Еда как лекарство

5 фактов о помидорах 🍅 🍀 Родина томатов — Южная Америка, а в Европу они попали в XVI веке. Долгое время их выращивали скорее как декоративное растение и относились к ним с осторожностью. Сегодня сложно представить средиземноморскую кухню без помидоров. 🍀 В 100 г свежих томатов всего около 18–20 ккал. При этом они содержат калий, витамин C, фолаты и каротиноиды. Но главный «герой» томата — ликопин, пигмент, который и придаёт плодам насыщенный красный цвет. 🍀 Интересный факт: в отличие от многих витаминов, ликопин становится доступнее после термической обработки. Поэтому томатный соус или запечённые помидоры — не менее интересный вариант, чем свежие. А небольшое количество жира, например оливкового масла, дополнительно улучшает усвоение ликопина. 🍀 Томаты хорошо вписываются в рацион для поддержки сердца и сосудов: ликопин и другие растительные соединения изучаются в связи с антиоксидантной защитой и сердечно-сосудистым здоровьем. Но одна тарелка помидоров, конечно, не заменяет полноценный рацион. 🍀 Не всем томаты подходят одинаково хорошо. При рефлюксе, изжоге или чувствительном желудке кислые томаты и томатные соусы могут усиливать дискомфорт. А вот исключать их всем подряд только потому, что они относятся к паслёновым, оснований нет.

Какие опасности кроются при нерациональном применении специй? ✅Все специи и пряности являются сильными раздражителями, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия. ✅У каждого продукта есть свои противопоказания, часто они носят индивидуальный характер. ✅Сочетать специи с лекарствами не рекомендуется — это может нивелировать оказываемый препаратами эффект. Несколько основных правил безопасного применения специй: • во время беременности не используйте анис, розмарин, корицу; • при желчнокаменной болезни исключите из рациона куркуму; • имбирь, черный и красный перец могут ухудшить течение заболеваний желудка; • после перенесенного инсульта или инфаркта необходимо отказаться от кориандра; • избыточное потребление гвоздики приводит к сильной сонливости, а шалфея — к галлюцинациям и учащенному сердцебиению.

Ты ешь железо, а ферритин не растёт. Знакомо? Каждый день силы на нуле, а анализы показывают дно. Вы пьёте добавки, едите мясо килограммами, но результата — ноль. Правда в том, что низкий ферритин — это НЕ про «мало железа». Это про то, что ваш организм его НЕ УСВАИВАЕТ. Скрытая причина — в воспалении, слабом пищеварении или дисбалансе, который вы не видите. Таблетки лишь маскируют проблему. Как поднять ферритин по-настоящему — без химии и побочек? Ответ на канале "ЗОЖ в голове. ПЕРЕЗАГРУЗКА". Там — про самочувствие, питание и привычки простым языком, без запугивания и перегруза. Подписывайтесь на канал и начинайте разбираться в своём состоянии с головой, а не наугад

Коррекция питания при остеопорозе: 1. Замачивать или проращивать орехи, семена и бобовые перед употреблением. 2. Добавить в рацион продукты - источники белка (дефицитбелка приводит к снижению мышечной массы и силы мышц): животные продукты (мясо, рыба, птица, молочные продукты), растительные продукты (бобовые, орехи). 3. Добавить в рацион источники коллагена: холодец, костныйбульон. 4. Добавить в рацион источники кальция: кунжут (молотые семена, пророщенные, кунжутное молоко, кунжутная паста урбеч), рыба, твердые сыры, миндаль, сельдерей, фисташки, брокколи, петрушка, базилик, укроп. 5. Поработать над улучшением белка из пищи 6. Убрать/сократить в рационе: - алкоголь (усиливает воспаление, что может привести к вымыванию большего количества кальция из костей); - подслащенные напитки, добавленный сахар (высокое содержание фосфора в газировке может выводить кальций из костей, сахар усиливает воспаление); - переработанное красное мясо (высокое потребление натрия и красного мяса может привести к потере костной массы); - кофеин (чрезмерное потребление кофеина может привести к потере костной массы)

Симптомы непереносимости лактозы: Со стороны ЖКТ: ✔️рвота после приема пищи, содержащей большое количество молочного сахара; ✔️боли в области живота, спазмы в кишечнике, коликообразные резкие боли в животе; ✔️диарея (может начаться через 30 мин или несколько часов после приема пищи, содержащей лактозу); ✔️вздутие живота (метеоризм); ✔️урчание в животе и повышение газообразования в кишечнике; ✔️тошнота после приема пищи, отрыжка. Симптомы со стороны других систем: ✔️дефицит веса; ✔️хроническая усталость; ✔️головные боли, беспокойство, головокружение; ✔️раздражительность, подавленность; ✔️нарушения сна; ✔️высыпания на коже; ✔️сложности с концентрацией.

📍Не покупайте новую одежду, пока не подпишитесь на этот канал о стиле для женщин 40+ Научитесь стилизовать свой гардероб и вам не придётся тратить деньги. Мы не продаём курсы, консультации и гайды. Просто приходите в наш клуб и обучайтесь работать со своим стилем, создавать актуальные образы, корректировать недостатки и чувствовать тренды (бесплатно!) 👉 Подробнее по ссылке

🍀 Цикорий известен человечеству очень давно: его выращивали ещё в Древнем Египте, а позже использовали в Греции и Риме. Как напиток из обжаренного корня он особенно распространился в Европе как альтернатива кофе. 🍀 В 100 г свежего корня цикория может содержаться примерно 11–20 г инулина — растворимого пищевого волокна. Именно поэтому цикорий часто используют как природный источник пребиотических волокон. 🍀 Инулин не переваривается в верхних отделах ЖКТ и доходит до толстого кишечника, где становится пищей для части кишечной микрофлоры. Но здесь важен нюанс: при чувствительном кишечнике, СРК или склонности к вздутию большие порции инулина могут усиливать газообразование. 🍀 Напиток из цикория не содержит кофеин, поэтому может быть хорошей альтернативой кофе для тех, кто плохо переносит кофеин, хочет уменьшить его количество или ищет тёплый напиток на вечер. Но вкус и состав сильно зависят от конкретного продукта. 🍀 Цикорий содержит не только инулин, но и полифенолы и другие растительные соединения. Их изучают за потенциальное антиоксидантное и метаболическое действие, однако цикорий — это всё же продукт питания, а не лечение заболеваний.

❤️ Вам точно понравится Собрали каналы, которые вдохновляют, помогают и удивляют. Подписывайтесь 👇 💌 Открытка дня | дарим настроение - самые тёплые открытки для тебя ✨ Нейро Экран - душевные и весёлые видео, созданные нейросетью ❤ Добрые открытки - милые душевные открытки для ваших близких и родных! 💡 Лайфхаки хозяйки | Домашние рецепты - полезные советы на каждый день 🥦 ПП-РЕЦЕПТЫ - через неделю штаны будут слетать ! Теряем до 7кг за месяц! 🥒 Худеем вкусно - хотите кушать вкусно и не поправляться? Тогда вам сюда! 😺 МяуПозитив 🐾 Котики - развлекательный канал с добрыми мыслями 🥗 Бюджетные рецепты - готовим вкусно за копейки! ❤️ Уголок Душевного Тепла - добрые жизненные истории, любимые песни и красивые стихи 🍒 Еда как лекарство - самая недооцененная аптека — это ваша тарелка. Вкусное здоровье на каждый день 💌 Тебе открытка - красивые открытки на каждый день и для особых моментов 🍎 Женский сундучок - Полезные лайфхаки. Вкусные рецепты. Уют, забота и простые радости каждый день 🩵 Женская Территория - видео и вдохновляющие мысли о счастье и самоценности 👶 Детское питание - детские рецепты, меню для детей 🍲 Любимые рецепты - вкусные рецепты, которые всегда получаются ☘️ Eunoia•Цитаты со смыслом - не просто цитаты, а слова, которые хочется сохранить

5 фактов об укропе 🌿 🍀 Укроп — далеко не просто привычная зелень «к картошке». Его выращивали ещё тысячи лет назад: археологические находки укропа обнаруживали в Древнем Египте, в том числе в гробнице фараона Аменхотепа II, датируемой примерно 1400 годом до н.э. Позже укроп широко использовали в Древней Греции и Риме. 🍀 В 100 г свежего укропа около 43 ккал и примерно 85 мг витамина C — почти суточная потребность взрослого человека. Также в нём есть фолаты, калий, кальций, железо и витамин А. Но съесть 100 г укропа за раз сложно, поэтому лучше воспринимать его как полезное дополнение к рациону, а не как главный источник витаминов. 🍀 Укроп содержит эфирные масла — в частности карвон и лимонен. Именно они дают ему характерный аромат. Эти вещества изучаются за антиоксидантные и антимикробные свойства, но это не делает укроп лекарством. 🍀 Чем мельче нарезан укроп, тем быстрее теряется его аромат. Поэтому если хотите сохранить вкус, лучше добавлять свежую зелень в самом конце приготовления, а не варить её долго вместе с блюдом. 🍀 Укроп удобно использовать буквально каждый день: добавлять в яйца, рыбу, супы, салаты, творожные соусы, овощи. А если зелени много — её можно заморозить порционно. Так укроп гораздо дольше остаётся под рукой, чем в холодильнике.

Ирина Никашина - эксперт по питанию, автор 4х книг и запатентованного метода GreenKeto, с которым похудели уже более 20 000 человек. Она умеет объяснять сложные процессы в организме простыми словами, соединяет нутрициологию с психологией и психосоматикой и помогает понять не только как похудеть, но и почему вес возвращается. Здесь о здоровье и теле без фанатизма, мифов и лишней сложности. Цикл постов о здоровье щитовидной железы простыми словами - https://max.ru/keto_pravda_club/AZ_SLU75Cq0 Цикл постов о здоровье поджелудочной железы простыми словами - https://max.ru/keto_pravda_club/AaAUBwt1DOw Цикл постов о здоровье кишечника простыми словами - https://max.ru/keto_pravda_club/AaBX0IK5FcU На этом канале вы сможете не только улучшить свою форму, но и понять как работают организм без сложных медицинских терминов! Подпишись, чтобы не потерять!

🍀Киноа. Один из тех редких растительных продуктов, который содержит 8 незаменимых аминокислот. А если ее приготовить на кокосовм молоке и добавить ягод - пальчики оближешь. 🍀Амарант – очень богат на минералы. Содержит железо, магний, фосфор, медь и селен. Белок семян амаранта обладает идеально сбалансированным аминокислотным составом и прекрасно усваивается. 🍀Полба – очень богата на клетчатку и имеет низки гликемический индекс. Содержит глютен, но в минимальных количествах. 🍀Булгур – в состав крупы входит элемент холин. Он поддерживает работу и здоровье печени и оптимизирует уровень инсулина и холестерина. Но! Не забываем, что булгур также содержит глютен. 🍀Сорго – содержит в 12 раз больше антиоксидантов, чем черника. Полифенольные соединения, которые являются сильными антиоксидантами, защищают организм от отрицательных факторов внешней среды. ❗️Не забываем, что для лучшего усвоения нутриентов крупы нужно замачивать для устранения фитиновой кислоты. Возьмите это в привычку, ведь фитиновая кислота снижает усвоение железа на 50%, магния на 60%, фосфора на 80%.

🔥 Проверьте себя за 5 минут на состояние здоровья Многие хотят знать, что происходит с их здоровьем, но мало кому хочется проходить диспансеризацию, сдавать дорогостоящие анализы и тратить время на походы по врачам. Есть более удобное решение: пройти короткий тест В конце теста вы получите персональную сводку и красные флаги - то, на что стоит обратить внимание в первую очередь. Поехали? Пройти тест: https://max.ru/id784001388520_biz/AZ89eAC9dQc ❗️ Ссылка действует 24 часа - потом доступ закроется

Минус лишний вес начинается не с диеты, а с поддержки 💚 Заходи в бесплатный чат похудения и правильного питания. Там простые советы, мотивация, ПП-идеи и уютное общение для тех, кто хочет стать легче. Начать можно уже сегодня — бесплатно. https://max.ru/join/p_Odyke16A7bzSAvBFVkudZbXiomj_mUxsvmDl30iD0

Основные принципы питания на низкогистаминном протоколе: 1. Уделять внимание свежести продуктов. 2. Овощи, ягоды и фрукты лучше выбрать чуть зеленоватыми. 3. Отдавать предпочтение свежеприготовленной еде, а не разогретой. 4. Чем крупнее кусок, тем меньше в нем гистамина. 5. При жарке выделяется больше гистамина, чем при варке. Не стоит долго тушить или томить еду. Готовка должна быть быстрой. Общие рекомендации по питанию: ● исключаем зрелые продукты ● исключаем старые продукты ● исключаем давно приготовленные продукты ● исключаем алкоголь, особенно красное вино с сульфитами ● исключаем продукты с большим количеством тирамина (пиво, сыр, цитрусовые) ● Исключаем псевдоаллергены - гистаминлибераторы: цитрусовые, клубника, какао и т.д.

«Ищешь качественный уход за собой и здоровьем? В NL ты найдёшь всё: от знаменитых коктейлей ED для энергии и фигуры до легендарного коллагена и уходовой косметики. А ещё — экологичные средства для дома. Выбирай лучшее для себя и своих близких вместе с NL!» Присоединяйтесь в мой чат красоты и здоровья 🙌 https://max.ru/join/QII1k6XEBFwyaqQBs26mruoz5WVYv0KhFP-xfmB72LQ Это твой шаг к лучшей версии себя. Каждый день мы делаем выбор. Выбираем, что есть на завтрак, как заботиться о себе и близких, сколько энергии вкладываем в свои мечты. 🍫 Что ты найдёшь для себя? * Для энергии и фигуры: Знаменитые коктейли ED и ED Smart, которые заменяют полноценный приём пищи, дарят лёгкость и помогают формировать полезные привычки. * Для красоты и молодости: Легендарный коллаген, уходовая косметика для лица и тела, которые помогают сиять каждый день. * Для здоровья и иммунитета: Адаптогены, витамины и БАДы для поддержки организма в любое время года. Это возможность изменить свою жизнь. Стать энергичнее, увереннее и здоровее. ✨ Присоединяйся к сообществу NL! Здесь ты найдёшь не только качественные продукты, но и поддержку, обучение и вдохновение. Начни с малого — попробуй наши флагманы, и ты почувствуешь разницу.

ПП ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ ▪️Белая фасоль варёная - 270 г ▪️Морковь - 100 г ▪️Лук - 80 г ▪️Чеснок - 1 зубчик ▪️Оливковое масло - 10 г ▪️Лимонный сок - 10 г ▪️Паприка - 1 ч.л. ▪️Соль, перец - по вкусу ▪️Укроп или петрушка - 10 г ✅Приготовление: ▪️Лук и морковь нарезать и слегка потушить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. ▪️В чашу блендера добавить фасоль, овощи, чеснок, лимонный сок и специи. ▪️Пробить до кремовой текстуры. ▪️Если паштет получается слишком густым - добавить 1-2 ложки воды. ▪️Подавать охлаждённым с цельнозерновыми хлебцами, овощами или тостами. 📌Выход блюда: около 500 г

🚀 Самое интересное — уже здесь Подборка каналов, которые точно заслуживают внимания. Добавляйте в подписки 👇 📚 Душевные рассказы - рассказы о любви, животных и просто жизни 🩵 Женская Территория - видео и вдохновляющие мысли о счастье и самоценности 🍲 Любимые рецепты - вкусные рецепты, которые всегда получаются 💡 Лайфхаки хозяйки | Домашние рецепты - полезные советы на каждый день 🍒 Еда как лекарство - самая недооцененная аптека — это ваша тарелка. Вкусное здоровье на каждый день 🦉 Совушки - эти "пернатые котейки" точно поднимут вам настроение! 🌸 Открытки на каждый день - смешные, милые, жизненные — выбирайте под настроение 🎨 Поделки деткам - развивающие поделки для детей, родителей и педагогов ❤️ Уголок Душевного Тепла - добрые жизненные истории, любимые песни и красивые стихи 🎭 Раневская LIVE - когда сарказм умнее слов, а цитаты живут вечно ❤️ Вдохновляйся с юмором - шутки, сарказм и мемы. Подпишись! 💄 Красота в деталях - полезные советы о красоте, которые хочется сохранить и попробовать

5 фактов о чёрной редьке 🖤 🍀 Чёрная редька — совсем не новый «суперфуд». Редьку выращивали ещё в древности: она была известна в Китае, Египте, а позже широко использовалась в Европе. Особенно ценили её как зимний овощ — плотный корнеплод хорошо хранится и долго остаётся свежим. 🍀 В 100 г свежей редьки всего около 16–22 ккал. При этом она содержит витамин C, калий и немного клетчатки. Количество витамина C зависит от сорта и условий выращивания — в разных базах встречаются значения примерно 15–27 мг на 100 г. 🍀 Тот самый резкий, слегка «горчичный» вкус появляется не просто так. Чёрная редька относится к крестоцветным, как брокколи и капуста, и содержит глюкозинолаты. При нарезании и жевании из них образуются биологически активные соединения, которые активно изучаются за их антиоксидантные свойства. 🍀 Если вкус кажется слишком ядреным, попробуйте натереть редьку и дать ей немного постоять или добавить лимонный сок, яблоко, морковь, йогуртовую заправку. Получается отличный хрустящий салат — и гораздо интереснее, чем есть редьку «через силу ради пользы». 🍀 Но больше — не значит полезнее. У некоторых людей сырая чёрная редька может усиливать изжогу, вздутие и дискомфорт в желудке. При чувствительном ЖКТ лучше начинать с небольшой порции и ориентироваться на переносимость.

Меню для тех, кто любит сладкое и хочет похудеть Оказывается, худеть можно, не отказываясь от десертов и выпечки, — если правильно собрать рацион. Выбирайте, что вам ближе, и забирайте бесплатно: 🟢 Меню на день для снижения веса (для женщин 40–50+) 🟢 49 рецептов вкусных блюд для стройности 🟢 План бережных тренировок на 6 дней Всё уже рассчитано диетологом-консультантом. Забирайте в канале «самого вкусного нутрициолога»: https://max.ru/id503504066659_biz/AZ8Y7kpDQsc?erid=2VtzqvxxuLX 👇

Полноценный рацион школьника!

5 фактов о кедровом масле 🌿 🍀 Кедровое масло получают из семян сибирской сосны Pinus sibirica. В Сибири кедровые орехи собирали и перерабатывали в масло задолго до появления привычного нам подсолнечного. До начала XX века такое масло считалось ценным продуктом и использовалось в том числе в постном рационе. 🍀 В 100 г кедрового масла обнаруживают около 50 мг токоферолов — соединений группы витамина Е. Они работают в составе антиоксидантной системы и помогают защищать липиды клеточных мембран от окисления. 🍀 Главная особенность кедрового масла — жирнокислотный состав. В масле сибирской сосны примерно половина жирных кислот приходится на линолевую кислоту, около четверти — на олеиновую, а ещё около 17% составляет редкая пиноленовая кислота. 🍀 Пиноленовая кислота активно изучается учёными. В небольших исследованиях некоторые формы масла кедрового ореха влияли на гормоны насыщения и могли немного снижать аппетит. Но превращать этот эффект в обещание «кедровое масло помогает худеть» пока рано — данных на людях недостаточно. 🍀 Кедровое масло лучше воспринимать не как лекарство, а как интересный источник ненасыщенных жиров. Добавляйте небольшое количество в готовые салаты, каши или овощи. Из-за большого количества полиненасыщенных жирных кислот масло лучше беречь от света и длительного нагревания.

КАК УМЕНЬШИТЬ ВОСПАЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ: Сократить или исключить провоспалительные продукты: 🍀Рафинированные масла - масла очищенные от питательных веществ, фосфолипидов, свободных жирных кислот, без запаха (подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное). Любые растительные масла при нагреве окисляются и вызывают воспаление, готовить можно только на насыщенных жирах (топленое и кокосовое масла). 🍀Промышленные трансжиры - маргарин под любым названием - растительный жир, гидрогенизированный жир, спред, маслосодержащий продукт, и содержащие его продукты - вся промышленная выпечка (сухари, печенье, вафли, торты, пирожные, майонез, попкорн, крекеры, чипсы, полуфабрикаты). 🍀Продукты гликации – жарка во фритюре, жарка с образованием корочек. 🍀Глютен - пшеница, рожь, ячмень, полба, спельта, кус-кус, булгур, манка, овес без надписи “не содержит глютена”. 🍀Лактоза - молоко, творог, сливки, йогурты, колбасные изделия (сухое молоко в составе), ветчина (сухое молоко в составе), готовые соусы, пудинги, супы-пюре промышленного производства, мороженое, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, промышленная выпечка. 🍀Дрожжи - вино, пиво, хлебобулочные дрожжевые изделия. 🍀Ферментированные сахара (при вздутиях) - яблоки, вишня, манго, груши, арбуз, персики, хурма, спаржа, артишоки, брюссельская и белокочанная капуста, цикорий, укроп, чеснок, лук, лук-порей, сладкий горошек, мед, кукурузный сироп, заменители сахара (кроме стевии в небольшом количестве), молоко коровье, козье и овечье, йогурт, мороженое, мягкие сыры, пшеница, рожь, ячмень, авокадо, абрикосы, сливы, грибы, цветная капуста, фисташки, кешью, фасоль, нут, соя, вино (особенно десертное), пиво. 🍀Сахар и сахаросодержащие продукты 🍀Кофе 🍀Алкоголь

🍀 Нут — одна из древнейших бобовых культур. Его одомашнили на территории Плодородного полумесяца примерно 10–12 тысяч лет назад. Археологические находки показывают, что нут был одним из продуктов, с которых фактически начиналось земледелие на Ближнем Востоке. 🍀 В 100 г отварного нута содержится примерно 164 ккал, 8,9 г белка, 7,6 г клетчатки, около 172 мкг фолатов и 2,9 мг железа. Поэтому нут — хороший способ одновременно добавить в рацион растительный белок, пищевые волокна и микроэлементы. 🍀 Нут хорошо насыщает. Сочетание белка, клетчатки и сложных углеводов замедляет пищеварение и помогает избежать резких скачков глюкозы после еды. Особенно удачно сочетать его с овощами и источником полезных жиров — например, оливковым маслом или тахини. 🍀 Хумус — не единственный способ есть нут. Из него можно готовить супы, салаты, овощные рагу, фалафель, запекать со специями вместо снеков и даже использовать нутовую муку в выпечке. Это удобный продукт для увеличения разнообразия растительного рациона. 🍀 Сухой нут лучше предварительно замачивать. Замачивание сокращает время приготовления и может уменьшать количество фитатов и некоторых других антинутриентов, которые снижают доступность минералов. Воду после замачивания лучше слить, а нут хорошо промыть и сварить до мягкости.

Почему холестерин растёт, даже если вы «всё делаете правильно»? Самая болезненная правда: холестерин повышается не потому, что вы ели что-то «не то». А потому что тело подаёт сигналы, которые вы не слышите. ❗️Повышение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) часто не связано с рационом напрямую. Вы можете избегать жирного, есть «правильные» продукты, пить кофе с овсяным молоком и быть уверенными, что всё делаете верно. Но холестерин всё равно растёт. Почему так происходит? Ответ здесь. 📌 Не всё, что считается полезным, действительно работает вам на пользу. На канале «ЗОЖ в голове. ПЕРЕЗАГРУЗКА» показываем другой путь. Также на канале вы найдете информацию о том, как поднять ферритин без препаратов железа, как правильно поддержать работу печени и какие продукты необходимо употреблять для восстановления уровня энергии. Ссылка на канал👇 https://max.ru/join/Cgg0xLFRcLYIVBiGJwmKoDDyVK3L5MCZCUovH_MJs0o