Публикации канала «Вкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда»

erid: 2W5zFJVckmf Если имя имеет вес — носи его с гордостью 👉УЗНАТЬ ЦЕНУ Потому что за ним не только ты. За ним семья. Люди, которые были до тебя. Те, кто рядом сейчас. Те, чьё уважение для тебя действительно что-то значит. ✨ Поэтому своё имя иногда весит больше любого чужого логотипа. И если уж носить часы каждый день, почему бы не сделать так, чтобы на циферблате было то, что действительно твоё? Фамилия. Инициалы. Важная дата. Личный знак. Фраза, которую понимают свои. Мы подготовим макет и покажем результат ещё до изготовления. Просто посмотри, как будут выглядеть часы с твоим именем. Без обязательств. 👉УЗНАТЬ ЦЕНУ И ЗАБРАТЬ СКИКУ А если зацепит — сейчас действует скидка 30% на первый заказ ⚡ #реклама О рекламодателе

🔥 Ракушки с форелью и моцареллой ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Макароны (ракушки) – 250 гр. ▫️Форель или сёмга – 150 гр. ▫️Шпинат ▫️Моцарелла мини – 8–10 шт. ▫️Томаты протёртые – 300 мл. ▫️Пармезан 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Ракушки отварите по инструкции и откиньте на дуршлаг. ✔️ Рыбу нарежьте небольшими кусочками. ✔️ В каждую ракушку выложите шпинат, моцареллу и рыбу. ✔️ В форму вылейте томаты и выложите ракушки. ✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин. ✔️ Перед подачей посыпьте пармезаном. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Цезарь бургер ⏰ – 25 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Булочки для бургера – 2 шт. ▫️Куриные котлеты в панировке – 2 шт. ▫️Листья салата (романо/айсберг) ▫️Помидор – 1 шт. ▫️Пармезан – 30 гр. ▫️Майонез – 2 ст.л. ▫️Горчица (дижонская) – 1 ч.л. ▫️Вустерский соус – 1 ч.л. ▫️Лимонный сок – 1 ч.л. ▫️Оливковое масло – 1 ст.л. ▫️Чеснок – 1 зубчик ▫️Сливочное масло ▫️Перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, лимонный сок, пармезан, чеснок, перец и масло. ✔️ Салат нарежьте и заправьте частью соуса. ✔️ Помидор нарежьте кружочками. ✔️ Котлеты обжарьте до золотистой корочки. ✔️ Булочки разрежьте и подрумяньте на сливочном масле. ✔️ Смажьте булочки соусом. ✔️ Соберите бургер: котлета, салат, пармезан, помидор. ✔️ Накройте второй половиной булочки. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Домашний майонез ⏰ – 10 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Желтки – 5 шт. ▫️Дижонская горчица – 20 гр. ▫️Соль – 5 гр. ▫️Растительное масло (охлаждённое) – 900 мл. ▫️Лимонный сок – 10 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Желтки комнатной температуры переложите в чашу блендера. ✔️ Добавьте дижонскую горчицу и соль. ✔️ Начните взбивать и тонкой струйкой вливайте растительное масло. ✔️ Когда масса станет густой и однородной, добавьте лимонный сок. ✔️ Ещё раз кратко взбейте до гладкости. ✔️ Переложите в герметичную тару и храните в холодильнике до 1 дня. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Паштет из куриной печени с яблоком ⏰ – 1 ч. 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриная печень – 500 гр. ▫️Лук – 1 шт. ▫️Морковь – 1 шт. ▫️Яблоко – 1 шт. ▫️Чеснок – 3 зубчика ▫️Сливки (20%) – 200 мл. ▫️Сливочное масло – 50 гр. ▫️Соль, перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Печень промойте и очистите от жилок. ✔️ Лук и яблоко нарежьте кубиками, морковь натрите. ✔️ Выложите всё в форму, добавьте сливки, масло, соль и перец. ✔️ Накройте фольгой и запекайте при 180 гр. 1 час. ✔️ Снимите фольгу и готовьте ещё 30 мин. ✔️ Измельчите блендером до однородности. ✔️ Уберите в холодильник на несколько часов. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Спагетти с мини фрикадельками ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Фарш говядины – 300 гр. ▫️Помидоры черри – 300 гр. ▫️Лук красный – 1 шт. ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Сливки (33%) – 200 гр. ▫️Спагетти – 200–250 гр. ▫️Соль, перец, кориандр, итальянские травы 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Сформируйте из фарша маленькие фрикадельки и обжарьте на сильном огне. ✔️ Лук мелко нарежьте и обжарьте. ✔️ Добавьте чеснок, черри, соль и специи, тушите 5 мин. ✔️ Спагетти отварите до альденте. ✔️ Томаты пробейте блендером, верните в сковороду и добавьте сливки. ✔️ Верните фрикадельки и готовьте ещё 3–4 мин. ✔️ Добавьте спагетти, перемешайте и потомите под крышкой 2 мин. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Полезное овсяное печенье ⏰ – 45 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Банан – 1,5 шт. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Кокосовое масло – 35 гр. ▫️Яблоко – 2 шт. ▫️Овсяные хлопья – 180 гр. ▫️Семечки подсолнечника – 30 гр. ▫️Сушёная клюква – 50 гр. ▫️Миндальные лепестки 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Кокосовое масло растопите. ✔️ Смешайте банан, яйцо и масло до пюре. ✔️ Добавьте овсянку, натёртые яблоки, клюкву и семечки. ✔️ Перемешайте и оставьте на 10–15 мин. ✔️ Сформируйте печенье. ✔️ Посыпьте миндальными лепестками. ✔️ Выпекайте при 170 гр. 25–30 мин. ✔️ Дайте остыть перед подачей. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔸Чайник из преисподней 😱😁 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Печёночный торт ⏰ – 1 ч. 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Печень (индейки или курицы) – 500 гр. ▫️Лук – 2 шт. ▫️Мука – 50 гр. ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Шампиньоны – 400 гр. ▫️Сметана (от 30%) – 150 гр. ▫️Сушёные грибы – 30 гр. ▫️Морковь – 1 шт. ▫️Растительное масло ▫️Соль, перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Печень и лук измельчите в блендере. ✔️ Добавьте яйца, соль и муку, перемешайте. ✔️ Оставьте тесто на 30 мин. ✔️ Грибы обжарьте до испарения жидкости. ✔️ Добавьте морковь, лук и специи, жарьте до мягкости. ✔️ Добавьте сметану и потушите 2–3 мин. ✔️ Из теста обжарьте блинчики на сковороде. ✔️ Соберите торт слоями с начинкой. ✔️ Уберите в холодильник на 1 час. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔸 Как быстро и правильно разделать тушку курицы 🐔 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Идеальный сытный пирог ⏰ – 1 час. 📜Ингредиенты: ▫️Сливочное масло – 100 гр. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Вода – 2 ст.л. ▫️Мука – 200 гр. ▫️Соль – щепотка ▫️Куриное филе – 250 гр. ▫️Шампиньоны – 200 гр. ▫️Лук – 1 шт. ▫️Сливки – 200 мл. ▫️Яйца – 3 шт. ▫️Сыр – 100 гр. ▫️Растительное масло ▫️Соль, перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте холодное масло, яйцо и соль. ✔️ Добавьте муку и замесите тесто, уберите в холодильник. ✔️ Обжарьте лук, добавьте курицу и готовьте 10 мин. ✔️ Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости. ✔️ Смешайте сливки, яйца, соль и тёртый сыр. ✔️ Соедините с начинкой. ✔️ Тесто распределите по форме, сформируйте бортики. ✔️ Вылейте начинку. ✔️ Выпекайте при 200 гр. 30–40 мин. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Цезарь с креветками ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Салат романо – 1/4 вилка ▫️Креветки очищенные – 300 гр. ▫️Пармезан (тёртый) – 2 ст.л. ▫️Батон – 3–4 кусочка ▫️Оливковое масло – 80 мл. ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Горчица – 1 ч.л. ▫️Сок лимона – по вкусу ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Томаты черри – горсть ▫️Соль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Креветки обжарьте 2–3 мин. с солью и паприкой. ✔️ Батон нарежьте кубиками и запеките при 180 гр. 10 мин. ✔️ Яйца взбейте, прогрейте на водяной бане 1 мин. ✔️ Добавьте масло и взбейте до загустения. ✔️ Добавьте чеснок, горчицу, сок лимона и пармезан, взбейте. ✔️ Соберите салат с креветками, сухариками и соусом. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Заливная пицца ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Растительное масло – 3 ст.л. ▫️Молоко – 400 мл. ▫️Мука – 200 гр. ▫️Соль, чёрный перец ▫️Разрыхлитель – 1 ч.л. Начинка: ▫️Колбаса ▫️Помидоры ▫️Сыр 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте яйца, молоко и растительное масло. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец, перемешайте до однородности без комочков. ✔️ Добавьте часть начинки и перемешайте. ✔️ Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. ✔️ Сверху распределите оставшуюся начинку. ✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 30 мин. ✔️ За пару мин. до готовности посыпьте сыром. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🖤 Сенсорный дозатор для кухни — чистота без лишних касаний! Забудьте о липких бутылках! Умный дозатор выдаст порцию геля автоматически — идеально, когда руки в муке или жире. Главные фишки: ✨ 3 цвета на выбор: прозрачный, белый, черный — под любой интерьер. ✨ 4 режима подачи — регулируйте объем под свои задачи. ✨ Объем 500 мл — реже доливать. ✨ До 2 месяцев без подзарядки! Подходит для мыла, геля для посуды и антисептика. 🛒 Заказать: Прозрачный Черный Белый Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

🔥 Курица с рисом в духовке ⏰ – 45 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Филе куриного бедра – 700 гр. ▫️Соевый соус – 1 ст.л. ▫️Мёд – 1 ст.л. ▫️Горчица (дижонская) – 3/4 ст.л. ▫️Сок лимона или лайма – 1 ст.л. ▫️Паприка (копчёная) – 1 ч.л. ▫️Чеснок – 1 зубчик ▫️Рис – 200 гр. ▫️Кипяток – 400 мл. ▫️Кинза ▫️Соль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, сок, паприку и чеснок. ✔️ Курицу слегка посолите и замаринуйте в соусе. ✔️ В форму высыпьте рис, залейте кипятком и посолите. ✔️ Сверху выложите курицу. ✔️ Накройте фольгой и запекайте при 210 гр. 30 мин. ✔️ Снимите фольгу и готовьте ещё 10 мин. ✔️ Подавайте, посыпав кинзой. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Курица в панировке и восточном соусе ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 500 гр. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Соевый соус – 100 гр. ▫️Мёд – 1 ст.л. ▫️Мука – 50 гр. ▫️Горчица – 1 ч.л. ▫️Кетчуп или томатная паста – 1 ст.л. ▫️Растительное масло 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Курицу нарежьте кусочками, смешайте с яйцом и 30 гр. соевого соуса. ✔️ Обваляйте в муке. ✔️ Обжарьте на среднем огне до готовности. ✔️ В той же сковороде смешайте оставшийся соевый соус, мёд, горчицу и кетчуп. ✔️ Доведите до кипения. ✔️ Верните курицу и перемешайте. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Зельц вместо колбасы ⏰ – 4 ч. + 5 ч. 📜Ингредиенты: ▫️Свиная рулька – 1 шт. ▫️Курица – 1 шт. ▫️Лук – 1 шт. ▫️Морковь – 1 шт. ▫️Лавровый лист – 2–3 шт. ▫️Перец чёрный горошком – 10 шт. ▫️Желатин – 10 гр. ▫️Чеснок – 3 зубчика ▫️Соль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ В кастрюлю выложите рульку, курицу и обжаренные лук с морковью. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте водой. ✔️ Варите на слабом огне 3–4 часа под крышкой. ✔️ Отделите мясо от костей и разберите на волокна. ✔️ Добавьте чеснок. ✔️ Желатин растворите в бульоне и смешайте с мясом. ✔️ Выложите в форму, утрамбуйте и накройте. ✔️ Уберите в холодильник минимум на 5 часов. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

👩‍🍳 Любите готовить? А сможете найти ошибки на профессиональной кухне? Вкусное блюдо — это ещё не всё! На кухне важно правильно хранить продукты, соблюдать чистоту, следить за маркировкой и не допускать ошибок при приготовлении. А насколько хорошо вы разбираетесь в этих вопросах? 🤔 🍂 «Осенняя ревизия ХАССП» - бесплатная игра, в которой можно проверить себя! Вас ждут: 🔸 55 рабочих ситуаций из практики пищевых предприятий 🔸 11 игровых модулей 🔸 Вопросы о санитарии, хранении продуктов, документах и работе кухни 🔸 Персональные зоны внимания - узнаете, на какие вопросы стоит обратить внимание 🎯 Особенно интересно будет поварам, кондитерам, технологам и всем, кто профессионально работает с продуктами питания. 📅 Игра проходит с 15 октября по 11 ноября. Участие бесплатное! 👉 Готовы проверить свою внимательность и знания? 🔗 Присоединиться к игре бесплатно →

🔸 Для любителей чеснока 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

🔥 Картошка с маринованным в пиве мясом ⏰ – 1 ч. 10 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Картофель – 6 шт. ▫️Свинина – 1000 гр. ▫️Пиво светлое – 500 мл. ▫️Лук – 3 шт. ▫️Майонез – 4–5 ст.л. ▫️Горчица – 1 ч.л. ▫️Сыр – 100 гр. ▫️Соль, перец, специи 🧑‍🍳🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Замаринуйте мясо с луком, солью и перцем в пиве. ✔️ Выложите мясо на противень, сверху добавьте картофель. ✔️ Смешайте майонез с горчицей и распределите сверху. ✔️ Посыпьте сыром. ✔️ Накройте фольгой и запекайте при 180 гр. 40 мин. ✔️ Снимите фольгу и готовьте ещё 15 мин. до корочки. 👨‍🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться