Хлеб на сковоpоде 😋
Настоящее спасение, когда нет духовки или просто хочется чего-то особенно уютного. получается мягкий, воздушный хлеб с pyмяной корочкой, который наполнит дом ароматом детства.
Ингредиенты:
• 1 кг муки
• 1 ст.л. дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 600 мл воды
• 2–3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. В миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Влить воду, перемешать ложкой, затем вымесить руками мягкое эластичное тесто.
3. Добавить масло и ещё раз вымесить.
4. Смазать чашку маслом, положить тесто, смазать сверху, накрыть и оставить в тепле для подъёма.
5. После подъёма обмять тесто и снова оставить подходить.
6. Разделить на две части для сковород 26 и 28 см.
7. Смазать сковороды маслом, выложить тесто, разровнять, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
8. Жарить на маленьком огне по 30 минут с каждой стороны, убирая влагу с крышки.
Готовьте с удовольствием 🤗 всего доброго 💐
Творожные кексики к чаю
Просто, вкусно, доступно! Приятного семейного чаепития
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Изюм 100 г.
Смотреть рецепт...
4 простых пирога без яиц — когда хочется сладкого быстро 🍰
Сохраняй, чтобы не потерять! 💛
1) Шоколадный кекс на банане 🍫🍌
Ингредиенты:
• Бананы — 2 шт (очень спелые)
• Мука — 150 г
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 50 мл
• Какао — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Разогрей духовку до 180°C.
2. Бананы разомни вилкой в пюре.
3. Добавь сахар и масло, перемешай.
4. Всыпь муку, какао и разрыхлитель, перемешай до однородности.
5. Вылей тесто в форму (лучше застелить пергаментом).
6. Выпекай 35–40 минут. Готовность — сухая шпажка.
2) Лимонный манник 🍋
Ингредиенты:
• Манка — 180 г
• Растительное молоко — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 60 мл
• Сок и цедра 1 лимона
Как приготовить:
1. Смешай манку и растительное молоко, оставь на 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Добавь сахар, масло, сок и цедру, перемешай.
3. Вылей в форму.
4. Выпекай при 180°C 30–35 минут.
5. По желанию сверху — сахарная пудра или глазурь из лимонного сока + пудры.
3) Морковный кекс 🥕
Ингредиенты:
• Мука — 150 г
• Морковь тёртая — 120 г
• Сахар — 80 г
• Растительное масло — 50 мл
• Корица — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Разогрей духовку до 180°C.
2. Смешай сахар + масло, добавь морковь.
3. Всыпь муку, разрыхлитель и корицу, перемешай.
4. В форму и в духовку на 35–40 минут.
5. Можно украсить кремом/пудрой/орешками.
4) Яблочный пирог на сковороде 🍏
Ингредиенты:
• Яблоки — 3 шт
• Мука — 150 г
• Сахар — 80 г
• Вода — 100 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Яблоки нарежь дольками. На сковороде (лучше с антипригарным покрытием) слегка прогрей яблоки 3–5 минут.
2. Смешай воду, масло и сахар.
3. Добавь муку и разрыхлитель — получится густое тесто.
4. Вылей тесто поверх яблок, накрой крышкой.
5. Готовь на минимальном огне 20–25 минут.
6. Аккуратно переверни (с помощью тарелки) и подрумянь вторую сторону 5 минут.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
ПЕЧЕНЬЕ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ТОРТ НАПОЛЕОН: Даже крем не нужен 😋
Самый простой рецепт 👍
Ингредиенты:
Для слоеного печенья:
кефир — 60 мл;
сахар — 1 ст.л.;
яйцо — шт.;
сливочное масло — 120 г;
мука — 260 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — щепотка;
Для начинки:
сахар — 50 г;
кокосовая стружка — 50 г.
Приготовление:
В небольшую чашу разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки и кладем в муку. Руками перемалываем масло в муке до состояния крошки. В крошку влваем смесь из кефира, быстро замешиваем тесто.
Полученное тесто накрываем тарелкой и убираем в холодильник на полчаса. Соединяем сахар и кокосовую стружку.
Колобок теста скалкой раскатываем в прямоугольный тонкий пласт. Посыпаем пласт смесью сахара и кокосовой стружки, слегка вдавливаем в тесто скалкой.
Два противоположных края пласта сворачиваем внутрь. Посыпаем тесто снова сахаром и стружкой, слегка придавливаем.Получается более тонкий прямоугольник. Концы этого прямоугольника снова складываем внутрь, опять посыпаем начинкой.
Прикладываем край тонкого прямоугольника ко второму краю, посыпаем тесто начинкой.
Полуается подобие колбаски, ее раскатываем в более тонкую пластину.
Посыпаем пластину теста сахаром и стружкой, делим поперек на небольшие прямоугольники.
Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 15 минут.
Приятного аппетита ❤
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Пирог без молока и яиц ✨
Тесто:
Мука — 200 г
Какао — 35 г
Сахар - 200 г
Сода — 1 ч.л
Соль - 1/2 ч. л
Вода — 240 мл
Растительное масло - 80 мл
Яблочный уксус — 2 ст.л
Ванилин щепотка
Соединить все сухие ингредиенты- муку, сахар, соль, соду, какао и ванилин. Перемешать. Добавить воду, масло и уксус, смешать до однородности.
Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать при 180 гр минут 45-50.
Глазурь:
Сахар - 100 гр
Какао - 25 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Вода - 240 мл
Соль щепотка
Смешать все ингредиенты и варить, постоянно помешивая, до загустения. Немного остудить, и вылить глазурь на полностью остывший пирог.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
ВКУСНЫЕ ПЛЮШКИ ПРЯМИКОМ ИЗ ДЕТСТВА
Незабываемый и неповторимый вкус 😋
Ингредиенты:
для теста:
- молоко 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар 3 ст.л.
- соль 1 щепотка
- масло подсолнечное 6 ст.л.
- дрожжи сухие 11 гр.
- мука 500 гр.
для начинки:
- сахар по вкусу
- масло сливочное растопить 50 гр.
Смотреть рецепт...
Мой хлеб — тёплый и живой
Иногда хочется дома такого запаха, чтобы сразу стало спокойнее. Поэтому я пеку этот хлеб.
Он не про спешку — ему нужно время, как и любому доброму делу.
Нам понадобится:
500 г пшеничной муки
350 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. мёда или сахара
Приготовление:
В тёплой воде растворяю мёд и дрожжи. Даю постоять 10 минут — пусть дрожжи «проснутся».
Добавляю муку и соль. Замешиваю тесто — мягкое, чуть липкое.
Накрываю полотенцем и оставляю в тишине на пару часов. Слежу, как оно растёт, и всегда радуюсь этому маленькому чуду.
Когда тесто поднимется, аккуратно обминаю, формирую шар и выкладываю на противень.
Даю ему ещё 30–40 минут «дойти».
Выпекаю в духовке при 220 °C первые 15 минут, затем снижаю до 180 °C и пеку ещё 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой.
Когда достаю хлеб, никогда не режу сразу — даю ему немного «подышать». Потом ломаю корочку руками и слышу этот хруст — для меня это звук уюта.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ
Простой и вкусный рецепт к чаю без лишних хлопот
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло или маргарин — 200 г
Майонез — 200–250 г
Сода — ½ ч.л.
Уксус — для гашения соды
Мука — 3,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске растереть яйцо с сахаром.
2. Добавить майонез и размягчённое масло (или маргарин), перемешать.
3. Погасить соду уксусом и добавить в смесь.
4. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
5. Противень застелить пергаментом или смазать маслом.
6. Пропустить тесто через мясорубку и выложить небольшими порциями на противень.
7. Выпекать при 200°C 30–35 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
• Можно добавить ваниль для аромата или посыпать сахаром перед выпечкой
• Хранить в герметичном контейнере, чтобы печенье оставалось мягким
• Отлично сочетается с чаем или молоком
Приятного чаепития!
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Это безумно вкусные пирожные ежики 🦔
После первого кусочка тяжело остановиться 🤭
ДЛЯ БИСКВИТА:
Мука 200 гр
Сахар 350гр
Сметана 220гр
Сода 1/2 ч.л
Яйца 4 шт
Масло сливочное 100 гр
Ванилин
Взбить яйца с сахаром в течении 5-7 минут,добавить сметану с содой ,мягкое масло ,ванилин и просеянную муку.Вылить в форму.Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.
Готовый бисквит вырезаем круглой вырубкой .Остатки измельчить в блендере .
ДЛЯ КРЕМА:
Сгущенка 380 гр
Масло 250 гр
Смешать мягкое сливочное масло со сгущенкой .Смазать каждый кусочек как показано на видео ,затем посыпать крошкой .
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Венское печенье с джемом
Ингредиенты:
Масло сливочное мягкое - 120 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Яйцо крупное - 1 шт.
Сметана - 80 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Соль - щепотка
Джем или повидло густое - 200 г
Смотреть рецепт...
Безумно нежные и вкусные творожные оладьи на завтрак, в которых абсолютно не чувствуется творог, но при этом он дает такой сливочный вкус!! Обязательно попробуйте приготовить, дети точно останутся в восторге
Ингредиенты:
Яйца 2шт
Кефир комнатной температуры 100мл
Творог 200г
Мука 170г
Сода 1ч.л
Сахар 2ст.л
Соль щепотка
В яйца добавляем соль и сахар, кефир, соду. Перемешиваем и добавляем творог, взбиваем блендером до однородности. Постепенно подмешиваем просеянную муку
Обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде до румяности с двух сторон
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Это один из самых простых и вкусных рецептов творожного печенья.
Он настолько простой, что получится даже у тех, кто с выпечкой на "Вы".
Тесто состоит всего из трёх ингредиентов:
-творог (лучше брать рассыпчатый ) 250 гр
-сливочное масло 82,5% 180 гр
-мука 250 гр
Холодное масло натираем на тёрке. Соединяем в миске масло, творог, муку и быстро замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 мин.
Раскатываем тесто ~3-4 мм, вырезаем кружочки.
Обмакиваем одну сторону кружочка в сахар, складываем пополам, ещё раз макаем в сахар и придаем желаемую форму печенью.
Можно печенье макать просто в сахар, можно в смесь сахар+корица.
А можно придать им форму печенья "гусиные лапки" или рогаликов, а в них завернуть джем или варёную сгущёнку.
Вообщем, из этого теста можно сделать любую форму выпечки.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20-25 мин или до золотистой корочки.
Даём печенью полностью остыть и подаём к чаю.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Сахарный Пирог!
Готовим простой, очень вкусный пирог к семейным чаепитиям!
Великолепное, мягкое и пушистое тесто, с карамельной корочкой сверху.
Ингредиенты:
• Молоко 100 мл.
• Сахар 50 гр.
• Сливочное масло 55 гр.
• Соль 1 гр.
• Яйца 2 шт.
• Ванилин 1 гр.
• Дрожжи 1,5 ч.л.
• Мука 300 гр.
Для сахарной корочки:
• Сливочное масло 70 гр.
• Сахар 100 гр.
Для заливки:
• Сливки 200 мл. (любой жирности)
Приготовление:
Опара:
В миску для замеса вливаем тёплое молоко,1 ч.л.сахара от общего количества и дрожжи 1,5 ч.л. (если свежие 15 гр.) Всё хорошо размешиваем. Добавляем муку 2 ст.л. с горкой. Всё хорошо перемешиваем до однородности. Накрываем плёнкой и убираем для подъема на 20 минут.
Пока опара подходит подготовим в другой миске яйца,соль,ванилин и мягкое сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем.
Все ингредиенты для дрожжевого теста должны быть тёплыми!
В опару выливаем яично-сливочную смесь и хорошо перемешиваем.
Высыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем до тех пор пока тесто не соберется в шар. Тесто должно получится мягким и эластичным. Прикрываем плёнкой и убираем в тепло на 1-1,5 часа.
Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом. У меня форма 20 см.
Руки хорошо смазываем растительным маслом. Тесто подкатываем в шар, округляем. Выкладываем в форму и растягиваем по всему донышку. Накрываем плёнкой и оставляем для подъема на 30 минут.
В это время смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
После того, как подошло тесто, аккуратно деревянной палочкой или пальцем делаем проколы до донышка, каждый раз обмакивая в растительное масло.
Далее раскладываем масло с сахаром небольшими порциями.
Выпекаем пирог при 180° 25-30 минут. Заливаем сливками и опять отправляем в духовку на 5 минут.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Бархатные блинчики: нежные, тонкие и всегда удачные!
Есть блюда, которые становятся любимыми с первого раза.
Эти блинчики я называю «бархатными» не просто так — они получаются удивительно мягкими, изящными и ароматными.
Готовятся легко, не рвутся, отлично сходят со сковороды и всегда выходят одинаково вкусными., «Когда я впервые попробовала этот рецепт, поняла — искать больше не нужно. Идеальные пропорции найдены!»
А вы уже пробовали приготовить блинчики на кипятке? Если нет — самое время убедиться, насколько это вкусно и просто!
Смотреть рецепт...
ПРЯНИКИ НА КЕФИРЕ НА БЫСТРУЮ РУКУ
Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.
Тесто:
Кефир (или простокваша) — 350 мл
Сахар — 1 стакан
Желтки — 2 шт.
Белок — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л. (неполная)
Мука — 2–2,5 стакана
Помадка:
Белок — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
1. Желтки с одним белком взбить с сахаром и мёдом, влить кефир и растительное масло, ещё раз перемешать до однородности.
2. Просеять муку с содой (уксус не нужен — кислотности кефира достаточно) и замесить мягкое, не крутое тесто.
3. Раскатать тесто слоем около 1 см, вырезать кружочки, уложить на противень с пергаментом и выпекать при 180–190°С 20–25 минут до лёгкой румяности.
4. Помадка: белок взбить венчиком с сахаром до растворения кристаллов (не до пиков).
5. Готовые пряники быстро смазать белковой помадкой (можно в два слоя) и вернуть в духовку ещё на 10 минут, затем переложить на блюдо и остудить.
Приятного аппетита ❤
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ — И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛИ! Неимоверная вкуснота с творогом
Сегодня хочу предложить вам вкусную домашнюю выпечку — творожные баурсаки. Для этого рецепта можно использовать даже прокисший творог, и всё равно получится очень вкусно!
Нам понадобится:
- Творог — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Растительное масло (в тесто) — 20 мл
- Мука — 300 г
- Масло для жарки — 200 мл
1. Возьмите творог любой жирности. Добавьте яйца, щепотку соли и чайную ложку соды.
Всыпьте сахар и хорошо всё перемешайте. Разомните творог, добавьте растительное масло без запаха и снова перемешайте до однородности.
2. Просейте муку и постепенно вводите её в творожную массу.
Замешивайте тесто — оно получится слегка липким, и это нормально.
Как только тесто «соберётся», можно отделить часть и приступить к раскатке.
3. Чтобы тесто не липло, подсыпайте муку при раскатке.
Раскатайте пласт толщиной примерно 7–8 мм.
Нарежьте тесто квадратиками или ромбами с помощью дискового ножа, или используйте вырубку для печенья — как вам удобно.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде.
Выложите заготовки и жарьте по 1 минуте с каждой стороны до румяности.
Важно: не перегревайте масло — иначе корочка быстро поджарится, а середина останется сырой.
Творожные баурсаки готовы! Они получаются пышными, румяными и невероятно вкусными — в меру сладкими, с аппетитной корочкой и мягкой серединкой.
Я готовлю их не первый раз — и с удовольствием рекомендую вам этот рецепт. Он точно выручит, если хочется чего-то домашнего и вкусного без особых хлопот.
Приятного аппетита ❤️
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Тертый пирог 🫓
Ингредиенты
🌾Мука пшеничная 500гр
🧈 Масло сливочное или маргарин 150гр
🧂Соль щепотка
🍬 Сахар 150гр
🥚 Яйца 2шт
🦠 Разрыхлитель 18гр
🍒 Варенье или повидно 400гр
Замесить тесто, разделить на две части. Большую часть поставить в холодильник, а маленькую в морозильник на 30 мин.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 30 мин. Конечно же смотрите по своей духовке.
Всем приятного чаепития 🫖
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Этот рецепт удачный в каждой детали 😌 оладушки поднимаются высоко и остаются воздушными даже после остывания 🥰
Готовим 👌
Нежный и ароматный манник 😋
Ингредиенты:
Яйцо 3 шт
Соль 0,5 ч л
Ванилин
Сахар 250 гр
Масло Сливочное или растительное 100 гр
Кефир 3,2% 400 мл
Манка 350 гр
Разрыхлитель 1 ч л (без горки)
Размер формы 24-25 см
Украсила растопленным шоколадом и сгущенкой😊
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Это самая вкусная творожная запеканка в твоей жизни 😋
500 г творога, 3 желтка, 3 ст. л. сахара — взбиваем блендером.
Добавляем сметану, манку и разрыхлитель.
В конце — 3 взбитых белка, аккуратно перемешиваем.
В форму — и в духовку на 25 минут при 180°.
Нежная, воздушная, подавайте с ягодами или сметаной.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
