Публикации канала «Еда как лекарство»

🐟Треска под шубой в заливке Запечённая рыбка, покрытая смесью из моркови и лука в заливке, получается не сухой, нежной, сочной и очень вкусной. Такую треску можно подать с салатом из свежих овощей. ✅Вам понадобятся: • филе трески – 500 г • морковь – 2 шт • лук репчатый – 2 шт • соль и специи – по вкусу ✅Заливка: • яйца – 3 шт • сметана – 2 ст.л • сыр – 100 г • соль и специи – по вкусу

Слабосолёная горбуша ✅Ингредиенты: ‣ горбуша – 1,5 кг ‣ соль – 4 ст.л ‣ сахар – 2 ст.л ‣ лук репчатый – 1,5 шт ‣ лавровый лист и душистый перец – по вкусу ✅Приготовление: 1. Очищаем горбушу, удаляем всё лишнее и нарезаем на стейки толщиной около 2 см. 2. Лук нарезаем полукольцами. 3. Смешиваем соль с сахаром. 4. Укладываем рыбу, лук и специи в кастрюлю слоями, как на видео. 5. Оставляем на 10 часов при комнатной температуре — и рыба готова.

1️⃣Бананы - улучшают наш сон и настроение 2️⃣Зеленые листовые овощи - содержат витамин В9 и магний, которые необходимы для синтеза нейромедиаторов настроения. 3️⃣Ферментированные продукты (квашеная капуста, йогурт, кефир) - напрямую положительно влияют на микрофлору кишечника. А кишечник, как мы знаем, на 80% влияет на синтез главного медиатора настроения. 4️⃣ Темный шоколад (от 85% какао) - улучшает настроение, дарит радость жизни, блокирует негативные эмоции. Но! С темным шоколадом не перебирать - позволим себе 20-30 грамм в утренние часы. 5️⃣Говяжья печень - очень богата витаминами группы В, железом, цинком, витамином А и медью. И вообще - печень это суперфуд, который должен присутствовать в рационе хотя бы пару раз в неделю.

Нежная запеканка без лишних калорий на ужин КБЖУ на 100 гр: 79.5/5.3/4.5/5.8 Ингредиенты: Цветная капуста Креветки Яйца 3 шт Сливки 10% Соль, перец, специи Сыр моцарелла

Полезные травяные напитки Если чувствуете усталость, снижение концентрации или упадок энергии, на помощь могут прийти простые травяные напитки. Некоторые растения содержат биологически активные соединения, которые мягко поддерживают нервную систему и помогают организму восстановить ресурс. Имбирь Свежий корень имбиря содержит гингеролы — соединения с противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Напиток из имбиря улучшает кровообращение, слегка согревает и может способствовать повышению концентрации. Как приготовить: Натрите свежий корень имбиря, возьмите около 1 ч. л. кашицы и залейте горячей водой. По желанию можно добавить немного мёда. Мелисса Мелисса лекарственная известна мягким успокаивающим действием. Она помогает снижать нервное напряжение, улучшает сон и может уменьшать ощущение усталости. Интересно, что сочетание мелиссы с вербеной лимонной часто используют для поддержки эмоционального состояния и расслабления после напряжённого дня. Мята перечная Мята содержит ментол, который оказывает освежающее и лёгкое стимулирующее действие. Напиток с мятой помогает снять напряжение, облегчает чувство усталости и способствует ясности мышления.

5 фактов о кедровом орехе: 🍀Длина самых маленьких орешков всего 5 мм, некоторые сорта могут дорастать до 9 мм. Только у 20 видов сосен растут орешки, которые можно употреблять в пищу, у остальных они настолько крохотные – достать их невозможно. 🍀100 грамм кедровых орехов содержат половину суточной нормы железа. Очень богаты магнием, цинком, марганцем, медью, витаминами Е и К. 🍀В жмыхе содержание витаминов и минералов увеличивается на 65%. 🍀Гликемический индекс кедровых орехов — всего 15. 🍀Кедровые орехи — отличный источник жирных кислот омега-3.

Очень простые и очень вкусные творожные вафли КБЖУ на 100 гр: 214.5/12.5/7/23.5 Ингредиенты: творог 180 гр банан яйца 2 шт мука без горки 2 ст.л разрыхлитель Приятного аппетита!❤️

Принципы питания при ГЭРБ: ✅Не ложиться и не наклоняться вперед после употребления пищи в течение 2х часов минимум. ✅Не есть на ночь, избегать обильного приема пищи, не употреблять слишком горячую еду, т.к. это будет дополнительно травмировать слизистую. ✅Утром 1 стакан теплой воды за 30-40 мин до еды. Не залпом! ✅Вечером 1 стакан теплой воды за 1,5 часа до сна (маленькими глоточками) ✅Ограничить потребление насыщенных и трансжиров, шоколада, кофе и цитрусовых, так как они обладают раздражающим действием ✅Воду пить не горячую и не холодную воду. Комнатной температуры или теплую – около 40-42 градусов. ✅Последний прием пищи за 3-4 часа до сна ✅3-4 разовое питание, без постоянных перекусов и переедания. ✅Большое значение имеет и соблюдение температурного режима: все блюда должны иметь комфортную для употребления температуру, не быть слишком горячими или холодными. ✅В период обострения рекомендуется готовить пищу, имеющую кашицеобразную или пюреобразную консистенцию. ✅Очень медленно и тщательно жевать. Никакой еды набегу, за столом. Качественная организация ужинов. Осознанный прием пищи. Не есть в машине. ✅Объем разовой порции должен быть около 250-300 мл

КЕКСЫ С ЧЕРНИКОЙ БЕЗ САХАРА 👉КБЖУ на 100 грамм: 148.7/4.6/6.7/17 ✅Ингредиенты: Кефир - 80 мл Яйцо - 1 шт. Банан - 1 шт. Масло сливочное - 20 гр Мука - 2 ст.л. Разрыхлитель - щепотка Крахмал - 1 ч.л. Черника ✅Приготовление: Смешиваем все ингредиенты, в конце добавляем чернику. Выпекать в духовке 180°С 25-30 минут. Приятного аппетита!❤️

Ингредиенты: ✔️Свекла – 1 штука ✔️Апельсин – 1 штука ✔️Киноа – 5 ст. ложек с горкой ✔️Зелень – пучок ✔️Сок лимона – 1 ст. ложка ✔️Оливковое масло – 1 ст. ложка ✔️Соль, перец по вкусу Способ приготовления: 🍀Свеклу запечь в духовке, остудить, почистить и нарезать крупными кубиками 🍀Апельсин очистить, порезать кубиками 🍀Киноа замочить на ночь, промыть, отварить до готовности 🍀Все смешать. Добавить зелень, соль, перец 🍀Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать Приятного аппетита😘❤️🍀

❗️СТАРЕНИЕ — это не возраст. Это ошибка, которую можно исправить. 🍀Нам годами внушали, что морщины, слабость и усталость — «норма после 35». Удобная версия. Особенно для тех, кто продаёт антивозрастные кремы и витамины «на всякий случай». Но есть факт, о котором говорят шёпотом: организм стареет не потому, что ему «пора», а потому что клетки перестают получать правильные сигналы. Именно поэтому одни в 45 — бодрые, с ясной головой и энергией, а другие уже живут «на минималках». Почитайте канал "Баланс внутри" и вы обалдеете, насколько легко сохранить молодость и красоту! Там интегративный нутрициолог объясняет, как продлить молодость на 8-10 лет, какие привычки сделают из вас долгожителя и как избавиться от хронической усталости без врачей на долгие годы. Подписывайтесь, с этим каналом навсегда забудете про болячки: https://max.ru/join/bOVeUMA3HW1WKWtsAaPy2OG47HYQkwRfb1afWGYqY2I

Как снизить гликимический индекс продукта? ❗️ГИ – скорость, с которой углеводы в продукте усваиваются и увеличивают сахар в крови. Классификация – ✔️низкий ГИ – менее 45 ✔️средний ГИ – 46-69 ✔️высокий ГИ – более 70 Как снизить гликимический индекс продукта: 🍀Употреблять цельные продукты 🍀Добавлять клетчатку к приему пищи 🍀Бобовые и крупы готовить до состояния аль денте 🍀Употреблять углеводы с жирами/белками 🍀Крахмалосодержащие продукты можно подержать в холодильнике в течение несколько часов, в итоге ГИ уменьшается за счет образования резистентного крахмала.

🍀Чеснок издавна известен как пряное растение. Культивировать его начали за 6 тыс. лет до н. э., о чем свидетельствуют изображения этого растения на глиняных табличках в египетской гробнице Эль Махашны. Чеснок был очень популярен и в Древней Греции, Риме и Египте. Пифагор называл его королем всех пряностей. 🍀100 грамм чеснока содержат 95% суточной нормы витамина В6. 🍀Чеснок – мощный стимулятор иммунитета. Способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных организмов. Лайфхак активации антибактериальных свойств чеснока – разрежьте продукт на дольки и дайте настояться им на воздухе 5-10 минут. Кислород повышает биодоступность аллицина – природного антибиотика.  🍀Аллицин - это очень нестабильное вещество, оно быстро улетучивается или распадается. При температуре 23 градуса оно разрушается за 16 часов, а при готовке выше 80° — почти моментально. Поэтому для достижения антибактериального эффекта, чеснок нужно есть свежим. Верный способ понять, остался ли в чесноке аллицин, — понюхать его. Если аромат будет слабым, то пользы будет гораздо меньше. 🍀Снижает уровень «плохого» холестерина, понижает давление, обладает антиоксидантными свойствами.

Ты ешь железо, а ферритин не растёт. Знакомо? Каждый день силы на нуле, а анализы показывают дно. Вы пьёте добавки, едите мясо килограммами, но результата — ноль. Правда в том, что низкий ферритин — это НЕ про «мало железа». Это про то, что ваш организм его НЕ УСВАИВАЕТ. Скрытая причина — в воспалении, слабом пищеварении или дисбалансе, который вы не видите. Таблетки лишь маскируют проблему. Как поднять ферритин по-настоящему — без химии и побочек? Ответ на канале "ЗОЖ в голове. ПЕРЕЗАГРУЗКА". Там — про самочувствие, питание и привычки простым языком, без запугивания и перегруза. Хватит лечить анализы. Пора решить проблему. Подписывайтесь на канал и начинайте разбираться в своём состоянии с головой, а не наугад.