Публикации канала «Новые Рецепты 🍧»

🌭 Хот-дог Ингредиенты: Слоеное тесто - 1 пласт Сосиски - 4 шт Сухой жареный лук (по вкусу) Кетчуп Горчица Сыр тертый (по вкусу) Маринованные огурцы (по вкусу) 🔥Приготовление: 1. Сворачиваем, как показано на видео, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. 2. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Лимонный тирамису 🍋 Ингредиенты: ~ 100 г печенья «Савоярди»⠀ Для пропитки: 100 мл лимонного сока 100 г сахара 100 мл воды цедра 1 лимона ⠀ Для курда: 150 мл лимонного сока 100-150 г сахара 3 яйца или 6 желтков 15 г кукурузного крахмала цедра 1 лимона 75 г сливочного масла ⠀ Для крема: 200 г сыра маскарпоне или крем-чиза 200 мл сливок 33% 20-30 г сахарной пудры⠀

✅ Гречаники с печенкой и морковью Ингредиенты: - Гречка- 1 стакан - Луковица — 1 шт. - Морковь — 1-2 шт. некрупные - Печенка — 0,5 кг - Яйцо — 1 шт. - 1 кубик бульонный (грибной или куриный) - Соль по вкусу - Растительное масло для жаренья 🔥Приготовление: 1. Гречку отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Немного моркови оставить для украшения. Лук очистить, ополоснуть прохладной водой, мелко нарезать. Обжарить лук и морковь в растительном масле. 2. Печенку вымыть, удалить пленку и желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку. 3. Соединить гречку, морковь с луком и печенку, добавить яйцо, бульонный кубик, соль, перемешать. 4. Выкладывать получившуюся массу ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать гречаники с 2 сторон до румяной корочки. 5. Готовые изделия выложить на тарелку, украсить зеленью и морковью.

🫔 Обалденно вкусный мясной рулет Ингредиенты: Яйца - 4 шт Соль - щепотка Сметана - 150 гр Сыр - 200 гр Манная крупа - 4 ст. л Для начинки: Лук - 1 шт Филейный фарш - 500 гр Соль, перец, зира (по вкусу) Зелень 🔥Приготовление: 1. Коржик выпекаем при 180° 15 минут. 2. Целый рулет запекаем при 180° 40 минут.

🥒 Самые вкусные малосольные огурчики — проверенный рецепт! Если вы любите ароматные, хрустящие и в меру пикантные малосольные огурцы — попробуйте этот рецепт! Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее 😉 Ингредиенты: * Огурчики небольшого размера — 500 г (лучше с пупырышками) * Укроп — 1 пучок * Соль — 1 ч.л. с горкой * Сахар — 2 ч.л. * Чеснок — 3 ч.л. (через пресс) * Уксус 6% — 1 ст.л. * Растительное масло — 40 мл (лучше оливковое, предварительно подогреть до 60 °C) * Гвоздика — 2 шт. * Душистый перец — 5 горошин 🔥Приготовление: 1. Огурцы разрезаем пополам и складываем в контейнер или банку с крышкой. 2. Добавляем все специи и приправы. Чеснок через пресс, укроп мелко рубим. 3. Масло обязательно подогреваем — так вкус будет ярче. 4. Гвоздику и перец слегка растираем в ступке, но не до пыли. 5. Всё заливаем в ёмкость, накрываем крышкой и хорошенько встряхиваем. 6. Убираем в холодильник на ночь — и уже к утру огурчики будут готовы!

🥞 Оладьи на кефире, с ветчиной 🍴Отличный вариант для завтрака или перекуса - оладьи с ветчиной. Они одинаково хороши как в горячем, так и в охлаждённом виде. Оладьи на кефире готовятся просто, получаются воздушными, а благодаря начинке из ветчины по вкусу напоминают пиццу. Несложно, сытно и вполне бюджетно! Ингредиенты: - Ветчина - 100 г - Кефир 2,5% - 200 мл - Мука пшеничная - 180 г (1 стакан объёмом 250 мл с горкой) - Яйцо - 1 шт. - Сода - 1/2 ч. ложки - Уксус 9% - 1 ч. ложка - Соль - 1/3 ч. ложки - Сахар - щепотка - Масло рафинированное (для жарки) - 4-5 ст. ложек (60-90 г) 🔥Приготовление: 1. Подготавливаем необходимые продукты. Из указанного количества у меня получилось 18 оладий небольшого размера. 2. В глубокой миске соединяем яйцо, соль и сахар. Перемешиваем. 3. Кефир слегка подогреваем в микроволновке при минимальной мощности или в кастрюльке на минимальном огне. Вливаем кефир в миску с яичной смесью. Перемешиваем. 4. В отдельной небольшой ёмкости смешиваем соду и уксус. Смесь начнёт пениться - это нормально. Вливаем соду, гашенную уксусом, в миску с яично-кефирной смесью. Перемешиваем. 5. Ветчину нарезаем мелкими кусочками и тоже отправляем в миску. 6. Снова перемешиваем. 7. Частями, каждый раз перемешивая, всеиваем муку через мелкое сито. 8. Тщательно вымешиваем тесто до однородности и оставляем на столе примерно на 10-15 минут. 9. В сковороде разогреваем 2-3 ст. ложки растительного масла. Выкладываем в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки теста, формируя небольшие оладьи. Перед каждой порцией теста ложку окунаем в холодную воду, чтобы тесто легко соскальзывало с ложки в сковороду. Накрываем крышкой и жарим оладьи на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяности. 10. Точно таким же образом жарим остальные оладушки, по мере необходимости добавляя в сковороду растительное масло. 11. Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. 12. Закусочные оладьи на кефире, с ветчиной, готовы.

Творожный десерт с клубничным слоем в темном шоколаде 🍰 Ингредиенты: •Творожный слой: 300гр мягкого творога, подсластитель по вкусу (у меня 100гр сахарной пудры), 1ст.л желатина + немного воды •Клубничный слой: клубника 150гр, вода 50гр, сахар 50гр(или другой подсластиль), 1ст.л желатина + немного воды •3 плитки темного шоколада

🥗 Вкусный и быстрый салатик

👌Вкусный капустный пирог Ингредиенты: Для теста: - 200 г жирного творога - 2 яйца - 4 ст. ложки раст. масла - 300 г пшеничной муки - 2 ч. ложки разрыхлителя - 1 ч. ложки соли Для начинки: - 1/2 кочана капусты - 2-3 кисло-сладких яблока - 1 луковица - 40 г сливочного масла - 1 ст. ложка меда - долька чеснока - 1 ст. ложки паприки - 1 ст. ложки яблочного уксуса - немного петрушки - 150-200 г сыра - 3 яйца - 200 г сметаны 🔥Приготовление: 1. Приготовим тесто. Его мне хватило на разъемную форму около 28 см. Творог смешать с яйцами и раст. маслом. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить «отдыхать» на 30 минут. 2. Готовим начинку. Нашинковать капусту. Яблоки очистить и разрезать на крупные дольки. В сковороде растопить ложку меда и сливочное масло. Обжарить мелко нарубленный лук и чеснок. Понимаю, что добавление меда на любителя, но можно приготовить тогда и более традиционный вариант без него. Добавить капусту, паприку. Немного потушить — около 10 минут. Добавить сверху яблоки. Закрыть крышкой и потушить еще 10 минут. Яблоки не должны разваливаться. Добавляем яблочный уксус и петрушку. Начинку снимаем с огня и остужаем. Если жидкости образовалось много, ее лучше слить. 3. Тесто раскатываем и выкладываем в разъемную форму. 4. Готовим заливку. Яйца разболтать со сметаной. Сыр нарезать кубиками и половину добавить к заливке. Капусту с яблоками перемешать с заливкой и выложить в форму на тесто. Сверху распределить оставшийся сыр. 5. Выпекаем в духовке при 200 С около 30-40 минут до готовности. Когда немного остынет, освобождаем от формы. Подавать на стол можно и теплым и холодным.

📌 Китайские фонарики из баклажанов Ингредиенты: - Баклажан крупный — 1 шт. - Фарш мясной — примерно 150 г - Соус терияки — 1 ст. ложка - Петрушка — 2 веточки - Лук репчатый — 0,5 шт. - Чеснок — 1 зубчик - Имбирь — по вкусу - Соль — по вкусу - Помидор черри — 1 шт. Для соуса: - Помидор крупный — 1 шт. - Лук репчатый — 0,5 шт. - Чеснок — 1 зубчик - Перец чили — по вкусу - Кетчуп (томатная паста) — 1 ст. ложка - Соевый соус — 2 ст.л. - Вода — 2 ст. ложки - Кинза — 2 веточки - Черемша — 3 стебля - Соль — по вкусу 🔥Приготовление: 1. Баклажан помоем и разрежем вдоль на 2 части. Положив половинку баклажана между двумя палочками или шпажками, сделаем надрезы. Шпажки не дадут разрезать баклажан полностью; 2. Перевернем половинки баклажана и сделаем аккуратно неглубокие насечки; 3. Свернем баклажан, соединив снизу и сверху противоположные края зубочистками; 4. Переложим баклажаны в форму для запекания и отправим в разогретую до 180⁰ С на 10 минут, чтобы они немного обмякли; 5. Подготовим фарш, смешав все ингредиенты; 6. Баклажаны немного остудим. В каждый надрез положим немного фарша, излишки аккуратно убираем. В центр баклажана также укладываем мясной фарш. При желании в центр баклажана можете выложить присоленные овощи, нарезанные соломкой; 7. Осталось украсить фонарик половинкой помидора черри и запечь в духовке при +180⁰ С в течении 25-30 минут; 8. Пока запекаются баклажаны, приготовим соус. В небольшом количества масла на сильном огне обжарим репчатый лук, нарезанный помидор, чеснок и перец чили в течение 3 минут; 9. К обжаренным овощам добавьте соевый соус, воду, кетчуп (или томатную пасту); 10. На среднем огне уварите соус до загустения (примерно 5 минут). Снимите соус с плиты и добавьте свежую зелень. У меня кинза и черемша. Перемешайте и попробуйте соус на соль, при необходимости досолите; 11. В центр тарелки положите щедрую порцию соуса, сверху установите фонарик из баклажана. Вкусно и красиво!

Вкуснейший муравейник 🍰

🥮 Пирог для здорового кишечника Ингредиенты: Морковь – 1 шт Яблоко – 2 шт Яйца – 2 шт Овсянка долгой варки – 120 гр Какао – 2 ст.л Разрыхлитель – 0,5 ч.л Сахар или сироп топинамбура 🔥Приготовление: 1. Из овсянки сделать муку. 2. Натереть яблоки и морковь, добавить яйца, муку, какао, разрыхлитель и сироп. 3. Хорошо перемешать до однородной массы и выпекать 35 мин. при 180 гр. 4. Украсить ягодами и лепестками миндаля.

✅ Говяжий язык по-кавказски с орехами Ингредиенты: - 1 говяжий язык (2 кг), - 600 г грибов, - 2 луковицы, - 1 ст. ложка сливочного масла, - 2 стакана грецких орехов, - 2 зубчика чеснока, - 2 стакана сметаны, - 1 кабачок или цуккини, - зелень петрушки. 🔥Приготовление: 1. Язык вымыть, варить в подсоленной воде 1,5 часа. Очистить, красиво нарезать на порционные куски. 2. Грибы нарезать, лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс. Лук пассеровать на сливочном масле. 3. Приготовить сметанный соус. Орехи измельчить, растереть с чесноком. На сковороду с луком выложить сметану, добавить орехи с чесноком. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Тушить 10 минут. 4. В горячий соус добавить нарезанный язык, тушить 7 минут. Выложить ломтики языка на блюдо по кругу в несколько рядов, полить соусом, украсить зеленью и цветками из кабачка. 5. Цветок из кабачка. Кабачок помыть, нарезать вдоль тонкими длинными пластинами. С длинной стороны каждой пластины сделать надрезы в виде бахромы. Свернуть пластину рулетиком, скрепить зубочисткой в середине, чтобы рулетик мог стоять. Расправить бахрому как лепестки.

📌 Kартофeль в беĸoне Ингрeдиeнты: Картофeль (средний) — 5 шт. Бекон - 9 пoлoсoк Сoус бaрбекю — 2-3 ст. л. Соль - 0,5-1 ч. л. Чеснoчный порошок — 0,5 ч. л. 🔥Приготовление: 1. Каpтофeль вымoйте, очиститe, a eсли клyбни слишкoм крупные, то разрежьте их. 2. Пoдгoтoвленный картофeль натритe смесью из сoуса барбeĸю, чeсночного порошка и сoли. 3. Каждый кyсочек картофeля oбеpните половиной полоски беконa, слегка растягивая бекoн и уклaдывaя нахлеcтoм. 4. Заĸрeпитe все зубочистĸой и отправьтe выпеĸaться в разогрeтую до 190 °С дyхoвкy на 45 минут или дo готовности ĸартофeля и хpустящeй корочки у бекoна. 5. Пoдавайте с любимым coуcoм или свежими овощaми.

🍗 Шашлычки из курицы Ингредиенты: Куриные бедрышки - 700 гр Паприка - 2 ст.л Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 3 ст.л Оливковое масло - 2 ст.л Цедра лимона - 1 ч.л 🔥Приготовление: 1. Нарезаем куриные бедрышки на кусочки и маринуем: соевый соус, паприка, цедра лимона, измельченный чеснок и оливковое масло. 2. Разогреваем духовку до 200С. Нанизываем мясо на шпажки и запекаем в духовке по 15 минут с каждой стороны. 3. Готовые шашлычки можно слегка смазать медом, подать с рисом и кинзой.

🥧 Яблочный пирог с медово-лимонной заливкой Ингредиенты: - Яблоко – 3 шт. - Мука пшеничная – 200 г + 1 ч.л. - Масло сливочное – 100 г - Вода – 2 ст.л. - Яйцо куриное – 2 шт. - Сок лимонный – 2 ст.л. - Мед – 200 г - Корица – 1 щепотка (-и) - Орехи – 30 г 🔥Приготовление: 1. Сначала нужно приготовить песочное тесто, для этого понадобится: мука, холодное сливочное масло и ледяная вода; 2. Все эти ингредиенты нужно сложить в чашу блендера и измельчить до состояния крупной крошки. Если у вас нет блендера, тогда масло можно порубить ножом вместе с мукой, а после добавить ледяную воду и замесить тесто; 3. Из масляно-мучной крошки быстро замесить руками тесто, чтобы масло не успело растаять от тепла рук; 4. Раскатать пласт теста толщиной 3-4 мм., переложить в форму для выпекания (я использовала форму диаметром 20 см.). Сделать вилкой проколы в тесте по всему дну формы и убрать в холодильник на 30 минут; 5. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Рекомендую использовать яблоки кислых сортов, вместе со сладкой заливкой вкус получается более ярким; 6. Выложить яблоки на тесто; 7. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут; 8. Тем временем сделать заливку: соединить в миске мед, яйца, корицу, 1 ч.л. муки и лимонный сок, взбить венчиком до однородной массы; 9. Достать форму с тестом и яблоками из духовки, полить заливкой, посыпать рублеными орешками (я использовала грецкие орехи, но можно взять миндальные лепестки, фундук, арахис и т.д.) и снова отправить в духовку на 30-35 минут при 160 град; 10. Яблочный пирог должен стать красивого румяного цвета, а заливка хорошо запечься; 11. Подавать пирог можно в горячем виде с шариком мороженого или полностью остывшим

🥐 Трубочки из слоёного теста

✅ Говядина с баклажанами по-китайски Ингредиенты: - говяжья вырезка 700 грамм - баклажан средний 2 шт. - кукурузный крахмал 3 ст.л. - чеснок 2 зубчика - свежий имбирь 20 грамм - маленький перчик чили 1 шт. Соус: - соевый соус 75 мл. - сахар 2 ст.л. - яблочный уксус 2 ст.л. - кунжутное масло 1 ч.л. - кукурузный крахмал 1 ч.л. 🔥Приготовление: 1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки поперек волокон. 2. Баклажаны нарезаем на длинные кусочки и панируем в крахмале. 3. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и в пару заходов обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон. 4. Перекладываем на тарелку. 5. Уменьшаем огонь до средне-сильного и обжариваем в пару заходов баклажаны – также до корочки со всех сторон. 6. В процессе по необходимости добавляем масла. 7. Обжаренные баклажаны перекладываем на тарелку. 8. Для соуса соединяем соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал. 9. В сковороду кладем мелко нарубленный чеснок, имбирь и перец. жарим 30 секунд. 10. Выливаем соус в сковороду и доводим до кипения. 11. Перекладываем в него обжаренные баклажаны и мясо, перемешиваем. 12. Прогреваем в течение пары минут и подаем – идеально с лапшой или рисом.

🍰 Очень вкусный торт "Витязь" Ингредиенты: - Мука – 2 ст. - Яйца – 4 шт. - Сахар – 1,5 ст. - Сливочное масло – 200 г - Сметана – 200 г - Сода – 1 ч. л. - Орехи грецкие – 1 ст. - Изюм – 1 ст. - Какао- порошок – 2 ст.л. Крем: - Сливочное масло – 200 г - Вареная сгущенка – 1 банка Для украшения: - Шоколад – 90 г 🔥Приготовление: 1. Готовим тесто для коржей: взбиваем яйца с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло и сметану, затем добавляем соду и муку. 2. Замешиваем тесто. 3. Тесто разделяем на 3 чаcти и в кaждую дoпoлнитeльнo дoбaвляeм пo oднoму ингpeдиeнту: opexи, изюм, кaкao. 4. Kaждую чacть тecтa тщaтeльнo пepeмeшивaeм и oтпpaвляeм выпeкaть пpи тeмпepaтуpe 180 гpaдуcoв 40-45 мин. 5. Гoтoвыe кopжи выpaвнивaeм, oбpeзaя пo кpaю. 6. Гoтoвим кpeм: взбивaeм микcepoм paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo c вapeнoй cгущeнкoй. 7. Kopжи, бoкa и вepx тopтa cмaзывaeм кpeмoм. 8. Бoкa тopтa oбcыпaeм измeльчeнными oбpeзкaми кopжeй. 9. Пpи жeлaнии тopт укpaшaeм pacтoплeнным шoкoлaдoм.

🥗 Салат с молодым редисом и капустой 🍴Очень вкусный, хрустящий и легкий в приготовлении салат... Ингредиенты: - 500 г белокочанной молодой капусты (можно заменить пекинской), - пучок редиса (около 10 шт), - 4 огурца, - пучок зелени лука и укропа, - 3 куриных яйца, - несколько ложек сметаны, - 2 ст. ложки оливкового масла, - 1 ч. ложка горчицы, - соль и перец по вкусу. 🔥Приготовление: 1. Капусту тонко нашинковать. Слегка помять руками, что бы капуста была более нежной. Если вы используете для салата пекинскую капусту, то мять её не обязательно; 2. Зелень помыть и порезать. Салат будет еще более вкусным и ароматным, если в него добавить базилик; 3. Редис помять, отрезать хвостики и ботву. Редис разрезать на части или колечками; 4. Огурцы помыть и порезать кружочками; 5. Яйца отварить в крутую, почистить и порезать; 6. Делаем соус. Для приготовления соуса смешайте сметану, растительное масло и горчицу. Добавьте соль и молотый перец. Хорошенько перемешайте; 7. Выложить в салатницу огурцы, редис, капусту, яйца и зелень; 8. Заправить соусом и перемешать; 9. Салат готов.