🔥 Фаршированные каннеллони
⏰ – 1 час
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 500 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Соль, перец
▫️Овощной соус
▫️Вода – 50-100 мл.
▫️Сыр
▫️Каннеллони
🧑🍳Приготовление:
✔️ В фарш добавляем тертый лук, чеснок, соль и перец, хорошо перемешиваем.
✔️ Заполняем каннеллони фаршем.
✔️ Складываем в жаропрочную форму, заливаем овощным соусом и добавляем воду. Закрываем пергаментом и фольгой.
✔️ Отправляем в духовку на 40-45 мин.
✔️ Убираем фольгу и пергамент, посыпаем сыром и запекаем ещё 5 мин. до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Хрустящие горячие бутерброды в аэрогриле
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Багет (мини)
▫️Растительное масло
▫️Соль
Для начинки:
▫️Творожный сыр
▫️Ветчина
▫️Сыр
▫️Лук
▫️Шампиньоны
🧑🍳Приготовление:
✔️ Для основы мини багет разрезаем пополам и вынимаем мякоть.
✔️ Смазываем растительным маслом и добавляем немного соли.
✔️ Отправляем в аэрогриль мин. на 5-10 при 200 гр.
✔️ Затем смазываем творожным сыром.
✔️ Начинка может быть любая, у меня ветчина, сыр, и обжаренные с луком шампиньоны — идеальное сочетание.
✔️ Выпекаем ещё мин. 5-10 при 200 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гуляш из говядины
⏰ – 3 часа
📜Ингредиенты:
▫️Мякоть говядины – 500-600 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук репчатый – 1 шт.
▫️Болгарский перец – 1 шт.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Сливочное масло – 30-40 гр.
▫️Зелень
Соус:
▫️Вода – 300 мл.
▫️Томатная паста – 2 ст.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Специи
▫️Мука – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В форму выложить мясо, морковь, лук, перец и чеснок.
✔️ Залить соусом, добавить кусочки сливочного масла и накрыть фольгой.
✔️ Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 2,5-3 ч.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные котлеты с грибами
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриный фарш – 200-300 гр.
▫️Паприка и соль
▫️Шампиньоны – 250 гр.
▫️Сливки (10%) – 0,5 стакана
▫️Мука – 1 ст.л.
▫️Лук репчатый – 1 шт.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Растительное масло (для жарки)
▫️Панировочные сухари
🧑🍳Приготовление:
✔️ Солим куриный фарш, добавляем паприку и перемешиваем. Обжариваем шампиньоны с луком, вливаем сливки, добавляем муку, слегка тушим и снимаем с огня.
✔️ Кладём на пищевую плёнку слой фарша, формируем круг и выкладываем в центр грибную начинку и сыр. Сворачиваем в плотный шар.
✔️ Обваливаем шар в панировочных сухарях и отправляем в духовку на 25-30 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусный сливочный суп с охотничьими колбасками
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Вода - 1,5 л.
▫️Картофель - 400 гр.
▫️Охотничьи колбаски - 200 гр.
▫️Репчатый лук - 130 гр.
▫️Морковь - 100 гр.
▫️Сливочный сыр - 3 ст.л. с горкой
▫️Сухой укроп, сухая петрушка
▫️Сухой чеснок, соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Сначала обжариваем на растительном масле лук и морковь до мягкости. Затем добавляем нарезанные охотничьи колбаски, и обжариваем буквально 5 мин.
✔️ Далее в кипящую воду добавляем картофель, солим, и варим до готовности.
✔️ После этого добавляем зажарку, сливочный сыр, сухую зелень, чеснок, перец, даём настоятся.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Классный вариант завтрака
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тортилья
▫️Колбаса варёная или копчёная
▫️Перцы сладкие
▫️Лук репчатый
▫️Зелень
▫️Яйца
▫️Плавленый сыр
▫️Растительное масло (для жарки)
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук и перцы нарезать мелко и обжарить в небольшом количестве растительного масла, на среднем огне.
✔️ Добавить мелко нарезанную колбасу, зелень, немного посолить и ещё немного обжарить.
✔️ Яйца взбить и полить сверху на обжаренные овощи с колбасой, накрыть лавашом, подержать 1 мин. и перевернуть.
✔️ На готовый лаваш выложить сыр, свернуть в тугой рулет и нарезать.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные ножки с запечённым картофелем
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные голени
▫️Картофель
▫️Специи для картофеля (копчёная паприка, чеснок с зеленью)
▫️Специи для курицы
▫️Масло
▫️Шампиньоны с луком
▫️Сливки (для соуса)
▫️Зелень
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу маринуем в масле и специях и обжариваем на сильном огне до корочки (до полной готовности не доводим).
✔️ Картофель чистим, режем и отвариваем — 10 мин. после закипания и всё (тоже не до готовности), соединяем со специями и солью.
✔️ Картофель отправляем с курицей в разогретую до 240 гр. духовку на 25-30 мин.
✔️ Для соуса обжариваем грибы с луком, в конце добавляем сливки и зелень с солью — поливаем готовую курицу и картофель.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Бомбическая идея простого ужинаили перекуса с чиабаттой
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Чиабатта (круглая)
▫️Томатная паста
▫️Майонез
Для 1-й начинки:
▫️Фарш
▫️Томатная паста
▫️Огурцы (солёные)
▫️Сыр
Для 2-й начинки:
▫️Ветчина
▫️Шампиньоны
▫️Лук
▫️Огурцы (солёные)
▫️Сыр
🧑🍳Приготовление:
✔️Для основы берем круглую чиабатту и вынимаем мякоть.
✔️Смазываем смесью из томатной пасты и майонеза, и кладем начинку.
✔️ На выбор две начинки:
— мясной фарш обжаренный с томатной пастой, соленный огурец и сыр.
— ветчина, шампиньоны обжаренные с луком, соленый огурец и сыр.
✔️Выпекать в аэрогриле при 200 гр. мин. 10.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рисовые треугольнички со скумбрией
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Красный лук - 60 гр.
▫️Скумбрия (натуральная) - 250 гр.
▫️Греческий йогурт (2%) - 30 гр.
▫️Яйца - 210 гр.
▫️Яйца - 2 шт. (для обмакивания)
▫️Сыр - 150 гр.
▫️Соевый соус - 30 мл.
▫️Кунжут
▫️Апельсиновый перец - щепотка
▫️Рисовые листы - 10 шт.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Для начинки смешиваем мелкошенкованный красный лук, яйца трём на терке, добавляем скумбрию, добавляем греческий йогурт и перчим, хорошо перемешиваем.
✔️ В отдельной таре разбиваем 2 яйца, добавляем соевый соус и апельсиновый перец, взбиваем до однородности окунаем в массу рисовые листы и держим 30 сек., пока они не станут мягче.
✔️ Рисовые листы укладываем в два слоя, выкладываем начинку и посыпаем сыром, заворачиваем в форме треугольника, посыпаем кунжутом и запекаем в аэрогриле при 180 гр. 10 мин
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Кабачковые вафли с ветчиной
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кабачок - 200 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Ветчина - 50 гр.
▫️Сыр (35%) - 50 гр.
▫️Сметана (15%) - 15 гр.
▫️Рисовая мука - 40 гр.
▫️Зелень и чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Кабачок натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 5 мин., потом отжать всю жидкость (должно получиться 200 гр. уже отжатого).
✔️ Добавить яйцо, натертый сыр, ветчину, сметану и перемешать. Зелень и чеснок по желанию.
✔️ Добавить муку и перемешать. Смазать панели вафельницы каплей масла и выпекать до готовности (или можно приготовить на сковороде в форме оладушек).
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пожарские котлеты
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 400 гр.
▫️Сливки (10%) - 100 мл.
▫️Белый хлеб - 250 гр.
▫️Сливочное масло - 20 гр.
▫️Мука - 40 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе мелко мелко нарезаем - можно сказать превращаем в фарш! 100 гр хлеба натираем на терке, оставшийся - режем на маленькие кубики.
✔️ Добавляем в курицу яйцо, сливочное масло, сливки, натертый хлеб, муку, соль и перец. Замешиваем фарш и влажными руками формуем котлетки.
✔️ Обваливаем котлетки в наших хлебных кубиках и обжариваем до золотистости с двух сторон на растительном масле. Жарим на огне ниже среднего, чтобы хлеб не подгорел. ✔️ Отправляем котлеты в духовку на 15 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Идеальные рёбрышки барбекю
⏰ – 2 часа 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Свиные рёбра – 2 кг.
▫️Дижонская горчица – 100 гр.
▫️Сухой чеснок, паприка, чили, чёрный перец, соль и сахар (для обмазывания рёбрышек)
Соус:
▫️Кетчуп – 70 гр.
▫️Мёд – 30 гр.
▫️Соевый соус – 30 гр.
▫️Соус барбекю – 50 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отправить в разогретую до 170 гр. духовку на 1,5-2 ч.
✔️ Готовые рёбрышки смазать соусом и запекать ещё 10 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Домашний печёночный паштет
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Говяжья печень – 500 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Соль, чёрный перец
▫️Оливковое масло – 1 ст.л.
▫️Миндальное молоко – 50 мл.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Печень промыть, удалить плёнки, нарезать небольшими кусочками.
✔️ Лук и морковь нарезать кубиком.
✔️ В форму для запекания выложить печень и овощи, добавить соль, перец и оливковое масло.
✔️ Запекать в духовке при 200 гр. 35 мин.
✔️ Готовую массу переложить в контейнер, добавить молоко и взбить блендером до однородной консистенции.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Апельсиновые блины
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Молоко - 1 стакан
▫️Кипяток - 1 стакан
▫️Мука - 1 стакан
▫️Сода - 1/2 ч.л.
▫️Ванилин - 1 упаковка
▫️Сливочное масло - 50 гр.
Для соуса:
▫️Апельсин
▫️Сливочное масло
▫️Сахар
🧑🍳Приготовление:
✔️ Обьеденить все ингредиенты
✔️ На сковороде подогреть сливочное масло с сахаром и апельсиновым соком, обжарить готовые блинчики в соусе с двух сторон.
Вкусные идеи от ШЕФа
