Публикации канала «Вкуснофф | Рецепты»

Салат с баклажанами🍆 Баклажаны становятся мягкими и сочными, а сочетание овощей делает салат идеальным перекусом Ингредиенты: - баклажан - 1 шт - помидоры черри - 100 гр - слива - 3 шт - красный лук - 1 шт - оливковое масло - по вкусу - базилик - по вкусу - греческий йогурт - 50 гр Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Баклажаны разрезать, обжарить на оливковом масле до готовности, посыпать солью и молотым базиликом. 2. Нарезать сливы, помидоры и лук, смешать с базиликом, солью и маслом. 3. Сыр обжарить по 1–2 минуты с каждой стороны, посыпать копчёной паприкой. 4. На тарелку выложить йогурт, сверху баклажаны, салат и обжаренный сыр. Вкус, который хочется повторить! Вкуснофф 🧑‍🍳

Полезный и вкусный ужин😍 Красиво на тарелке и продуманно по составу — забота о себе в каждом кусочке Ингредиенты: - картофель - 4 шт - куриное филе/филе индейки - 250 гр - сыр - по вкусу - сметана - 2-3 ст.л - кукуруза - 2 ст.л - болгарский перец - 1 шт - соль, перец - по вкусу - сушеный чеснок, сушеный базилик - по вкусу Время приготовления: 45-50 минут Приготовление: 1. Отварить картофель, выложить в форму и слегка приплюснуть стаканом, приправить и сбрызнуть маслом. 2. Нарезать куриное филе и перец, соединить с кукурузой, сметаной и специями, сыр натереть. 3. Выложить на картофель немного сыра, затем начинку и снова посыпать сыром. 4. Запекать при 200 °C 20–25 минут. Ужин без лишней суеты! Вкуснофф 🧑‍🍳

Закуска с нежной фетой😋 Пикантная закуска со специями и семечками, которая точно должна быть на вашем празднике Ингредиенты: - лабне (творожный сыр) - 300 гр - сыр фета - 100 гр - сладкая паприка - по вкусу - острый перец - по вкусу - лимонный перец - по вкусу - кунжут - по вкусу - семечки - для украшения Время приготовления: 2 часа Приготовление: 1. Смешать лабне с фетой до кремовой консистенции. 2. Выложить сырную массу слоями, пересыпая специями, кунжутом, семечками и сбрызгивая маслом. 3. Охлаждать 2 часа и подавать с хлебом. Просто и со вкусом! Вкуснофф 🧑‍🍳

Завтрак за 10 минут😋 Питательный и оригинальный завтрак из гречки с яйцом пашот и песто Ингредиенты: - отварная гречка - по вкусу - греческий йогурт - 3-4 ст.л - яйцо - 1 шт - соус песто - 1-2 ч.л - сыр пармезан - по вкусу - кунжут, семечки - по вкусу Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Отварить яйцо, опустив его в кипящую воду на 4 минуты, чтобы желток остался жидким. 2. В тарелку выложить теплую отварную гречку, добавить греческий йогурт и соус песто. 3. Сверху выложить готовое яйцо, посыпать натертым пармезаном и кунжутом или семечками. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Ужин из доступных ингредиентов😍 Сочное тушеное филе со свежими шампиньонами, идеальное к пасте или пюре Ингредиенты: - куриное филе - 400 гр - шампиньоны - 300 гр - красный лук - 1 шт - морковь - 1 шт - болгарский перец - 1 шт - сливки 20% - 450 мл - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Обжарить куриное филе со специями, добавить лук и пассеровать 3–5 минут. 2. Выложить шампиньоны, морковь и перец; обжаривать всё вместе ещё 15–20 минут. 3. Убавить огонь до минимума, влить сливки и потушить под крышкой 7 минут до готовности. Ужин для всей семьи! Вкуснофф 🧑‍🍳

Огурцы в томатном маринаде🥒 Пикантная, в меру острая и невероятно хрустящая закуска, которая разнообразит зимние заготовки Ингредиенты на 1,5 л: - огурец - 3,5 кг - сахар - 100 гр - соль - 2 ст.л - уксус 9% - 100 мл - кетчуп чили - 8 ст.л - чеснок - 1 головка - черный перец горошком - по вкусу Время приготовления: 1 час Приготовление: 1. Огурцы залить холодной водой, затем обрезать кончики. В банки выложить черный перец горошком, лавровый лист, укроп и листья хрена, после чего плотно сложить туда огурцы. 2. В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить кетчуп чили, сахар, соль, довести до кипения и залить огурцы в банках. Слить рассол обратно в кастрюлю, влить уксус, снова вскипятить и окончательно залить им банки. 3. Поставить банки в большую кастрюлю с полотенцем на дне, залить водой по плечики и стерилизовать 5 минут с момента закипания. Закатать, укутать в теплое одеяло до полного остывания. Идеальный рецепт! Вкуснофф 🧑‍🍳

Тарталетки с курицей и грибами🍄‍🟫 Универсальная закуска с сочным мясом, обжаренными грибами и сливочным соусом Ингредиенты: - тарталетки - 12-15 шт - куриное филе - 500 гр - шампиньоны - 300 гр - яйцо - 3 шт - репчатый лук - 1 шт - растительное масло - 1 ст.л - майонез - 2-3 ст.л - укроп - по вкусу - сушеный чеснок - по вкусу - приправа универсальная - по вкусу - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 30 минут Приготовление: 1. Отварить филе и яйца, мелко нарезать; обжарить лук с шампиньонами до готовности. 2. Смешать курицу, яйца, грибы, майонез, специи и укроп. 3. Наполнить готовой начинкой песочные тарталетки. Любимые рецепты! Вкуснофф 🧑‍🍳

Лепешка из кабачка на завтрак😋 Быстрый, легкий и сбалансированный завтрак из тонких лент свежего кабачка в пышной яичной основе Ингредиенты: - кабачок - 1 шт - яйцо - 2 шт - соль - по вкусу Начинка: - ветчина из индейки - по вкусу - легкий сыр - 20 гр - листья салата/руккола - 1 пучок - маринованный лук - по вкусу - помидор - 1 шт - творожный сыр/соус - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Кабачок тонко нарезать овощечисткой. Яйца взбить с солью и специями. 2. Выложить кабачок на слегка смазанную маслом сковороду, залить яйцами и готовить под крышкой на средне-слабом огне, пока верх не схватится. 3. Перевернуть лепешку, доготовить, затем выложить начинку, завернуть и подавать. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Шоколадно - ореховые вафли на завтрак🧇 Ароматный завтрак, который тает во рту и дарит заряд энергии с утра Ингредиенты: - кефир - 300 мл - яйцо - 4 шт - сахар - 100 гр - сливочное масло - 40 гр - мука - 250 гр - какао - 20 гр - разрыхлитель - 10 гр - грецкие орехи - 100 гр Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать кефир, яйца, сахар и масло венчиком. 2. Добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать. 3. Ввести измельчённые грецкие орехи. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Салат с курицей🥗 Быстрый и простой в приготовлении салатик, как вариант для новогоднего меню Ингредиенты: - морковь по - корейски - 300 гр - консервированная фасоль - 400 гр - куриное филе - 300 гр - зеленый лук - 1 пучок - майонез - по вкусу - соль - по вкусу Время приготовления: 25 минут Приготовление: 1. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и разобрать на тонкие волокна; промыть консервированную фасоль. 2. Измельчить зеленый лук. 3. Соединить в миске курицу, морковь по-корейски, фасоль, лук и майонез, посолить по вкусу и перемешать. Приготовлено с любовью! Вкуснофф 🧑‍🍳

Ленивая паста «Болоньезе» на ужин😍 Домашняя, невероятно уютная и простая в приготовлении классика на скорую руку! Ингредиенты: - макароны - 1/2 пачки - говяжий фарш - 400-500 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - томаты кусочками - 400 гр - томатная паста - 2 ст.л - чеснок - 2 зубчика - вода - 200 мл - специи - по вкусу - зелень - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Лук, морковь и чеснок обжарить на сковороде пару минут. Добавить фарш и готовить еще 5–7 минут. Параллельно отварить макароны. 2. К фаршу добавить томаты, томатную пасту, специи (соль, перец, прованские травы, лавровый лист) и влить немного воды (можно из-под макарон). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут. 3. Добавить в сковороду макароны и зелень, хорошо перемешать и прогреть перед подачей. Сытный ленивый ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Овсяный пирог🥧 Настоящая находка для тех, кто ценит простые в приготовлении, уютные и сбалансированные десерты к чаю Ингредиенты: - овсяные хлопья - 200 гр - яблоко - 2 шт - яйцо - 3 шт - разрыхлитель - 1 ч.л - ореховая смесь с изюмом - 100 гр Время приготовления: 50-65 минут Приготовление: 1. Разомкнуть яблоки в пюре (или измельчить блендером), затем смешать с яйцами, овсяными хлопьями и разрыхлителем до однородной массы. 2. Вылить получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания и посыпать сверху ореховой смесью. 3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 40 минут. Готовьте для любимых! Вкуснофф 🧑‍🍳

Куриные конвертики с грибами на ужин😍 Нежные куриные конвертики с сочной грибной начинкой, томатами и сыром под хрустящей корочкой Ингредиенты: - куриный фарш - 600 гр - шампиньоны - 200 гр - лук - 1 шт - сливки 20% - 50 мл - помидор - 1 шт - твердый сыр - 100 гр - яичный желток - 1 шт - панировочные сухари - 2-3 ст.л - соль, перец, паприка, специи - по вкусу Время приготовления: 45-55 минут Приготовление: 1. В куриный фарш добавить соль, специи и хорошо перемешать. Отдельно обжарить грибы с луком, влить сливки и потушить 2–3 минуты. 2. Разделить фарш на 4 части. Каждую выложить на пергамент, сформировать лепешку, а в центр выложить грибную начинку, ломтик помидора и сыр. 3. Сформировать из фарша конвертики с начинкой внутри, смазать их желтком, посыпать панировочными сухарями и запекать 30–35 минут при 180 °C. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Лепешка роти с сыром на завтрак😋 Хрустящая лепешка роти с сочной начинкой из творога, сыра и зелени Ингредиенты: - лепешка роти - 1 шт - сыр - 50 гр - творог - 50 гр - яйцо - 1 шт - зелень - по вкусу - специи - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Лепешку роти обжарить на сухой сковороде с двух сторон. 2. Смешать яйцо, сыр, творог и зелень. Выложить начинку на одну половину лепешки и накрыть второй стороной. 3. Жарить конвертик под крышкой на среднем огне до хрустящей корочки и расплавления сыра. Вкусный заряд на день! Вкуснофф 🧑‍🍳

Праздничный рулет😍 Свекольный рулет с сельдью и творожным сыром: яркая праздничная закуска Ингредиенты: - отварная свекла - 250 гр - яйцо - 4 шт - соль - 1/2 ч.л - растительное масло - 1 ст.л - мука - 80 гр - филе сельди - 200 гр - творожный сыр - 300 гр - дижонская горчица - 2 ч.л - зеленый лук - по вкусу Время приготовления: 45 минут Приготовление: 1. Взбить свеклу с желтками, маслом, мукой и белками; выпекать корж 15 минут при 180°C. 2. Смазать остывший корж творожным сыром с горчицей, выложить сельдь и лук. 3. Свернуть в рулет и охладить в холодильнике от 1 часа. Яркая закуска! Вкуснофф 🧑‍🍳

Новогодняя закуска🔥 Быстрая и изысканная закуска с нежным сливочно-чесночным вкусом Ингредиенты: - шпроты - 1 банка - творожный сыр - 120 гр - майонез - 80 гр - чеснок - 1 зубчик - сухой укроп - по вкусу - микрозелень горошка - для украшения Время приготовления: 15 минут Приготовление: 1. Смешать творожный сыр с майонезом, чесноком и укропом, переложить массу в кондитерский мешок. 2. Отсадить крем на ломтики багета, сверху выложить кусочки огурца. 3. Добавить горчицу и украсить микрозеленью горошка. Просто восторг! Вкуснофф 🧑‍🍳

Гнезда с фаршем на обед🥰 Сытные гнезда из пасты с сочными мясными шариками под сыром в томатном соусе Ингредиенты: - макаронные гнезда - 8 шт - куриный фарш - 600-700 гр - соль, перец, специи - по вкусу - томатная паста - 1 ст.л - лук - 2 шт - морковь - 1 шт - сыр - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Мелко нарезать две луковицы, половину смешать с фаршем, солью и перцем. Сформировать мясные шарики. 2. Вторую половину лука обжарить 3 минуты, добавить тертую морковь (2 минуты), затем томатную пасту (пару минут). Залить водой, посолить, поперчить и всыпать итальянские травы. 3. Выложить в сковороду гнезда, сверху распределить фарш, залить водой почти полностью и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. Посыпать сыром и томить еще 5 минут. Сытный обед! Вкуснофф 🧑‍🍳

Яблочные вафли🧇 Нежные домашние вафли с кусочками сочных яблок, приготовленные в вафельнице Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - греческий йогурт - 400 гр - сахар - 1 ч.л - мука - 160 гр - разрыхлитель - 7 гр - яблоко - 2 шт Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать яйца, сметану и сахар. Добавить муку с разрыхлителем и замесить густое тесто. 2. Яблоки нарезать мелкими кубиками, вмешать в тесто и выпекать в разогретом гриле или вафельнице 2–3 минуты при 190–205 °C. Хорошего настроения! Вкуснофф 🧑‍🍳

Курица «Капрезе» с морковью на ужин😍 Сочное, богатое белком куриное филе с песто в сочетании с ярким, полезным гарниром! Ингредиенты: - куриное филе - 2 шт - соус песто - 2 ч.л - лимонный сок - 2 ст.л - соль, перец, паприка, сушеный базилик - по вкусу - растительное масло - 2 ст.л - помидор - 1-2 шт - сыр сулугуни - по вкусу Гарнир: - морковь - 2-3 шт - растительное масло - 2 ст.л - соль, сушеный чеснок, паприка, черный перец - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. На курином филе сделать три поперечных надреза-«кармашка» и замариновать в лимонном соке на 10–20 минут. Затем натереть мясо смесью масла и специй. 2. Каждый «кармашек» смазать соусом песто, вложить по кружочку томата и сыра. Запекать в аэрогриле при 160 °C около 15 минут. 3. Морковь нарезать брусочками, полить маслом, посыпать специями и перемешать. Запекать в аэрогриле при 160 °C от 15 до 25 минут, периодически помешивая. Вкуснейший ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Сырная курочка с лимонной пастой на ужин😍 Хрустящее куриное филе в сырной панировке с нежной лимонной пастой орзо - идеальный ужин! Ингредиенты: - куриное филе - 2 шт - яйцо - 2 шт - мука - 2 ст.л - панировочные сухари - 8 ст.л - сыр пармезан - 50 гр - тимьян - 1,5 ч.л - соль - по вкусу Для пасты: - паста орзо - 200 гр - сливочное масло - 30 гр - сливки - 150 мл - лимон - 1 шт - сыр пармезан - 30 гр - вода - 500 мл Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Филе отбить, посолить, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо и запанировать в смеси сухарей, пармезана и тимьяна. Обжарить в масле по 5–7 минут с каждой стороны и нарезать. 2. В сковороде прогреть сухое орзо 1–2 минуты, залить водой и сварить на медленном огне. Добавить сливочное масло, сливки, сок и цедру лимона. 3. Всыпать пармезан, перемешать соус до загустения. Выложить пасту, а сверху — ломтики хрустящей курицы. Ужин для всей семьи! Вкуснофф 🧑‍🍳