Публикации канала «Вкуснофф | Рецепты»

Киш с помидорами и фаршем на ужин😍 Сытный мясной киш на хрустящем песочном тесте под нежной сырной заливкой Ингредиенты: - мука - 200 гр - сливочное масло - 100 гр - яичный желток - 1 шт - холодная вода - 2-3 ст.л - разрыхлитель - 1/4 ч.л - соль - 1 щепотка Начинка: - фарш - 450-500 гр - помидор - 150 гр - сыр твёрдый - 100-120 гр Заливка: - сливки 20% - 300 мл - яйцо - 2 шт - соль - по вкусу - мускатный орех - по желанию Время приготовления: 1 час - 1 час 15 минут Приготовление: 1. Обжарить фарш с солью. Нарезать помидоры, натереть сыр. 2. Перетереть муку, разрыхлитель и холодное масло в крошку, добавить желток, воду и замесить тесто. 3. Через 10 минут раскатать тесто, выложить в форму с бортиками и смешать ингредиенты для заливки. 4. Выложить в основу немного сыра, фарш, помидоры, влить заливку и посыпать остатком сыра. 5. Выпекать при 180 °C в течение 35–40 минут. Вкуснейший ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Салат с хрустящими баклажанами🥗 Хрустящий, контрастный салат с теплыми баклажанами, сочными томатами и нежным творожным сыром Ингредиенты: - баклажан - 500 гр - помидор - 500 гр - креветки - 100-200 гр - кукурузный крахмал - 3-4 ст.л - кисло - сладкий соус чили - по вкусу - кинза - 1 пучок - кешью - по вкусу - творожный сыр - по вкусу - соль - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Крупно нарезанный баклажан посолить, оставить на 20 минут, слить сок и обсушить. 2. Обвалять в крахмале и обжарить партиями в горячем масле по 3–4 минуты до корочки. 3. Отдельно обжарить креветки. Крупно нарезать помидоры и порубить кинзу. 4. Смешать томаты, кинзу, баклажаны, креветки и орехи. Полить соусом и украсить творожным сыром. Просто восторг! Вкуснофф 🧑‍🍳

Трендовый бургер🍔 Хрустящий закрытый бургер в лепешке с сочным фаршем и обилием расплавленного сыра Ингредиенты: - лепешка роти - 1 шт - куриный фарш - 60 гр - тертый сыр - 20 гр - сыр чеддер - 2 ломтика - помидор - 40 гр - лук - несколько колец - соленый огурец - 30 гр - майонез - 15 гр - кетчуп - 10 гр - соль, перец, паприка - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Обжарить куриный фарш со специями, посыпать тертым сыром и прогреть пару минут. 2. Смешать майонез, кетчуп и тертые огурцы, смазать соусом лепешку роти. 3. Выложить на роти ломтик сыра, фарш, помидор, лук, огурцы и второй ломтик сыра. 4. Свернуть лепешку конвертом и запекать в аэрогриле или духовке 20 минут. Бомбический вкус! Вкуснофф 🧑‍🍳

Сливочный булгур с куриными котлетками на обед🥰 Блюдо получается невероятно нежным, как ресторанное ризотто, но при этом готовится в одной сковороде! Ингредиенты: - куриный фарш - 300 гр - булгур - 150-200 гр - помидоры черри - 100-150 гр - вода - 250 мл - теплые сливки - 100-150 мл - соль, специи - по вкусу - свежая зелень - 1 пучок Время приготовления: 30-45 минут Приготовление: 1. В фарш добавить соль, специи, сформировать мини-котлетки и обжарить до корочки. 2. Всыпать к мясу булгур, выложить черри и залить 250 мл воды. 3. Тушить до почти полного выкипания воды и размягчения крупы. 4. Влить теплые сливки, добавить зелень, перемешать и томить под крышкой еще 7 минут. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Мягкое печенье🍪 Легендарное американское печенье с хрустящей корочкой, тягучей серединкой и вкусным шоколадом Ингредиенты: - мука - 185 гр - сливочное масло 82,5% - 80 гр - коричневый сахар - 60 гр - белый сахар - 40 гр - яйцо - 1 шт - яичный желток - 1 шт - разрыхлитель - 1 ч.л - ванильный сахар - 8 гр - соль - 1 щепотка - молочный шоколад - 40 гр - горький шоколад - 20 гр Время приготовления: 1 час Приготовление: 1. Перетереть масло с тремя видами сахара, затем вмешать яйцо и желток. 2. Всыпать муку, разрыхлитель, соль, замесить тесто и добавить кусочки шоколада. 3. Сформировать шарики, выложить на пергамент в 5 см друг от друга и убрать в холод на 30 минут. 4. Выпекать при 180 °C около 20–22 минут, оставив внутри мягкими, затем слегка остудить. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Белковый завтрак😋 Нежная, сочная яичница-болтунья с тягучим сыром, пикантными томатами и тающей творожной текстурой Ингредиенты: - творог - 100-150 гр - томаты - 100 гр - шпинат - 50 гр - яйцо - 3 шт - сыр сулугуни - 30 гр - соль, перец, паприка - по вкусу Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Выложить творог и нарезанные томаты на разогретую, смазанную маслом сковороду. 2. Добавить шпинат, соль, перец, паприку и тушить все вместе 2 минуты. 3. Разбить в сковороду яйца, покрошить сулугуни, хорошо перемешать прямо на огне. 4. Готовить еще 1–2 минуты, пока яйца не схватятся, а сыр полностью не расплавится. Доброго и сытного утра! Вкуснофф 🧑‍🍳

Сочные рулетики на обед🥰 Нежные рулетики с сочной начинкой — сытный и ароматный обед Ингредиенты: - куриное филе - 2-3 шт - соль, специи для курицы - по вкусу - творожный сыр - 20-30 гр - твердый сыр - 50 гр - помидор - 1 шт Соус: - сметана 15% - 2 ст.л - чеснок - 1 зубчик - горчица - 1 ч.л Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Куриное филе разрезать вдоль, при желании слегка отбить под плёнкой и приправить специями. 2. Смазать творожным сыром, посыпать тёртым сыром, выложить половинку кружочка помидора и свернуть рулетиком. 3. Сметану смешать с давленым чесноком и смазать рулетики. 4. Запекать при 170 °C около 20 минут, перед подачей посыпать зеленью. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Бутерброды «Жульен» на завтрак🥪 Лёгкий завтрак, который радует глаз и дарит бодрость с утра Ингредиенты: - шампиньоны - 400 гр - красный лук - 1 шт - сливки - 100 мл - сыр - 30 гр - соль, перец, паприка - по вкусу - петрушка - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Обжарить мелко нарезанный красный лук. 2. Добавить шампиньоны и готовить до выпаривания влаги и золотистой корочки. 3. Добавить специи, сливки и сыр, хорошо перемешать. 4. Выложить массу на хлебцы и посыпать петрушкой. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Нежная говядина в подливе на ужин😍 Нежнейшее, тающее во рту мясо в густом, ароматном томатном соусе с сочными овощами Ингредиенты: - говядина (шея) - 600 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - сладкий перец - 1 шт - соль, перец, специи для говядины - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - сливочное масло - 3 кусочка - томатная паста - 1 ст.л - мука - 1,5 ст.л - вода - 200 мл - укроп, петрушка - по вкусу Время приготовления: 2 часа - 2 часа 30 минут Приготовление: 1. Нарезать говядину кусочками, морковь - брусками, лук - перьями, перец - полосками. 2. Выложить мясо и овощи в форму, добавить специи, лавровый лист и сливочное масло. 3. Смешать венчиком томатную пасту, муку и воду, залить смесь в форму. 4. Накрыть фольгой и запекать при 180 °C в течение 2 часов. Подавать с любым гарниром. Идеальный ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Домашняя куриная колбаса🤩 Сочная, плотная домашняя колбаса с нежной текстурой, вкраплениями перца и аппетитным ароматом паприки Ингредиенты: - куриное филе - 1 шт - куриное бедро - 2 шт - соль - 3/4 ч.л - сушеный чеснок, смесь перцев, паприка, хмели - сунели - по 1/2 ч.л - болгарский перец - 1/2 шт - молоко/сливки - 50 мл - крахмал - 1 ст.л Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Филе бедра нарезать кусочками, филе грудки измельчить блендером и соединить всё в миске. 2. Добавить специи, нарезанный перец, молоко, крахмал и вымесить до однородности. 3. Разрезать пакет для запекания, посыпать паприкой, выложить фарш и свернуть в плотную колбаску, закрепив края. 4. Выпекать при 180 °C около 40–45 минут. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Картофельный гратен на обед🥰 Нежнейший, тающий во рту картофель под аппетитной сырной корочкой в ароматном соусе бешамель Ингредиенты: - картофель - 4-5 шт - сливочное масло - 50 гр - чеснок - 1-2 зубчика - мука - 2 ст.л - молоко - 400 мл - соль, перец, базилик, тимьян, орегано - по вкусу - мускатный орех - 1 щепотка - сыр сулугуни - 100 гр Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Картофель нарезать тонкими ломтиками и выложить в смазанную сливочным маслом форму. 2. Растопить в сотейнике масло, быстро перемешать с чесноком и мукой. Влить молоко, добавить соль, специи и уварить до загустения. 3. Залить соусом картофель, накрыть фольгой и выпекать в разогретой духовке 40 минут. 4. Снять фольгу, посыпать сыром и запекать еще 10–15 минут до золотистой корочки. Невероятный вкус! Вкуснофф 🧑‍🍳

Ленивые пирожки с луком и яйцом😋 Румяные, легкие и сытные ленивые пирожки с нежной начинкой Ингредиенты: - отварные яйца - 6 шт - сырое яйцо - 2 шт - зеленый лук - 1 пучок - тертый сыр - 100 гр - мука - 3 ст.л - соль - 1 щепотка Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Мелко порубить отварные яйца, нарезать зеленый лук, а сыр натереть на терке. 2. Соединить всё в миске, добавить сырые яйца, муку, соль и хорошо перемешать. 3. Сформировать небольшие круглые пирожки. 4. Обжарить на масле с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Вкусно и сытно! Вкуснофф 🧑‍🍳

Творожные оладьи на завтрак🥞 Пышные, нежные и в меру сладкие творожные оладушки с мягкой текстурой Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - сметана - 100 гр - творог - 200 гр - мука - 200 гр - сода - 1 ч.л - сахар - 2 ст.л - соль - 1 щепотка Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. В яйца добавить соль и сахар, перемешать, затем ввести сметану и соду. 2. Добавить творог и пробить массу блендером до полной однородности. 3. Частями ввести муку, тщательно вымешивая тесто. 4. Выкладывать чайной ложкой небольшие оладьи и жарить на среднем огне в малом количестве масла до румяности. Всем приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Пицца на творожном тесте🍕 Лёгкая и вкусная пицца, которая тает во рту и дарит уют Ингредиенты: - творог - 360 гр - яйцо - 1 шт - рисовая мука - 90 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - соль - 1/2 ч.л Начинка: - бекон - 150-200 гр - помидор - 6-7 шт - маринованный огурец - 2 шт - томатная паста - 2 ст.л - сыр - 150-200 гр Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Перловку залить кипятком на 2–3 часа (или холодной водой и оставить на ночь). Курицу нарезать, приправить солью, перцем и специями. 2. Обжарить курицу 5–7 минут до румяной корочки и убрать в сторону. 3. В той же сковороде обжарить перловку 2–3 минуты, влить воду или бульон, вернуть курицу и готовить на медленном огне 15–20 минут. 4. Смешать йогурт с жидкостью со сковороды, соевым соусом и специями, добавить в перловку и потомить ещё 2–3 минуты. Готовьте чаще! Вкуснофф 🧑‍🍳

Тарталетки - чизкейк🍒 Хрустящая основа и кремовая серединка с ярким вкусом ягод Ингредиенты: - тарталетки из песочного теста - 20-25 шт - сметана - 250 гр - творожный сыр - 250 гр - сгущенное молоко - по вкусу Вишневое конфи: - замороженная вишня - 300 гр - сахар - 50 гр - кукурузный крахмал - 1 ст.л Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Смешать сметану, творожный сыр и сгущёнку блендером до однородности. 2. Разложить массу по формочкам, по желанию посыпать сублимированной малиной. 3. Выпекать при 200 °C 15–20 минут (режим верх-низ). 4. Полностью остудить и сверху добавить вишнёвое конфи. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Паста с курицей на ужин😍 Аппетитная, сытная паста в нежнейшем сливочно-грибном соусе с сочным куриным филе Ингредиенты: - куриное филе - 400 гр - лук - 1 шт - шампиньоны - 150 гр - сливки 20% - 400 мл - соль, сушеный чеснок, черный перец - по 1/2 ч.л - мука - 1 ст.л - тертый сыр - 30 гр - макароны - 200 гр Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Филе разрезать вдоль, обжарить со специями и нарезать ломтиками. 2. Обжарить лук с грибами на смеси масел до готовности. 3. Всыпать муку, влить теплые сливки, добавить специи, сыр и уварить до загустения. 4. Перемешать соус с отваренными макаронами. 5. Выложить пасту на тарелку, сверху разложить курицу и посыпать сыром. Вкуснейший ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Салат с тунцом и авокадо🥑 Яркий, свежий и питательный салат с нежным авокадо, сочным тунцом и легкой цитрусовой ноткой Ингредиенты: - консервированный тунец - 1 банка - авокадо - 1 шт - огурцы - 2 шт - кукуруза - 4 ст. л - красный лук - 1/3 шт - листья салата - для подачи - соль, перец - по вкусу - оливковое масло - 2 ст. л - лимонный сок - 1 ст. л - сыр творожный/фета — по вкусу Время приготовления: 15-25 минут Приготовление: 1. Нарезать огурцы, авокадо и лук. Добавить к овощам измельченную зелень, консервированную кукурузу и тунец. 2. Посолить, поперчить, заправить лимонным соком и оливковым маслом, после чего аккуратно перемешать. 3. По желанию добавить в готовое блюдо кубики феты или немного творожного сыра. Зеленая тарелка счастья! Вкуснофф 🧑‍🍳

Десерт из ряженки с бананом🍰 Нежнейший, бархатистый десерт с идеальной текстурой, который буквально тает во рту Ингредиенты: - ряженка - 400-500 гр - банан - 2 шт - какао - 1-2 ст.л - сироп топинамбура - по вкусу - желатин - 10 гр - холодная вода - 50 мл Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Залить желатин водой, перемешать и оставить набухать. 2. Взбить все основные ингредиенты в блендере до полной однородности. 3. Растопить желатин в микроволновке импульсами по 5 секунд, влить в массу, еще раз взбить и разлить по формам. 4. Убрать в холодильник до полного застывания на 4–5 часов, перед подачей украсить по вкусу. Белковый десерт! Вкуснофф 🧑‍🍳

Печень по - сорогановски на обед🥰 Нежнейшая, тающая во рту печень в бархатистом и густом сметанном соусе Ингредиенты: - растительное масло - 30 гр - куриная печень - 500 гр - репчатый лук - 2 шт - мука - 1 ст.л - горячая вода - 100 мл - сметана - 200 гр - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистости. Добавить кусочки печени и жарить 5 минут. 2. Всыпать муку, влить горячую воду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут. 3. Добавить сметану и тушить еще 10 минут на медленном огне. 4. Подавать с гарниром, по желанию украсив зеленью. Идеальное сочетание вкусов! Вкуснофф 🧑‍🍳

Свекольный салат🤩 Салатик для здорового кишечника и печени, обязательно готовьте! Ингредиенты: - отварная/запеченная свекла - 300-350 гр - кукуруза консервированная - 120-150 гр - свежая кинза - 1 пучок - грецкие орехи - 30-40 гр Заправка: - масло оливковое - 3 ст. л - яблочный уксус - 2 ст. л - лимонный сок - 1/2 - репчатый лук - 1/2 шт - зернистая горчица - 1 ст. л - соль - по вкусу - сухой чеснок - по вкусу - черный перец - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Запеченную свёклу остудить, очистить и нарезать кубиками или соломкой. Откинуть кукурузу на сито. 2. Подсушить и порубить грецкие орехи, мелко нарезать кинзу. 3. Смешать для заправки мелко нарезанный лук, уксус, лимонный сок, горчицу, мёд, соль и сухой чеснок. 4. Соединить в салатнике свёклу, кукурузу, орехи и зелень, полить заправкой, перемешать и дать настояться 20 минут. Просто восторг! Вкуснофф 🧑‍🍳