Публикации канала «Мама дома | Рецепты»

Бисквитный рулет за 20 минут 🍰🥧 для бисквита: 🔸️яйца С1 - 5 шт 🔸️сахар - 190 гр 🔸️мука - 120 гр 🔸️соль - щепотка для начинки: 🔸️творожный сливочный сыр - 400 гр 🔸️сливки 33-35% - 100 мл 🔸️сахарная пудра - 2 ст ложки 🔸️конфитюр, джем или ягоды по желанию ГОТОВИМ❣️: 🍰 взбить яйца с сахаром и солью до пышной белой пены, затем просеять муку и перемешать лопаткой, или взбить на низких оборотах 🍰 застелить противень силиконизированной бумагой для выпечки, вылить тесто и распределить лопаткой по всеми противню 🍰 выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 мин (главное, не передержать, готовится быстро) - я выпекала без конвекции, на уровне выше среднего 🍰 важно! пока бисквит горячий переворачиваем его на полотенце, снимаем пергамент и заворачиваем в это полотенце до полного остывания 🍰 в это время готовим крем: взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру до плотного крема 🍰 разворачиваем рулет и смазываем его сливочным кремом, затем смазываем клубничным конфитюром и заворачиваем в рулет, в идеале еще дать пропитаться часика два в холодильнике под пищевой пленкой 🍰 я украсила рулет шоколадом и сахарной пудрой, а вообще можно подавать прям так Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Квашенная капуста 🥬 ✏ Ингpедиенты: Капуста – 1 кг. Соль без добавок – 20 гр. Морковь – 50 гр. Лавровый лист – 1 шт. (по желанию) Перец горошком – 5-10 шт. (по желанию) Приятного аппетита! 🥰 Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Нежнейший торт🍰 по желанию сделайте ягодную прослойку, например, вишневую или смородиновую, это будет ещё прекраснее! Ингредиенты: 🔸️печенье шоколадное 250 гр 🔸️теплое молоко 50 мл 🔸️сахар 0,5 ч.л 🔸️сливки 33% 200 мл 🔸️творожный сыр 150 гр 🔸️сахарная пудра 30 гр 🔸️молочный шоколад 60 гр 🔸️растительное масло 8 гр 🔅холодные сливки и такой же сыр смешайте с сахарной пудрой. хорошо вымешиваете венчиком до объединения всех ингредиентов. теплое молоко смешайте с сахаром до растворения. в форму выложите печенье и пропитайте молоком 🔅выложите крем, затем повторите 3 слоя подряд. не забывайте щедро пропитывать печенье. шоколад с маслом растопите импульсами по 30 секунд. перемешайте глазурь до однородной текучей консистенции 🔅вылейте глазурь на торт, украсьте ягодами по желанию. дайте застыть в холодильнике 20 минут. подавайте десерт к столу! приятного аппетита🤲🏻 Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Вкуснейшие булочки с корицей карамелью и орехом пекан. ✏ Ингpедиенты: для теста: - 500 гр. муки - 7 гр. дрожжей - 250 мл. тёплого молока (не горячего) - 1 яйцо - 70 гр. сахара - 60 гр. сливочного масла (или 3 ст. л. растительного масла) для начинки: - 100 гр. сливочного масла - 100 гр. сахара - 4 ч. л. корицы - 250 гр. карамели (с добавлением соли) - 100 гр. пекана Приятного аппетита! 🥰 Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Домашний квас 😋 Ингредиенты: Хлеб (бородинский) - 300 г Изюм - 1 горсть Вода кипячёная, тёплая - 2.5л Сахар - 2 ст.л. Мёд - 1 ст.л. Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Минтай в духовке 😍 Ингредиенты: Филе минтая - 1 упаковка Морковь - 1 шт Репчатый лук - 1 шт Сушеный чеснок - 0,5 ч/л (можно свежий) Лавровый лист, соль, перец Майонез/сметана - 50/50 г Твердый сыр - 100 г Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки 🥐 Ингредиенты: Для теста мука – 500 г горячая вода – 200 мл соль – 1 ч.л подсолнечное масло – 30 мл Для начинки: фарш – 400 г лук – 400 г холодная вода – 50 мл зелень, соль и перец – по вкусу Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Ленивые голубцы в соусе 😍 Ингредиенты: Фарш - 500 г Капуста - 250 г Рис - 100 г Яйцо - 1 шт Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Соль, перец по вкусу Вода - 1/2 стакана Соус: Сметана - 250 мл Томатная паста - 2 ст/л Растительное масло - 1 ст/л Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Салат за 5 минут ✏ Ингpедиенты: - крабовые палочки - 400 гр. - корейская морковь - 500 гр. - яйца - 4 шт. - голландский сыр - 150 гр. - майонез Приятного аппетита! 🥰 Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Тарт татен с нектаринами🥧 Ингредиенты: 🔸️Слоёное тесто - один пласт 🔸️Нектарины - 4-5шт. 🔸️Масло сливочное - 50 г 🔸️Сахар тростниковый - 2-3 ст. л. Готовим 👩‍🍳 🔅Разрежьте нектарины пополам, уберите косточки. жаропрочную сковороду смазать сливочным маслом,посыпать тростниковым сахаром и выложите нектарины срезом вниз, томите под крышкой пока шкурка не станет отходит После ещё томим минут 15 пока жидкость не испариться и сироп станет более густой Накройте слоёным тестом, подвернув края внутрь. 🕝 Запекайте при 180-200 градусов 20-25 мин до золотистой корочки. Переверните на тарелку и подайте с мороженым. Приятного аппетита 😋🤍 Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Маринованные грибочки 😋 Ингредиенты: Шампиньоны - 500 г Вода - 50 мл Подсолнечное масло - 50 мл Соль - 1 ч.л с горкой Сахар - 1 ч.л Уксус 9%-й - 2 ст.л Лавровые листа - 3 шт Перец душистый горошком - 15 штук Чеснок - 3 зубчика Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Домашние эклеры 🔥 Ингредиенты: Крем: Яйца - 2 шт Сахар - 200 г Кукурузный крахмал - 3 ст/л Сливочное масло - 150 г Молоко - 400 г Щепотка ванилина Тесто: Вода - 200 мл Растительное масло - 100 г Мука - 160 г Яйцо - 4 шт Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

🥟 Эчпочмаки — татарские/башкирские треугольные пирожки с мясом и картофелем Тесто: 🔸️Кефир 300 мл, сливочное масло 150 г, соль 1 ч. л., сахар 1 ст. л., сода 1 ч. л., мука 700–750 г. Начинка: 🔸️Мясо 700 г, картофель 400 г, лук 300 г, соль и перец по вкусу. 🔅Сформировать треугольники, смазать яйцом (2 желтка + 2 ст. л. молока) и выпекать до румяной корочки. После духовки смазать сливочным маслом 💛 Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ 🎂 ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: 🔸Яйцо 4 шт(С1) 🔸Сахар 120 гр 🔸Соль 🫰 🔸Мука 100 гр 🔸Какао 20 гр 🔸Разрыхлитель 0,5 ч.л Крем: 🔸Сметана 20-26% 1 л 🔸Сахар 200 гр 🔸Загуститель сметаны 1 уп. 🔸Ванилин Глазурь: 🔸Какао 4 ст.л 🔸Сахар 4 ст.л 🔸Вода 4 ст.л 🔸Масло сливовое 50 гр Бисквит: Яйца (комнатной температуры) взбиваем с сахаром не менее 8-10 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты в три приема, аккуратно перемешивая вручную движениями снизу вверх. Тесто выкладываем в форму. Чем больше диаметр формы, тем ниже получится корж, и наоборот. У меня форма диаметром 28 см. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. P.S. Если хотите ещё более шоколадный вкус, добавьте больше кака, но тогда, ровно на столько меньше муки. Крем: В чаше смешиваем сметану с сахаром, взбиваем пару минут, затем добавляем загуститель для сметаны и ванилин. Глазурь: В сотейнике соединяем воду, сахар и какао. Как только масса начнёт закипать, снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем до однородности. Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Любимый рецепт говядины, который подойдет к любому гарниру ✏ Ингpедиенты: Говядина – 500 гр. Репчатый лук – 2 шт. Шампиньоны – 300 гр. Сметана – 250 гр. Кетчуп – 2 ст. л. Бульон/вода – 150 мл. Мука – 1 ст. л. Сливочное масло – 50 гр. Растительное масло – 2 ст. л. Горчица – 1 ч. л. Соль, перец Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Бездрожжевой кулич 🧁 Ингредиенты: 🔸️Яйцо - 4 шт 🔸️Соль - 1 щепотка 🔸️Сахар - 200 г 🔸️Творог - 320 г 🔸️Сода - 1 ч/л 🔸️Ванилин по вкусу 🔸️Сливочное масло - 120 г 🔸️Мука - 320 г Выпекаем при 180⁰ 30 минут Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Домашняя маринованная сельдь 😍 Ингредиенты: Сельдь - 2 шт Лук - 1 шт (крупный) Зернистая горчица - 1 ст.л. Сок лимона - 2 ст.л. Соль - 3 ст.л. (без горки) Сахар - 3 ст.л. (без горки) Специи для рыбы - 1 ч.л. Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Настоящий рассольник 🍲 Ингредиенты: Мясо на косточке Перловка Маринованные огурцы Картофель - 3 шт Репчатый лук - 1 шт Морковь - 1 шт Томатная паста - 1 ст/л Чеснок - 3-4 зубчика Соль по вкусу Острый перец по желанию Зелень Приготовление в видео Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Очень вкусный салат с куриной печенью Ингpедиенты: Куриная печень - 300 гр. Лук - 1/2 шт. Маринованные огурцы - 1-2 шт. Морковь по-корейски - 150 гр. Сметана - 1 ст. л. Майонез - 2 ч. л. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇

Торт MILKA🍰 Для шоколадной глазури: 🔸️160 гр сливок жирностью 30-33% 🔸️150 гр молочного или горького шоколада 🔅Сливки доводим до кипения, но не кипятим, снимаем с огня и добавляем шоколад, оставляем на пару минут, далее перемешиваем до однородной массы, можно пробить с помощью блендера. Оставляем в сторонке для того чтобы глазурь остыла. Для сметанного крема: 🔸️300 гр сметаны (лучше всего жирностью 30%, иначе крем будет сильно жидкий и начнет растекаться) 🔸️180 гр сгущеного молока 🔸️350 гр сливок (можно использовать натуральные жирностью 32,33 или 35%. Я в этот раз использовала сливки жирностью 31% от Rama растительные за не имением других) 🔅В тару миксера отправляем все ингредиенты для крема и взбиваем всё в однородную, плотную массу как показано на видео. Крем перекладываем в кондитерский мешок. 🔅Сборка торта: Бисквит нарезаем квадратиками, толщиной 2-2,5 см. Собираем на подложке, крем, кубики бисквита, крем выкладываем как показано на видео оставляя края бисквита выглядывающими из под крема. Так будет эффект заснеженной горы. Сверху заливаем (за это время уже остывшей) глазурью, посыпаем шоколадом и убираем в холодильник минимум на пару часов для пропитки получается просто невероятно вкусный торт Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇