🍀Чеснок издавна известен как пряное растение. Культивировать его начали за 6 тыс. лет до н. э., о чем свидетельствуют изображения этого растения на глиняных табличках в египетской гробнице Эль Махашны. Чеснок был очень популярен и в Древней Греции, Риме и Египте. Пифагор называл его королем всех пряностей.
🍀100 грамм чеснока содержат 95% суточной нормы витамина В6.
🍀Чеснок – мощный стимулятор иммунитета. Способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных организмов. Лайфхак активации антибактериальных свойств чеснока – разрежьте продукт на дольки и дайте настояться им на воздухе 5-10 минут. Кислород повышает биодоступность аллицина – природного антибиотика.
🍀Аллицин - это очень нестабильное вещество, оно быстро улетучивается или распадается. При температуре 23 градуса оно разрушается за 16 часов, а при готовке выше 80° — почти моментально. Поэтому для достижения антибактериального эффекта, чеснок нужно есть свежим. Верный способ понять, остался ли в чесноке аллицин, — понюхать его. Если аромат будет слабым, то пользы будет гораздо меньше.
🍀Снижает уровень «плохого» холестерина, понижает давление, обладает антиоксидантными свойствами.
