Публикации канала «Хозяйка со Стажем»

Всем привет и хорошего утра! Сегодня пятница, а на улице прекрасная погода) Что собираетесь приготовить? ✨ Мясные «стожки» — это замечательный вариант не только для семейного ужина, но и для теплых встреч с друзьями дома. Блюдо выглядит очень красиво и при этом готовится достаточно просто. Порадуйте своих близких необычным вкусом и привлекательной подачей! 😃 Состав продуктов: * 400 г свино-говяжьего фарша * 2 картофелины * 4 яйца * 200 г сыра * 1 луковица * соль, черный и красный перец по вкусу * майонез для прослоек Как готовить: 1. В фарш кладём соль, специи, одно яйцо и мелко натёртый лук, тщательно перемешиваем. 2. Лук режем полукольцами и укладываем на дно формы для запекания. 3. Из фарша формируем приплюснутые котлетки и размещаем их сверху лука. 4. Сверху смазываем майонезом. Затем по очереди выкладываем слой тёртого картофеля, слой варёных яиц и посыпаем тёртым сыром. 5. Запекаем в духовом шкафу при 200 °C примерно полчаса до образования золотистой корочки. 🔥 В результате получаются ароматные и сочные стожки! Подавайте блюдо горячим — и успех у вас за столом гарантирован.

🧆 КОТЛЕТКИ С СЫРОМ 🧆 🧆 ИНГРЕДИЕНТЫ 🧆 -Куриный фарш- 500гр -Яйцо- 1шт -Паниров сухари- 3стл -Специи -Лук- 1шт -Мука- 1стл -Томатный соус- 300мл -Вода- 200мл -Моцарелла мини 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -К фаршу добавляем яйцо, сухари и специи -Замешиваем фарш и даем постоять 20-30мин -Формируем котлетки, в середину добавляем шарик моцареллы -Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с 2х сторон -Отдельно обжариваем лук, добавляем муку и обжариваем еще несколько минут -Заливаем томатный соус и перемешиваем пока смесь не загустеет -Добавляем воду и кладем в соус котлетки -Тушим под крышкой около 15мин -Добавляем соль, специи и зелень по вкусу

СУП С ГАЛУШКАМИ – ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ Этот суп называют по-разному в разных местах. Моя бабушка называла его зварец (от себя: галушки на сметане получаются особенно вкусными). Это настоящее лакомство. Просто и аппетитно. Его обожают все, даже малыши с удовольствием едят и просят добавки! Очень ароматный и вкусный суп, обязательно попробуйте приготовить. Тесто для галушек делают из сметаны и муки, благодаря чему они получаются мягкими и нежными. Блюдо с богатым вкусом и ароматом подают горячим – это идеальный вариант для обеда. Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю объемом 3 литра. Ингредиенты: Основная часть супа и бульон: 600 г любого мяса 2 моркови (одна для бульона, вторая режется в суп) 2 луковицы (по одной для варки бульона и для супа) 3 картофелины 2 столовые ложки растительного масла зелень (лук, укроп, петрушка по вкусу) соль, черный перец. Для галушек: 1 яйцо 3 ст. ложки сметаны 3 ст. ложки муки соль. Приготовление: В кастрюлю положите очищенную луковицу, морковь, промытое мясо и залейте холодной водой, оставляя место для кипения под крышкой. Варите на среднем огне до закипания, затем уменьшите огонь. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон остался прозрачным. Варите до готовности мяса, после чего снимите с плиты. Выньте из бульона мясо и овощи. Мясо нарежьте мелкими кусочками и уберите в холод – его добавят в тарелки с супом. Овощи можно отложить, они больше не понадобятся. Оставшийся бульон можно процедить при необходимости. Затем в бульоне сварите нарезанный кубиками картофель. Пока картофель варится, приготовьте зажарку: натрите морковь и мелко нарежьте лук, обжарьте их на заранее разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности, затем снимите с огня. Приготовьте галушки: в глубокой миске разбейте яйцо, добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородности. Посолите, постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть средней густоты, похожее на домашнюю сметану. Перед тем как картофель полностью сварится, положите в суп зажарку и снова доведите до кипения. Как только суп закипит, начинайте добавлять галушки. Делайте это чайной ложкой, опуская тесто в кипящий бульон. Когда вся масса окажется в кастрюле, варите галушки еще 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Если есть свежемолотый перец, используйте его – он придаст блюду неповторимый аромат. В почти готовый суп добавьте мелко нарезанную зелень, выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут. Разлейте по тарелкам и добавьте нарезанное мясо. Галушки получаются очень нежными, а бульон – насыщенным и аппетитным. Попробуйте приготовить этот суп – он подарит вам только приятные гастрономические впечатления.

Сырно-сливочная грибная запеканка 🍄‍🟫 📝 Ингредиенты: ▫️шампиньоны – 500 г. ▫️шпинат ▫️творожный сыр – 150 г. ▫️греческий йогурт – 100 г. ▫️сыр – 150 . ▫️сухой чеснок ▫️соль, перец

Запеканка с кабачком 🍗 📝 Ингредиенты: ▫️кабачок – 2 шт. ▫️куриное филе – 500 г. ▫️яйцо – 3 шт. ▫️сметана – 3 ст. л. ▫️сыр – 200 г. ▫️помидоры – 3 шт. ▫️соль, перец

Фаршированные колечки 🌶️ 📝 Ингредиенты: ▫️куриное филе – 300 г. ▫️болгарский перец – 3 шт. ▫️сыр – 80 г. ▫️чеснок ▫️мука – 3 ст. л. ▫️яйцо – 2 шт. ▫️зеленый лук ▫️соль/перец

Перевернутый киш 🥧 📝 Ингредиенты: ▫️мука – 210 г. ▫️масло сливочное – 120 г. ▫️яйцо – 1 шт. ▫️вода ледяная – 3 ст. л. ▫️соль Начинка: ▫️тунец консервированный – 420 г. ▫️лук красный – 1 шт. ▫️творожный сыр – 200 г. ▫️лимонная цедра, перец

🥰Цукаты из тыквы: полезно, просто и всего 4 ингредиента 🧡 Почему стоит попробовать Тыква: * богата бета-каротином и витаминами A, C, E; * улучшает пищеварение; * низкокалорийная, даже в составе цукатов остаётся лёгкой сладостью. Цукаты подходят детям, полезны в кашах, мюсли и выпечке. 🍊 Всего 4 ингредиента * Тыква — 1 кг (уже очищенная) * Сахар — 400 г * Лимон — 1 шт. (сок + немного цедры) * Вода — 250 мл По желанию: ванилин или корица. 👩‍🍳 Как приготовить 1. Подготовить тыкву Нарезать кубиками 1–1,5 см — одинаковый размер нужен для равномерной варки. 2. Сироп Смешать воду, сахар, сок лимона и цедру. Довести до кипения. 3. Проварить Опустить тыкву в сироп и варить 10–15 минут до мягкости. Выключить и оставить **на 8–10 часов** пропитываться. 4. Сушка Разложить кусочки на пергамент или решётку. Сушить: * в духовке при 60–70°C — 3–4 часа, или * в сушилке — 4–6 часов. Готовые цукаты должны быть упругими. 5. Финальный шаг По желанию обвалять в небольшом количестве сахара. Хранить в банке при комнатной температуре до месяца.

Не нужно лупить молотком и зажимать в дверях: показываю хитрость как легко очистить грецкие орехи. Очистка грецких орехов без применения силы может быть довольно простым процессом. Очистка грецких орехов без применения силы может быть довольно простым процессом. Вот как это сделать: Выбор правильных орехов: Первый шаг — выбрать целые и здоровые грецкие орехи. Избегайте орехов с трещинами или повреждениями, так как они могут быть труднее очистить. Время пропитки: Заполните большую миску теплой водой и погрузите грецкие орехи в нее. Дайте им пропитаться в течение 30-60 минут. Вода поможет размягчить скорлупу и сделать ее более податливой. Используйте давление: После пропитки попробуйте удалить скорлупу, не прилагая сильного усилия. Вам может потребоваться небольшое давление пальцами, но избегайте сильных ударов или сжатия, чтобы не повредить орехи. Помогите себе ножом: Если некоторые орехи остаются трудными для очистки, вы можете помочь себе ножом. Осторожно проколите скорлупу на одном из концов и затем аккуратно раздвиньте ее. Это должно сделать процесс очистки более легким. Сушите орехи: После очистки орехов оставьте их высохнуть на воздухе или использовать бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишней влаги.

Постный пирог «Зебра» 📃 Ингредиенты: ❇️ Мука — 200 гр. ❇️ Апельсин (для сока и цедры) — 370 гр. ❇️ Сахар — 140 гр. ❇️ Растительное масло — 90 мл ❇️ Какао - порошок — 20 гр. ❇️ Ванильный сахар — 10 гр. ❇️ Разрыхлитель — 4 гр. ❇️ Сода — 3 гр. ❇️ Соль — 1 щепотка 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 Большую часть муки (170 гр.) смешайте с содой и разрыхлителем и просейте в миску через мелкое сито 💠 Апельсин тщательно вымойте и вытрите насухо. С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина 1-2 ст. л. цедры и отправьте в миску. 💠 Всыпьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Венчиком перемешайте сухие ингредиенты. 💠 Влейте растительное масло. 💠 Отожмите сок из апельсина. Нам необходимо 200 мл сока. Если у вас сока получилось недостаточно, долейте остывшую кипячёную воду до нужного объёма. 💠 Влейте апельсиновый сок в миску с сухими компонентами и маслом. 💠 Миксером на низкой скорости вымешайте гладкое тесто без комочков. 💠 Разделите тесто на две равные части. В одну часть теста всыпьте оставшуюся муку (30 гр), во вторую - 20 гр какао-порошка. 💠 Вмешайте добавки в тесто, используя миксер. 💠 Дно формы для выпечки (диаметром 17 см) выстелите пергаментом. В центр формы выложите 1 ст. л. светлого теста. В центр светлого теста выложите 1 ст. л. шоколадного теста. Таким образом чередуйте слои, пока оба вида теста не закончатся. 💠 Выпекайте шоколадно-апельсиновую "Зебру" в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Яблочные оладушки 📃 Ингредиенты: ❇️ Мука — 200 гр. ❇️ Овсяное молоко * — 250 гр. ❇️ Яблоки (средние) — 2 шт. ❇️ Сахар — 1 ст. л. ❇️ Растительное масло — 1,5 ст. л. + для обжарки ❇️ Разрыхлитель — 5 гр. ❇️ Соль — 0,5 ч. л. 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Можно порезать мелкими кубиками. 💠 Смешать молоко, растительное масло, соль, сахар, добавить туда же яблоки. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить к остальным ингредиентам. Всё перемешать и оставить тесто на 10 минут. 💠 Далее ложкой выкладывать тесто на хорошо разогретую антипригарную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривать оладушки на среднем огне. Как только на поверхности появляется много больших пузырей - дырок (их будет больше на оладушках с тёртым яблоком), нужно переворачивать. Обжаривать до румяного цвета с обеих сторон и подавать оладушки горячими. * Вместо овсяного молока можно использовать яблочный сок, тогда возможно даже не придётся добавлять в тесто сахар. ** Оладьи с тёртым яблоком будут потоньше, а с нарезанным - более пышненькими. Оладушкам с яблоком, порезанным кубиками, нужно чуть больше времени на обжарку, лучше жарить их на небольшом огне, чтобы они успели прожариться в серединке. Приятного аппетита!

📆 Календарь Великого поста 2026 год. 📯Первая седмица Великого поста 23, 24, 25, 26 февраля — Чтение Великого канона свт. Андрея Критского 28 февраля — День памяти вмч. Феодора Тирона 1 марта — Неделя 1-я. Торжество Православия. После Литургии совершается Чин Торжества Православия 📯Вторая седмица Великого поста 7 марта — Первая родительская суббота Великого поста. Особое поминовение усопших 8 марта — Неделя 2-я. Святителя Григория Паламы 📯Третья седмица Великого поста 14 марта — Вторая родительская суббота Великого поста. Особое поминовение усопших 15 марта — Неделя 3-я Крестопоклонная 📯Четвертая седмица Великого поста 21 марта — Третья родительская суббота Великого поста. Особое поминовение усопших 22 марта — Неделя 4-я. Преподобного Иоанна Лествичника. 40 Севастийских мучеников 📯Пятая седмица Великого поста 26 марта — Мариино стояние (Четверток Великого канона). Накануне вечером (25 марта) читается Великий канон свт. Андрея Критского и житие Марии Египетской 28 марта — Похвала Пресвятой Богородицы (Суббота Акафиста). Чтение Акафиста совершается накануне 29 марта — Неделя 5-я. Преподобной Марии Египетской 📯Шестая седмица Великого поста 4 апреля — Лазарева суббота. Воспоминание воскрешения Лазаря Четверодневного. 5 апреля — Неделя 6-я. Вербное воскресенье (Неделя ваий) 👉 Страстная седмица 6 апреля — Великий понедельник. Воспоминание предания Иосифа братьями в Египет 7 апреля — Великий вторник. Воспоминание обличения Христом книжников и фарисеев, а также Его притчей и бесед в Иерусалимском храме. Благовещение Пресвятой Богородицы 8 апреля — Великая среда. Воспоминание предательства Христа Иудой 9 апреля — Великий четверг. Воспоминание Тайной Вечери и установление Таинства Причастия. 10 апреля — Великая пятница. Воспоминание Распятия Христа. Накануне вечером читаются 12 Страстных Евангелий. 11 апреля — Великая Суббота. Схождение во ад. Накануне совершается Чин погребения. 🙏 12 апреля — Светлое Христово Воскресение. ПАСХА.

🍄‍🟫 Фаршированные грибочки 📝 Ингредиенты: Шампиньоны - 6-8 шт Ветчина - 100 гр Сыр - 100 гр Сметана - 1 ст.л Майонез - 1 ст.л Чеснок - 1-2 зубчика Специи (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Запекаем 30-40 минут при 200 градусах Приятного аппетита!

🍰 Медовик 📝 Ингредиенты: Сливочное масло - 150 гр Мёд - 100 гр Сахар - 80 гр Сода - 1 ч.л Яйца - 2 шт Соль - щепотка Мука - 300 гр Крем: Жирная сметана - 500 гр Сахар - 80-100 гр Мёд - 80 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекать при 180 гр. 7 минут Приятного аппетита!

🍖 Люля из мяса птицы в духовке 📝 Ингредиенты: Филе куриного бедра - 500 гр Филе куриной грудки - 500 гр Лук репчатый - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Яйцо - 1 шт Кинза - 1 пучок Соль, перец (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Запекаем 40-45 минут при 200 градусах Приятного аппетита!

🍖 Куриный кекс ⠀ 📝 Ингредиенты: Филе бедра или грудки - 300 гр Яйца - 2 шт Специи для курицы - 1 ч.л Копченая паприка - 1 ч.л Соль (по вкусу) Базилик сушеный - 0,5 ч.л Сухой чеснок Майонез - 1 ст.л Сметана - 1 ст.л Сыр - 100 гр Свежая зелень Мука - 2 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут Приятного аппетита!

Тефтели из индейки в грибном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ - белый хлеб – 80 г - молоко – 80 мл - филе индейки – 600 г - белая луковица – 1/2 шт. - растительное масло для жарки – 3–4 ст. л. - укроп – 3 веточки - соль – по вкусу Для соуса: - белая луковица – 1/2 шт. - лесные грибы – 400 г - сливочное масло – 30 г - мука – 2 ст. л. - сливки жирностью 20% – 4 ст. л. - куриный бульон – 240 мл - белое сухое вино – 60 мл - соль, свежемолотый черный перец – по вкусу РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте фарш для тефтелей. С ломтиков хлеба срежьте корку, мякиш залейте холодным молоком и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Филе индейки пропустите через мясорубку с частой решеткой. Шаг 2 Половинку луковицы очень мелко нарежьте. Добавьте к индейке. Хлеб слегка отожмите. Переложите к индейке с луком. Посолите по вкусу и тщательно вымесите фарш для тефтелей. Уберите в холодильник до использования. Шаг 3 Приготовьте соус. Половинку луковицы мелко нарежьте. Грибы почистите и вымойте. Шляпки отделите от ножек и нарежьте крупными ломтиками. Ножки нарежьте небольшими кубиками. Шаг 4 Готовить, помешивая, на низком огне 3-5 минут. Добавить шляпки, посыпать мукой и влить сливки, бульон и вино. Перемешать и довести жидкость до кипения, а затем сразу убавить огонь до минимума. Шаг 5 Сливочное масло растопите в большой сковороде. Выложите в нее лук и подрумяньте, помешивая, в течение двух минут. Положите нарезанные ножки грибов. Жарьте на слабом огне 5 минут. Шаг 6 Добавьте шляпки грибов и посыпьте мукой. Влейте сливки, бульон и вино. Перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите его до минимального и тушите 5 минут. Шаг 7 Из фарша сформуйте тефтели размером чуть больше грецкого ореха. Выложите в грибной соус и тушите под крышкой 15–20 минут. Укроп вымойте, обсушите и порубите, удалив крупные стебли. Посыпьте им тефтели в соусе. Можно подать с хлебом, подрумяненным под грилем.

Творог с фруктами и мёдом Смешайте творог с ложкой мёда и добавьте нарезанные ягоды или фрукты — например, банан, яблоко или грушу. Такой перекус не только вкусный, но и богатый белком. ⌛ Время приготовления: 5 минут. 🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся: творог, мёд, ягоды или фрукты (например, банан, яблоко, груша).

Сливочный суп с грибами и копчёной колбаской Очистите и нарежьте картошку, морковь и лук. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте картошку, варите 15 минут. Тем временем обжарьте на сковороде лук, морковь, грибы и копчёную колбасу (можно обычную) до румяной корочки. Переложите обжарку в кастрюлю, варите ещё 10 минут, добавьте соль и перец по вкусу. В самом конце добавьте себе в тарелку сливочный сыр — он растает и сделает суп нежным и ароматным. ⌛ Время приготовления: 40 минут. Подготовка занимает примерно 20 минут. 🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся: масло для жарки, картофель, морковь, лук, грибы (например, шампиньоны), копчёная или обычная колбаса, сливочный сыр, специи (соль, перец).

Омлет с овощами и сыром Смешайте яйца с молоком, добавьте щепотку соли. На сковороде обжарьте любые овощи (например, помидоры, болгарский перец, шпинат), вылейте яичную смесь и готовьте под крышкой. За 1–2 минуты до готовности добавьте тёртый сыр. ⌛ Время приготовления: 10 минут. Подготовка занимает примерно 5 минут. 🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся: яйца, молоко, масло для жарки, овощи (например, помидоры, болгарский перец, шпинат), сыр, специи (соль, перец).