Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

🥒 Огурчики по-корейски Ингредиенты: ● Огурец свежий - 300 гр. ● Чеснок - 10 гр. ● Кинза - 4-5 гр. ● Рисовый уксус - 1 ст.л. ● Соевый соус - 3 ст.л. ● Кунжутное масло - 1 ст.л. ● Семена кунжута - 1 ч.л. ● Перец Чили - 2-4 гр. ● Паприка сладкая - 1 ч.л. ● Базилик - 0.5 ч.л. ● Перец черный молотый - 0.5 ч.л. Приятного аппетита!👍

Гранатовый слоеный салат на праздник🥰 👉Ингредиенты: Куриная грудка - 500 г Яйца - 6 шт Маринованные огурцы - 4 шт Гранат - 4 шт Петрушка - 1 пучок Майонез Приятного аппетита!

Ароматный хлеб с сыром Фета и оливками 😍 Ингредиенты: • вода - 380 мл • дрожжи - 6 гр • мука - 490 гр • соль - 1/2 ч. л • оливковое масло - 2 ст. л • орегано - 1 ч. л • фета - 400 гр • оливки - 130 гр Выпекаем при 200° 20 минут

Запеченная рыба минтай в духовке с гарниром из картофельного пюре ▫️Минтай - 500 гр. ▫️Лук репчатый - 1-2 шт. ▫️Морковь - 1-2 шт. ▫️Соль ▫️Черный молотый перец Для заливки: ▫️Яйца - 2 шт. ▫️Сметана - 2 ст.л. ▫️Сыр ▫️Специи ▫️Чеснок ⏱️ 45 минут

Сборная мясная солянка Ингредиенты: ▫️Мясо - 800 гр. (подойдет говядина, курица или свинина, главное, чтобы мясо было на кости. Я брала телятину) ▫️Луковицы - 2 шт. (одну для варки бульона) ▫️Морковь - 1 шт. (в бульон) ▫️Мясные продукты - 400-600 гр. (я взяла охотничьи колбаски, грудинку, ветчину, колбасу варено-копченую) ▫️Соленые огурцы - 4 шт. (+100-200 мл. рассола) ▫️Томатная паста - 3-4 ст.л. ▫️Оливки/маслины/лимон/сметана/соль и специи/зелень Приготовление: 1. Мясо залить водой. Довести до кипения, снять пену. Добавить лук, морковь, можно специи и варить на минимальном огне 2-3 часа. После чего убрать лук и морковь, бульон процедить. 2. Нарезать отварное мясо и мясные продукты, оливки, маслины, огурцы, лук. 3. Обжарить лук, добавить томатную пасту и немного бульона. Добавить мясные продукты, готовить 5-7 минут. Добавить огурцы и рассол, готовить несколько минут. 4. В бульон отправить мясо и колбасы с огурцами из сковородки. Варить еще 10 минут.

Холодник 🔥 Ингредиенты 📌 Много зелени 2 больших огурца 4 яйца 2 средние свеклы Очень вкусно редиску добавить 1 л. кефира 2 л. воды Соль по вкусу Всем приятного аппетита ❤️

❤ Вкуснейшие многослойные лепёшки с луком! Такие ароматные и аппетитные, что не влюбится невозможно! ✏ Ингредиенты: Мука - 300 гр. Соль - 2 гр. Кипяток - 160 мл. Яйцо - 1 шт. Сухие дрожжи - 2 гр. Зелёный лук - по вкусу Растительное масло - для смазывания Приятного аппетита! 🥰

Простой меренговый рулет Ингредиенты Для меренги: 190 г белка, 250 г сахара, 25 г кукурузного крахмала, щепотка соли и лимонной кислоты. Разогрейте духовку до 150°C (режим верх/низ). Белки взбейте с солью и лимонной кислотой до «пивной пены», затем на высокой скорости, постепенно добавляя сахар в 3 этапа. Взбивайте 15–17 минут до плотных пиков. Добавьте крахмал, быстро перемешайте. Распределите массу на коврике, выпекайте 45–50 минут. Остудите‼️ Для крема: 150 г творожного сыра, 100 мл сливок 33%, 20 г сахарной пудры — взбейте до однородности. Соберите рулет: крем + лимонный курд.

Картофельный тарт с ветчиной и сыром 🧾Наш список: • Картофель отварной - 800 г • Масло растительное • Ветчина - 200 г • Помидоры черри - 150 г • Шпинат - 30 • Сыр - 100 г • Яйца - 5 шт. • Сметана - 300 г • Соль, перец, паприка - по вкусу 🧾Готовим: ❇️ Картофель чистим, отвариваем, перекладываем в смазанную растительным маслом форму и разминаем, формируя основу и бортики ❇️ Посыпаем специями и запекаем в разогретой до 180 °C духовке 20 минут ❇️ Добавляем нарезанную ветчину, помидоры, шпинат и заливку из яиц со сметаной, солью и перцем. Посыпаем сыром и запекаем ещё 50 минут при 180 °C ❇️ Даем остыть немного, чтобы начинка стабилизировалась, и подаем к столу 🧾Приготовление на видео 🎦

Крабовый рулет 🍥 👉 Ингредиенты: Лаваш Укроп пучок Чеснок - 1 зубчик Яйца - 3 шт Сыр - 100 г Крабовые палочки - 1 упаковка Майонез 🥗 Приятного аппетита!

Куриный суп с грибами Ингредиенты на 2,5 л: - Шампиньоны - 150 г - Куриное филе - 250 г - Картофель - 200 г - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Рис - 50 г - Оливковое масло - 1 ст/л - Соль, перец по вкусу Приготовление в видео

🍰 Творожник на слоёном тесте за 50 минут Что нам понадобится: — Творог — 600 г — Яйца — 3 шт. — Сметана — 200 г — Сахар — 140 г — Крахмал — 3 ст. л. — Ванилин — по вкусу — Цедра лимона или апельсина — по желанию — Слоёное дрожжевое тесто — 450 г Приготовление: 1. Выложите слоёное тесто на дно формы для выпечки — это будет основа. 2. В отдельной миске смешайте творог со сметаной, сахаром и яйцами до однородной консистенции. 3. Добавьте крахмал, ванилин и цедру (лимона или апельсина) — крахмал придаст начинке нужную плотность. 4. Равномерно распределите творожную массу поверх теста. 5. Отправьте торт в духовку, разогретую до 180 °C, на 50 минут до золотистой корочки. Готовый творожник получится нежным с хрустящей основой. Подавайте в остывшем виде со сметаной или ягодами.

Восхитительное грузинское блюдо "Чахохбили" Ингредиенты: - Курица - 1 шт - Лук - 3 шт - Помидоры - 5 шт - Кинза - пучок - Соль, перец, хмели - сунели - по вкусу - Чеснок - 3 - 4 зубчика - Зелень Приготовление в видео

Пряники Неженка Ингредиенты ✅Заварная основа : ✔️Мука 125 гр ✔️Сахар 225 гр ✔️Соль щепотка ✅Тесто : ✔️Молоко 250 мл ✔️Растительное масло 50 мл ✔️Яйцо 1шт ✔️Желток 1шт ✔️Ванильный сахар 15 гр ✔️Разрыхлитель 30 гр ✔️Мука 500 гр ✅Глазурь: ✔️1 белок от C0 ✔️130 гр сахарной пудры ✔️1 ч.л сока лимона Пряники выпекать при температуре 180° 15 минут .

🥗 Овощи на мангале (Хоровац) ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔥 баклажаны – 3 шт 🔥 перец рамиро – 4 шт 🔥 помидоры – 2 шт 🔥 зелёный лук – небольшой пучок 🔥 кинза – небольшой пучок 🔥 чеснок – 1 зубчик (по желанию) 🔥 соль – по вкусу 🔥 чёрный перец – по желанию 🔥 оливковое масло – 2 ст. л.

Карамельный пирог с черносливом Ингредиенты: Рецепт карамельного пирога с черносливом включает тесто из муки, сахара, масла, сметаны и какао, а также начинку из творога, сгущенки, яиц, крахмала и нарезанного чернослива. Тесто делится на части: основа и посыпка. Начинку заливают на основу, посыпают тестом и выпекают 50 минут при 180°. Для теста: -70 гр. сахара -150 гр. сливочного масла -2 ст. л. с горкой сметаны -250 гр. муки -30 гр. какао порошка -1 ч. л. разрыхлителя Для начинки: -500 гр. творога -300 гр. вареной сгущенки -2 яйца -1-2 ст. л. кукурузного крахмала в зависимости от влажности творога -150 гр. чернослива Приготовление: Соединяем растопленное масло, сахар, сметану. Перемешиваем, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Нужно просто собрать все в комок, до идеальной однородности доводить не нужно. Из 2/3 части формируем основу пирога и убираем в холодильник. А 1/3 часть теста убираем в морозилку. Для начинки чернослив я залила кипятком на 5 минут, после нарезала на кусочки. Отдельно соединяем и доводим до максимальной однородности творог, сгущенку, яйца и крахмал. На основу пирога распределяем чернослив, заливаем заливкой, а сверху на мелкой терке натираем тесто из морозилки. Отправляем на 50 минут в разогретую до 180° духовку.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ГРИБНОЙ ПИРОГ 🥧 ✔️Для теста: 200 гр муки 0,5 ч л разрыхлителя Щепотка соли 90 гр холодного сливочного масла 1 яйцо 2 ст л ледяной воды ✔️Начинка: 400 гр шампиньонов 1 луковица 4 ст о сметаны 150 гр сыра 1 яйцо Зелень Сухой чеснок, чёрный молотый перец, соль 180 градусов-примерно 30 мин

🍫 Мраморный кекс «Зебра» с глазурью 🥣 Ингредиенты и приготовление 1. **Подготовка теста:** - Разогрейте духовку до 180°C. - Смешайте 150 г сахара с 120 г растопленного сливочного масла. - Вбейте 4 яйца и хорошо взбейте. - Добавьте 130 г густой сметаны, перемешайте. - Всыпьте 220 г муки и 1 пакетик разрыхлителя, тщательно перемешайте. - Разделите тесто на две части. В одну добавьте 20 г какао и перемешайте. В другую — ваниль. 2. **Формирование кекса:** - Выложите в форму, застеленную пергаментом, поочерёдно по столовой ложке ванильного и шоколадного теста, чтобы получился «зебровый» узор. - Выпекайте 45 минут при 180°C. - Остудите кекс (лучше оставить на ночь). *Совет: оберните тёплый кекс плёнкой, чтобы он остался мягким.* 3. **Глазурь:** - Растопите по 100 г тёмного и молочного шоколада, добавьте по 20 г подсолнечного масла, перемешайте. - Отдельно растопите 100 г белого шоколада с 10 г масла. 4. **Покрытие:** - Поставьте остывший кекс на решётку с бумагой для выпечки. - Полейте сначала смесью тёмного и молочного шоколада, затем аккуратно полейте белым шоколадом, создавая узор. Уберите в холодильник до застывания глазури.

Пирог с двумя видами начинки 🥧 Ингредиенты: 🎈Кефир - 250 мл 🎈Сливочное масло - 100 гр 🎈Яйцо - 2 шт 🎈Соль - 1 ч.л 🎈Мука - 700 гр 🎈Разрыхлитель - 2 ч.л 1-начинка: 🎈Фарш - 200 гр 🎈Картофель- 1 шт 🎈Лук - 1 шт 🎈Соль, перец 2-начинка: 🎈Консервированный тунец - 3 шт 🎈Зеленый лук 🎈Выпекаем при 180⁰ 40 минут.

Соус по-кубански с курочкой и овощами Ингредиенты филе куриного бедра – 400 г. лук – 1 шт. морковь – 2 шт. сладкий перец – 1 шт. картофель – 4 шт. чеснок – 3 зубчика томатная паста – 2 ст. л. перетертые томаты – 100 мл. зелень соль, специи