Публикации канала «Мама дома | Рецепты»

Морковный кекс 🥕 ✏ Ингредиенты: - морковь - 200 гр. - грецкие орехи (измельченные) - 100 гр. - яйцо - 3 шт. - сливочное масло (растопленное) - 80 гр. - разрыхлитель - 10 гр. - ванилин - мука - 200 гр. - сахар - 100 гр. - цедра 1/2 апельсина для крема: - творожный сыр - 150 гр. - сливки 33% - 20 гр. - сахарная пудра - 30 гр. Готовить при температуре 180’ 30 минут (заранее разогреть). Оцените рецепт 🩷

❤️Десерт Павлова в форме Сердца Нежнейший десерт из безе и взбитых сливок, украшенный фруктами и ягодами. Как же это вкусно и красиво ✨ Ингредиенты: 🔸️Белки яичные-90гр 🔸️Сахар/сахарная пудра-180гр 🔸️Щепотка соли 🔸️Кукурузный крахмал-1ч.л 🔸️Лимонный курд ,можно заменить любой ягодной начинкой или вареньем, либо же добавить кусочки свежих фруктов/ягод (если собираетесь съесть весь десерт в ближайшие сутки) /а можно просто сделать больше крема Для крема: 🔸️Сливки 33%-200мл 🔸️Творожный сыр-100гр (по ️желанию можно взять только сливки (300мл, но с сыром, крем более стабильный и его можно красиво отсадить) 🔸️Сахарная пудра-1ст.л 🔸️Ванилин-щепотка 🔸️Фрукты/ягоды для украшения 🔅Белки взбить на средних оборотах до легкой белой пены, постепенно, (не прекращая взбивать) всыпаем сахар. Взбиваем до стойких пиков(если перевернуть миску, белки не вытекут) и полного растворения сахара(сначала на средних оборотах и лишь в конце увеличиваем скорость). (У многих есть проблема, что сахар не растворяется, в таких случаях рекомендую брать сахарную пудру или хотя бы смесь сахара и пудры 50/50) 🔅На пергаменте рисуем сердце или круг. Меренгу перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем основу (Я сначала делаю основу обводя контур, немного сплющиваю его ножом и далее уже делаю узор по краям. Затем прихожусь по контуру в средине (ножом/ложкой), делая углубление для будущей начинки) 🕝Отправляем в разогретую до 90 градусов духовку на 2-2,5 часа, я включаю конвекцию. Затем проверяем, что бы безе было сухим и оставляем остывать в духовке. 🔅Сливки взбиваем с пудрой до увеличения в объеме и четких следов от венчика. Добавляем сыр и еще раз взбиваем. 🔸️Собираем десерт: на безе отсаживаем начинку (курд/варенье), сверху крем и украшаем по желанию 🍋Лимонный курд 🔸️Лимоны (цедра одного и сог 60 мл) 🔸️Сахар 40 гр 🔸️Желтки 2 шт 🔸️Сливочное масло 35 гр Если вы хотите более густой крем добавьте 1ст.л. кукурузного крахмала Соединить все ингредиенты в сотейнике Поставить на средний огонь и варить пока не загустеет. Процедить через сито ,дать остыть. Лучше на ночь в холодильник,чтобы курд стабилизировался. Оцените рецепт 🩷

Домашняя колбаса из курицы ✏ Ингредиенты: - куриное филе - 400 гр. - филе бедра - 3 шт. - сливки (30%) - 80 мл. - соль, сухой чеснок - по 1 ч. л. - чёрный перец - по вкусу Запекаем при 180° 50 минут. Оцените рецепт 🩷

Пирожки с луком и яйцом в духовке 🥰 Ингредиенты: 🔸️3 стакана муки 🔸️1 стакан тёплой воды 🔸️1 ст.л сахара 🔸️1 ст.л дрожжей 🔸️1 ч.л соли 🔸️1/2 стакана растопленного сливочного масла Начинка: 🔸️4 пучка зелёного лука 🔸️5 яиц 🔸️1 ч.л паприки 🔸️соль по вкусу Дополнительно: 🔸️желток для смазывания 🕝Выпекайте при 180° 20–25 минут Оцените рецепт 🩷

Закусочные кексы с курицей 🥧 Ингредиенты: 🔸️500 г отварного куриного филе 🔸️150 мл молока 🔸️100 г сыра 🔸️2 яйца 🔸️2 ст.л сметаны 🔸️5 ст.л муки Дополнительно: 🔸️соль и перец по вкусу 🔸️зелень 🔸️сыр для корочки 🕝Выпекайте при 180° 25–30 минут Оцените рецепт 🩷

❤ Простой рецепт вкусного десерта к чаю! Можно подать к праздничному столу, выглядит очень по-зимнему! ✏ Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 200 гр. Ванильный сахар — 5 гр. Молоко — 200 мл. Растительное масло — 100 мл. Мука — 230 гр. Разрыхлитель — 10 гр. Молоко — 250 мл. Шоколад — 150 гр. Сливочное масло — 100 гр. Оцените рецепт 🩷

Яблочные звёздочки 🍪 Ингредиенты: 🔸️100 г мягкого сливочного масла или маргарина 🔸️50 г растительного масла 🔸️1 яичный желток 🔸️100 г йогурта или сметаны 🔸️50 г сахара 🔸️400 г муки 🔸️10 г разрыхлителя 🔸️5 г ванилина 🔸️щепотка соли Начинка: 🔸️350 г яблок 🔸️30 г сахара 🔸️1 ч.л корицы 🔸️30 г орехов 🔸️немного лимонной цедры Для посыпки: 🔸️сахарная пудра по вкусу 🕝Выпекайте при 180° 15–20 минут Оцените рецепт 🩷

🥧Пироги с джемом и орехами Тесто получается очень мягкое и нежное. Даже через 2-3 дня остаётся таким же. Ингредиенты для теста: 🔸️мука 450 гр 🔸️молоко 250 мл 🔸️дрожжи 7 гр 🔸️сахар 60 гр 🔸️ванилин 🔸️соль 1/2 ч л 🔸️сливочное масло 80 гр 🔸️2 желтка Для начинки: 🔸️джем абрикосовый 300 гр 🔸️джем сливовый 300 гр 🔸️грецкий орех по вкусу 🔸️желток для смазывания пирогов. Формы диаметром у меня 27 и 25 см. 1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванилин и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. 2. Делим на 6 частей: 2 части по 150 гр, остальные 4 части поменьше. И собираем пироги. Оставляем на 15 минут, далее смазываем желтком. 🕝Отправляем в разогретую до 180’С духовку на 20 минут. Оцените рецепт 🩷

❤ Заливной пирог с капустой в моей семье коронное блюдо! Все кто пробовал его говорят, что вкуснее ещё не ели! ✏ Ингредиенты: начинка: Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Капуста – 0,5 кочана Соль и чёрный перец Масло растительное (для жарки) тесто: Кефир – 400 мл. Соль – 1 ч. л. Сода – 1 ч. л. Яйца – 6 шт. Мука – 400 гр. Масло растительное – 8 ст. л. Оцените рецепт 🩷

Печенье cookies 🍪 🔸️Масло сливочное - 55 гр 🔸️Сахар - 55 гр (у меня тростниковый) 🔸️Яйцо - 1/2 🔸️Мука - 90 гр 🔸️Разрыхлитель - 1/2 ч.л 🔸️Шоколадные капли - 70 гр 🔅Растопленное сливочное масло перетереть с сахаром, добавить щепотку соли, 1/2 яйца, смешать разрыхлитель 1/2 ч.л. и муку, добавить шоколадные капели. Перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут. 🔅Далее выложить на пергамент шарики из теста по 30 гр. 🕝Выпекать в аэрогриле режим Выпечка при 160° - 9-10 минут. Серединка должна быть мягкой, а края подрумянятся. Оцените рецепт 🩷

🫓Творожное печенье Тесто состоит всего из трёх ингредиентов: 🔸️творог (лучше брать рассыпчатый ) 250 гр 🔸️сливочное масло 82,5% 180 гр 🔸️мука 250 гр 🔅Холодное масло натираем на тёрке. Соединяем в миске масло, творог, муку и быстро замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 мин. 🔸️Раскатываем тесто ~3-4 мм, вырезаем кружочки. Обмакиваем одну сторону кружочка в сахар, складываем пополам, ещё раз макаем в сахар и придаем желаемую форму печенью. 🔅Можно печенье макать просто в сахар, можно в смесь сахар+корица. А можно придать им форму печенья "гусиные лапки" или рогаликов, а в них завернуть джем или варёную сгущёнку. Вообщем, из этого теста можно сделать любую форму выпечки. 🕝Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20-25 мин или до золотистой корочки. 🔅Даём печенью полностью остыть и подаём к чаю. Оцените рецепт 🩷

❤ Я делаю эту вкуснятину когда всегда когда варю холодец! ✏ Ингредиенты: Рульки - 2 шт. Лук - 2 шт. Чеснок - 5 долек Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком (смесь) - 15 шт. Соль по вкусу Оцените рецепт 🩷

❤ Очень простой, лёгкий и вкусный десерт Лакомка ✏ Ингредиенты: Молоко - 600 мл. Сметана - 400 гр. Сахар - 200 гр. Желатин - 30 гр. Какао (по вкусу) Оцените рецепт 🩷

❤ Куриные шашлычки в азиатском стиле ✏ Ингредиенты: - куриные бедрышки без кости - 700 гр. маринад для курицы: - паприка - 2 ст. л. - чеснок - 3 зубчика - соевый соус - 3 ст. л. - оливковое масло 2 ст. л. - цедра лимона - 1 ч. л. Оцените рецепт 🩷

Заливной пирог Тесто: 🔸️Яйца-2шт 🔸️250 г натурального йогурта 🔸️250 г майонеза 🔸️220 г муки 🔸️1/2 чайной ложки соли 🔸️2 чайные ложки разрыхлителя Начинка: 🔸️1 банка консервированного тунца 🔸️Пучок зелёного лука 🔸️3-4 отварных яйца Дополнительно: 🔸️Форма диаметром 24 см 🕝Выпекать при температуре 200°С в течение 30-35 минут (ориентируйтесь на свою духовку) Тесто получается не очень толстым, поэтому пирог хорошо пропекается за указанное время. Оцените рецепт 🩷

Печенье с орехами Ингредиенты: 🔸Мука - +/- 350 гр. 🔸Сливочное масло - 150 гр. (82%) 🔸Разрыхлитель - 0.5 чайной ложки 🔸Соль - 1/2 чайной ложки 🔸Яичный желток - 1 шт. 🔸Молоко или сливки - 2 ст.л. 🔸Сметана - 100 гр. 🔸Какао - 2 ч. л. 🔸Молоко - 30 мл. Для начинки: 🔸Грецкие орехи - 70гр. 🔸Сахар - 5 столовые ложки Для сиропа: 🔸Сахар -1 стакан 🔸Вода - 1 стакан 🔸Лимон - 2 -3 дольки Прокипятить и залить горячую выпечку, остывать час/ два на пропитку И остается насладиться вкусом.Выпекать при 180° около 40 мин. Оцените рецепт 🩷

Ленивые пирожки с яйцом и луком Ингредиенты: 🔸️2 яйца 🔸️50 гр сахара 🔸️Щепотка соли 🔸️220 мл кефира 🔸️200 гр муки 🔸️0.6 ч.л соды 🔸️2 тертых яйца 🔸️Зелёный лук 🔅Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, соду и муку. 🔅Добавить тертые яйца и измельченный лук. Жарить пирожки по 2 минуты на среднем огне с каждой стороны до румяности. Оцените рецепт 🩷

🥞Блины Рецепт: 🔸️Манка 400 гр 🔸️Дрожжи сухие 7 гр 🔸️Сахар 2 ст л 🔸️Соль 0,5 ч л 🔸️Вода 50 градусов 300 мл 🔸️Кипяченое горячее молоко 300 мл 🔸️Яйцо 2 шт 🔸️Масло растительное 2 ст л Оцените рецепт 🩷

Верните магию и уют на свою кухню Готовка может быть не рутиной, а творчеством и маленьким праздником — даже в будний день. В MAX появился новый канал «ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ» создан, чтобы вдохновлять. Здесь вы найдете: ✨ Простые, но эффектные блюда для души 🍂 Уютные рецепты, которые пахнут домом 🥂 Идеи для пятничного ужина или воскресного завтрака Подпишитесь на источник кулинарного вдохновения. Сделайте свою кухню местом силы и радости. Начните готовить с удовольствием: https://max.ru/great_food Подпишись✅

🥧Сдобный пирог с капустой Ингредиенты: 🔸️ Опара : 150 г теплого молока, 50 г муки, 15 г сахара, 9 г свежих дрожжей (или 3 г сухих). 🔸️Тесто: опара + 200 г муки, 50 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 5 г соли. 🔸️Начинка: 350 г капусты, 25 г сл. масла, два вареных яйца, соль. Готовим: 1. Опара: смешать молоко, муку, сахар и дрожжи. Оставить в тепле на 30 минут до появления «шапочки». 2. Тесто: в готовую опару добавить муку, яйцо, соль и мягкое масло. Замесить мягкое тесто и оставить в тепле на 1–1,5 часа (до подъема). 3. Начинка: капусту мелко нашинковать, припустить на сливочном масле до мягкости. Смешать с рублеными яйцами и посолить. 4. Сборка: раскатать тесто, выложить начинку, сформировать пирог. 5. Выпечка: смазать смесью желтка и молока, запекать при 180°C до румяной корочки (около 30–40 минут). ✨ Совет: Дайте пирогу «отдохнуть» под полотенцем после духовки 10 минут — он станет еще нежнее! Оцените рецепт 🩷