Продвинутая хозяйка
MAX ·
Всего 20 минут вашего активного времени👌 Этот рулет не только быстро готовится, но и отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, с каждым днем становясь только вкуснее!
Настоящая «палочка-выручалочка» для создания вкусного настроения!
Ингредиенты:
Тесто👇
Мед - 150 гр
Сахар - 40 гр
Сливочное масло - 50 гр
Сметана - 70 гр
Сода - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука - 150 гр
Крем👇
Сметана 25% - 500 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Грецкие орехи и чернослив - по желанию для начинки
1️⃣Мед, сахар и сливочное масло соединяем в сотейнике и на небольшом огне перемешиваем до однородного состояния - но не кипятим☝️
2️⃣Сметану смешиваем с содой и добавляем в смесь - начнет образовываться пена. Продолжаем все перемешивать на слабом огне, пока пена не перестанет активно расти. Еще раз все хорошо перемешиваем и переливаем в отдельную миску - даем остыть до комнатной температуры.
3️⃣В остывшую массу добавляем яйцо - перемешиваем. Затем добавляем половину муки - перемешиваем, добавляем вторую половину муки - снова перемешиваем до однородности.
4️⃣Равномерно распределяем тесто по всему периметру противня, застеленного пергаментом, формируя тонкий пласт. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем от 6 до максимум 10 минут - смотрите по цвету коржа, он зарумянится и станет карамельного цвета. Корж должен оставаться мягким - не пересушите!
5️⃣Достаем корж, даем ему только пару минут остыть, убрав с противня и сразу переворачиваем на чистую поверхность. Аккуратно снимаем бумагу. Обрезаем края коржа и измельчаем их в блендере для обсыпки.
6️⃣Готовим крем, просто смешав холодную сметану с сахарной пудрой.
Корж обильно смазываем кремом, отложив 2-3 ложки для украшения. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами и/или черносливом и начинаем закручивать рулет.
7️⃣Сверху смазываем рулет кремом и посыпаем крошкой. Обязательно убираем рулет в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время он пропитается, станет еще нежнее и вкуснее.
Всё)
