Публикации канала «Вкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда»

🔥 Тарталетки с печенью трески ⏰ – 15 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Печень трески – 1 банка ▫️Кукуруза (консервированная) – 100 гр. ▫️Сметана – 80 гр. ▫️Тарталетки – 12 шт. ▫️Черри ▫️Яйцо (для украшения) 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте печень трески, кукурузу и яйца. ✔️ Добавьте сметану и перемешайте. ✔️ Наполните тарталетки начинкой. ✔️ Украсьте долькой яйца и черри. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Тосты с йогуртовой начинкой ⏰ – 20 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Йогурт – 2 ст.л. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Мёд / сахар / сироп – 1 ст.л. ▫️Хлеб – 2 кусочка ▫️Ягоды 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте йогурт, яйцо и мёд. ✔️ Сделайте в хлебе углубление. ✔️ Вылейте начинку и добавьте ягоды. ✔️ Выпекайте 15 мин. при 180°. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Онигири ⏰ – 45 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Рис – 1 стакан ▫️Вода – 1 стакан ▫️Рисовый уксус – 25 мл. ▫️Соль – 1 ч.л. ▫️Сахар – 2 ч.л. ▫️Тунец – 1 банка ▫️Творожный сыр – 3 ст.л. ▫️Лук – 1/2 шт. ▫️Нори – 1 лист ▫️Кунжут 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Промойте рис и варите 15 мин. после закипания на слабом огне. ✔️ Снимите с плиты и оставьте под крышкой ещё на 15 мин. ✔️ Обжарьте лук и смешайте с тунцом и творожным сыром. ✔️ Смешайте уксус, соль и сахар, заправьте рис. ✔️ Сформируйте онигири с начинкой внутри. ✔️ Оберните нори и посыпьте кунжутом. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Творожная запеканка без масла и муки ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Творог (9%) – 2 уп. ▫️Яйца – 3 шт. ▫️Сметана или йогурт – 60 гр. ▫️Крахмал – 60 гр. ▫️Ягоды ▫️Сахар / мёд / сахарозаменитель ▫️Ваниль ▫️Соль – щепотка ▫️Растительное масло ▫️Манка или мука – 1 ст.л. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте все ингредиенты и пробейте блендером. ✔️ Смажьте форму маслом и присыпьте манкой. ✔️ Вылейте массу и добавьте ягоды. ✔️ Выпекайте 25–30 мин. при 180°. ✔️ Остудите в форме и подавайте. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Сочная курица в духовке ⏰ – 1 ч. 20 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Курица – 1,5–2 кг. ▫️Соль – 1 кг. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Высыпьте соль в форму с бортиками. ✔️ Курицу промойте и обсушите. ✔️ Выложите на соль спинкой вниз. ✔️ На крылышки наденьте фольгу, ножки свяжите. ✔️ Не солите и не накрывайте курицу. ✔️ Запекайте при 180°. ✔️ Рассчитывайте время: 35–40 мин. на 1 кг. курицы. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Готовим идеальный и рассыпчатый рис🍚 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Лимонные маффины ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Сахар – 200 гр. ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Лимон – 2 шт. ▫️Молоко – 165 мл. ▫️Масло (растительное) – 165 мл. ▫️Мука – 200 гр. ▫️Разрыхлитель – 1 ч.л. ▫️Сливочное масло 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Взбейте яйца с сахаром до пышности. ✔️ Смешайте цедру, сок лимона, молоко и масло. ✔️ Соедините обе массы. ✔️ Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. ✔️ Смажьте формочки маслом и заполните тестом. ✔️ Выпекайте 10–15 мин. при 180°. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Сырные блинчики с зеленью ⏰ – 25 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Сахар – 2 ч.л. ▫️Соль – 1 ч.л. ▫️Молоко – 400 мл. ▫️Разрыхлитель – 1 ч.л. ▫️Мука – 250 гр. ▫️Растительное масло – 2 ст.л. ▫️Зелень ▫️Сыр – 150 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте яйца, сахар и соль. ✔️ Влейте тёплое молоко и перемешайте. ✔️ Добавьте муку с разрыхлителем. ✔️ Вмешайте зелень, масло и тёртый сыр. ✔️ Выпекайте блинчики на разогретой сковороде. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Нежнейшие куриные котлеты ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 4 шт. ▫️Лук – 2 шт. ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Сливочное масло – 50 гр. ▫️Хлеб (белый) – 1 ломтик ▫️Молоко – 100 мл. ▫️Мука – 150 гр. ▫️Соль – 1 ч.л. ▫️Перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Замочите хлеб в молоке. ✔️ Измельчите курицу, лук, чеснок и хлеб. ✔️ Добавьте яйцо, соль, перец и тёртое сливочное масло. ✔️ Хорошо перемешайте фарш. ✔️ Сформируйте котлеты и обваляйте в муке. ✔️ Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸Состояние после обеда 😁 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Фаршированный перец ⏰ – 55 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Перец – 2 шт. ▫️Сыр (твёрдый) – 50 гр. Первая начинка: ▫️Фарш – 300 гр. ▫️Чеснок – 1 зубчик ▫️Томаты (протёртые) – 200 гр. Вторая начинка: ▫️Творог – 120 гр. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Зелень – 15 гр. ▫️Чеснок – 1 зубчик ▫️Сырок (плавленый) – 1 шт. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Обжарьте фарш с чесноком. ✔️ Добавьте томаты и тушите 5 мин. ✔️ Смешайте ингредиенты для второй начинки. ✔️ Наполните перцы начинками слоями, добавляя сыр. ✔️ Запекайте 40 мин. при 180°. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Отмываем духовку 👍 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Закуска с крабовыми палочками ⏰ – 10 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Крабовые палочки ▫️Сыр (твёрдый) ▫️Чеснок ▫️Майонез ▫️Хлеб 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Натрите крабовые палочки, сыр и чеснок. ✔️ Смешайте с майонезом до однородности. ✔️ Поджарьте хлеб на сухой сковороде. ✔️ Выложите начинку на хлеб и подавайте. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Грушевый крамбл ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Груша – 2 шт. ▫️Корица – 1 ст.л. ▫️Лимонный сок – 0,5 ч.л. ▫️Мука – 350 гр. ▫️Сахар – 2 ст.л. ▫️Соль – щепотка ▫️Разрыхлитель – 0,5 ч.л. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Сливочное масло – 80 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Нарежьте груши кубиками и смешайте с корицей. ✔️ Для крошки смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. ✔️ Добавьте яйцо и масло, разотрите в крошку. ✔️ Добавьте к грушам лимонный сок и выложите в форму. ✔️ Сверху посыпьте штрейзелем. ✔️ Выпекайте 20 мин. при 200°. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Очень вкусный ужин ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 2 шт. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Мука ▫️Панировочные сухари ▫️Шампиньоны – 150 гр. ▫️Сливки – 100 мл. ▫️Сыр (твёрдый) – 150 гр. ▫️Соль, перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Разрежьте филе пополам, посолите и поперчите. ✔️ Обваляйте в яйце, муке, снова в яйце и сухарях. ✔️ Обжарьте по 2 мин. с каждой стороны до корочки. ✔️ Обжарьте грибы, добавьте сливки и сыр. ✔️ Выложите соус на курицу, сверху добавьте сыр. ✔️ Запекайте 15–20 мин. при 180–200°. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Дайвер наблюдает как акула кружит вокруг клетки с ним 😂😁 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Курица «карри» ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Рис – 200 гр. ▫️Куриное филе – 400 гр. ▫️Чеснок – 1–2 зубчика ▫️Перец чили – 1/2 шт. ▫️Карри (паста) – 1 ст.л. ▫️Карри (сухой) – 1/2 ч.л. ▫️Соевый соус – 10 мл. ▫️Кокосовое молоко – 300 мл. ▫️Кешью – 100 гр. ▫️Кинза – 50 гр. ▫️Растительное масло ▫️Соль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Отварите рис до готовности. ✔️ Нарежьте курицу и приправьте сухим карри с солью. ✔️ Обжарьте чеснок и чили на масле. ✔️ Добавьте курицу и готовьте до золотистости. ✔️ Добавьте пасту карри, соевый соус и кокосовое молоко. ✔️ Тушите около 5 мин. ✔️ Подавайте с рисом, кешью и кинзой. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Выращиваем дома зеленый лук 🧅 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Рулет из свинины в тесте ⏰ – 2 ч. + маринование 📜Ингредиенты: ▫️Свинина (карбонад) – 1 кг. ▫️Рикотта – 250 гр. ▫️Шпинат – 70 гр. ▫️Кинза – 50 гр. ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Шампиньоны – 300 гр. ▫️Слоёное тесто – 500 гр. ▫️Оливковое масло – 40 мл. ▫️Соль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Разрежьте мясо в пласт, посолите и оставьте мариноваться. ✔️ Обжарьте грибы, добавьте шпинат и чеснок. ✔️ Смешайте рикотту с кинзой и чесноком. ✔️ Выложите начинку на мясо и сверните рулет. ✔️ Обжарьте до румяной корочки. ✔️ Заверните в тесто. ✔️ Запекайте около 80 мин. при 160°. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Сочники с творогом ⏰ – 50 мин. 📜Ингредиенты: Для теста: ▫️Мука – 250 гр. ▫️Сливочное масло – 125 гр. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Сахар – 80 гр. ▫️Разрыхлитель – 0,5 ч.л. ▫️Соль – 0,5 ч.л. ▫️Сметана – 2 ст.л. Для начинки: ▫️Желток – 1 шт. ▫️Творог – 330 гр. ▫️Сахар – 75 гр. ▫️Мука – 1 ст.л. ▫️Сметана – 1 ст.л. ▫️Ванилин – 0,5 ч.л. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте мягкое масло с сахаром. ✔️ Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто. ✔️ Для начинки смешайте все ингредиенты и пробейте блендером. ✔️ Сформируйте сочники и выложите начинку. ✔️ Смажьте желтком с молоком. ✔️ Выпекайте 25–30 мин. при 185°. ✔️ По желанию посыпьте сахарной пудрой. Вкусные идеи от ШЕФа