Публикация от 9 февраля 2026

🥧Сдобный пирог с капустой Ингредиенты: 🔸️ Опара : 150 г теплого молока, 50 г муки, 15 г сахара, 9 г свежих дрожжей (или 3 г сухих). 🔸️Тесто: опара + 200 г муки, 50 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 5 г соли. 🔸️Начинка: 350 г капусты, 25 г сл. масла, два вареных яйца, соль. Готовим: 1. Опара: смешать молоко, муку, сахар и дрожжи. Оставить в тепле на 30 минут до появления «шапочки». 2. Тесто: в готовую опару добавить муку, яйцо, соль и мягкое масло. Замесить мягкое тесто и оставить в тепле на 1–1,5 часа (до подъема). 3. Начинка: капусту мелко нашинковать, припустить на сливочном масле до мягкости. Смешать с рублеными яйцами и посолить. 4. Сборка: раскатать тесто, выложить начинку, сформировать пирог. 5. Выпечка: смазать смесью желтка и молока, запекать при 180°C до румяной корочки (около 30–40 минут). ✨ Совет: Дайте пирогу «отдохнуть» под полотенцем после духовки 10 минут — он станет еще нежнее! Оцените рецепт 🩷