Сборная мясная солянка
Ингредиенты:
▫️Мясо - 800 гр. (подойдет говядина, курица или свинина, главное, чтобы мясо было на кости. Я брала телятину)
▫️Луковицы - 2 шт. (одну для варки бульона)
▫️Морковь - 1 шт. (в бульон)
▫️Мясные продукты - 400-600 гр. (я взяла охотничьи колбаски, грудинку, ветчину, колбасу варено-копченую)
▫️Соленые огурцы - 4 шт. (+100-200 мл. рассола)
▫️Томатная паста - 3-4 ст.л.
▫️Оливки/маслины/лимон/сметана/соль и специи/зелень
Приготовление:
1. Мясо залить водой. Довести до кипения, снять пену. Добавить лук, морковь, можно специи и варить на минимальном огне 2-3 часа. После чего убрать лук и морковь, бульон процедить.
2. Нарезать отварное мясо и мясные продукты, оливки, маслины, огурцы, лук.
3. Обжарить лук, добавить томатную пасту и немного бульона. Добавить мясные продукты, готовить 5-7 минут. Добавить огурцы и рассол, готовить несколько минут.
4. В бульон отправить мясо и колбасы с огурцами из сковородки. Варить еще 10 минут.
