Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Простые, но вкусные и красивые ЯБЛОЧНЫЕ СЛОЙКИ 🤩🍏 Слоеное тесто, немного раскатываем, нарезаем на квадраты. По углам делаем небольшие надрезы. Яблочечные кольца обваливаем в смеси сахара с корицей, выкладываем на тесто. Прищипываем края теста в центре яблока, добавляем грецкий для фиксации Смазываем слойки желтком, и посыпем остатком сахара с корицей. Отправляем в духовку на 25 минут при 180' Готовые слойки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!💋 Готовим с Умом - Подпишись

Идея ужина Для холодного осеннего вечера Ингредиенты на кастрюлю 4,5 л. Масло - 3 ст.л. Куриные голени - 1,5 кг Соль, перец, чеснок, специи для курицы Картофель - 4 шт. Лук - 1 шт. Баклажаны - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Капуста - 1/2 небольшого вилка. Сливки 33% (по желанию) - 200 мл. Зелень Готовим с Умом - Подпишись

🍖 Говяжьи рёбра с картофелем по-деревенски 📝Ингредиенты: • Говяжьи рёбра — 2 кг. • Болгарский перец — 3 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Помидоры — 3 шт. • Чеснок — 5 зубчиков. • Вода — 500 мл. • Картофель — 1 кг. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Паприка — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Говяжьи рёбра разделите на порционные кусочки, добавьте соль, чёрный перец и паприку. 2. Репчатый лук, болгарский перец и помидоры нарежьте, чеснок измельчите. 3. Выложите рёбра вместе с подготовленными овощами, добавьте воду и готовьте до мягкости мяса. 4. Картофель нарежьте крупными дольками, добавьте соль, чёрный перец и паприку. 5. Приготовьте картофель до мягкости и румяной корочки. 6. Подавайте нежные говяжьи рёбра с овощами вместе с картофелем по-деревенски. Готовим с Умом - Подпишись

Шаурма с вкусным соусом 🤌 Ингредиенты: Индейка филе (у меня был шашлык из грудки индейки) Лаваш Для салата: Лист салата Красный лук - 1/2 шт Помидор - 1 шт Соленый огурец - 5 шт Лимонный сок Оливковое масло Соль Все нарезаем, заправляем лимонный соком, солью и оливковым маслом. Для соуса: Белковый йогурт - 400 г Майонез - 1,5 ст л Дижонская горчица - 1 ч л Чеснок - 3 зубчика Копченая паприка - 1/2 ч л Соленый огурец - 1 шт Соль - 1/2 ч л Перец - 1/4 ч л Все ингредиенты взбиваем блендером. Индейку готовим в аэрогриле 15 мин при 190°, либо в духовке 15-20 мин при 180°, либо на мангале 10 мин. Лаваш смазываем соусом, выкладываем нарезанную индейку, салат, сверху еще поливаем соусом, скручиваем и обжариваем с двух сторон на сухой сковородке. Наслаждайтесь 🤌 Готовим с Умом - Подпишись

Та самая БАБКА: хрустящая корочка, сочная грудинка и полтора кило картошки Ингредиенты: Картофель - 1,5 кг Грудинка/сало - 300 г Лук - 2 шт Соль - по вкусу Лавровый лист - 2-3 шт Раньше бабушка запекала бабку в чугунке в печи. Сейчас всё проще: духовка, полтора часа - и готово. Но тот самый вкус из детства никуда не делся. Та самая корочка, сочная грудинка, аромат лаврового листа. Вроде бы та же картошка, а всё равно душевнее было. Согласны? Готовим с Умом - Подпишись

Люля из курицы Ингредиенты для фарша на 10-12 штук: •Куриная грудка - 500 г. •Куриное бедро - 500 г. •Лук репчатый - 100 г. •Перец сладкий - 70 г. •Кинза, петрушка - 30 г. •Чеснок - по желанию два зубчика. •Сливочное масло - 100 г. •Кориандр молотый - 1/2 ч.л. •Смесь перцев - 1 ч.л. •Соль - 2 ч.л. •Сладкая паприка - 1 ч.л. Готовим с Умом - Подпишись

Аджика по-нашему или Пряный томатный соус к мясу 🌶️🍅 Томаты - 2 кг Перец 🫑- 1 кг Острый 🌶️ - 2-3 шт Чеснок - 100 г Кинза - 150 г Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Растительное масло - 100 г Уксус яблочный - 50 мл Все овощи и кинзу перекручивание через мясорубку. Добавляем соль, сахар, растительное масло. Доводим до кипения. Готовим 25 мин на среднем огне, постоянно помешивая. Добавляем уксус и разливаем по баночкам. Переворачиваем банки вверх дном и под одеяло до полного остывания. Готовим с Умом - Подпишись

🔥 Эклеры-колечки с творожным кремом ⏰ – 90 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Молоко – 125 мл. ▫️Вода – 125 мл. ▫️Сахар – 1 ч. л. ▫️Сливочное масло – 100 гр. ▫️Мука – 150 гр. ▫️Яйца – 4 шт. Крем: ▫️Творог – 280 гр. ▫️Сливки (33%) – 150 мл. ▫️Сахарная пудра – 40 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ В сотейник наливаем молоко и воду, добавляем сливочное масло и сахар, на среднем огне доводим до кипения и полного растворения масла. ✔️ Всыпаем муку и перемешиваем на среднем огне до образования белого слоя на дне сотейника, остужаем до комнатной температуры. ✔️ В отдельной миске перемешиваем яйца и вводим их в тесто, тщательно перемешивая до однородности. ✔️ Отсаживаем тесто кондитерским мешком в виде колечек. ✔️ Выпекаем при 180 гр. 30–35 мин., полностью остужаем на решётке. ✔️ Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем к творогу и перемешиваем. ✔️ Наполняем колечки кремом. Готовим с Умом - Подпишись

Мясные пальчики по-могилёвски - сытные, простые и очень вкусные. Как у бабушки в детстве. Ингредиенты: · Свинина - 700 г · Шпик солёный - 250 г · Морковь отварная - 1 шт · Чеснок - 3-4 зубчика · Соль, перец - по вкусу Готовим с Умом - Подпишись

Рулет с яблоками 🍎 Ингредиенты Для бисквита: * Яйца — 5 шт. * Сахар — 120 г * Ванильный сахар — 2 ч. л. * Мука — 100 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. * Молоко — 50 мл * Растительное масло — 50 мл Для яблочной начинки: * Яблоки — 5–6 шт. * Корица — по вкусу * Сахар — 2–3 ст. л. * Крахмал — 1 ч. л. * Вода — 50 мл Для украшения: * Сахарная пудра — по вкусу Готовим с Умом - Подпишись

Самые вкусные панкейки 😊 Получаются очень пышными! Ингредиенты на 10 шт: яйца 2 шт сахар 3 ст.л теплый кефир 500 мл сода 1 ч.л мука 300-330 гр растительное масло 2 ст.л В миске смешиваем яйца и сахар, перемешиваем. Добавляем теплый кефир и соду. Просеиваем муку и замешиваем тесто. В самом конце добавляем масло. Жарим на сухой сковороде на огне ниже среднего. Приятного аппетита 🔥 Готовим с Умом - Подпишись

СВИНАЯ ГРУДИКА🔥 Век живи и век учись! Это самое вкусное, что можно сделать из грудинки! Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте Для этого блюда: - Грудинка 1кг. - Чеснок 1 головка. - Кориандр 1чл. - Паприка 1чл. - Черный молотый перец 1чл. - Соль 1чл. Это очень вкусно! Готовим с Умом - Подпишись

🍅🥖Томатный крем-суп с хрустящим багетом Ингредиенты: • Помидоры — 5–6 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Куриный бульон — 250 мл • Сливки — 100 мл • Багет — 1 шт. • Моцарелла — 100 г • Сушёный базилик — по вкусу • Соль — по вкусу • Оливковое масло — по вкусу • Тыквенные семечки — для подачи Приготовление: 1. Помидоры и болгарский перец нарезать, лук разделить на крупные кусочки. Выложить овощи и чеснок на противень. Посолить, добавить сушёный базилик и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 40-45 мин при 180 гр. 2. Багет нарезать, между кусочками выложить моцареллу. Обжарить на сковороде с двух сторон до румяной хрустящей корочки. 3. Запечённые овощи переложить в блендер, добавить куриный бульон и пробить до однородной консистенции. 4. Перелить суп в кастрюлю, добавить сливки и прогреть до кипения. 5. Подать суп со сливками, тыквенными семечками и хрустящим багетом с моцареллой. Готовим с Умом - Подпишись

Кексы с начинкой🧁 ▫️Мука — 150 г ▫️Какао-порошок — 2 ст. л. ▫️Сахар — 100 г ▫️Разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️Яйцо — 3 шт. ▫️Сливочное масло растопленное — 120 г ▫️Щепотка соли ▫️Для начинки (на ваш выбор): Нутелла (по 1 ч. л.) Варёная сгущёнка (по 1 ч. л.) Карамель с начинкой 1️⃣ Смешиваю все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель, соль. 2️⃣ Отдельно взбиваю яйца с растопленным маслом. 3️⃣ Соединяю сухую и жидкую части, перемешиваю до однородности, тесто должно быть как густая сметана. 4️⃣ Раскладываю по формочкам примерно 2 ст. ложки теста. 5️⃣ В центр каждой порции кладу начинку: ложку нутеллы, варёнки или одну карамельку. 6️⃣ Сверху прикрываю оставшимся тестом, чтобы начинка оказалась внутри. 7️⃣ Выпекаю при 180°C 20–25 минут. Готовим с Умом - Подпишись

Медовый пирог на кефире 🍯 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 2 яйца 🔸 50-100 г сахара 🔸 120 г мёда 🔸 120 мл кефира 🔸 1 ч.л соды 🔸 1/4 ч.л соли 🔸 100 г грецких орехов 🔸 160 г муки 🔸 сгущёнка 🔸 миндальные лепестки Приятного аппетита!👍 Готовим с Умом - Подпишись

Ну а у кого осталось еще дофига овощей с огорода, делюсь 3 классными рецептами!🍅🫑🧅 ЧТО НАДО: Рулет: ▫️Лук репчатый 2 шт ▫️Сыр 150 гр ▫️Любая начинка Кабачковая игра: ▫️Цукини, перец, морковь по 2 шт ▫️Лук, помидор 1 шт ▫️Соль, перец, сушеные травы ▫️Масло 3 ст. л Кабачково-морковный пирог ▫️Кабачок 200 гр ▫️Морковь 200 гр ▫️Яйцо 4 шт ▫️Сахар 170 гр ▫️Мука 300 гр  ▫️Разрыхлитель 15 гр ▫️Масло растительное 50 гр ▫️Пропитка: молоко 150 мл+сгущенка 2 ст.л Теперь вы знаете еще три способа как приготовить овощи с огорода😍 Обязательно попробуй! Готовим с Умом - Подпишись

🍋 Лимонное печенье 📔Ингредиенты: На курд: • Сок лимона – от 2 шт • Сахар – 100 гр • Масло сливочное – 90 гр • Яйца – 2 шт + крахмал 1 ст.л На тесто: • Яйцо – 1 шт • Желток – 1 шт • Сахар – 150 гр • Творожный сыр – 100 гр • Соль – 1 щепотка • Масло – 90 гр • Мука – 250-300 гр (+ разрыхлитель 2 ч.л) • Сахарная пудра (для обсыпки) Готовим с Умом - Подпишись