🥮КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ🥮
Кулич на сметане - старинный рецепт еще от моей прабабушки. Я не большой экспериментатор, люблю старые проверенные рецепты и этот один из самых любимых. Печь куличи, мы их называем паски, в нашей семье уже традиция больше 100 лет. Я надеюсь, что именно такой рецепт вкуснейшего кулича приживется и в вашей семье надолго.
💠Ингредиенты :
Мука - 1 кг
500 гр сметаны
100 гр свежих дрожжей
200 мл молока
250 грамм сливочного масла;
5 яиц
1 стакан сахара
соль - 1 ч.лож
ванилин на кончике ножа
💠Для глазури:
2 белка;
сахар - 1 ст
уксус 9% - 1 ч.лож
💠Приготовление:
Все компоненты для теста, кроме муки, смешайте венчиком, подогрейте до температуры парного молока, а затем добавляя муку замешивайте тесто.
Мука должна быть обязательно просеянной два раза.
Тесто вымешивайте около 30 минут.
Если добавляете изюм в тесто, то его надо сначала промыть и обвалять в муке.
Затем поставьте тесто в теплое место. Когда оно поднимется, обмять и снова поставить.
После подъема второй раз, выложите тесто на доску или стол, смазанный подсолнечным маслом.
Разделите тесто на порции и разложите в формы. смазанные маслом.
Дайте тесту вновь подойти, смажьте верх молоком и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности. Готовность проверяю деревянной палочкой.
Вкусная выпечка - Подписаться
