Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Мясные лепёшки на сковородке Сочные, сытные лепёшки из слоёного теста с начинкой из фарша, картофеля, зелёного лука и чеснока. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1800/70/110/130 Ингредиенты: Фарш мясной — 300 г Картофель — 150 г Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Лук зелёный — пучок Чеснок — 3 зубчика Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Картофель отварите, разомните в пюре. Смешайте с фаршем, мелко нарезанным зелёным луком и измельчённым чесноком, посолите, поперчите. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты. На каждый выложите начинку, сверните лепёшкой, защипните края. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Нежный бисквитный рулет Воздушный бисквитный рулет с сахаром и ванилином. ~250 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка + остывание) ~КБЖУ на весь рулет: ~2100/50/40/380 Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Сахар — 200 г Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванилин — 1 пакетик Масло растительное — 1 ст.л. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной светлой массы. Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте растительное масло, перемешайте. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180°C 10-12 минут до золотистого цвета. Горячий корж сверните рулетом вместе с бумагой, дайте остыть. Затем разверните, смажьте кремом или вареньем и сверните снова. На скорую руку

Картофельные гнёзда с грибами Хрустящие картофельные гнёзда с начинкой из шампиньонов, лука, сметаны и сыра. ~500 руб. ~20 мин (+ 10 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~2000/60/110/170 Ингредиенты: Картофель — 800 г Сливочное масло — 100 г Яйца — 2 шт. Крахмал картофельный — 1 ст.л. Соль — по вкусу Для начинки: Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. Сыр твёрдый — 250 г Картофель отварите, разомните в пюре с маслом, добавьте яйца, крахмал и соль. Из картофельной массы сформируйте гнёзда в формочках. Для начинки обжарьте лук и нарезанные грибы, добавьте сметану. Наполните гнёзда начинкой, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 10-15 минут. На скорую руку

Сосиски с сыром в слоёном тесте Хрустящие сосиски в слоёном тесте с сырной начинкой. ~400 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (10 шт.): ~2200/70/130/170 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 1 пласт (500 г) Сосиски — 10 шт. Сыр твёрдый — 100 г Желток — 1 шт. (для смазывания) Тесто раскатайте, нарежьте на полоски. Сыр нарежьте брусочками. На каждую полоску теста положите сосиску и брусок сыра, заверните рулетиком. Выложите на противень, смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Воздушный пирог с курагой и грецкими орехами Пышный дрожжевой пирог с двумя видами начинки — курагой и грецкими орехами с сахаром. ~700 руб. ~20 мин (+ 2 ч подъём теста + 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~3500/80/150/460 Ингредиенты: Для теста: Мука — 600 г Молоко — 200 мл Сахар — 150 г Дрожжи — 10 г Масло сливочное — 150 г Яйца — 2 шт. Ванилин — 10 г Для начинки: Курага — 400 г + сахар — 3 ст.л. Орехи грецкие — 300 г + сахар — 3 ст.л. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте растопленное масло, яйца, ванилин и муку, замесите тесто. Уберите в тепло на 2 часа. Курагу залейте кипятком на 10 минут, промойте, нарежьте, смешайте с сахаром. Орехи измельчите, смешайте с сахаром. Тесто разделите, раскатайте, выложите начинки, сформируйте пирог. Выпекайте при 180°C 25-30 минут. На скорую руку

Быстрые кексы Нежные, простые кексы на молоке и растительном масле. ~250 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): ~2000/35/80/270 Ингредиенты: Сахар — 150 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 180 мл Масло растительное — 100 мл Мука — 250 г Разрыхлитель — 2 ч.л. Соль — по вкусу Ванильный сахар — 1 пакетик Добавки (изюм, шоколадные капли) — по желанию Смешайте яйцо с сахаром, добавьте масло и молоко. Всыпьте соль, ванильный сахар, муку и разрыхлитель, перемешайте. При желании добавьте изюм или шоколадные капли. Разложите тесто по формочкам на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. На скорую руку

Хрустящий салат из капусты, моркови по-корейски и кукурузы Свежий, хрустящий салат с капустой, пикантной корейской морковью, сладкой кукурузой и укропом. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/15/45/60 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 250 г Морковь по-корейски — 150 г Кукуруза консервированная — 150 г Укроп — пучок Майонез или сметана — 100-150 г Соль, перец — по вкусу Капусту тонко нашинкуйте. Смешайте с корейской морковью, кукурузой и мелко рубленым укропом. Заправьте майонезом или сметаной, посолите, поперчите по вкусу. На скорую руку

Нежная рыбка в сметанном соусе Сочное филе минтая или трески, запечённое под сметанно-чесночным соусом с сырной корочкой. ~500 руб. ~10 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/110/60/40 Ингредиенты: Филе минтая или трески — 750 г Сметана 20% — 300 г Сыр твёрдый — 100 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Укроп — 1 пучок Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу Рыбу разморозьте, выложите в форму. Сметану смешайте с яйцом, измельчённым чесноком, рубленым укропом, солью и специями. Залейте рыбу соусом. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. На скорую руку

Шампиньоны в духовке Ароматные, сочные шампиньоны, запечённые с чесноком, соевым соусом, итальянскими травами и сметаной. ~250 руб. ~10 мин (+ 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~400/20/25/15 Ингредиенты: Шампиньоны — 400 г Чеснок — 3 зубчика Соевый соус — 2 ст.л. Итальянские травы — по вкусу Масло растительное — 1 ст.л. Сметана, йогурт или майонез — 3-4 ст.л. В пакете смешайте шампиньоны, измельчённый чеснок, итальянские травы, соевый соус, масло и сметану. Хорошо перемешайте. Выложите в форму, запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-18 минут. На скорую руку

Панкейки с творогом Нежные, воздушные панкейки с творогом и лимонной цедрой. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1600/65/50/210 Ингредиенты: Творог — 300 г Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст.л. Молоко — 250 мл Мука — 210 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Масло сливочное — 30 г Цедра лимона — 1 ч.л. Сок лимона — 2 ст.л. Соль — щепотка Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар, соль, лимонную цедру и сок, молоко. Перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло. Жарьте панкейки на сухой сковороде с двух сторон до золотистости. Подавайте с маслом, сметаной или ягодами. На скорую руку

Салат за 15 минут с копчёным окороком Сытный и быстрый салат из копчёного окорока, варёных яиц, свежих огурцов, кукурузы и красной фасоли с майонезной заправкой. ~600 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/80/130/110 Ингредиенты: Окорок копчёно-вареный — 500 г Яйца — 4 шт. Огурцы свежие — 250 г Кукуруза консервированная — 110 г Фасоль красная консервированная — 300 г Зелень — по желанию Соль, перец — по вкусу Майонез — для заправки Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Окорок и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу и фасоль (без жидкости), посолите, поперчите, заправьте майонезом. На скорую руку

Самая вкусная цветная капуста с яйцом и сыром Нежная цветная капуста, обжаренная с луком и залитая яйцом, сметаной и сыром. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~800/35/55/40 Ингредиенты: Капуста цветная — 500 г Яйца — 3 шт. Сыр твёрдый — 50-80 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 3 ст.л. Соль — 1 ч.л. Масло растительное — 60 мл Петрушка — для подачи Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте и обжарьте на масле до мягкости, добавьте капусту. Яйца взбейте со сметаной и солью, залейте капусту, посыпьте сыром. Готовьте под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Подавайте с зеленью. На скорую руку

Круассан с ветчиной и сыром Хрустящие круассаны из слоёного теста с ветчиной и сыром. ~400 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~2000/70/100/200 Ингредиенты: Тесто слоёное дрожжевое — 500 г Ветчина — 150 г Сыр твёрдый — 150 г Томатный соус — по желанию Яйцо — 1 шт. (для смазывания) Тесто раскатайте, нарежьте треугольниками. На широкий край выложите ветчину, сыр и немного томатного соуса. Сверните круассаны, выложите на противень. Смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Творожно-рисовая запеканка с курагой Нежная запеканка из творога, риса и кураги. ~250 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~800/35/25/110 Ингредиенты: Рис — 90 г (в сыром виде) Творог — 180 г Яйцо — 1 шт. Белок — 1 шт. Сахар — по вкусу Курага — 70 г Масло сливочное — для смазывания Йогурт или сметана — для подачи Рис отварите до готовности. Курагу залейте горячей водой на 15 минут, затем обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Смешайте творог, яйцо, белок, сахар, рис и курагу. Разложите по формочкам, смазанным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Подавайте с йогуртом или сметаной. На скорую руку

Салат с курицей, шампиньонами и огурцами Лёгкий, сытный салат из копчёной курицы, жареных шампиньонов, огурцов и пекинской капусты с майонезом. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/55/85/40 Ингредиенты: Капуста пекинская — 200 г (мягкие листья) Шампиньоны — 250 г Копчёная курица — 200-250 г Огурцы свежие — 2-3 шт. Майонез — для заправки Масло растительное — для жарки Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на масле до мягкости. Копчёную курицу, огурцы и пекинскую капусту нарежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом. На скорую руку

Шоколадный рулет без выпечки Нежный десерт из шоколадного печенья, творожного сыра, бананов, манго и клубники. ~700 руб. ~20 мин (+ 2 ч застывание) ~КБЖУ на весь рулет: ~2800/70/140/320 Ингредиенты: Печенье шоколадное песочное — 400 г Бананы — 2 шт. Молоко — 2 ст.л. Сыр творожный — 400 г Сахарная пудра — 50 г Манго — 1 шт. Клубника — 150 г Для украшения: Шоколад — 40 г Орехи — 10 г Печенье измельчите в крошку, смешайте с молоком до консистенции теста. Раскатайте в прямоугольник. Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой, намажьте на печенье. Сверху выложите нарезанные бананы, манго и клубнику. Сверните рулетом, уберите в холодильник на 2-3 часа. Украсьте растопленным шоколадом и орехами. На скорую руку

Куриные котлетки с сыром в сливочном соусе Нежные куриные котлеты с начинкой из сыра, тушёные в сливочном соусе. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/100/60/25 Ингредиенты: Куриная грудка — 2 шт. (около 500 г) Сыр твёрдый — 80 г Сливки — 200 мл Вода — 100 мл Соль, перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и чесноком. На середину каждого положите кусочек сыра, сложите пополам, закрепите края. Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон до румяности. Влейте сливки и воду, тушите под крышкой 10-12 минут. На скорую руку

Сочная и нежная курица в духовке Ароматная курица в апельсиново-томатном маринаде с аджикой и паприкой. ~600 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2100/140/150/40 Ингредиенты: Курица (бёдра, голени) — 1,5 кг Масло растительное — 150 мл Сок апельсина — от 1 шт. Паста томатная — 1 ст.л. Аджика острая — 1 ч.л. Чеснок — 2 зубчика Соль — 1 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Масло сливочное — 20 г Смешайте растительное масло, апельсиновый сок, томатную пасту, аджику, измельчённый чеснок, соль и паприку. Залейте курицу маринадом на 15-30 минут. Выложите в форму, сверху положите кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. На скорую руку

Ленивые вареники с творогом Нежные, мягкие ленивые вареники из творога, яйца и муки. ~250 руб. ~15 мин (+ 5 мин варка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/70/40/140 Ингредиенты: Творог — 480 г Мука — 3 ст.л. (около 45 г) Сахар — 2 ст.л. Яйцо — 1 шт. Ванилин, соль — по вкусу Сливочное масло — для подачи В миске смешайте творог, яйцо, муку, сахар, ванилин и соль до однородности. Скатайте колбаску, нарежьте на небольшие кусочки. Варите в кипящей воде 2-3 минуты после всплытия. Подавайте со сливочным маслом. На скорую руку

Пирог с фаршем, грибами и сыром Сытный дрожжевой пирог с мясной начинкой, шампиньонами, помидором и зеленью. ~700 руб. ~20 мин (+ 1,5 ч подъём теста + 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2800/120/150/250 Ингредиенты: Для теста: Мука — 380 г Вода — 230 мл Масло подсолнечное — 20 г Дрожжи — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Для начинки: Фарш мясной — 400 г Шампиньоны — 250 г Лук — 0,5 шт. Помидор — 1 шт. Сыр твёрдый — 200 г Зелень — по вкусу Для теста смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар, соль, масло и муку, замесите, оставьте в тепле на 1,5 часа. Фарш обжарьте с луком и грибами, добавьте помидор. Раскатайте тесто, выложите начинку, посыпьте сыром и зеленью. Запекайте при 180°C 25-30 минут. На скорую руку