Тот самый рецепт БУЛОЧЕК ❤️🩹 Московские сахарные плюшки🫶🏻
СОХРАНИ!🔥
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
-сливочное масло мягкое ( буквально чуть смазать булочку, если добавить много масла, булочки не поднимутся и будут как бы «жариться» в масле в духовке)
-сахар
Приготовление 🥣
- Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом.
- Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов.
- Далее тесто делим на равные части у меня по 60 гр.
-раскатываем, смазать маслом ( можно без ) , посыпать сахаром, и свернуть как на видео.
-убрать в теплое место на 20 минут.
- Смазать яйцом и сверху
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности.
Готово❤️❤️❤️❤️
