Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Рыбный заливной пирог 🥧 Ингредиенты: Тесто: 🎈Сметана - 300 г 🎈Майонез - 150 г 🎈Яйцо - 3 шт 🎈Соль - 1/2 ч/л 🎈Сахар - 1 ч/л 🎈Разрыхлитель 2 ч/л 🎈Мука - 250 г Начинка: 🎈Тунец к/с - 2 банки 🎈Яйцо - 3 шт 🎈Лук зеленый - 50 г 🎈Кунжут 🎈Выпекаем при 180⁰ 35 минут

Нарядные пиде 🤤 Получается примерно 16 штук,идеально для большой компании! Ингредиенты для теста (стакан 200 мл): • 625 г муки (5 стаканов) • 200 мл тёплой воды (1 стакан) • 200 мл тёплого молока (1 стакан) • 50 мл растительного масла (5 ст. ложек) • 10 г сахара (1 ст. ложка без горки) • 15 г соли (1,5 ч. ложки) • 10 г сухих дрожжей Приготовление теста: В миску насыпьте муку и сделайте углубление. Добавьте воду, молоко, дрожжи и сахар; оставьте на 5 минут. Затем добавьте соль по краям муки и замесите тесто. Когда оно соберётся, влейте масло и вымешивайте до гладкости. Накройте тесто и оставьте подходить, пока оно не увеличится в 2 раза ⏳После этого слегка обомните, раскатайте (не слишком тонко и не слишком толсто). С помощью крышки (~20 см) вырежьте круглые заготовки. Остатки теста снова соберите, раскатайте и повторите процесс. Начинка с фаршем: • 500 г фарша • 2 средние луковицы • 2 зелёных перца • 1 красный перец • 1 помидор • Соль, чёрный перец, хлопья чили • 4 ст. ложки растительного масла • ½ чайного стакана воды • Петрушка • 5 ст. ложек томатного соуса Все овощи очень мелко нарежьте (или измельчите в блендере), смешайте с фаршем и специями; начинка готова. Формирование: На каждую лепёшку выложите по 1 полной ложке начинки и распределите пальцами. Сверху посыпьте тёртым сыром (моцарелла) Выпекание: Разогрейте духовку заранее. Выпекайте при 200°C (с конвекцией) на среднем уровне до румяной корочки. Подавайте горячими 😋

❤ Я даже подумать не могла, что салат из таких простых продуктов может быть настолько вкусный! Всё дело в этой потрясающей заправке! ✏ Ингредиенты: Морковь 1 шт. Огурец 2 шт. Чеснок 1 зубчик Для заправки Соевый соус 2 ст. л. Масло растительное 2 ст. л. Ускус яблочный 1 ч. л. Мёд 1 ч. л. Кунжут 2 ч. л. Приятного аппетита! 🥰

Молочная девочка с ягодной прослойкой и творожным кремом🎂 Диаметр коржей 22 см, после обрезки краев 20 см🥰 ✔️Ингредиенты: Коржи (7 шт, диаметром 22см): Сгущенное молоко - 380 г Яйца - 2 шт Сливочное масло - 40 г Мука - 140 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка соли Крем: Сливки 33% - 500 мл Творожный сыр - 400 г Сахарная пудра - 100 г Ваниль экстракт Черника: Черника - 400 г Сахарная пудра - 100 г Кукурузный крахмал - 30 г Вода - 50 мл

Рулетики с рыбой и огурцом😊 Ингредиенты: - яйцо - 4 шт - соль - по вкусу - масло - 5 гр - сливочный сыр - 150 гр - свежий огурец - 100 гр - красная с/с рыба - 100 гр

Витаминная бомба 📝 Ингредиенты: ▫курага – 100 г. ▫грецкий орех – 100 г. ▫мед – 1 ст. л. ▫оливковое масло – 1 ст. л. ▫чеснок – 4 зубчика ▫сок половины лимона

Торт-горячее с двумя начинками 🥧 Вам понадобится: • картофель - 7 шт. • лук репчатый - 0,5 шт. • яйца - 2 шт. • сметана - 2 ст.л. • мука - 2 ст.л. л • соль, перец - по вкусу Для мясной начинки: • говядина - 650 г • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • огурцы маринованные среднего размера - 6 шт. • соль, перец - по вкусу • вода - 200 мл • сливки 20% - 150 мл Для грибной начинки: • шампиньоны - 500 г (сырой вес) • лак репчатый - 1 шт. • соль, перец - по вкусу • сметана - 2 ст.л. • вода - 70 мл + сыр тертый - 150 г Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут

Сохраняйте идею красивой закусочной нарезки😍

Бургеры 🍔 📝 Ингредиенты: ▫булки для бургеров ▫сыр ломтиками ▫маринованный огурец ▫моцарелла Соус: ▫горчица ▫сладкий Чили ▫сметана/греческий йогурт ▫майонез Начинка: ▫куриное филе ▫перец болгарский ▫лук ▫томатный соус ▫соль/перец

🥟 Мамины изумительные пирожки Ингредиенты: мука 500-600 гр сливоч масло 100 гр молоко – 0,5 л яйца – 2 шт сахар – 2 ст.л соль – 1 ч.л дрожжи – 7 гр яйцо и молоко – для смазывания Опара: тёплая вода – 50 мл дрожжи – 7 гр сахар – 1 ч.л мука – 2 ч.л

🥖 Хлеб с жареным луком 📝 Ингредиенты 💦Вода — 200 мл 🧈Масло растительное — 1 ст. л. + для жарки 🍯Сахар — 2 ст. л. 🧂Соль — 1,5 ч. л. 🌾Мука — 420 г 🍞Дрожжи — 1 ч. л. 🧅Лук репчатый — 1 шт. 🍞 Приготовление 🟣Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем остудить. 🟣В чашу хлебопечки налить воду и масло. 🟣Добавить просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. 🟣Выбрать программу «Основная», вес — 750 г, корочка — тёмная. 🟣После первого замеса добавить в тесто обжаренный лук.

Сырный суп с фрикадельками 📖 Ингредиенты: ‣ фарш ‣ шампиньоны – 120 г. ‣ лук – 1 шт. ‣ морковь – 1 шт. ‣ картофель – 4 шт. ‣ соль/перец ‣ плавленый сыр – 90 г. ‣ зелень ‣ вермишель 1. Картофель мелко нарезать и поставить вариться. 2. Сформировать мини-шарики из фарша с солью и перцем и добавить к картофелю. Варить до готовности на среднем огне. 3. Обжарить лук с морковью до золотистости и добавить в суп. 4. Обжарить шампиньоны и добавить вместе с вермишелью в суп. 5. Всыпать плавленый сыр, помешивать до полного растворения. Посолить и поперчить по вкусу. 6. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Постный десерт из овсянки и банана Ингредиенты: ▫️банан – 1-2 шт ▫️овсяные хлопья (которые варятся 5-10 минут) – 80 г ▫️пюре груши или яблока – 100 г ▫️сахар и корица – для посыпки ▫️арахисовая паста и тёмный шоколад – для подачи

❤ Невероятно вкусные конвертики с грибами! Вкуснее любых пирожков, попробуйте! ✏ Ингредиенты: - 500 гр. слоеного дрожжевого теста - 250 гр. шампиньонов - 1 луковица - соль и перец по вкусу - растительное масло для обжаривания - 100 гр. сыра - укроп - 1 яйцо На 20 минут при 200 гр. Приятного аппетита! 🥰

Рецепт 👇🏽 🔊сосиски 🔊лаваш армянский 🔊сыр (лучше сулугуни или моцареллу) Для кляра: 🔊яйцо 🔊панировочные сухари

Сочный цыплёнок 😊 Ингредиенты: 🎈3 зубчика чеснока 🎈1 ст.л. сухой паприки 🎈Цедра и сок лимона 🎈2 ст.л. растительного масла 🎈Щепотка соли 🎈Цыпленок весом 1.5 кг 🎈Выпекаем при 210⁰ 1,5 часа.

Рецепт творожной выпечки На ~ 37 штук( ~420): - 220г творога - 90г сливочного масла ~ 160-180г муки - 1 ч.л. разрыхлителя - по щепотке соли и ванилина - сахар Творог смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить немного муки и разрыхлитель, перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 15-20 минут. Разделить на две части. Каждую часть поочерёдно раскатать в пласт. Вырезать формочкой кружки. В каждом кружке сделать надрез, посыпать сахаром и свернуть. Обмакнуть в сахар. Переложить на противень. Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

🍴 Куриный шницель с грибным соусом Ингредиенты: ● Куриное филе – 2 шт. ● Мука – 150 гр. ● Яйцо – 2 шт. ● Панировочные сухари ● Соль, перец, специи ● Растительное масло Соус: ● Шампиньоны – 200 гр. ● Сливки 20% – 200 мл. ● Соль, перец, специи, зелень Приятного аппетита!👍

Мои лучшие пончики 🍩 Ингредиенты: Тёплое молоко - 350 мл. Сахар - 3 ст.л. Дрожжи - 1 уп (7 гр.) Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 100 гр. Ванильный сахар - пакетик Щепотка соли Мука ~ 600 гр. В теплое молоко насыпаем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10, тем временем растопим сливочное масло. Добавляем к опаре яйца, ванильный сахар, соль и масло. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться +- . Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час. Тесто поднимется вдвое. Будет мягкое, пушистое и просто нежнейшее. Когда будете раскатывать пласт, увидите, как оно пузырится. Пласт должен быть толщиной примерно 1 см. Так пончики получатся идеальные по форме 🍩 Вырезаем кружочки и дырочки внутри. Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Для глазури: Сливки жирные - 100 мл. Плитка шоколада Нагреть сливки, разломить шоколад, перемешиваем на огне, пока глазурь не станет однородной консистенции. Немного остынет, загустеет и можно обмакивать пончики. Также можно использовать различные помадки помимо сахарной пудры и глазури, обмакнуть в варёной сгущенке, полить фруктовым топом или сиропом. Это все на Ваш вкус. Приятного аппетита !

Мясная солянка Ингредиенты: —Охотничьи колбаски - 300 гр —Грудинка (варёно-копченая) - 250 гр —Сосиски - 200 гр —Колбаса варёно-копченая - 250 гр —Лук репчатый - 400 гр —Томатная паста - 3 ст.л —Маслины без косточки - 1 баночка —Рассол от маслин —Огурцы маринованные- 7 шт (средние) —Лавровый лист, соль, перец - по вкусу —Вода - 1,5-2л —Лимон для подачи. Сохраняйте! 🤗