Публикации канала «Продвинутая хозяйка»

Пирог как ПУХ☁️, без заморочек, идеальный рецепт на кефире Объедение🤤 Рецепт: 560гр кефир 1ч.л соды 5 яйиц 300гр сахара 250мл раст.масло 600гр муки 1ч.л разрыхлителя 0,5ч.л ванили Так же можете добавить в тесто орешки,изюм, мак либо же шоколадные капли. В кефир добавляем соду перемешиваем и оставляем в сторонку. Яйца с сахаром хорошенько перемешием до растворения сахара, затем дообавляем масло, Разбухший кефир - все перемешиваем и просееваем муку+разрыхлитель+ваниль, тесто получится гладкой консинстенции. Лист смазываем маслом и выливаем в него теста, отправляем в духовку при170’ на 45-50минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По желанию пирог можно помазать сгущёнкой или шоколадом. Всем приятного чаепития🌸

Отличное тесто для пирожков ЗА 15 МИНУТ 🔥 Пахнут как в детстве, тают во рту — мясные пирожки, которые всегда нарасхват! Сочное мясо внутри и воздушное тесто снаружи — классика, которая никогда не подводит. Нам понадобится: 🌸Опара: 1,5 стакана тёплой воды 2 ст.л. сахар 3 ст.л. мука 11 грамм сухие дрожжи 🌸Тесто: Подсолнечное масло - 0,5 стакана Мука - 3 стакана Соль по вкусу Приготовление: Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут. (Я была в шоке, когда  тесто за считанные минуты так поднялось). Затем добавить: 0,5 стакана подсолнечного масла 3 ст. мука соль Оставить на несколько минут. ( Тесто воздушное, приятно брать в руки и раскатывать). Приятного аппетита ❤️

Медово-шоколадный торт 🎂 Ингредиенты: Яйца 5шт(отборные) Сахар 250гр Мёд 130гр Сода 1ч.л Маргарин 150гр Мука 270гр Разрыхлитель 1ч.л Какао 40-50гр Для крема: Варёнка 1банка Сл.масло 200гр Сгущёнка 0,5 банки. Тесто делим на две части и выпекаем при 180’ 10-15минут

Суши-тарталетки или тарталетки с крабом? Короче ловите одно из моих любимых сочетаний🦀 Ингредиенты: -крабовые палочки 200 гр. -тарталетки 12 шт. -пармезан 100 гр. -творожный сыр 100 гр. -майонез 2-3 ст.ложки -шрирача по вкусу -соус терияки или унаги -кунжут Разделяем крабовые палочки на волокна, пармезан натираем на мелкой терке. В миске соединяем крабовые палочки, пармезан, творожный сыр, майонез и шрирачу. Все перемешиваем и раскладываем по тарталеткам. Отправляем их запекаться при 180°С на 12-15 минут. После поливаем тарталетки соусом терияки и посыпаем кунжутом🥢 Вот такой вот вариант праздничной закуски🫰✨ Приятного аппетита!

Брускетты «Селедочка под шубой» Очень красиво и празднично выглядит 🥰 а вкусно как ммм 😋 Ингредиенты: -багет -селедка -свекла -1 шт. -перепелиные яйца -творожный сыр -200 гр. -укроп для украшения Приготовление: -багет нарезаем тонко и отправляем в электрогриль на 10 минут при 190-200 градусах -1 вареную свеклу натираем и отжимаем лишнюю влагу -к тертой свекле добавляем творожный сыр и пробиваем блендером, перекладываем в кондитерский мешок -подсушенный багет смазываем свекольным соусом, далее выкладывем тонко нарезанные кусочки селедки, перепелиные яйца,порезанные пополам и украшаем укропом Приятного аппетита.

Новогодний салат «Гранат» Яркий праздничный салат к Новогоднему столу. Готовится из простых продуктов, получается вкусно и оформление оригинальное 📌 Ингредиенты: ✔️Отварная или копчёная курица (у меня индейка) — 300гр ✔️Гранат — 150 г зёрен в салат + 50 г для украшения ✔️Грецкий орех — 80 г ✔️Чеснок — 2 зубчика ✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу ✔️Майонез — для заправки ✔️Свёкла — 2 шт. (небольшого размера) 🍽️ Как готовить: Курицу нарезать соломкой, добавить обжаренные грецкие орехи, чеснок и гранатовые зёрна. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Слегка утрамбовать салат в миске (можно взять небольшой салатник) и перевернуть на плоское блюдо, чтобы получилась полусфера. Смазать заготовку майонезом, а сверху ровным слоем выложить отварную свёклу, натёртую на тёрке. Вырезать в салате небольшой треугольный кусочек (как если бы вы нарезали торт) и засыпать всё гранатовыми зёрнами. Сверху установить хвостик от граната. Вырезанный треугольник по желанию можно положить рядом, как дольку, и тоже украсить гранатовыми зёрнами. Если не любите гранат в салатах из-за косточек, можно купить на рынке «бескосточковые» гранаты. Косточки в них тоже имеются, но они настолько тонкие и маленькие, что практически никак не ощущаются. Приятного аппетита! ♥️

Просто и безумно вкусно 👌😌 Ингредиенты: Макаронные «гнёзда» — 8 шт. Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 300-400 г Лук — 1/4 (можно натереть) Сметана — 4 ст.л. Томатная паста — 1,5 ст. л. Вода — 400-450 мл. Соль, перец — по вкусу Щепотка сахара (для баланса томата) Любые сухие травы: базилик, орегано, паприка, укроп — по вкусу Твёрдый сыр - 70 гр. Петрушка свежая * Сковорода 28 см. Фарш смешать с мелко натёртым (нарезаным) луком, солью и перцем. Разложить макаронные гнёзда в сковороду (глубокую) или сотейник с крышкой. В каждое гнездо аккуратно выложить немного фарша. В отдельной миске смешать в тёплой воде сметану, томатную пасту, соль, перец, специи по вкусу и щепотку сахара. Залить гнёзда соусом — жидкость должна покрывать их примерно на 2/3. Если соус густой, можно добавить ещё немного воды. Поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20–25 минут. По готовности посыпать тёртым сыром и накрыть крышкой на 1-2 минуты. Добавить зелень. Готово ☑️

Всего 20 минут вашего активного времени👌 Этот рулет не только быстро готовится, но и отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, с каждым днем становясь только вкуснее! Настоящая «палочка-выручалочка» для создания вкусного настроения! Ингредиенты: Тесто👇 Мед - 150 гр Сахар - 40 гр Сливочное масло - 50 гр Сметана - 70 гр Сода - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт Мука - 150 гр Крем👇 Сметана 25% - 500 гр Сахарная пудра - 60 гр Грецкие орехи и чернослив - по желанию для начинки 1️⃣Мед, сахар и сливочное масло соединяем в сотейнике и на небольшом огне перемешиваем до однородного состояния - но не кипятим☝️ 2️⃣Сметану смешиваем с содой и добавляем в смесь - начнет образовываться пена. Продолжаем все перемешивать на слабом огне, пока пена не перестанет активно расти. Еще раз все хорошо перемешиваем и переливаем в отдельную миску - даем остыть до комнатной температуры. 3️⃣В остывшую массу добавляем яйцо - перемешиваем. Затем добавляем половину муки - перемешиваем, добавляем вторую половину муки - снова перемешиваем до однородности. 4️⃣Равномерно распределяем тесто по всему периметру противня, застеленного пергаментом, формируя тонкий пласт. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем от 6 до максимум 10 минут - смотрите по цвету коржа, он зарумянится и станет карамельного цвета. Корж должен оставаться мягким - не пересушите! 5️⃣Достаем корж, даем ему только пару минут остыть, убрав с противня и сразу переворачиваем на чистую поверхность. Аккуратно снимаем бумагу. Обрезаем края коржа и измельчаем их в блендере для обсыпки. 6️⃣Готовим крем, просто смешав холодную сметану с сахарной пудрой. Корж обильно смазываем кремом, отложив 2-3 ложки для украшения. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами и/или черносливом и начинаем закручивать рулет. 7️⃣Сверху смазываем рулет кремом и посыпаем крошкой. Обязательно убираем рулет в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время он пропитается, станет еще нежнее и вкуснее. Всё)

Обалденно вкусные пирожки на сметане Хрустящие снаружи и мягкие внутри. Обязательно попробуйте приготовить! Нам понадобится: 250 мл молока 2ч.л. сахара 1 ч.л. соли 10 г сухих дрожжей 1 яйцо 100 г сметаны 50 мл растительного масла 550 г муки

Карамельный пирог 🤎 Мои дорогие вы должны попробовать это карамельное чудо! Это получилось невероятно вкусно. Очень нежный, очень ароматный и очень карамельный пирог. У меня форма 20 см диаметр и 3 см высотой: Песочное тесто: холодное сливочное масло 90 грамм мука 200 грамм сахарная пудра 30-60 грамм (по вашему вкусу) щепотка соли разрыхлитель 1 чайная ложка или 5 грамм 1 яйцо холодная вода 20 мл Карамельная начинка: Сметана 250 грамм вареная сгущенка 250 грамм 2 яйца Для теста смешиваем муку с разрыхлителем, солью и сахарной пудрой, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло, перетираем в крошку. Добавляем яйцо и холодную воду и замешиваем мягкое тесто. Чуть припыляем мукой стол и раскатываем наше тесто по размеру формы плюс 4-5 см. Выкладываем раскатанное тесто форму, срезаем лишнее тесто, накалываем вилочкой и убираем в морозилку на 15-20 минут. Из обрезков теста я всегда готовлю печеньки, формирую шарики, присыпаю сахаром с корицей и выпекаю вместе с пирогом) Для начинки смешиваем венчиком сметану варёную сгущёнку и 2 яйца до однородности. Вливаем начинку в форму и отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 40 – 45 минут. Пирог зарумянится и хорошо поднимется. Но после охлаждения начинка осядет и стабилизируется, это нормально. Какой же сумасшедший карамельный аромат на кухне, это не передать словами, нужно срочно всем готовить! Даем пирогу немного остыть и можно пробовать, а если сверху добавить взбитые сливки….будет ещё вкуснее 😋

Маринованные шампиньоны🧄 Ингредиенты: •Шампиньоны 0.5кг •Соль 1чл •Вода 1л •Маринад: •Лук репчатый 1-2шт •Чеснок 2 зубчика •Укроп св 10гр •Соль 1/1.5чл •Сахар 3чл •Горчица зернистая 1чл(по желанию) •Масло ароматное (Нерафинированное) 3ст л •Уксус столовый 9% 1.5ст л

Рецепт очень вкусного песочного насыпного пирога с творожно-ягодной начинкой. На форму 20–24 см Песочное тесто: * Мука — 210 г * Сахар — 60 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. * Щепотка соли * Холодное сливочное масло — 120 г * Яйцо — 1 шт Начинка: * Творог (5–9%) — 540 г * Яйцо — 2 шт * Сахар — 100 г * Ванильный сахар — 10 г * Крахмал кукурузный или мука — 30 г * Ягоды (смородина, черника, малина и т.д.) — 200–250 г * Крахмал для ягод — 1 ч. л. (если очень сочные) Приготовление: Тесто: 1. В миске смешай муку, сахар, соль и разрыхлитель. 2. Натри в смесь холодное сливочное масло, быстро перетри пальцами в крошку. 3. Добавь яйцо и замеси мягкое, чуть рассыпчатое тесто. 4. Заверни в плёнку и убери в холодильник на время приготовления начинки. Начинка: 1. Смешайте творог с яйцами, сахаром, ванилью и крахмалом до однородной текстуры. Сборка: 1. Половину теста распредели пальцами по дну формы, застеленной пекарской бумагой равномерным слоем. 2. Выложи творожную начинку, сверху распредели ягоды (при необходимости обваляй их в крахмале) и накроши оставшееся тесто. Выпечка: 1. Выпекай при 180 °C около 40–50 минут, до румяной корочки. 2. Остуди до тёплого состояния — тогда нарезается идеально.