Публикация от 11 мая 2026

Простой меренговый рулет Ингредиенты Для меренги: 190 г белка, 250 г сахара, 25 г кукурузного крахмала, щепотка соли и лимонной кислоты. Разогрейте духовку до 150°C (режим верх/низ). Белки взбейте с солью и лимонной кислотой до «пивной пены», затем на высокой скорости, постепенно добавляя сахар в 3 этапа. Взбивайте 15–17 минут до плотных пиков. Добавьте крахмал, быстро перемешайте. Распределите массу на коврике, выпекайте 45–50 минут. Остудите‼️ Для крема: 150 г творожного сыра, 100 мл сливок 33%, 20 г сахарной пудры — взбейте до однородности. Соберите рулет: крем + лимонный курд.