Карамельный пирог с черносливом
Ингредиенты:
Рецепт карамельного пирога с черносливом включает тесто из муки, сахара, масла, сметаны и какао, а также начинку из творога, сгущенки, яиц, крахмала и нарезанного чернослива. Тесто делится на части: основа и посыпка. Начинку заливают на основу, посыпают тестом и выпекают 50 минут при 180°.
Для теста:
-70 гр. сахара
-150 гр. сливочного масла
-2 ст. л. с горкой сметаны
-250 гр. муки
-30 гр. какао порошка
-1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
-500 гр. творога
-300 гр. вареной сгущенки
-2 яйца
-1-2 ст. л. кукурузного крахмала в зависимости от влажности творога
-150 гр. чернослива
Приготовление:
Соединяем растопленное масло, сахар, сметану. Перемешиваем, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Нужно просто собрать все в комок, до идеальной однородности доводить не нужно. Из 2/3 части формируем основу пирога и убираем в холодильник. А 1/3 часть теста убираем в морозилку.
Для начинки чернослив я залила кипятком на 5 минут, после нарезала на кусочки.
Отдельно соединяем и доводим до максимальной однородности творог, сгущенку, яйца и крахмал.
На основу пирога распределяем чернослив, заливаем заливкой, а сверху на мелкой терке натираем тесто из морозилки.
Отправляем на 50 минут в разогретую до 180° духовку.
