Новые Рецепты 🍧
MAX ·
📌 Китайские фонарики из баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажан крупный — 1 шт.
- Фарш мясной — примерно 150 г
- Соус терияки — 1 ст. ложка
- Петрушка — 2 веточки
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Имбирь — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Помидор черри — 1 шт.
Для соуса:
- Помидор крупный — 1 шт.
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили — по вкусу
- Кетчуп (томатная паста) — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Вода — 2 ст. ложки
- Кинза — 2 веточки
- Черемша — 3 стебля
- Соль — по вкусу
🔥Приготовление:
1. Баклажан помоем и разрежем вдоль на 2 части. Положив половинку баклажана между двумя палочками или шпажками, сделаем надрезы. Шпажки не дадут разрезать баклажан полностью;
2. Перевернем половинки баклажана и сделаем аккуратно неглубокие насечки;
3. Свернем баклажан, соединив снизу и сверху противоположные края зубочистками;
4. Переложим баклажаны в форму для запекания и отправим в разогретую до 180⁰ С на 10 минут, чтобы они немного обмякли;
5. Подготовим фарш, смешав все ингредиенты;
6. Баклажаны немного остудим. В каждый надрез положим немного фарша, излишки аккуратно убираем. В центр баклажана также укладываем мясной фарш. При желании в центр баклажана можете выложить присоленные овощи, нарезанные соломкой;
7. Осталось украсить фонарик половинкой помидора черри и запечь в духовке при +180⁰ С в течении 25-30 минут;
8. Пока запекаются баклажаны, приготовим соус. В небольшом количества масла на сильном огне обжарим репчатый лук, нарезанный помидор, чеснок и перец чили в течение 3 минут;
9. К обжаренным овощам добавьте соевый соус, воду, кетчуп (или томатную пасту);
10. На среднем огне уварите соус до загустения (примерно 5 минут). Снимите соус с плиты и добавьте свежую зелень. У меня кинза и черемша. Перемешайте и попробуйте соус на соль, при необходимости досолите;
11. В центр тарелки положите щедрую порцию соуса, сверху установите фонарик из баклажана. Вкусно и красиво!
