Публикации канала «Рецепты | Готовим дома»

🏡 Хотим поделимся полезным лайфхаком – как сохранить свежесть зелени 🌿 Пошаговая инструкция: 1. Промойте зелень под холодной водой. 2. Просушите зелень на бумажных полотенцах. 3. Храните в контейнере с бумажным полотенцем на дне. 4. Можно использовать пластиковый пакет с застежкой и бумажным полотенцем внутри. 5. Храните в холодильнике. 6. Регулярно проверяйте и заменяйте влажное полотенце. 👨‍🍳 Готовим дома

📣 Секреты хранения продуктов: Как правильно хранить свежие овощи Свежие овощи – залог здоровья и вкусных блюд! Но как сделать так, чтобы они оставались свежими дольше? Узнайте наши простые советы по хранению овощей! 🍅 🥦 1. Храните овощи в правильных условиях: - Кабачки, помидоры, перец – храните при комнатной температуре, вдали от прямого солнечного света. - Брокколи, цветная капуста, шпинат – храните в холодильнике в специальном контейнере или пакете. 🥕 2. Правильная упаковка: - Используйте герметичные контейнеры или пластиковые пакеты с отверстиями для вентиляции. - Овощи, которые выделяют этилен (например, помидоры), лучше хранить отдельно от других продуктов. 🍠 3. Регулярно проверяйте состояние овощей: - Удаляйте испортившиеся или мягкие овощи, чтобы предотвратить гниение остальных. - Очищенные и нарезанные овощи лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике и использовать в течение 2-3 дней. 🧅 4. Хранение в подвале или кладовке: - Храните картошку, лук и чеснок в сухом, прохладном и темном месте. Не храните их в пластиковых пакетах, лучше использовать сетки или бумажные пакеты. 💡 *Совет*: Для длительного хранения можно замораживать овощи после бланшировки. Это сохранит их питательные вещества и вкус! Теперь ваши овощи будут радовать свежестью и хрустом еще дольше! 🥗 👨‍🍳 Готовим дома

Клубнично-мятно-банановое НЕКАЛОРИЙНОЕ мороженое 👩‍🍳Ингредиенты: ✅ Банан - 300 г ✅ Молоко - 100 мл ✅ Клубника свежая - 100 г ✅ Листья мяты - 3-5 г Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Рецепт вкуснейших куриных котлет 👏 Ингредиенты: ▫️Куриное филе - 500 г ▫️Лук репчатый - 1 шт ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Сухари панировочные - 3 ст.л. ▫️Специи - по вкусу ▫️Сливочное масло Приготовление: ▫️Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо. ▫️Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30. ▫️Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Три рыбных лайфхака для рецептов Если вы любите готовить рыбу, то эти советы точно для вас. 👨‍🍳 Готовим дома

Творожные ватрушки 👍😍 ✍ Для теста: ✅Яйца – 1 шт ✅творог – 180 г ✅мёд – 1 ст.л ✅мука рисовая – 2 ст.л ✅разрыхлитель теста – 0,5 ч.л ✅соль – по вкусу ✍Начинка: ✅сметана – 100 г ✅вишня без косточки – 100 г 👨‍🍳 Готовим дома

Чашечки из ветчины с сыром и яйцом!🔥 ✍️Ингредиенты: ✅Cпрей для сковороды, либо растительное масло ✅Ветчина 12 ломтиков ✅Сыр, тертый 100 гр ✅Яйца 12 больших ✅Соль ✅Свежемолотый черный перец ✅Свежая петрушка, нарезанная, для украшения ✅В духовку 200ºC, от 12 до 15 минут Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Как сварить идеальный рассыпчатый рис. 👨‍🍳 Готовим дома

Картофельный мильфей😋 ✍Ингредиенты: ✔️Бекон - 500 гр. ✔️Картофель отварной (до полуготовности) -700 гр ✔️Сыр-220 гр. у меня моцарелла ✔️Зелень по желанию ✔️Грибы -400 гр ✔️Сливки -100 мл ✔️Лук -1 шт ✔️Специи: соль, черный перец, смесь сушеных томатов 👨‍🍳 Готовим дома

Вкусный десерт 😋 Ингредиенты: ▫️150 гр. печенья ▫️60 гр. сливочного масла ▫️40 гр. миндаля Крем Ганаш: ▫️100 гр. темного шоколада ▫️140 мл. сливок 33% ▫️10 гр. сливочного масла Приготовление: ▫️Соединяем печенье и миндаль, измельчаем до состояния крошки, затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. ▫️В бумажные формочки распределяем по 2 ст. л. крошки и формируем основу для десерта. Убираем в холодильник на 30 минут. ▫️Ганаш: соединяем шоколад и сливки, доводим до горячего состояния, практически до кипения, затем перемешиваем до однородности и в конце добавляем сливочное масло. ▫️Разливаем ганаш на основы и отправляем снова в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Как "вчерашний" плов сделать "сегодняшним"? Просто разогреть оставшийся плов - это уже будет не то. Чтобы вернуть плову первоначальный вкус и аромат, делаем следующее: 🔹 мелко рубим среднюю луковицу; 🔹 выкладываем вчерашний плов на сковороду и смешиваем его с рубленым луком; 🔹 перемешивая плов, разогреваем его на сковороде несколько минут; 🔹 снижаем температуру до минимума, закрываем крышкой и прогреваем еще 15 минут. 👨‍🍳 Готовим дома

Курица с картошкой в сырно-сливочном соусе 🤗 Ингредиенты: ▫️Филе бедра куриное 700 гр. (можно грудку) ▫️Картофель 300-400 гр. ▫️Сливки 23% 200 гр. ▫️Сыр по вкусу ▫️Специи (можно без них) - паприка 1 ч.л., куркума 1 ч.л., сушёные травы 1 ч.л. ▫️Соль/перец по вкусу Приготовление: ▫️Картофель режем брусочками. ▫️Перемешиваем картофель, курицу, сливки, все приправы. ▫️Накрываем фольгой, запекаем при 180 гр. 50 мин. (за 10-15 мин. можно убрать фольгу). Приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Как сделать домашний йогурт 😻 Что вам потребуется: - 1 литр молока (лучше использовать цельное молоко для более кремового йогурта) 🥛 - 2-3 столовые ложки натурального йогурта (с живыми культурами) 🥄 - Чистая ткань или марля для укутывания Пошаговый процесс: 1. Подготовка молока: Нагрейте молоко в кастрюле до 85°C, помешивая, чтобы оно не подгорело. Это убьет нежелательные бактерии и поможет йогурту загустеть. После нагрева дайте молоку остыть до 45°C. 🌡 2. Добавление закваски: В небольшой чашке смешайте 2-3 столовые ложки натурального йогурта с небольшим количеством остывшего молока. Это поможет равномерно распределить культуры. Затем добавьте смесь в кастрюлю с остальным молоком и тщательно перемешайте 🥄 3. Инкубация: Накройте кастрюлю крышкой и укутайте её в чистую ткань или марлю. Поставьте кастрюлю в тёплое место (например, в выключенную духовку или в плед). Оставьте на 6-12 часов в зависимости от того, насколько густой и кислый вы хотите получить йогурт. ⏳ 4. Охлаждение: После инкубации аккуратно перемешайте йогурт и поставьте его в холодильник на несколько часов для окончательного загустения. ❄️ Ваш домашний йогурт готов! Подайте его с фруктами, мёдом или орехами, или используйте для приготовления соусов и десертов 👨‍🍳 Готовим дома

Овощное рагу с фрикадельками 🤗 Ингредиенты: ▫️Говяжий фарш - 250 гр. ▫️Лук - 80 гр. ▫️Морковь - 80 гр. ▫️Кабачки - 300 гр. ▫️Картофель - 350 гр. ▫️Болгарский перец - 100 гр. ▫️Томатная паста - 25 гр. ▫️Растительное масло - 10 мл. ▫️Вода - 600 мл. ▫️Соль/перец/специи (по вкусу) Приготовление: ▫️Фарш солим, перчим и формируем фрикадельки. ▫️Лук нарезаем мелким кубиком. ▫️Морковь, кабачок, болгарский перец и картофель крупным кубиком. ▫️Лук с морковью обжариваем, примерно, 3-5 минут до мягкости и добавляем картофель, болгарский перец и фрикадельки, слегка солим и тушим все вместе около 10 минут, добавив воду. Приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Рецепт летнего фруктового салата 🍉🍓🍍 Ингредиенты: - Арбуз – 200 г - Клубника – 150 г - Ананас – 150 г - Киви – 2 шт. - Голубика – 100 г - Мята – несколько листиков - Мед – 2 ст. л. - Лимонный сок – 1 ст. л. Пошаговая инструкция: 1. Подготовьте фрукты 🍉🍓 Нарежьте арбуз, ананас и киви кубиками. Клубнику разрежьте на половинки. 2. Смешайте фрукты 🥗 В большой миске аккуратно смешайте все нарезанные фрукты и голубику. 3. Приготовьте заправку 🍯 В небольшой миске смешайте мед и лимонный сок до однородной консистенции. 4. Заправьте салат 🥄 Полейте фрукты медово-лимонной заправкой и аккуратно перемешайте. 5. Украсьте мятой 🌿 Добавьте несколько листиков мяты для свежести и аромата. Этот летний фруктовый салат – идеальный выбор для жаркого дня. Он освежает и насыщает витаминами. Приятного аппетита! 🍽 👨‍🍳 Готовим дома

⚡10 продуктов для хорошей памяти 👨‍🍳 Готовим дома

Картофельный гратен с грибами 🔥 Ингредиенты: ▫️Картофель - 600 гр. ▫️Лук - 150 гр. ▫️Шампиньоны - 400 гр. ▫️Сливки (10-20%) - 250 мл. ▫️Вода - 150 мл. ▫️Сыр - 150 гр. Приготовление: ▫️Картофель тонко нарезаем, перекладываем в форму. ▫️Заливаем водой, добавляем соль и перец. ▫️Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусов. ▫️Лук и грибы нарезаем. На растительном масле обжариваем лук до мягкости, далее добавляем грибы и обжариваем все вместе 6-7 минут. ▫️Убавляем огонь - добавляем сливки, соль, перец и специи. ▫️Тушим 2-3 минуты до загустения. ▫️Перекладываем грибную начинку на картофель и посыпаем сыром. ▫️Отправляем в духовку ещё на 10 минут при 180 градусов. Приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Шоколадный брауни 🤗 Ингредиенты: ▫️Молоко - 120 мл. (у меня 1,5%) ▫️Овсяная мука - 80 гр. ▫️Какао - 35 гр. ▫️Яйца - 2 шт. ▫️Сметана (15%) - 75 гр. ▫️Разрыхлитель - 10 гр. ▫️Сахарозаменитель - 6 гр. Для глазури: ▫️Молоко - 150 мл. ▫️Сахарозаменитель - 4 гр. ▫️Кукурузный крахмал - 5 гр. ▫️Какао - 10 гр. Приготовление: ▫️Смешиваем яйца, молоко, сметану и подсластитель, добавляем сухие ингредиенты, получаем густое однородное тесто. ▫️Выпекаем на очень хорошо прогретой сухой сковороде под крышкой, огонь чуть выше минимального. ▫️Снимаем с огня с помощью тарелки (переворачивая) или с помощью широкой лопатки. ▫️Для глазури: все ингредиенты смешать, отправить на медленный огонь, помешивая, ждём загустения и снимаем с огня. ▫️Поливаем корж глазурью, украшаем по желанию. Можно добавить 20 грамм фундука. Приятного аппетита! 👨‍🍳 Готовим дома

Любимые отбивные с сыром 😍 Ингредиенты: ▫️Куриное филе - 2 шт  ▫️Яйца - 2 шт  ▫️Сыр любой - 70 г ▫️Крахмал кукурузный - 2 ст.л.  ▫️Соевый соус - 3 ст.л. ▫️Петрушка - 2 ветки ▫️Перец черный, суш чеснок - по вкусу Приготовление: ▫️Филе нарезаем на шайбочки поперек волокон, накрываем пленкой, отбиваем как можно тоньше.  ▫️В глубокой миске смешиваем яйца, соевый соус, перец, чеснок, крахмал, сыр и петрушку. ▫️Закидываем филе, перемешиваем и оставляем минут на 15-20. Обжариваем на большом кол-ве растительного масла с двух сторон до золотистости. Приятного аппетита!