Публикации канала «Вкусная выпечка»

✨Деревенский тортик✨ ⠀ Банка варёной сгущёнки Пачка сметаны (400гр) Пачка печенья «Рыбки» (400гр) 2 банана

Тот самый рецепт БУЛОЧЕК ❤️‍🩹 Московские сахарные плюшки🫶🏻 СОХРАНИ!🔥 📌200 мл молока теплого 📌5 гр быстродействующих дрожжей 📌50 гр сахара 📌щепотка соли 📌1 яйцо 📌70 гр сливочного масла 📌420-450 гр муки Начинка: -сливочное масло мягкое ( буквально чуть смазать булочку, если добавить много масла, булочки не поднимутся и будут как бы «жариться» в масле в духовке) -сахар Приготовление 🥣 - Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем. - Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли. - Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать. - Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом. - Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам. - Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов. - Далее тесто делим на равные части у меня по 60 гр. -раскатываем, смазать маслом ( можно без ) , посыпать сахаром, и свернуть как на видео. -убрать в теплое место на 20 минут. - Смазать яйцом и сверху - Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности. Готово❤️❤️❤️❤️

Тот самый НАПОЛЕОН 🔥🔥🔥 Рецепт огонь 🔥 сохраняйте и делитесь с друзьями ✅✅✅ Ингредиенты: Слоенное тесто Крем: Сгущенка (2 вида) Сливки Выпекать 20 мин при гр 180 ‼️

Пирожки только на этом тесте готовлю Пышные пирожки на кефире Ингредиенты: Кефир - 250 мл Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Растительное масло — 3 ст. л. Мука - 400 г Разрыхлитель — 1 ч. л.

КАРПАТКА 20 СМ Тесто: * вода — 150 мл * сливочное масло — 80 г * мука — 95 г * яйца — 3 шт. * щепотка соли Крем: * яйца — 2 шт. * сахар — 130 г * кукурузный крахмал — 50 г * молоко — 400 мл * сливочное масло — 100 г * сливки — 200 мл Приготовление 1. Тесто В сотейник налейте 150 мл воды, добавьте 80 г масла и щепотку соли. Доведите до кипения. Снимите с огня, сразу всыпьте 95 г муки и быстро перемешайте до однородности. Верните на средний огонь и подсушивайте тесто 1–2 минуты, постоянно перемешивая. На дне должна появиться тонкая плёнка. Переложите в миску и немного остудите — примерно 5 минут. Яйца слегка взбейте и вводите постепенно. Возможно, понадобится не совсем всё количество. Готовое тесто должно быть гладким, блестящим и медленно спадать с лопатки. 2. Коржи Разделите тесто на две части. На пергаменте распределите половину теста в круг 20 см, делая поверхность намеренно неровной — так получатся те самые «Карпаты». Выпекайте при 190°C, верх-низ, примерно 25–30 минут. Духовку первые 20 минут не открывайте. Полностью остудите и испеките второй корж. 🤍 Крем Смешайте яйца, сахар и крахмал. Добавьте примерно 100 мл молока из общего количества и размешайте венчиком. Оставшиеся 300 мл молока нагрейте почти до кипения. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните всё в сотейник и варите на среднем огне до очень густого крема, постоянно мешая. После появления первых пузырей проварите ещё около 30 секунд. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите до комнатной температуры. Мягкое масло 100 г взбейте 3–4 минуты. Затем постепенно добавляйте остывшую заварную основу и взбивайте до однородности. Отдельно взбейте 200 мл сливок 35% до устойчивых, но не сухих пиков. Аккуратно вмешайте сливки в заварно-масляный крем. Сборка Корж → весь крем → второй корж. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Перед подачей — сахарная пудра.

ПЫШНЕЕ ПЫШНОГО ! Самые вкусные оладьи !!! Сохраняйте рецепт Ингредиенты: Кефир 300 мл Сода 1 ч л Сахар 2 ст л Мука 180-200 гр Приятного аппетита 😋

Лодочки на кефирном тесте с фаршем и сыром)🤤 Получается 5 штучек👌 Ингредиенты для теста: ✔️Кефир - 250 мл ✔️Яйцо - 1 шт ✔️Сливочное масло - 50 гр ✔️Мука - 450 гр ✔️Соль - 1 ч.л. ✔️Разрыхлитель - 1 ч.л. Начинка: Куриный фарш - 400 гр Помидоры - 2 шт Моцарелла - 200 гр Кетчуп, майонез, соль, специи. Вымесить тесто из указанных ингредиентов. Оставить в тёплом месте на 30-40 минут. Фарш обжарить с солью и специями. Помидор и перец нарезать мелким кубиком. Сыр натереть. Разделить тесто на 5 частей. Из каждой скатать шарик и раскатать в пласт. Сформировать лодочки. Смазать кетчупом и майонезом, выложить фарш, сверху помидорки, перец и сыр. Запекать при 180 гр., 25 минут. Очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита 😋

Тесто: 250 гр теплого молока 250 гр теплой воды ~750 гр муки 1 ст л соли 1 ст л сахара 2 ст л раст масла 1ст л(неполная) дрожжей Начинка: 4-5шт среднего отварного картофеля Молоко 50 мл Слив.масло 25 гр Соль/перец/по желанию укроп Жарить на сильном огне по 2-3 мин с каждой стороны

РЕЦЕПТ: 0,5 молоко 🥛 100 мл теплой воды 250-300 грамм просеянной муки 3 яйца 🥚 Дрожжи (сухие 1/2 чайной ложки) 4-5 г Сахар 4 ст ложки Соль по вкусу Масло подсолнечное 30 мл или 30 г сливового В теплом молоке и воде развести дрожжи Добавить сахар ,соль Добавить яйца и перемешать венчиком Ввести просеянную муку В тесто добавить сливочное либо растительное мало Взбить миксером 👈 ☝️ ВАЖНО : Дать тесту постоять минут 15 Выпекать на разогретой сковородке ,смазанной маслицем 🤗 Всем приятного аппетита 😋 Готовьте и обязательно делитесь ,как у вас получилось 💋

Вафельные трубочки Яйца 5 шт Сахар 180гр Масло сливочное растопленное 200гр Мука 200-220гр Все ингредиенты смешать и выпекать в вафельнице по одной полной столовой ложке. Пока они горячие ,сразу завернуть в трубочку. Для крема: 200гр варенной сгущёнки 200гр творожного сыра Все взбить. Заполнить трубочки. Приятного аппетита

Уже несколько лет это универсальное дрожжевое тесто остается моим любимым. Сегодня тесто готовила на полторы порции и немного уменьшила количество сахара, так как начинка несладкая. Кстати, в конце видео совсем крошечный пирожок ☺️. Как думаете, сколько было грамм теста, чтобы получился такой кроха? Молоко – 300 мл (теплое) Дрожжи – 10 г сухих или 40 г прессованных Яйца – 3 шт. (С0) Соль – 18 г Сахар – 50 г Мука – 700 г Масло сливочное – 100 г (мягкое) Соедините молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца, затем добавьте муку и замесите тесто (4–5 минут). Теперь добавьте мягкое сливочное масло, лучше небольшими порциями. Вымешивайте тесто минимум 15 минут. Оставьте тесто в тепле, чтобы оно подошло – должно увеличиться в три раза. Начинка: Капуста – 1 кг Лук – 2 шт. Молоко или лучше сливки – 100 мл Сванская соль – по вкусу Аджика сухая – по вкусу Томатная паста – 1–2 ст. л. Масло сливочное – 20 г Масло растительное – 50 мл Яйца отварные – 5 шт. Лук зеленый – 1 пучок Лук обжарить на двух видах масла до прозрачности, добавить тонко нашинкованную капусту, немного протушить, добавить приправы и молоко, и готовить до мягкости, но так, чтобы хруст оставался. В конце, по желанию, можно добавить томатную пасту. Тушеную капусту остудить и соединить с мелко рубленными отварными яйцами и зеленым луком. Сформируйте пирожки, накройте и дайте подойти 10–15 минут. Смажьте яйцом или желтком со сливками и выпекайте при температуре 190°C до красивого румяного цвета, это примерно 20–25 минут. Всем приятного аппетита и воздушной выпечки 🤗😘

Рулет с джемом 🍑 Яйца - 5 шт Сахар - 150г Лимонный сок - 1 чайная ложка Соль - 0,5ч л Ванильный Сахар 10гр Мука - 150гр Масло растительное 3ст л Готовим в духовке 15-20 минут. Ждем можно использовать любой😋

РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОГО ПИРОГА Ингредиенты: • Яйца — 6 шт (С 3 - мелкие) • Соль — щепотка • Сахар — 300 г • Маргарин (или сливочное масло), растопленный — 125 г • Растительное масло — 125 г • Сметана — 350 г • Молоко — 30-50 мл (смотрите по густоте) • Ванильный сахар — 10 г • Разрыхлитель — 10 г • Мука — 600 г в/сорт • Абрикосы — 1 кг • Сахарная пудра — 1 пакетик (для посыпки) 🔪 Приготовление: 1. Подготовка формы и духовки: Разогрейте духовку до 180°C.Форму смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. 2. Взбейте яйца: В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром. 3. Добавьте масла и сметану: Влейте растопленный маргарин (или масло), растительное масло, добавьте сметану и молоко. Перемешайте до однородности. 4. Добавьте аромат и рыхлость: Всыпьте ванильный сахар и разрыхлитель. 5. Замесите тесто: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, чуть густоватое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. 6. Подготовьте абрикосы: Вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. 7. Сборка пирога: Вылейте тесто в форму, разровняйте. Сверху плотно выложите абрикосы срезом вверх. Можно слегка вдавить. 8. Выпечка: Выпекайте 50–60 минут при 180°C до сухой шпажки.Если верх быстро зарумянивается, накройте фольгой. 9. После выпечки: Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на решетку. 10. Подача: Обильно посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Абрикосы можно заменить сливами, персиками или даже черешней. Приятного аппетита ☺️

Татарская выпечка которая популярна на Юго-Востоке Татарстана (Азнакаево, Альметьевск, Бугульма, Лениногорск) и совершенно не знакома татарам из Буинска, Апастово, Ульяновска и др. Рецепт теста: 1 яйцо 1 ч.л соли 4 ст.л подсолнечного/сливочного масла 2 ст.л майонеза 100мл теплой воды 2-2,5 стакана муки Начинка: 1,5кг картошки 1 большой лук Соль, перец Подавать в разрезанном виде с кусочком масла 👍🏻

Самый нежный торт, он просто тает во рту ингредиенты: -яйца 5шт +яичные белки 2шт( желтки для крема) -щепотка соли -сахар 210гр -мука 180гр -1 ч л разрыхлителя -крахмал 50гр (кукурузный) -растительное масло 80мл заварной крем: -сахар 100гр -яичные желтки 2шт -крахмал 3ст.л. -молоко 600мл -мягкое сливочное масло 180гр шоколадная глазурь: -какао порошок 3 ст л -сахар 4 ст л -молоко 100 мл -масло сливочное 100 гр ( провариваем на маленьком огне, до полного растворения всех ингредиентов)

🍰 Наполеон, в который влюбляются с первого кусочка Тот самый торт, который покоряет гостей и исчезает со стола первым 🤍 Сохраняй рецепт — он точно пригодится! Ингредиенты: Тесто: • 130 мл ледяной воды • 1 яйцо • 1 ст. л. уксуса • ½ ч. л. соли • 450 г муки • 320 г холодного сливочного масла Крем: • 400 г сливочного масла • 1,5 банки сгущённого молока Способ приготовления: 1. В ледяной воде смешать яйцо, уксус и соль, отставить. 2. Муку смешать с тёртым холодным маслом до крошки. 3. Влить жидкую смесь и замесить плотное тесто. 4. Разделить на 8 частей, убрать в холодильник на 1 час. 5. Раскатать коржи до 24 см, обрезки оставить на крошку. 6. Проткнуть вилкой и выпекать при 180°C до румяности. 7. Взбить масло со сгущёнкой. 8. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом, украсить крошкой.

Тот самый кекс “Столичный” с изюмом - как в советское время 🤍 Плотный, масляный, рассыпчатый, с ванильным ароматом и сахарной пудрой сверху. Простой рецепт из детства, который хочется повторять снова и снова. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 👇 Ингредиенты Сливочное масло - 170 г Сахар - 170 г Яйца - 3 шт. Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Изюм - 150 г Ванильный сахар - 1 ч. л. Соль - щепотка Сахарная пудра - для посыпки