Ем и худею | ПП Рецепты
Telegram ·
🍗 Хрустящие протеиновые чипсы из курицы с соусом из авокадо
❤️❤️❤️❤️❤️
278/58,3/3,9/1,1
❤️❤️❤️❤️❤️
Для чипсов:
🟢Куриный фарш из грудки — 450 гр.
🟢Пищевая сода — ⅓ ч. л.
🟢Сушёный чеснок — по вкусу.
🟢Сушёный лук — по вкусу.
🟢Паприка — по вкусу.
🟢Приправа для курицы — по вкусу.
🟢Соль — по вкусу.
🟢Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для соуса:
🟢Авокадо — 1 шт.
🟢Греческий йогурт — 2 ст. л.
🟢Красный лук — ¼ шт.
🟢Кинза — несколько веточек.
🟢Сушёный чеснок — по вкусу.
🟢Соль — по вкусу.
🟢Чёрный молотый перец — по вкусу.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
1. Куриный фарш из грудки переложите в глубокую миску. Для получения однородной текстуры при необходимости дополнительно измельчите его в блендере. 2. Добавьте пищевую соду, сушёный чеснок, сушёный лук, паприку и приправу для курицы. 3. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте до получения однородной и слегка вязкой массы. 4. Подготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой, подходящей для выпекания при высокой температуре. 5. Выложите куриную массу на пергамент и распределите её в форме прямоугольника. 6. Накройте фарш пищевой плёнкой и аккуратно раскатайте скалкой в максимально тонкий равномерный пласт. 7. Старайтесь сделать толщину одинаковой по всей поверхности, чтобы чипсы равномерно пропеклись и получились хрустящими. 8. Осторожно снимите пищевую плёнку. При желании наметьте ножом линии будущих чипсов, чтобы после приготовления их было удобнее разделять. 9. Разогрейте духовку до 175 °C. 10. Отправьте противень в разогретую духовку и запекайте до полного приготовления и образования хрустящей корочки. 11. Начинайте проверять состояние пласта через 45–60 минут. В зависимости от толщины приготовление может занять до 1,5–2 часов. 12. Следите, чтобы края не подгорали. При необходимости уменьшите температуру или раньше достаньте уже подсохшие участки. 13. Убедитесь, что курица полностью приготовилась: температура внутри должна достигнуть 74 °C. 14. Когда пласт станет сухим и хрустящим, достаньте его из духовки и переложите на решётку для остывания. 15. После полного остывания разломайте куриный пласт руками на небольшие кусочки, напоминающие обычные чипсы. 16. Для приготовления соуса разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. 17. Переложите мякоть авокадо в небольшую миску и тщательно разомните вилкой до кремовой консистенции. 18. Красный лук очистите и нарежьте максимально мелкими кубиками. 19. Кинзу промойте, обсушите и мелко порубите ножом. 20. Добавьте к авокадо греческий йогурт, измельчённый красный лук и кинзу. 21. Приправьте сушёным чесноком, солью и чёрным молотым перцем по вкусу. 22. Тщательно перемешайте до получения густого однородного соуса. При желании можно слегка измельчить массу погружным блендером. 23. Переложите готовый соус в небольшую пиалу, а хрустящие куриные чипсы выложите на сервировочную тарелку. 24. Подавайте чипсы с нежным соусом из авокадо сразу после приготовления.❤️❤️❤️❤️❤️ ➡️ Подписаться 📲 Больше ПП рецептов 👉 в MAX #протеиновыечипсы #куриныечипсы #белковыезакуски
