Публикации канала «Вкусная выпечка»

Хвоpост - старинная сладость. Готовить его дома быстро и просто. Смешать 4 яйца, 0,5ч.л соды, 0.5ч.л соли и (+-) 2.5 ст муки и вымесить однородное эластичное тесто. Разделить тесто на 2 кусочка. Раскатать каждый кусочек очень тонко (насколько возможно), чтобы хворост получился более хрустящим. Нарезать полоски шириной около 3 см. Каждую разделить на ромбики. Жарить хворост в небольшом количестве хорошо разогретого подсолнечного масла до золотистого цвета. Вынимать шумовкой и выкладывать в сито, чтобы лишнее масло стекло. Переложить хворост на блюдо, посыпав сахарной пудрой. Вкусная выпечка - Подписаться

Специально держу пачку творога в холодильнике для такого чуда! Простой рецепт за 20 минут. Возьмите творог, яйца и муку — и создайте волшебные кексы, пока греется духовка. Это гениально простое и невероятно удачное решение, когда хочется порадовать себя свежей выпечкой без долгой возни. Секрет в обычном твороге, который делает текстуру идеальной. Получается обалденная вкуснятина: нежные, влажные и пористые кексы с бархатистой мякотью, тонкой золотистой корочкой и сладкими взрывами сухофруктов в каждом кусочке. Они буквально тают во рту. Для приготовления вам понадобится: 200 г творога, 200 г муки, 150 г сахара, 100 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. ванильного сахара, щепотка соли, цедра лимона или апельсина по желанию и 100 г сухофруктов (например, изюма или чернослива). Разомните творог вилкой. В глубокой миске взбейте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Введите творог и цедру, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Просейте сухие ингредиенты в творожную массу и аккуратно замесите однородное тесто. Сухофрукты промойте, обсушите и вмешайте в тесто. Разогрейте духовку до 180 °C. Тесто разложите по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20–25 минут до сухой зубочистки и румяного бочка. Дайте кексам немного остыть в форме. Вкусная выпечка - Подписаться

Вкусно — не значит дорого! Пышные лимонные кексы к чaю Настоящее доказательство того, что бюджетная выпечка может быть восхитительной. Эти кексы пышные, воздушные и с приятной хрустящей корочкой. Лимон придаёт им свежесть и аромат, от которого сложно устоять. Отличный повод поставить чайник. Ингредиенты (12 шт.): Яйца — 3 средних Сахар — 150г. Лимонный сок — 60г. Растительное масло — 70г. Мука — 180 г (± по консистенции) Крахмал — 50г. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сода — 1/4 ч.л. Цедра 1 лимона Соль — щепотка Ваниль — по вкусу Приготовление: 1. В миске соединить яйца и щепотку соли, слегка взбить венчиком или миксером. 2. Добавить сахар, ваниль и цедру лимона (только жёлтую часть). Взбить 1–2 минуты до частичного растворения сахара. 3. Влить лимонный сок и растительное масло, перемешать до однородности. 4. В отдельной миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соду. 5. Просеять сухие ингредиенты к жидким в 2–3 приёма, быстро перемешать до однородного кремообразного теста. 6. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. 7. Выпекать в разогретой духовке при 170–180°C около 20 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Вкусная выпечка - Подписаться

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ. ВСЕ ТРЕБУЮТ ДОБАВКИ Итак, нам нужно: кефир (сыворотка) - 500 гр; сода - 1 ч.л. с горкой; мука - примерно 500-600 гр; соль; масло для жарки Приготовление: Выливаем в посуду кефир (лучше, чтобы он был комнатной температуры), кладём соду перемешиваем и оставляем минуты на 3-4, чтобы сода погасилась. Потом кладём щепотку соли, перемешиваем и добавляем муку. Тесто не должно быть крутым, поэтому муку подсыпаем постепенно, потом вымешиваем на столе. Получается вот такое тесто. И всё, начинаем лепить наши пирожки) Начинку - на Ваше усмотрение. Тесто поднимается очень хорошо. Жарим на хорошо разогретой сковороде. Масла льём примерно пол-стакана. В процессе жарки масло иногда будем подливать. Вкусная выпечка - Подписаться

Готовим тесто на основе майонеза для любой выпечки Надо взять: - 150 гр майонеза - 0,5 чайной ложки соли - 3 чайных ложки сахара - 25 гр дрожжей - около 4 стаканов муки - 1 стакан воды Приготовление: Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто. Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке. Вкусная выпечка - Подписаться

ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑 ИЗВЕСТНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ, покоривший весь интернет! Рецепт прост как 2 копейки! Я попробовала — и влюбилась с первого кусочка. Мягкий, нежный, с тонким ароматом цитруса и влажной текстурой — он будто создан для уютного вечера с чаем. Обязательно сохраните, он навсегда пропишется в вашем списке любимых! 🌸Для крема: Молоко — 500 мл Сахар — 50 г Ванильный сахар — 8 г Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Яичный желток — 1 шт. 🌸Для теста: Яйцо — 1 шт. Сахар — 80 г Соль — щепотка Масло растительное — 100 мл Цедра 1 лимона Мука — 350 г Разрыхлитель — 10 г 🌸Дополнительно: Абрикосы — по вкусу Сахарная пудра — для украшения 1. Готовим крем. В сотейнике соедините молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите. 2. Замешиваем тесто. В миске смешайте яйцо с сахаром, солью и лимонной цедрой. Влейте масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на 2 части — большую и меньшую. 3. Формируем пирог. В форму (диаметр 28 см) выложите большую часть теста, сформируйте бортики. Выложите охлаждённый крем и разровняйте. 4. Украшаем. Из меньшей части теста скатайте тонкие жгутики и выложите на крем в виде решётки. Между полосками распределите дольки абрикосов. 5. Выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

Шоколадный пирог😋 Ингредиенты: Мука-250 гр Сахар-160 гр Какао-3 ст .л Щепотка соли Молоко-250 мл Масло, рас. Ванильный Сахар 0,5 ч,л соды В духовку 180 гр 35 минут Для глазури : какао - 6 ст .л сахар - 150 гр Молоко-200 мл масло слив. -30 гр Приготовление глазури: Саха с какао перемешать затем добавить молоко и варить постоянно помешивая на среднем огне до легкого загустения, в конце добавьте масло перемешайте и всё готово! Приятного аппетита ♥️ Вкусная выпечка - Подписаться

Кулич из творога РЕЦЕПТ 👇😌 Яйцо 6 шт Сахар180 Творог 9% 600 г Соль щепотка Разрыхлитель 20 гр Мука 0.5 Масло сливочное 150 грамм Вишня вяленая Клюква Изюм Цукаты Все по 50 грамм Замочить в Бренди на ночь Взбиваем яйца с сахаром Добавляем творог Разрыхлитель соль Муку и всё перемешиваем Вмешиваем масло в творожную массу Добавляем ягоды ,вымоченные в бренди (Цукаты) Перемешиваем и раскладываем по формам Накрываем полотенцем и оставляем час стоять 180 г Выпекать час Глазурь 6 белка 250 г сахара Положить в миску сахара Добавить 5 ст ложек воды Поставить на огонь Нагреть чтобы Сахар растворился но не кипятить Добавить 6 белков и взбивать в пышную пену Добавить щепотку соли и столовую ложку лимонного сока Взбивать до устойчивых пиков Вкусная выпечка - Подписаться

Творожные булочки с джемом Эти нежные творожные булочки с ароматным джемом — идеальный вариант для уютного чаепития! Пышное тесто с лёгкой кислинкой творога и сладкой фруктовой начинкой покорит даже самых взыскательных сладкоежек. А золотистая корочка сделает их украшением любого стола! Ингредиенты: - Творог — 150 г - Молоко — 200 мл (тёплое) - Сахар — 100 г - Соль — щепотка - Яйцо — 1 шт. (+1 желток для смазки) - Сухие дрожжи — 7 г - Мука — 500 г - Сливочное масло — 100 г (размягчённое) - Джем (повидло) — 150 г - Вода — 2 ч. л. (для смазывания) Приготовление: 1. В миске смешайте творог, тёплое молоко, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Всё должно быть комнатной температуры! 2. Добавьте просеянную муку, замесите тесто. 3. Введите размягчённое масло, вымешивайте на столе 10 минут — тесто станет гладким и эластичным. 4. Накройте плёнкой, оставьте в тёплом месте на 1,5 часа (оно увеличится в 2–3 раза). 5. Обомните тесто, разделите на 12 частей. Каждую раскатайте в кружок, в центр положите 1 ч. л. джема, защипните края, формируя круглые булочки. 6. Выложите на противень с пергаментом, накройте полотенцем, оставьте на 20 минут. 7. Смажьте желтком, смешанным с водой. 8. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки. Вкусная выпечка - Подписаться

Сочники с творожной начинкой Эти нежные сочники с творожной начинкой — идеальное сочетание хрустящего теста и тающей во рту сладкой начинки! Простота приготовления и знакомый с детства вкус делают их любимым лакомством для всей семьи. Ингредиенты: Для теста: - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 100 г - Сметана — 2 ст. л. - Сливочное масло — 100 г (размягчённое) - Мука — 300 г - Сода — ¼ ч. л. - Соль — щепотка Для начинки: - Творог — 300 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — по вкусу - Сметана — 2 ст. л. - Ванилин — по вкусу - Соль — щепотка - Мука — 2–3 ст. л. (если начинка жидкая) Приготовление: 1. Тесто: В миске смешайте яйцо, соль, сахар, сметану и размягчённое сливочное масло. Взбейте венчиком до однородности. 2. Добавьте просеянную муку с содой, замесите мягкое тесто. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут. 3. Начинка: Творог, яйцо, сахар, сметану, ванилин и соль взбейте блендером до гладкости. Если масса жидкая, добавьте муку (она должна держаться на ложке). 4. Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм, вырежьте кружки. На половину каждого выложите 1–2 ч. л. начинки, накройте второй половиной и защипните края. 5. Выпекайте на пергаменте при 170°C 20–25 минут до золотистого цвета. Вкусная выпечка - Подписаться

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ (ПИРОЖКОВ) — НЕЖНОЕ, ХРУСТЯЩЕЕ И ЭЛАСТИЧНОЕ!🔥🔥🔥 Всегда получаются очень вкусные, с хрустящий корочкой беляши 😍😋🤤🔥 мука — 400-500 г молоко — 200 мл сухие дрожжи — 7 г яйцо — 1 штука сахар — 1-2 ст. ложки (для беляшей достаточно 1 ложки) соль — 1 ч. ложка растительное масло — 6 ст. ложек Смешиваем теплое молоко с дрожжами и сахаром, ждем пока появится «шапочка». Затем добавляем слегка взбитое яйцо. Выливаем эту смесь в просеянную с солью муку и вымешиваем мягкое тесто. В самом конце добавляем растительное масло. Должно получиться мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто подходить до увеличения вдвое. Затем обминаем и сразу разделываем. Вкусная выпечка - Подписаться

🥮КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ🥮 Кулич на сметане - старинный рецепт еще от моей прабабушки. Я не большой экспериментатор, люблю старые проверенные рецепты и этот один из самых любимых. Печь куличи, мы их называем паски, в нашей семье уже традиция больше 100 лет. Я надеюсь, что именно такой рецепт вкуснейшего кулича приживется и в вашей семье надолго. 💠Ингредиенты : Мука - 1 кг 500 гр сметаны 100 гр свежих дрожжей 200 мл молока 250 грамм сливочного масла; 5 яиц 1 стакан сахара соль - 1 ч.лож ванилин на кончике ножа 💠Для глазури: 2 белка; сахар - 1 ст уксус 9% - 1 ч.лож 💠Приготовление: Все компоненты для теста, кроме муки, смешайте венчиком, подогрейте до температуры парного молока, а затем добавляя муку замешивайте тесто. Мука должна быть обязательно просеянной два раза. Тесто вымешивайте около 30 минут. Если добавляете изюм в тесто, то его надо сначала промыть и обвалять в муке. Затем поставьте тесто в теплое место. Когда оно поднимется, обмять и снова поставить. После подъема второй раз, выложите тесто на доску или стол, смазанный подсолнечным маслом. Разделите тесто на порции и разложите в формы. смазанные маслом. Дайте тесту вновь подойти, смажьте верх молоком и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности. Готовность проверяю деревянной палочкой. Вкусная выпечка - Подписаться

Пачка творога, стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л сметаны ДЛЯ САМЫХ ВКУСНЕЙШИХ КЕКСИКОВ С ИЗЮМОМ 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁 Пять минут и кексы готовы – не чудо ли это. Этот быстрый рецепт придется по душе всем, и особенно тем, кто ценит свое время. Из минимума продуктов и за рекордно короткое время можно получить очень вкусный десерт к чаю. Результат восхитительный. Попробуйте, не пожалеете👌 ✅Ингредиенты: 200 г творога; 2ст.л. сметаны; 2 ст.л. сливочного масла; 100 г муки; 100 г сахара; 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды; соль; изюм; курага. ✅Приготовление: В миску сложите все перечисленные продукты и замесите тесто. Возьмите удобную формочку и пересыпьте в нее тесто. Духовку прогрейте до 180 градусов и поставьте выпекаться кексы. Они будут готовы где-то через 25 минут. Степень готовности проверяйте зубочисткой. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой либо тертым шоколадом. Вкусная выпечка - Подписаться

ОРЕШКИ CO СГУЩЁНКОЙ В ТАРТАЛЕТКАХ ЗА 10 МИН 🤌🏻✨ Рецепт: вареная сгущенка - 200 г сметана - 150 яйца - 2 шт Орехи по желанию Смешиваем все ингредиенты, разливаем по тарталеткам, добавляем орешки и выпекаем • в аэрогриле на 10 мин при 160’ • в духовке на 20 мин при 180’ Вкусная выпечка - Подписаться

Мини куличи «творожные» Яйца -3шт с-о Масло сливочное 100гр Творог плотный 9% - 250 гр протереть через сито или блендер Сахар 200гр Мука 300-350гр Разрыхлитель 10гр Ванилин 10гр Изюм 100гр Соль 1 ч л Куркума 14 л цедра половины апельсина) . Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы далее вводим туда творог растертый и сливочное масло мягкое ) Далее изюм цедра апельсина и лимона, я добавила одну чайную ложку куркумы для красивого цвета. Далее вводим туда муку с разрыхлителем! Тесто получается не жидкое и несильно густое но плотное ! Выложить в формочки и выпекать 25-30мин Из этого количества выходит 1 кулич на 550гр / 2 кулича -400гр Куличи выпекать 40-45 мин ))) Вкусная выпечка - Подписаться

Самый вкусный манник 5 Стаканов с секретом! Легко запомнить и готовить, все перемешали и в духовку! Рецепт: яйца – 2 шт соль – ¼ ч.л. сода – 1 ч.л. масло сливочное – 100 гр ванилин – 1 пачка сахар – 1 стакан (200 гр) кефир – 1 стакан (250 мл) творог – 1 стакан (200 гр) манная крупа – 1 стакан (200 гр) Мука – 1 стакан (150 гр) Вкусная выпечка - Подписаться

Для теста подготовьте глубокую емкость, так как оно сильно поднимается👌 Можно кастрюлю, например. 🤍Ингредиенты для кулича: 30 г. живых дрожжей 1 ст.л. сахара 150 мл. теплого молока 6 желтков 150 г. сахара ванильный сахар - 1 ч.л. цедра 1-го апельсина или лимона 80 г. растопленного сливочного масла 380 гр. муки 150 гр. изюма + 1 ст. л. муки 🤍Глазурь по классике: 1 белок щепотка соли сок лимона по вкусу (им контролируйте вкус и консистенцию) 180 г сахарной пудры 1️⃣К дрожжам добавляем сахар и пересекаем до жидкой консистенции. Вливаем теплое молоко, перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут до образования рыхлой шапки. Это показатель того, что дрожжи активны. В качестве теплого места я использую духовку: ставлю температуру на минимум (у меня это 50 градусов) и на нижнем ярусе оставляю с чуть приоткрытой дверцой. 2️⃣В отдельной миске соединяем желтки, сахар, ванильный сахар, цедру, растопленное и остывшее сливочное масло, опару и всыпаем муку. Тесто вымешиваем лопаткой около 10 минут до однородной и гладкой консистенции. Накрываем тесто пищевой пленкой, полотенчиком и отправляем в теплое место на 2 часа. 3️⃣Далее в тесто добавляем изюм, перемешанный с 1 ст.л. муки, и вмешиваем его лопаткой в тесто. Тесто опадет - это ок. Перекладываем тесто в формы для выпекания (удобно делать с помощью ложки, смазанной растительным маслом), заполняем на 1/3 формы и отправляем снова в теплое место на 40-50 минут - куличи должны хорошо подняться. 4️⃣ После разогреваем духовку на 170 градусов (верх-низ без конвекции), ставим куличи на уровень ниже среднего и выпекаем 25-30 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Следите за шапочкой: если она хорошо зарумянилась, а время на приготовление еще остается, смело накройте куличи фольгой. 5️⃣ Готовые куличи полностью охлаждаем, а уже потом украшаем. Для глазури к белку добавляем соль, взбиваем до образования пенки, добавляем лимонный сок по вкусу и всыпаем сахарную пудру. Взбиваем миксером до побеления и загущения массы. Густоту глазури можно регулировать сахарной пудрой. Чем толще слой глазури на куличе тем дольше она будет сохнуть. Всё) Вкусная выпечка - Подписаться

Бисквитный рулет за 15 мин Яйца - 4 шт Сахар - 180 г Ваниль на кончике ножа Мука - 150 г Крем Вареная сгущенка - 150 г Сыр творожный - 150 г Яйца взбить с сахаром Добавить муку и перемешать лопаткой Выпекать 7-8 мин при 170 С Свернуть рулет сразу после выпечки и дать остыть Сыр и сгущенку взбить Смазать кремом остывший бисквит Отправить на пару часов в холодильник Приятного чаепития! Вкусная выпечка - Подписаться

Тортик из крекеров «РЫБКИ» Ингредиенты: ▫️Сметана 25% - 500гр ▫️Вареная сгущенка 4 ст.л ▫️Бананы - 2 шт ▫️Крекеры «рыбки» - 300гр ▫️Шоколад тертый для посыпки ✨Смешать сметану и сгущенку. Затем добавить нарезанные бананы и крекеры, все хорошо перемешать. ✨ Чашку подходящих размеров или форму застелить пищевой пленкой, выложить в нее смесь и плотно закрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Вкусная выпечка - Подписаться

Песочное печенье-пирожное «Розочки» Ингредиенты: - 200 г муки - 100 г масла - 2 желтка - 50 г сметаны - 1 щепотка соли - 50 г грецких орехов (измельченных) - 2 белка - 100 г сахара - 1 ст. ложка ванильного сахара - 1 ст. ложка кукурузного крахмала - 1/4 ч. ложки лимонной кислоты Вкусная выпечка - Подписаться