🥮ПИРОГ "Лаваш в заливке"🥮
Ингредиенты:
🥞лаваш тонкий - 1 упак.;
🥩фарш - 250-300 г;
🍳яйцо - 2-3 шт;
🥄кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
🧂соль, специи,сыр ;
Приготовление:
Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).
Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита ❤
🥞КЫСТЫБЫЙ🥞
Ингредиенты:
Тесто:
💧Тёплая вода - пол стакана
🥛Теплое молоко - пол стакана
🌻Растительное масло - 2 ст л
🍚Мука - сколько возьмёт
Начинка:
🧈Сливочное масло + молоко
Приготовление:
1. Картофель солим и отправляем вариться.
2. Для теста соединяем все ингредиенты. Муку добавляем постепенно. Замешиваем мягкое однородное тесто, оно не должно липнуть к рукам. Замешивать нужно минут 5-7.
3. Убираем тесто в мешочек и даём отдохнуть 20 минут.
4. К готовому картофелю добавляем сливочное масло и тёплое молоко, делаем пюре.
5. Из теста делаем 14-16 одинаковых колобков. Раскатываем ровно (можно вырезать ровный круг тарелкой). Печём на сухой сковороде с двух сторон (пару минут, не передержите, как только слегка зарумянились - убираем) Готовые лепёшки складываем под полотенцем (чтобы оставались мягкие).
6. Собираем кыстыбый, хорошенько смазывая маслом. Смесь из растопленного сливочного + растительного. Приятного аппетита ❤
🥣ПЕРЕЦ на зиму🥣
Ингредиенты:
🧂Перец
🧄Чеснок
🌻Растительное масло
🥄Сахар
🧂Горошек черного перца
🥄Уксус
Приготовление:
Перец моём, смазываем растительным маслом, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и запекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Затем перекладываем его в пакет, плотно закрываем и даём остыть.
В чистые стерилизованные баночки нарезаем по зубчику чеснока, добавляем по 4-5 горошин чёрного перца.
Перец очищаем от кожуры и семян, делаем это над ситом.
Очищенный перец укладываем в банки, сверху нарезаем ещё по зубчику чеснока.
Из сока перцев варим рассол. На 1 литр сока добавляем 40 г соли, 300 г сахара, 140 г уксуса 9% (если 70 % 15 г).
Рассолу даём закипеть, заливаем им банки, немного ждём чтобы он опустился на дно банки и добавляем ещё.
Накрываем крышками и ставим в холодную духовку, включаем на 180 градусов и оставляем на 15 минут.
Затем закручиваем, переворачиваем и укутываем.
Приятного аппетита ❤
🍢Сырные ШАРИКИ с чесноком🍢
Ингредиенты:
🧀Сыр твердый - 200 г
🍳Яйца куриные - 3 шт.
🧄Чеснок - 2-3 зубчика
🍚Мука пшеничная - 1-2 ст. л.
🌻Масло растительное - для жарки
🧂Соль,перец - по вкусу
Приготовление:
1. Натереть на мелкой терке сыр.
Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
2. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
3. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке или в панировке. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
4. Когда пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Приятного аппетита ❤
🥗Быстрый и очень вкусный САЛАТИК🥗
Ингредиенты:
🍗куриная грудка - 1 шт
🌽кукуруза консервированная - 1 банка
🥒огурцы - 3 шт
🍳яйца - 4 шт
🌿укроп
🧂соль по вкусу
🥛майонез или сметана для заправки
Приятного аппетита ❤
🍅Фаршированные ПОМИДОРЫ🍅
Ингредиенты:
🍅Помидоры - 1 кг.
🍗Куриный фарш - 200 г.
🧅Лук - 1 шт.
🧀Сыр - 30 г.
🍳Яйцо - 2 шт.
🧂Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогретую сковороду слегка смазать маслом, обжарить фарш. Лук мелко нарезать и через 10 минут добавить в сковороду к фаршу. Потушить 5 минут, добавить соль, по вкусу специи.
2. С помидоров срезаем "шляпку" и вынимаем сердцевину. Часть сердцевины можно мелко порезать и добавить в сковороду к фаршу.
3. Помидоры выложить на противень или в форму для запекания кексов, чтоб они стояли вертикально. Заполнить помидоры начинкой из куриного фарша наполовину.
4. Яйца взболтать с солью и перцем и разлить в помидоры.
5. Фаршированные помидоры выпекать при температуре 180 С 20 минут. Затем посыпать помидоры тертым сыром и выпекать еще несколько минут до расплавления сыра.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита ❤
🥠Слоеные ЯЗЫКИ🥠 ⠀
Ингредиенты:
🥞1 пласт слоеного теста;(дрожжевое)
🥚1 белок;
🧂сахар.
⠀
Приготовление:
Слоеное тесто чуть прокатываем. Разрезаем на 20 частей.
Обмакиваем каждый кусочек теста в белок, затем в сахар. Выкладываем на пергамент.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Приятного аппетита ❤
🍩ПОНЧИКИ🍩
Ингредиенты:
🍚Мука - 400 г.
🍳Яйцо - 3 шт.
🥛Сгущённое молоко - 1 банка
🌻Масло раст. - 0,5 л.
🥄Разрыхлитель - 1 пакетик
🥄Ванилин - 1 пакетик
🧂Соль - щепотка
🍫Шоколад - 1 плитка
🍬Посыпка - для украшения
Приготовление:
1. Яйца взбить со сгущенкой, перемешать. Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль. Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
2. Формами двух размеров, можно использовать стакан и рюмку, вырезать пончики. В кастрюльку налить масло, нагреть. Опускаем по 3 шт. в масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
3. Можно покрыть шоколадом. Для этого растопите на водяной бане 100 гр. шоколада и окуните нижнюю часть пончика в шоколад и посыпьте кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита ❤
🧆КОТЛЕТЫ с тунцом🧆
Ингредиенты:
🐠1 банка тунца в собственном соку
🍳1 яйцо
🍚30 гр творога
🥣2 ст.л. овсяной или рисовой муки
🧂Соль и специи по вкусу(у меня соль, сушеный чеснок, копченая паприка)
Приготовление:
1.Сливаем с тунца всю жидкость
2.В миске смешиваем тунец, творог, яйцо и хорошо перемешиваем
3.К полученному фаршу добавляем муку и специи, и ещё раз хорошо перемешиваем
4.Мокрыми руками формируем котлетки и обжариваем их на капле оливкового масла до золотистой корочки
Подаём к столу в обед с гарниром, на ужин с вкусным салатиком! Приятного аппетита ❤
🥞Печёночные БЛИНЫ🥞
⠀
Ингредиенты:
🍗500 г куриной печени
🍳2 яйца
🧅2 луковицы (крупные)
🍘1 ст.л. муки из овсяных отрубей
🥕1 морковь
🥛майонез
🧄2 зубчика чеснока
🌶копченая паприка
🌿хмели сунели
🥬шафран
🌰мускатный орех.
⠀
Приготовление:
1. Куриную печень перекручиваем в мясорубке до однородной массы.
2. Добавляем яйца, измельчённый лук - 1 шт, соль, чёрный молотый перец, 1/2 ч.л. копчёной паприки, 1/2 ч.л. хмели сунели. Перемешиваем.
3. Добавляем 1 ст.л. муки, перемешиваем. Добавляем немного подсолнечного масла и жарим блинчики по 2-3 минуты на среднем огне с двух сторон.
4. На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем 1/3 ч.л. мускатного ореха и немного шафрана. К дю-майонезу добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем.
5. Блин смазываем дю-майонезом, кладём немного зажарки, распределяем по блину и скручиваем в рулет. Приятного аппетита ❤
🥘Вкусное, БЛЮДО на каждый день и на праздничный стол🥘
⠀
Ингредиенты:
🥩Говядина фарш -1 кг
🧅Лук средний -2 шт. ( пропустить через мясорубку)
🍳Яйцо-1 шт.
🥄Специи по 1 ч. л. - красная паприка, чёрный перец, смесь для мясо и соль
🌿Зелень разная- пучок.
🥔Картофель -6-7 шт.
🍅Помидоры -2-3 шт.
🌶Перец красный и зеленый -по 1 шт.
💧Вода -1, 5 стакана
🌻Растительное масло- 0, 5 стакана
🥫Томатная паста-1, 5 ст. л.
🧄Чеснок -2 зуб.
🥄Соль
⠀
Приготовление:
Отправить в разогретую до 190° духовку на 60-80 мин. Приятного аппетита ❤
🥮ГАЛЕТА с луком и яйцом🥮
Ингредиенты:
🍳Яйцо - 1 шт
🥣Творог брикетныий - 200 г.
🍚Рисовая/ кукурузная мука -80 г.
🧂Соль - по вкусу.
🥚Яйцо отварное - 2 шт.
🧀Сыр сулугуни - 80 г.
🌿Зелёный Лук - по вкусу
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать до однороднои состояния.
Должна получиться лепкая консистенция,как на сырники.
2. Лепим основу для галеты, формируя бортики и отправить в духовку ~ 15-20 минут до румяного цвета.
Начинка может быть абсолютно любой, например: 2 отварных яйца, 80 грамм сыра сулугуни, зеленыи лук ~ 10-20 грамм.
На основу выложить начинку и запекать до расплавления сыра, еще минут 7. Приятного аппетита ❤
🥧 Творожный ПИРОГ 🥧
Ингредиенты:
Тесто:
🧈масло слив- 110гр
🍳яйца- 2шт
🧂сахар- 80гр
🥄мука- 110гр
🥣кукурузный крахмал- 22гр
🥄разрыхлитель- 1чл
🧂соль- щеп
Начинка:
🍚творог- 370гр
🍳яйцо- 1шт
🧂сахар- 150гр
Штрейзель:
🧈слив масло- 30гр
🍚мука- 60гр
🧂сахар- 60гр
Приготовление:
-Масло взбить с сахаром до бела и ввести яйца по одному
-После всыпать сухие ингредиенты и перемешать
-Для начинки все обьединить
-Можно добавить ягоды, обсыпанные крахмалом
-для штрейзеля все смешать до состояния крошки
-в форму выложить основу, затем начинку, ягоды и посыпать крошкой
-запечь в разогретой до 180град духовке 30-40мин
-после остудить и в холодильник на 4-5часов. Приятного аппетита ❤
