Публикации канала «Кухня - Домашние Вкусные Рецепты»

Идеальное тесто для куличей 😍 Ингредиенты: • тёплое молоко - 300 мл • дрожжи сухие - 8 гр • сахар - 2 ст.л • мука - 6 ст.л Оставляем на 15-20 минут увеличиться в объеме Для теста: • желток - 6 шт • сахар - 240 гр • цедра - 1 лимона • цедра - 1 апельсина • ванилин - 1 ч.л • мука пшеничная - 550 гр • соль - 0,5 ч.л • масло сливочное - 100 гр Приятного аппетита! ❤️

Селедочное масло ✨ И вот как его сделать за 5 минут: филе селёдки - 1 шт сливочное масло 100-150 г (мягкое) варёное яйцо - 1-2 шт лук по желанию Всё просто: измельчите всё в блендере или прокрутите через мясорубку до однородной массы. Секрет: добавьте немного яблока или плавленый сырок вкус станет мягче и намного интереснее. Приятного аппетита ❤️

Баклажановые ракушки 🍆 📌 Ингредиенты: 🔸 2 баклажана+ соль и вода 🔸 2 яйца 🔸 масло для обжаривания 📌 Для начинки: 🔸 150 гр. грецких орехов 🔸 1/4 фиолетового лука 🔸 2-3 зубчика чеснока 🔸 кинза 🔸 соль 🔸 хмели сунели 🔸 лимонный сок 🔸 100 гр. натурального йогурта или сметаны 📌 Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем на колечки толщиной примерно 5 мм. Оставляем в подсоленной воде минут на 30. Затем обсушиваем, окунаем в яйца и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон, даем остыть. 2. Готовим начинку: соединяем орехи, лук, чеснок, кинзу и переживаем. Затем добавляем соль, хмели сунели, лимонный сок и йогурт, снова перебиваем. 3. Собираем закуску как на видео. Приятного аппетита! ❤️

Рыба под маринадом ✨ Вот как её готовили: белая рыба (минтай/хек) — 500-700 г морковь - 2-3 шт лук - 2 шт томатная паста 2 ст. л. немного сахара и уксуса Рыбу обжарь до румяной корочки. Отдельно сделай маринад: лук + морковь + томатная паста + вода + сахар + уксус. Выложи слоями и залей соусом. Секрет: оставь в холодильнике на несколько часов на следующий день она становится ещё вкуснее. Приятного аппетита! ❤️

Очень вкусная постная гречка по-купечески 😍 Ингредиенты: • гречка - 200 гр • шампиньоны - 200 гр • морковь - 1 шт • лук - 1 шт • чеснок - 2 зубчика • перец - 0.5 ч.л • соль - 1 ч.л • подсолнечное масло - 45 гр • томатный соус - 200 гр • петрушка - пару веточек Приятного аппетита! ❤️

Сочники ✨

Рулетики из запеченного перца 🍴 📌 Ингредиенты: 🔸 сладкие перцы 🔸 брынза 🔸 кинза или др. зелень по вкусу 🔸 оливковое масло 📌 Приготовление: Перцы очищаем, разрезаем на 2 части и отправляем запекаться на 50 минут при 180° После закрываем пакетом и оставляем чуть остыть, после очищаться от кожицы тоже будут очень легко. Для начинки разминаем брынзу, добавляем зелень и перемешиваем. Перцы очищаем от кожицы и формируем рулетики как на видео. Сверху рулетики поливаем оливковым маслом. Приятного аппетита! ❤️

Торт «Прага» — тот самый, с насыщенным шоколадным вкусом Бисквит: 6 яиц 150 г сахара 150 г муки 20 г какао 50 г растопленного сливочного масла Белки взбить с сахаром до пышности, по одному добавить желтки. Аккуратно вмешать просеянную муку с какао, в конце - масло. Выпекать при 180°С около 20-25 минут Крем: 200 г сливочного масла 150 г сгущёнки 1 желток 2 ст. л. какао Взбить масло, добавить сгущёнку, желток и какао. Крем должен быть гладким и нежным. Пропитка: Вода + сахар (довести до кипения). Собираем торт: Разрезать бисквит на 3 коржа, пропитать сиропом, каждый слой смазать кремом. Сверху покрыть шоколадной глазурью. Приятного аппетита! ❤️

Ароматный тёплый салат из запечённых овощей Ингредиенты: • баклажан - 1 шт • болгарский перец - 2 шт • лук - 1 небольшой • оливковое масло - 2-3 ст.л • сок лимона - 1-2 ст.л • кинза - пучок • сухой чеснок - 1/2 ч.л • соль - по вкусу Для подачи: • греческий йогурт - 2-3 ст.л • наршараб - 1-2 ч.л Приятного аппетита! ❤️

Торт «Рыжик» ✨ Ингридиенты: Коржи: 100 г маргарина 100 г сахара 2 ст. л. мёда 2 яйца 2 ч. л. соды 2,5 ст. муки Приготовление: Растопить маргарин с мёдом и сахаром, добавить яйца, затем муку с содой. Замесить тесто, разделить на 8 частей, раскатать тонкие коржи и выпекать до золотистого цвета. Крем (классика): 500 г сметаны + 3 ст. л. сахара взбить до пышности. Каждый корж промазать кремом, обсыпать крошкой и дать настояться 6-8 часов. Приятноно аппетита ❤️

Гурули 🇬🇪 📌 Ингредиенты: 🔸 Кусочки цыпленка (можно любую часть) - 1 кг. 🔸 Лук репчатый - 2-3 головки. 🔸 Чеснок - 2-3 зубчика. 🔸 Орех грецкий - 50 гр. 🔸 Вино белое сухое, можно и красное - 300 мл. 🔸 Корица - 1ч.л. 🔸 Имбирь молотый - 1 ч.л. 🔸 Паприка молотая - 1 ч.л. 🔸 Кинза - 50 гр. 🔸 Соль-по вкусу, у меня 2 ч.л. 🔸 Масло растительное - 3 ст.л. 🔸 Масло сливовое - 10-15 гр. Приятного аппетита! ❤️

Готовим драники ✨

Безумно вкусный блинный рулет 😍 Ингредиенты: Для блинов: • яичные белки - 2 шт • мука - 70 гр • сахар - 1 ст. л • какао - 1 ст. л • соль - щепотка • растительное масло - 2 ст. л • молоко - 250 мл Для крема: • молоко - 400 мл • яичные желтки - 2 шт • сахар - 3 ст. л • кукурузный крахмал - 2 ст. л • ванилин Приятного аппетита! ❤️

Салат грибная поляна ✨

Карбонад под пряной корочкой для мясной нарезки 🥩 📌 Ингредиенты: 🔸 Свиной карбонад 1.0кг 🔸 Соль обычная 10гр 🔸 Соль нитритная 0,6% 10гр 🔸 Горчица зерна 1чл 🔸 Желатин 5гр 🔸 Вода холодная 30гр 🔸 Лук сухой 15гр 🔸 Хлопья Чили переца 1чл 🔸 Смесь перцев 1чл 🔸 Прованские травы 1чл 🔸 Петрушка сухая 1чл 💡 Для определения температуры внутри мяса пользуйтесь термощупом. Приятного аппетита! ❤️

Сырники из детства ✨

Безумно вкусный пирог с фаршем на ужин 😍 Ингредиенты: • лаваш - 2 листа • фарш - 500 гр • лук - 1 шт • соль, специи - по вкусу Для заливки: • яйца - 2 шт • сметана - 4 ст. л • сыр - 80 гр • соль - по вкусу Выпекаем при 180° 40 минут Приятного аппетита! ❤️

Домашние шпроты ✨ Ингридиенты: килька свежая 500 г чай чёрный 1 пакетик вода 200 мл 50 мл растительное масло соль 1 ч. л. чёрный перец 1/2 ч. л. Как готовить: 1 Завариваем пакетик чая в 200 мл кипятка и даём настояться. 2. В чай добавляем растительное масло, соль и перец. 3 Очищенную кильку укладываем в кастрюлю. 4 Заливаем подготовленной заваркойаем добавить 5. Томим под закрытой крышкой на медленном огне примерно 40-50 минут Приятного аппетита ❤

Свиная шея в духовке 🥩 📌 Ингредиенты: 🔸 свиная шея 1.5 кг 🔸 чёрный перец 2 ч.л. 🔸 паприка 1 ст.л. 🔸 сухой чеснок 1 ст.л. 🔸 хмели-сунели 1 ст.л. 🔸 тимьян 1 ст.л. 🔸 растительное масло 30 г 🔸 соевый соус 50 г Приятного аппетита! ❤️

Салат Министерский ✨ Ингредиенты: Куриное филе - 300 г Яйца - 4 шт Маринованные огурцы 3-4 шт Лук репчатый 1 небольшой Твёрдый сыр 150 г Майонез по вкусу Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелким кубиком. 2. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. 3. Огурцы нарежьте мелко, лишний сок слегка отожмите. 4. Лук мелко порежьте (можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь). 5. Сыр натрите на крупной тёрке. Приятного аппетита! ❤️