Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Эта закуска моментально улетает со стола! Ингредиенты: ·тостовый хлеб •бекон ·творожный сыр ·твердый сыр •майонез •укроп/петрушка •чеснок по вкусу

Японские блины-суфле для вкусного завтрака Ингредиенты: - яйца 2 шт 110 г - ванилин - молоко 2,5 % 20 г - кондитерская мука 37 г - лимонный сок 4 г - сахар 26 г

🥞 Вак-бэлиш — вкуснейшие татарские пироги Ингредиенты для теста: •мука — 730 г кефир — 500 мл сливочное масло 150 гр соль — 1 ч. л. сода пищевая или разрыхлитель — 1 ч. л. Ингредиенты для начинки: •мясо (мякоть) 550 гр картофель 5–6 шт лук — 1 шт сливочное масло — 50 г соль перец Для смазывания: желток — 1 шт молоко — 1 ст. л. Для бульона: вода или бульон 130 мл сливочное масло соль 🧑‍🍳 Приятного аппетита

🐟 Лайфхак для чистки сельди! Теперь делаю только так! #лайфхак

Пирог зебра 😍 Самый пышный и нежный пирог Зебра! Готовится из простых ингредиентов, а выглядит очень эффектно. Ингредиенты: • Сахар - 300г. • Мука - 250г. • Яйцо - 4шт. • Сметана - 200гр. • Масло сливочное - 100мл. • Какао-порошок - 2 ст.ложки • Сода - 1 ч.л. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке где -то час, чуть больше. Готовность проверяйте шпажкой.

❤ Вкуснейший лосось в азиатском стиле! Любители рыбки точно оценят! ✏ Ингредиенты: Филе лосося или стейки – 1–2 шт. Соль – 1 щепотка Растительное масло – для смазывания для соуса: Соус сладкий чили – 2 ст. л. Соевый соус – 2 ст. л. Васаби – 1 ч. л. Кунжут и зелёный лук – по желанию Запекать при 180°С 7–10 минут в зависимости от толщины. Приятного аппетита! 🥰

Золотистые конверты из лаваша с ветчиной и сыром Ингредиенты: лаваш — 7 шт ветчина — 350 г сыр — 200 г яйца — 4 шт

Медово-соевая курочка на мангале Ингредиенты: филе куриного бедра — 800 г соевый соус — 3 ст. л. мёд — 2 ст. л. паприка кориандр сухой чеснок адыгейская соль Подача: чиабатта или лаваш маринованный лук свежая зелень Приготовление: 1. Куриное филе нарезать кусочками. 2. Добавить специи, соевый соус и мёд, хорошо перемешать. 3. Оставить мариноваться на 1–2 часа. 4. Нанизать на шампуры. 5. Жарить на мангале до румяной корочки и готовности.

🐟 МУРМАНСКОЕ САЛО ИЗ СКУМБРИИ • 2 средние скумбрия • 20 г соли • сахзам (эквивалент 10 г сахара) • 3 зуб. чеснока • половина пучка укропа • половина пучка петрушки ➊ Скумбрию разделать: убрать голову, хвост, внутренности, вырезать хребет и мелкие кости. Важно разрезать рыбину по животу, не по спинке, чтобы она раскрылась «книжкой». Удаляем все черные пленочки, затем вооружаемся пинцетом и приступаем к удалению костей. ➋ Зелень и чеснок рубим ножом. Натираем смесью соли и сахзама наших рыб, сверху выкладываем смесь зелени с чесночком. Сворачиваем наши «книжки», плотно перематываем пищевой пленкой, оставляем на 1 час при комнатной температуре, а затем кладем в морозилку. Утром можно пробовать.

Смаженка белорусская Ингредиенты 📌 500 г. - муки 2 - яйца 20 г. свежих дрожжей или 7 сухих 1 ст. л. - сахара 1ч.л - соли 3 ст.л. - подсолнечного масла 460 мл. воды Для начинки: Ветчина / колбаса ( начинка может быть любая ) Огурцы Помидоры Оливки Кетчуп +майонез Яйца +сметана Сыр Всем приятного аппетита ❤️

Шпинатные рулеты с крем-сыром и красной рыбой Ингредиенты: шпинат — 60 г яйцо — 1 шт молоко — 250 мл мука — 100 г соль — 1 ч. л. Начинка: крем-сыр — 250 г сливки (30–33%) — 50 мл слабосолёная рыба или икра

СЫТНЫЙ ПИРОГ «ЛЕНИВАЯ ХОЗЯЙКА» Когда хочется чего-то домашнего, а времени на замес теста нет — этот рецепт станет твоим любимчиком. Ингредиенты: 🥐 Слоеное бездрожжевое тесто — 2 пласта 🥔 Картофельное пюре — 300 г 🥓 Ветчина — 200 г 🧀 Сыр сулугуни — 150 г 🌿 Зелень — по вкусу 🥚 Яйцо — для смазывания ✨ Кунжут — для красоты Приготовление: • Раскатай первый пласт теста и выложи на него слой картофельного пюре. • Сверху распредели нарезанную ветчину, тертый сыр и рубленую зелень. • Накрой вторым пластом теста, плотно защипни края. • Сделай небольшие надрезы сверху, смажь взбитым яйцом и щедро посыпь кунжутом. • Отправляй в духовку: выпекаем при 220 градусах примерно 25 минут до румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Килька в томатном соусе Ингредиенты: 🫙Килька — 2,5–3 кг 🫙Помидоры — 4 кг 🫙Морковь — 1 кг 🫙Лук — 0,5 кг 🫙Свёкла — 0,5 кг 🫙Растительное масло — 250 гр 🫙Сахар — 1 стакан 🫙Соль — 45 гр 🫙Лавровый лист — по вкусу 🫙Перец горошком — по вкусу 🫙Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л

🥙 Вкусный салат за 5 минут 👉Ингредиенты: ‣ крабовые палочки – 150 г ‣ помидоры крупные – 2 шт ‣ болгарский перец средний – 1 шт ‣ сыр – 100 г ‣ петрушка – немного ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ майонез – для заправки ‣ соль – по вкусу

🥔Пирог 🛒 Ингредиенты : ▫️4 яйца ▫️270 гр сметаны 20% ▫️270 гр муки ▫️30 гр растительного масла без запаха ▫️0,5 чайной ложки соли ▫️1 чайная ложка сахара ▫️15 гр разрыхлителя Варианты начинок: ▫️картофель + грибы + лук ▫️картофель + фарш Для начинки обжарить лисички (важно чтобы из грибов вышла вся лишняя жидкость, иначе тесто при выпечке может намокнуть), отдельно обжарить картофель с луком 1️⃣Заранее включаем духовку на 180 градусов 2️⃣Для теста слегка взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем сметану и масло и хорошо перемешиваем 3️⃣Муку смешиваем с разрыхлителем, и просеивая через сито вводим муку в тесто. Тесто не должно ждать, скорее отправляем его в форму 4️⃣Половину теста выливаем в форму, затем аккуратно выкладываем начинку и сверху заливаем оставшимся тестом. Можно посыпать кунжутом 5️⃣Выпекаем в заранее разогрей до 180 градусов 45 минут 6️⃣После выпекания я смазываю горячий пирог сливовым маслом, накрываю пленкой и укрываю полотенцем, оставляю на 15 минут. Рецепт на видео 🎥

Сегодня на десерт пирожное Шу по-домашнему 🥰 Тесто для кракелина обязательно уберите в морозильник, иначе не получится вырезать круги😋 Ингредиенты: Тесто: • Вода - 120 мл • Молоко - 120 мл • Сливочное масло 110 г • Сахар 1 ч.л. • Яйца 4 шт • Мука - 170 г • Щепотка соли • Кракелин: • Сливочное масло - 100 г • Сахар - 70 г • Мука - 100 г • Крем: • Жеток - 3 шт • Сахар - 80 г • Экстракт ванили по желанию • Кукурузный крахмал - 20 г • Молоко - 400 мл • Сливки 33% - 300 мл Приятного аппетита!👍

😍 Нежнейший закусочный печеночный рулет Ингредиенты: ▫️куриная печень - 400 гр ▫️яйца - 2 шт ▫️лук - 1 шт ▫️картофельный крахмал - 15 гр ▫️мука - 50 гр ▫️растительное масло - 1 ст. л Для начинки 1: ▫️морковь - 2 шт ▫️лук - 2 шт ▫️растительное масло для жарки Для начинки 2: ▫️сыр - 200 гр ▫️чеснок - 2 зубчика ▫️майонез/ сметана - 3 ст. л Приятного аппетита!

🍜 Невероятный сливочный супчик Ингредиенты: Куриная грудка 1-2 шт Перец сладкий 1 шт Томат 2 шт Чеснок 3 шт Соль/перец/паприка Сливки 20% Зелень Бульон 200 мл Мелкие макарошки Сыр

🥘Запеканка заливная с курицей и грибами 📝Вам понадобятся: •️Филе куриного бедра 850 г •Шампиньоны 400 г •Соль, перец Заливка: •️Яйцо 3 шт •️Сметана 3 ст.л. (с горкой) •️Сыр мягкий 100 г •️Соль, перец

Ананасовый пирог 🍍🥧 Обязателен к приготовлению! Ингредиенты: 180 гр мягкого сливочного масла 3 яйца 100 гр сахара 10 гр ванильного сахара Щепотка соли ~ 170 гр муки + 10 гр разрыхлителя Кольца консервированных ананасов 3 ст л сиропа для пропитки Приготовление: Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли пару минут. По одному добавить яйца и взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и лопаткой замесить тесто. Нарезать несколько ананасовых колец и добавить в тесто. На дно формы 1 ст л коричневого сахара, следом кольца , немного полила медом. Сверху выложила тесто и отправила запекаться на режиме выпечка 20 минут при 180 гр. Приятного аппетита ❤️