Публикации канала «СЕКРЕТНОЕ МЕНЮ»

🍕✨ ДВЕ ПИЦЦЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ДАЖЕ НА УЖИН! Сытные, вкусные и с большим количеством белка 😍 Обязательно попробуйте оба варианта! 🍗🥗 1. Пицца «Цезарь» 🛒 Для основы: 🐔 Куриный фарш — 450 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧀 Творог (в брикете) — 90 г 🧂 Соль — 1 ч. л. 🥗 Для начинки: 🥬 Салат айсберг 🍅 Помидоры черри 🧀 Сыр — 20 г 🥣 Соус «Цезарь» (или любимый низкокалорийный) ⠀ 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Если используете филе, измельчите 🐔 курицу в блендере. 2️⃣ Добавьте 🥚 яйцо, 🧀 творог и 🧂 соль. 3️⃣ Хорошо перемешайте и распределите массу на силиконизированном пергаменте, формируя основу. 🔥 Выпекайте при 180°C около 20–25 минут. 4️⃣ 🥬 Салат смешайте с 🥣 соусом. 5️⃣ Выложите салат на готовую основу, добавьте 🍅 черри и посыпьте 🧀 сыром. 🍄🧀 2. Грибная пицца 🛒 Для основы: 🧀 Творог — 180 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Рисовая мука — 2–3 ст. л. 🥄 Разрыхлитель — ½ ч. л. 🧂 Соль 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🧀 ХАЧАПУРИ БЕЗ ЗАМЕСА ТЕСТА Хрустящая румяная основа, мнооого сыра и готовится почти быстрее, чем вы решаете, что поесть. 📌 Сохраняй рецепт и погнали готовить. Ингредиенты: 🌯 Лепёшка роти 🧀 Сулугуни 🧀 Моцарелла 🥚 Желток ⠀ 👩‍🍳 Готовим: 1️⃣ Лепёшку роти оставляем на 15 минут на пергаменте, чтобы разморозилась. 2️⃣ По кругу выкладываем тёртый сыр 🧀 Аккуратно закрепляем края и формируем «лодочку». 3️⃣ Середину тоже щедро заполняем сыром. Экономить тут — кулинарное преступление. 4️⃣ Отправляем в духовку при 180°C на 20–25 минут 🔥 5️⃣ Достаём, добавляем желток в центр 🥚 и возвращаем ещё на 3 минуты. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк на удачу 😉👇

🌯 ШАУРМА-ЖУЛЬЕН 🍄🐔 Если вы ещё не пробовали — вы многое упустили! 🔥 Это сочетание шаурмы и жульена сведёт с ума любого гурмана 😍 Ингредиенты: 🐔 Курица — 250 г 🍄 Грибы — 250 г 🧅 Лук 🥛 Сливки — 150–200 г (20%) 🥙 Лаваш 🧂 Специи по вкусу 🥥 Кокосовое масло 🥚 Яйца 🍞 Панировочные сухари 🧀 Сыр ⠀ Приготовление: 1️⃣ Куриное филе, грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на кокосовом масле 🥥🔥 2️⃣ Добавить сливки и тушить до загустения 🥘 3️⃣ Выложить смесь на лаваш, сверху посыпать сыром 🧀 4️⃣ Завернуть, обвалять в сухарях и отправить в духовку на 15 минут при 180°C 🌯➡️🔥 5️⃣ Достаём — и наслаждаемся сочной шаурмой в новом формате! 🤩 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк на удачу 😉👇

🍰 МАННИК НА КЕФИРЕ Ингредиенты: ✅ Кефир — 1 стакан ✅ Манка — 1 стакан ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Мука — 1 стакан ✅ Сода — 0,5 ч. л. ⠀ Приготовление: 📝 В чаше смешиваем кефир, манку и сахар. 📝 Добавляем яйцо, перемешиваем и убираем набухать на 30–40 минут. 📝 После вводим растопленное сливочное масло, муку и соду, всё хорошо перемешиваем. 📝 Выкладываем в форму и отправляем выпекаться на 40 минут при 180°C. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🍲 РАГУ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: ✅ Говяжий фарш — 250 г ✅ Лук — 80 г ✅ Морковь — 80 г ✅ Кабачок — 300 г ✅ Картофель — 350 г ✅ Болгарский перец — 100 г ✅ Томатная паста — 25 г ✅ Масло растительное — 10 мл ✅ Вода — 600 мл ✅ Соль, перец ✅ Специи — по вкусу ⠀ Приготовление: 📝 Фарш солим, перчим и формируем фрикадельки. 📝 Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь, кабачок, болгарский перец и картофель — крупным кубиком. 📝 Лук с морковью обжариваем примерно 3–5 минут до мягкости, добавляем картофель, болгарский перец и фрикадельки, слегка солим и тушим всё вместе около 10 минут, добавив воду. 📝 Далее добавляем кабачок, томатную пасту, соль и любимые специи, тушим под крышкой до готовности — минут 10–15. Подаём с зеленью. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк на удачу 😉👇

🍮 ЗАВАРНОЙ КРЕМ Ингредиенты: ✅ Молоко — 500 мл ✅ Сахар — 120–150 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Крахмал кукурузный — 3 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Шоколад белый — 200 г ✅ Творожный сыр — 250 г ⠀ Приготовление: 📝 В сотейнике соединяем молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Ставим на медленный огонь и варим, пока не появятся первые бульки. 📝 К заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад, всё перемешиваем, закрываем плёнкой и убираем в холод на 4–5 часов. 📝 Только после этого соединяем творожный сыр (тоже из холодильника) и взбиваем до плотной и пышной массы. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк на удачу 😉👇

🍲 ЧУЧВАРА ШУРПА Ингредиенты: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Картофель — 1–2 шт. ✅ Томатная паста — 2–3 ст. л. ✅ Вода ✅ Пельмени ✅ Зелень — по вкусу ✅ Сметана — 1–2 ст. л. ⠀ Приготовление: 📝 Лук и морковь обжариваем на сковороде до полуготовности. Затем добавляем картофель, томатную пасту и варим ещё 10 минут. 📝 Через 10 минут заливаем воду и варим ещё 10 минут. Добавляем пельмени и варим до готовности. В конце добавляем зелень и сметану. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🥟 ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ — НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ 📌 Сохрани рецепт, чтобы не потерять Да, калорийно. Да, всё будет в масле. Но это безумно вкусно 😄Выход: ~10 шт. Тесто: 🌾 Мука — 400 г 💧 Холодная вода — 200 мл 🥄 Уксус 9% — ½ ст. л. 🧂 Соль — хорошая щепотка 🌻 Масло растительное — 1 ст. л. Начинка: 🥩 Фарш — 300 г 🧅 Лук — 1 шт. 🌿 Зелень 🧂 Соль, перец 💧 Вода — 150 мл 🧀 Сулугуни — 150 г 🛢 Масло для жарки ⠀ Приготовление: 📝 В муку добавляем соль, перемешиваем. Вливаем воду, уксус, масло — замешиваем тесто. Вымешиваем 5–7 минут. Накрываем и даём отдохнуть 20 минут. 📝 В фарш добавляем измельчённый лук, зелень, специи и воду. Натираем сыр, смешиваем с начинкой. 📝 Разогреваем масло (чебуреки должны буквально «плавать»). Лепим по 1–2 штуки и сразу жарим. Пара минут — и румяная, хрустящая корочка готова. ⠀ ✨ Сочные внутри, хрустящие снаружи — идеальные чебуреки! 😋 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк на удачу 😉👇

🥧 ПИРОГ ИЗ КАПУСТЫ ЗА 5 МИНУТ Ингредиенты: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сметана — 40 г ✅ Майонез — 40 г ✅ Мука — 25 г ✅ Разрыхлитель — ¼ ч. л. ✅ Кукурузный крахмал — ¼ ч. л. ✅ Тушёная капуста — 320 г ✅ Соль — ¼ ч. л. ✅ Укроп / зелёный лук ✅ Моцарелла для пиццы (или другой сыр, который хорошо плавится) — 100 г ✅ Твёрдый сыр — 30 г ✅ Сливочное масло — 15 г ⠀ Приготовление: 📝 В отдельной миске соединяем яйца, сметану и майонез до однородности. В другой ёмкости соединяем муку, разрыхлитель и крахмал. Смешиваем с жидкими ингредиентами до однородной массы. 📝 Если вы используете свежую капусту, нашинкуйте её мелко, посолите и разомните руками в отдельной миске. Она пустит сок. Добавьте лук и укроп. Начинка готова. 📝 Дно формы смазываем сливочным маслом, выкладываем капусту и заливаем тестом. Сверху посыпаем тёртой моцареллой и пармезаном (или другим твёрдым сыром). Выпекаем в духовке, разогретой до 190°C, 35 минут, пока верх не станет золотистым. На 1 минуту в конце можно включить режим конвекции, если корочка недостаточно красивая. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк на удачу 😉👇

🥗✨ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ КАК В РЕСТОРАНЕ Сочный цыплёнок, хрустящие листья салата, ароматный соус и много пармезана 🤤🧀 📌 Сохраняйте рецепт и готовьте вместе со мной! 🛒 Ингредиенты: Для курицы: 🐔 Куриное филе 🫒 Масло 🧂 Соль 🌶️ Паприка 🧄 Сушёный чеснок 🥣 Для соуса: 🥄 Майонез — 2 ст. л. 🌱 Горчица — 1 ч. л. 🥢 Соевый соус — 2 ч. л. 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🧀 Пармезан — 10 г 🥗 Для салата: 🥬 Айсберг или романо 🍅 Томаты 🧀 Пармезан 🥖 Сухарики ⠀ 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ 🐔 Куриное филе натрите смесью из 🫒 масла, 🧂 соли, 🌶️ паприки и 🧄 сушёного чеснока. 2️⃣ Обжарьте на хорошо разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. 3️⃣ Затем отправьте в духовку на 🔥 180°C примерно на 20 минут. 4️⃣ Остудите мясо и нарежьте тонкими ломтиками. 🥣 Готовим соус: Смешайте: 🥄 2 ст. л. майонеза 🌱 1 ч. л. горчицы 🥢 2 ч. л. соевого соуса 🧄 измельчённый зубчик чеснока 🧀 10 г пармезана, натёртого на самой мелкой тёрке 🥗 Собираем салат — и наслаждаемся! 😋

🍲 СУП «ХАРЧО» Ингредиенты: ✅ Луковица — 1 шт. крупная ✅ Морковь — 1 шт. большая ✅ Рис — 100 г ✅ Соевые кусочки или нут, или фасоль ✅ Томатная паста — 1 ст. л. ✅ Зелень: петрушка, укроп, кинза Для соуса: ✅ Грецкий орех — 150–200 г ✅ Слива красная — 3–4 шт. ✅ Томаты — 2 шт. ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Восточные специи (хмели-сунели, кориандр) ✅ Соль ✅ Вода — 1 стакан ✅ Кинза — большой пучок ✅ Перец чили (не самый острый) ⠀ Приготовление: 📝 На оливковом масле, прямо в кастрюле, обжариваем тёртую морковь и мелко порезанный лук. Через 3 минуты добавляем томатную пасту. Ещё через 2 минуты — рис. 📝 Заливаем кипящей водой, добавляем соевые кусочки (или готовый нут/фасоль) и варим 7 минут. 📝 Готовим соус: все ингредиенты взбиваем до однородности и вливаем в кастрюлю. 📝 Хорошо мешаем — и можно выключать. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🍰 МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТИРАМИСУ Ещё его называют японский чизкейк, а готовится он всего за 2 минуты ⏱️✨ ☕️ Берём: 🥣 Греческий йогурт ☕️ Готовый кофе (можно растворимый) 🍪 Печенье (у меня имбирное) ⠀ 🥄 Собираем слоями, ❄️ Убираем в холодильник на 1–2 часа, 🍫 Посыпаем какао — и готово! ⠀ 🔥 Этот трендовый десерт реально стоит повторить — он оооочень вкусный 🤍 😅 Еле удержалась, чтобы не съесть всю банку сразу 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🧇 ВАФЛИ НА ЗАВТРАК 🌞✨ Ингредиенты: 🧀 Сыр 🥓 Колбаса 🌿 Зелень 🍅 Помидоры 🥚 Яйцо — 1 шт. 🥄 Мука — 2 ст. л. 🧂 Соль и специи по вкусу ⠀ Приготовление: 1️⃣ Смешайте в равных пропорциях сыр, колбасу, зелень и помидоры. 2️⃣ Добавьте яйцо, муку, соль и специи. Хорошо перемешайте. 3️⃣ Смажьте панели вафельницы маслом 🧈 4️⃣ Выпекайте вафли согласно инструкции вашего прибора. ⠀ ✨ А дальше — просто наслаждайтесь вкусным завтраком 😍☕️ 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🍥 СИНАБОНЫ С МАКОМ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ Ингредиенты для теста: ✅ Молоко — 300 мл ✅ Дрожжи — 8 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Масло сливочное растопленное — 80 мл ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мука — 700 г Ингредиенты для начинки: ✅ Мак — 200 г ✅ Молоко — 300 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Масло сливочное — 50 г Ингредиенты для крема: ✅ Сыр маскарпоне — 300 г ✅ Сгущёнка — 180 мл ✅ Молоко — 50 мл ⠀ Приготовление: 📝 В миску добавляем молоко, дрожжи, сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца — тщательно перемешиваем. 📝 Добавляем муку по 1 стакану, перемешиваем и так 4 раза. Вымешиваем тесто и даём ему отдохнуть один час. 📝 Берём молоко, добавляем мак, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 1 час на малом огне. После добавляем масло, сахар, перемешиваем до однородности. 📝 Раскатываем тесто, сверху укладываем и разравниваем начинку, закручиваем в рулет и делим на равные части. Укладываем в форму, смазанную сливочным маслом, смазываем желтком и ставим в духовку на 30 минут при 180°C. 📝 Теперь крем: маскарпоне смешиваем со сгущёнкой и молоком — поливаем остывшие синабоны. 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🫑 ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ Ингредиенты: 🥩 Говядина жирная 🧅 Лук 🥕 Морковь 🫑 Болгарский перец 🧀 Сыр 🥄 Майонез 🧂 Специи по вкусу ⠀ Приготовление: 1️⃣ 🥩 Пропустите говядину через мясорубку вместе с луком 2️⃣ 🔪 Отдельно измельчите лук и морковь 3️⃣ 🍳 Обжарьте овощи до мягкости и добавьте к фаршу 4️⃣ 🤝 Хорошо перемешайте фарш, добавьте специи по вкусу 5️⃣ ✂️ Разрежьте перцы пополам и аккуратно фаршируйте 6️⃣ 🔥 Отправьте в духовку при 180°C на 45 минут 7️⃣ 🧀 Натрите сыр на тёрку и смешайте с майонезом 8️⃣ 🎩 Выложите сырную шапочку на перцы и запекайте ещё 15 минут ⠀ 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🥔✨ ДРАНИКИ — ВКУС ДЕТСТВА И УЮТА На улице холодно — всего на 1°C меньше, а я уже бегу на кухню жарить хрустящие драники 😋 Подавай их с красной рыбкой или ложечкой икры — и будет настоящий осенний кайф 🍂💛 Ингредиенты (на ~6 драников): 🥔 Картофель — 4 средних 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Мука — 1 ст. л. 🧂 Соль, перец — по вкусу ⠀ Приготовление: 1️⃣ Натри картофель на крупной тёрке 🥹2️⃣ Откинь на дуршлаг и оставь на 15 минут. 3️⃣ Хорошо отожми лишнюю жидкость 💧4️⃣ Добавь яйцо, соль, перец и муку — перемешай. 5️⃣ Жарь на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки 🥰 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🍜 ЛАГМАН Ингредиенты: ✅ Мясо без костей ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Репа — 1 шт. ✅ Томат — 1 ч. л. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Масло растительное — 2 ст. л. ✅ Масло сливочное — 50 г ✅ Соль, перец, острый перец, паприка ✅ Зелень ⠀ Приготовление: 📝 Нарезаем мясо соломкой и жарим. Если оно ещё жёсткое — долейте воды и потушите до мягкости. 📝 Затем к нему добавляем лук и специи, перемешиваем. 📝 Добавляем репу, морковь, паприку, перемешиваем. 📝 Добавляем помидор без кожицы, томат и рубленый чеснок. 📝 Перемешиваем и жарим 5 минут. 📝 Подливаем кипяток, чтобы покрывало мясо и овощи, тушим 30 минут. ⠀ 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🥞 ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ Ингредиенты: ✅ Яблоки — 4–5 шт. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мука — 3 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Ванилин / корица (по желанию) ⠀ Приготовление: 📝 Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и натираем на крупной тёрке. 📝 К тёртым яблокам добавляем яйца, сахар, соль, ванилин, корицу и перемешиваем. 📝 Затем добавляем муку и ещё раз перемешиваем. 📝 Оладьи жарим на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. ⠀ 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🍜 ТОМ-ЯМ Ингредиенты: ✅ Паста для приготовления Том Ям — 1 упаковка ✅ Луковица — ½ шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Шампиньоны — 150–200 г ✅ Королевские креветки — 300 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Лайм — ⅕ шт. ✅ Бульон — 500 мл ✅ Кокосовое молоко — 200 мл ✅ Петрушка ✅ Оливковое масло — 1 ст. л. ⠀ Приготовление: 📝 Креветки очищаем, удаляем кишечную вену. Находим тёмную полосу на брюшке креветки, делаем аккуратный надрез вдоль неё. 📝 На небольшом количестве оливкового масла обжариваем чеснок, лук и помидоры. 📝 Вливаем бульон, соус из пачки, добавляем грибы и варим после закипания 4 минуты. 📝 На мелкой тёрке натираем цедру половины лайма. 📝 Цедру и кокосовое молоко добавляем в суп, варим всё ещё 4 минуты. 📝 Добавляем креветок, варим 2 минуты. 📝 Посыпаем сверху свежей петрушкой. 📝 Подаём с отдельно сваренным рисом. ⠀ 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇

🥗 ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ Лёгкий, сочный и очень удачный по вкусу 😋 🛒 Нам понадобится: 🥬 Пекинская капуста — 150 г 🍗 Копчёная курочка — 160 г 🥒 Огурец — 2 шт. 🥬 Листья салата — ~30 г 🥕 Морковь по-корейски — 100 г 🌽 Кукуруза консервированная — 150 г 🥛 Греческий йогурт — 150 г 🌿 Горчица дижонская — 1 ст. л. 🧂 Соль — по желанию ⠀ 👩‍🍳 Готовим: 🔪 Нарезаем пекинскую капусту, курочку — кубиком, огурец — соломкой. Всё соединяем в салатнике. ✋ Листья салата рвём руками, добавляем морковь и кукурузу. 🥣 Смешиваем греческий йогурт с горчицей и заправляем салат. 👅 Пробуем — при необходимости подсаливаем (я соль не добавляла). ⠀ 😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇