нутеллой! Просто, быстро и очень вкусно! ✏ Ингредиенты: Слоёное тесто Нутелла (или любой шоколад) Яйцо Сахарная пудра Выпекать при 200'С 25 минут. Приятного аппетита! 🥰

🥩 Идея для ужина мясо с овощами в тарелочках из фольги 📝 Ингредиенты: Вырезка свиная - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Перец сладкий - 1 шт Шампиньоны - 4 шт Чеснок - 3 зубчика Картофель - 4 шт Соль Перец Базилик Масло сливочное - 50 гр Для намазки: Майонез - 4 ст.л Горчица зернистая - 3 ч.л Сыр Гауда - 100 гр Яйцо куриное - 1 шт

КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ🌺 👇Ингредиенты: 2 средних кабачка 2 яйца 1 ст л сметаны Зелень Соль, чёрный молотый перец 3-4 ст л муки Начинка: 2 ст л творожного сыра 2 ст л сметаны 2 зубчика чеснока Зелень Соль по вкусу Помидор Листья салата

Пляцок Лакомка (размер формы 28×18) Медовые коржи (4 шт): Сахар 120 гр Мёд 70 гр Сливочное масло 90 гр Сода 7гр Яйцо CO 1 шт Мука 360 гр Выпекать при 180°4-5 Чизкейк: Сливочный творожный сыр 1000 гр Яйцо 4 шт Сливки 33% 300 гр Сахар 160 гр Ванильный сахар 10 гр Вишня 300 гр Выпекать при 130° 90 минут, в духовку поставить ёмкость с водой, дать полностью остыть в приоткрытой духовке. Крем: Молоко 450 гр Caxap 170 гр Ванильный сахар 10 гр Кукурузный крахмал 40 гр Сливочное масло 400 гр

🍲 Солянка после веселой гулянки 🧅 Лук репчатый 🥒 Соленые/маринованные огурцы, рассол 🥓 Ассорти из копченостей 🥫 Томатная паста 🫒 Маслины 💧 Вода 🌿 Зелень Приятного аппетита! Подпишитесь!

🥘 Запеканка в лаваше с курицей и овощами Сливки делают начинку мягкой и сливочной, а шпинат, лук и томаты черри добавляют свежесть и яркий вкус. Выпекать до румяной корочки при 190°С. 📝 Вам понадобятся: • лаваш – 2 шт. • куриное филе – 200 г. • масло растительное – 1/2 ст. л. • шпинат – 50 г. • лук репчатый – 50 г. • черри – 100 г. • сливки 20% – 50 мл. • моцарелла – 80 г. • соль • перец • картофельное пюре – 350 г.

Домашнее масло. Вы обязаны попробовать этот способ. Приготовление в видео 📹

🍅 Паста с брынзой и помидорами Ингредиенты: ▫️Брынза или фета - 200-250 гр. ▫️Черри - 250 гр. ▫️Любые макароны - 250-300 гр. ▫️Прованские травы - 1 ч.л. ▫️Оливковое масло - 1-2 ст.л. ▫️Чёрный перец (по вкусу) Приготовление: 1. В форму для выпекания выкладываем брынзу и помидоры черри. Ставим в разогретую духовку при 180 градусов на 15-20 минут. 2. В это время варим макароны. Помидоры разминаем вилкой, наш соус готов. 3. К соусу выкладываем приготовленные макароны и хорошо перемешиваем. Посыпаем чёрным перцем и подаём к столу.

Грибные чипсы с чесночным соусом 😋 🛒 Ингредиенты : ▫️шампиньоны ▫️сметана ▫️майонез ▫️соленые огурцы ▫️горчица ▫️чеснок ▫️зелень ▫️мука ▫️соль ▫️перец ▫️растительное масло