Публикации канала «Заготовки с умом»

Компот из малины Ингредиенты; На банку 1 л: 🫙Малина - 220 г 🫙Сахар - 100 г 🫙Лимонная кислота - щепотка 🫙Вода - сколько войдёт в банку - Соберите или купите спелые, но плотные ягоды - Хорошо помойте и высыпьте малину в стерилизованную баночку. Добавьте сахар и лимонную кислоту - Залейте баночку с малиной кипятком и закрутите крышкой Заготовки с Умом

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, Разбирают быстро. Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства. Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10. Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно. Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю. Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким. Пиши сейчас и успей забрать подарок! Узнать цену #реклама koyshi-knife.ru О рекламодателе

Тыквенный сок с апельсином☺️ Ингредиенты: 🫙тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры) 🫙вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы 🫙апельсины 8 штук 🫙сахар 1,5 кг 🫙лимонная кислота 2 ст.л с горкой Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17 литров. Заготовки с Умом

🎃 Карамельная тыква 🗒 Ингредиенты: ‣ тыква – 400 г ‣ сахар – 3 ст.л ‣ корица – 1 ч.л ‣ масло сливочное – 30 г 🍽 Приготовление: 1. Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем удобными кусочками. 2. Посыпаем сахаром и корицей, оставляем на пару часов. 3. Выкладываем тыкву в форму для запекания, добавляем сливочное масло. 4. Накрываем пергаментом или фольгой и отправляем в духовку при 200°C на 1,5 ч (время зависит от толщины кусочков). 5. Когда тыква станет мягкой, повышаем температуру до 240°C, чтобы карамелизовать. 6. После запекания посыпаем орехами и наслаждаемся. Заготовки с Умом

Под ёлкой - книга, в которой ваш ребёнок главный герой! 🎄😍 Хотите удивить дочку, внука, племянника или младшую сестрёнку? Загрузите фото, и ребёнок увидит себя на иллюстрациях новогодней сказки или другой истории на ваш выбор ✨ Читайте с экрана или закажите печатную книгу, как на видео ❤️ 👉 СОЗДАТЬ СКАЗКУ ПОД ЁЛКУ

? Огурчики "Казачьи похмельные" — хрустящие, ароматные и с сюрпризом! Идеальная закуска для тех, кто любит пикантные соленья с характером. ? Ингредиенты: • Огурцы — 2 кг • Укроп (зонтики) — 2 шт. • Листья смородины и вишни — 5+4 шт. • Красный перец — 2 стручка • Чеснок — 3 дольки • Хрен (корень) — 30 г • Перец горошком — 10 шт. • Соль — 75 г • Водка — 50 мл • Вода — 1,5 л ? Приготовление:** 1️⃣ Огурцы моем, обдаём кипятком и сразу — в ледяную воду. Вымачиваем 3 часа. 2️⃣ Плотно укладываем в банку, переслаивая зеленью и специями. 3️⃣ Заливаем холодным рассолом (50 г соли/1 л воды), добавляем водку. 4️⃣ Закрываем крышкой и — сразу в холод! ? Фишка рецепта: водка сохраняет огурцы хрустящими и придает им особый вкус. Заготовки с Умом

Все еще боитесь покупать на Алиэкспресс? С каналом Обитель Стиля и Просекко Вы точно измените свое мнение❤️ Лучшие находки, проверенные продавцы и вещи, которые порадуют не только отличным качеством , но и приятной ценой😊 На канале вы найдёте не просто красивые вещи, но и идеи, как сочетать их между собой и создавать стильные образы каждый день! Шопимся с умом, но всегда со вкусом вместе с каналом Обитель Стиля и Просекко❤️ Подписаться #реклама max.ru О рекламодателе

☺️Напиток из смородины Ингpeдиeнты: 🫙Cмopoдинa — 3 кг 🫙Вoдa — 5 л 🫙Caxap — 2 кг Пepвый этaп — пoдгoтoвить cыpьe. Мыть cмopoдину нeльзя, инaчe мoжнo cлучaйнo удaлить пpиpoдныe дpoжжи и cуcлo нe зaбpoдит. Пpocтo пepeбepитe ягoды, удaляя пopчeныe, a зaтeм тщaтeльнo пepeдaвитe cмopoдину pукaми или cкaлкoй. Pacтвopитe 1,5 кг caxapa в вoдe и зaлeйтe cмopoдину жидкocтью. Для бpoжeния выбиpaйтe eмкocть пoбoльшe, тaк кaк oнa нe дoлжнa быть зaпoлнeнa бoлee, чeм нa двe тpeти. Кoгдa пepeльeтe cмopoдинoвый мopc в тapу, нaдeньтe нa гopлышкo peзинoвую пepчaтку и пocтaвьтe тapу в тeплoe мecтo (oт 18 дo 25 гpaдуcoв). Ocтaвьтe cмopoдину бpoдить нa 3 нeдeли. Зaтeм пpoвepьтe нaпитoк, дoбaвьтe ocтaвшийcя caxap, ecли oн пoкaжeтcя вaм cлишкoм киcлым, и ocтaвьтe eщe нa 3 нeдeли. Заготовки с Умом

КВАШЕНАЯ КАПУСТА Ингредиенты на 1 кг капусты: 🫙Капуста - 1 кг 🫙Морковь - 100 гр 🫙Соль не йодированная - 20 гр 🫙Перец чёрный горошек - 7-10 шт 🫙Лавровый лист - 3-5 шт 🫙Сахар - по вкусу и желанию Шинкуем ножом капусту желательно потоньше. Морковь трём на крупной тёрке. В большую, самая большая какая есть в доме, кастрюлю, ведро или тазик перекладываем нашинкованную капусту и натёртую морковь. Засыпаем солью, сахаром добавляем перец горошком и лавровый лист. Чистыми сухими руками всё перемешиваем, хорошо жмём, чтобы пошёл сок, как бы перетираем с солью. До равномерного состояния. Сутки в тепле или два дня в прохладном помещении квасится (лучше на подоконнике), выбираем место на кухне или на балконе. Чтобы не было горечи, обязательно периодически протыкаем, выпуская скопившийся газ, если появляется бело-серая пена, аккуратно её снимаем. На третьи сутки трамбуем в банки и ставим в холодильник, к вечеру капуста уже готова! Заготовки с Умом

Заготовка из зелёных помидоров в ореховом маринаде☺️ Ингредиенты: 🫙Зелёные помидоры - 1 кг 🫙Грецкие орехи - 100 гр 🫙Острый перец - 1 шт 🫙Чеснок - 4 зубчика 🫙Базилик - 1 пучок 🫙Уксус - 3 ст.л. 🫙Сахар - 2 ч.л. 🫙Соль - 2 ч.л. 🫙Приправа для овощей - по вкусу Помидоры порезать кружочками, посолить и оставить постоять. Орехи обжарить на сухой сковороде. Перец, орехи, базилик, чеснок, сахар, соль, приправу измельчить в блендере на максимальной скорости до кусочков. К помидорам добавить уксус и перемешать. В банки уложить слоями помидоры и смесь, накрыть крышками и поставить стерилизовать минимум на 30 минут. Получается 2 банки по 800 гр, но лучше использовать банки по 500 гр. Заготовки с Умом

Абрикосовое варенье Ингредиенты: 🫙Абрикос - 1 кг 🫙Сахар - 500 г 🫙Миндаль очищенный - 300 г Заготовки с Умом

Замораживаем клубнику😍 Клубнику моем и просушиваем. Затем делим её на две части. Целую и не очень крупную клубнику раскладываем по контейнерам, более крупную и с дефектами пробиваем блендером. Добавляем по вкусу сахар и хорошо перемешиваем. Этим клубничным пюре заливаем целые ягоды. Накрываем крышками и убираем в морозильную камеру. После разморозки ягоды как свежее. Заготовки с Умом

Маринованные лисички с чесноком Ингредиенты: 🫙Лисички — 1 кг 🫙Сахар — 2 ч. л. 🫙Соль — 3 ч. л 🫙Перец горошком — 5 шт 🫙Лавровый лист — 1 шт 🫙Чеснок — 2-3 зубчиков 🫙Лук репчатый — 1 шт 🫙Гвоздика — 2 шт 🫙Уксус — 2 ч. л. Лисички моем и овариваем 15 минут, затем откидываем на дуршлаг и даём стечь 5-10 минут. Готовим маринад: Кипятим воду и добавляем в нее: сахар, соль, перец (горошком), лавровый лист, чеснок, лук репчатый, гвоздику и 70% уксус. После чего кипятим еще пару минут и выключаем огонь. Проварить отварные лисички в маринаде 5-10 минут и горячими разлить по банкам, закатать. Заготовки с Умом

🌶 Овощной салат на зиму — бабушкин вкус Идеальный рецепт для тех, кто любит ароматные заготовки! Этот салат — универсальная вкуснятина: и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.  ▪️Ингредиенты: • 2 кг кабачков  • 0,5 кг лука  • 0,5 кг перца  • 1 кг помидоров  • 1 л воды  • 200 мл томатной пасты  • 200 г сахара  • 20 г соли  • 250 мл масла  • 60 мл 9% уксуса  ▪️Приготовление: 1. Овощи нарежьте брусочками.  2. Вскипятите воду с томатной пастой, сахаром, солью и маслом.  3. Добавьте кабачки, варите 10 мин.  4. Положите остальные овощи, готовьте 15 мин.  5. Влейте уксус, проварите ещё 10 мин.  6. Разложите по стерильным банкам и закатайте.  ▪️Храните в прохладе — зимой будете в восторге! 😍 Заготовки с Умом

Овощная икра, как в детстве Ингредиенты: 🫙Растительное масло - 500 мл 🫙Лук - 1 кг 🫙Морковь - 1 кг 🫙Красный болгарский перец - 1 кг 🫙Зеленый болгарский перец - 1 кг 🫙Стручковый острый перец - 7 шт. 🫙Кабачки - 1 кг 🫙Баклажаны - 3 кг 🫙Помидоры - 2 кг 🫙Чеснок - 2 головки 🫙Зелень - 3 пучка 🫙Соль - по вкусу 🫙Уксус 70% - 40 мл Заготовки с Умом

Кабачковая икра на зиму Ингредиенты: 🫙Кабачки — 2 кг  🫙Морковь — 500 г  🫙Лук репчатый — 500 г  🫙Томатная паста — 300 г   🫙Масло растительное — 100 мл  🫙Сахар — 80 г  🫙Соль — 40 г  🫙Уксус (9%) — 20 мл  1. Кабачки, лук и морковь очистить, нарезать кубиками.  2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.  3. Добавить морковь, обжаривать 5 минут. 4. Добавить нарезанные кабачки. Обжаривать все вместе еще 5 минут, затем добавить томатную пасту. 5. Тушить 40 минут, периодически помешивая. 6. Переложить икру в стерилизованные банки, закатать. 7. Убрать в теплое место до полного остывания. Заготовки с Умом

Салат со светлой и кабачками Ингредиенты: 🫙3 кг свеклы, 🫙3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке). 🫙1,5кг лука(порезать кольцами). 🫙3 ст. ложки соли, 🫙300г сахара, 🫙100г уксуса 9%, 🫙0,5 стакана подсолн. масла. Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло. Такой похожий рецептик я видела здесь, но весь секрет в том, что свеклу предварительно не надо отваривать, а натереть в сыром виде. И не бойтесь тушить 40мин., все равно зимой салатик хрустящий, а с селедочкой это просто супер, да под картошечку. Заготовки с Умом

Остренькие и зелёные помидоры по-домашнему 🍅 Идеальная закуска для тех, кто любит с перчинкой 🌶️ ▪️Ингредиенты (на 2 банки по 3 л): ✔ Зелёные помидоры — 3,5 кг ✔ Острый перец — 2–3 шт. (семена удалить!) ✔ Петрушка + укроп — по 1 пучку ✔ Чеснок — 1 головка ✔ Чёрный + душистый перец — по 10 горошин ▪️Для маринада: ✔ Вода — 2,5 л ✔ Соль — 2,5 ст. л. ✔ Сахар — 10 ст. л. ✔ Уксус 9% — 300 мл ▪️Попробуйте — и эти помидорки станут хитом ваших заготовок! Заготовки с Умом

🌿 Зеленые помидоры в рассоле — хрустящая закуска на весь год Идеальный баланс кислинки, пряностей и свежей зелени. Подавайте к борщу, мясу или просто с черным хлебом — пальчики оближешь! ▪️Ингредиенты на 3-4 литровые банки: ▪️Овощи: • Зеленые помидоры — 5 кг • Болгарский перец — 10 шт • Чеснок — 2-3 головки • Горький перец — 2 шт • Зелень (кинза/петрушка/сельдерей) — по пучку ▪️Для рассола (4 л): • Вода — 4 л • Сахар — 400 г • Соль — 200 г • Уксус 9% — 500 мл • Лавровый лист — 5-6 шт • Перец горошком — по вкусу • Аспирин — 1 таб./банку (для хранения) ▪️Совет: Через 2 недели закуска раскроет вкус полностью. Заготовки с Умом

☺️Помидоры на зиму Ингредиенты (на 3 литровые банки): 🫙Помидоры – 2 кг 🫙Болгарский перец – 2 шт. + 1 острый перец (по желанию) 🫙Кинза, базилик, петрушка – по небольшому пучку 🫙Чеснок – 1 средняя головка Для рассола: 🫙Вода – 1 литр 🫙Сахар – 4 ст.л. 🫙Соль – 1 ст.л. 🫙Уксус 9% – 2 ст.л. на 1 литровую банку (или 0,5 ч.л. эссенции 70%) Заготовки с Умом