Публикация от 22 июня 2026

👌Вкусный капустный пирог Ингредиенты: Для теста: - 200 г жирного творога - 2 яйца - 4 ст. ложки раст. масла - 300 г пшеничной муки - 2 ч. ложки разрыхлителя - 1 ч. ложки соли Для начинки: - 1/2 кочана капусты - 2-3 кисло-сладких яблока - 1 луковица - 40 г сливочного масла - 1 ст. ложка меда - долька чеснока - 1 ст. ложки паприки - 1 ст. ложки яблочного уксуса - немного петрушки - 150-200 г сыра - 3 яйца - 200 г сметаны 🔥Приготовление: 1. Приготовим тесто. Его мне хватило на разъемную форму около 28 см. Творог смешать с яйцами и раст. маслом. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить «отдыхать» на 30 минут. 2. Готовим начинку. Нашинковать капусту. Яблоки очистить и разрезать на крупные дольки. В сковороде растопить ложку меда и сливочное масло. Обжарить мелко нарубленный лук и чеснок. Понимаю, что добавление меда на любителя, но можно приготовить тогда и более традиционный вариант без него. Добавить капусту, паприку. Немного потушить — около 10 минут. Добавить сверху яблоки. Закрыть крышкой и потушить еще 10 минут. Яблоки не должны разваливаться. Добавляем яблочный уксус и петрушку. Начинку снимаем с огня и остужаем. Если жидкости образовалось много, ее лучше слить. 3. Тесто раскатываем и выкладываем в разъемную форму. 4. Готовим заливку. Яйца разболтать со сметаной. Сыр нарезать кубиками и половину добавить к заливке. Капусту с яблоками перемешать с заливкой и выложить в форму на тесто. Сверху распределить оставшийся сыр. 5. Выпекаем в духовке при 200 С около 30-40 минут до готовности. Когда немного остынет, освобождаем от формы. Подавать на стол можно и теплым и холодным.