Нежная говядина в вкуснейшей подливе
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Говядина (шея) - 600 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Специи: соль, черный перец, специи для говядины, лавровый лист
- Сливочное масло - 3 кусочка
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мука - 1,5 ст.л.
- Вода - 150 мл.
- Зелень укропа и петрушки
- Говядину нарезаем кусочками, морковь брусками или можно просто натереть, лук перьями, перец на полоски.
- Выкладываем мясо и овощи в форму, приправляем специями, добавляем лавровый лист и сливочное масло.
- Ингредиенты для заливки (томатная паста, мука, вода) перемешиваем венчиком и добавляем в форму.
- Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Подаем с картофелем либо с гречкой или макаронами.
#мясо | #овощи
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Дорадо в духовке с чесноком, лимоном и зеленью
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Сливочное масло - 50 гр.
- Цедра 1 лимона
- Петрушка 2-3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец чили по желанию
- Соль, черный перец по вкусу
- Дорадо - 2-3 шт.
#рыба
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Чечевичные бейглы
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Чечевица (сухая) - 225 гр.
- Вода - 80 мл.
- Псиллиум - 20 гр.
- Миндальная мука - 20 гр.
- Масло авокадо - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Любые семечки для обсыпки
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Чечевичные бейглы
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Чечевица (сухая) - 225 гр.
- Вода - 80 мл.
- Псиллиум - 20 гр.
- Миндальная мука - 20 гр.
- Масло авокадо - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Любые семечки для обсыпки
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Вкусные горячие бутерброды
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Батон, багет, чиабатта или хлеб
- Колбаса или ветчина
- Сыр
- Помидоры
- Болгарский перец
- Огурцы
- Зелень
- Майонез
- Томатная паста или кетчуп
- Всю начинку нарезаем на кубики, перемешиваем, выкладываем на батон и отправляем в духовку при температуре 190° минут на 15.
#выпечка
Курица с картошкой в йогуртовом соусе
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Курица - 200 гр.
- Картошка - 300 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Сыр - 30 гр.
Соус:
- Греческий йогурт - 150 гр.
- Кетчуп
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, специи
#мясо | #картофель
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Куриная грудка под шапочкой
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Отварное яйцо - 3 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Репчатый лук - половинка
- Помидор - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - пучок
- Майонез - 3 ст.л.
- Куриное филе - 3 шт.
- Соль, перец, паприка - по вкусу
#мясо
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Шоколадный десерт с овсянкой и бананом
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Овсяные хлопья - 120 гр.
- Какао - 40 гр.
- Молоко - 250 мл.
- Бананы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Шоколад - 90 гр.
- Фисташки - 50 гр.
- Овсяные хлопья смешиваем с горячим молоком и оставляем на 10 минут. Добавляю бананы, яйца, какао, разрыхлитель и всё хорошенько измельчаю погружным блендером.
- Переливаю массу в форму застеленную пергаментной бумагой и убираю разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (готовность проверяю зубочисткой). Готовый десерт поливаю растопленным шоколадом и сверху посыпают измельченными фисташками.
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Домашняя ветчина
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Филе грудки - 1 кг.
- Филе бедра - 1 кг.
- Соль - 15 гр.
- Соль нитритная - 15 гр.
- Вода холодная - 100 мл.
- Кориандр - 2 ч.л.
- Сушёный чеснок - 2 ч.л.
- Перец черный молотый - 2 ч.л.
#мясо
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Форель на овощной подушке
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Форель - 4 стейка
- Сладкий перец - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Итальянские травы - 2 ч.л.
- Растительное масло - 20 мл.
- Сливочное масло - 10 гр.
- Апельсин, розмарин для украшения
- Стейки солим, перчим, поливаем маслом и оставляем на 10 минут. В это время нарезаем овощи, также соли, перчим, добавляем растительно масло и итальянские травы. Из пергаментной бумаги и кулинарной нити делаем лодочки как на видео и кладем внутрь овощи, далее рыбу и во внутрь еще овощей. Сверху сливочное масло, апельсин, розмарин и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
#рыба
Картофельная запеканка с фрикадельками
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Картофельное пюре - 500 гр.
- Фрикадельки
- Сливки - 50 мл.
- Сыр - 80 гр.
#мясо | #картофель
Домашний рулет
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
Основа:
- Фарш из куриной грудки - 400 гр.
- Яйцо сырое - 1 шт.
- Зелёный лук - 40 гр.
- Чеснок сырой - 10 гр.
- Перец - 2 гр.
- Соль - по вкусу
- Паприка копчёная - 3 гр.
Начинка:
- Яйцо варёное - 2 шт.
- Зелёный лук - 30 гр.
- Сыр - 50 гр.
- Кетчуп - 40 гр.
- Сделайте фарш и смешайте его с яйцом, чесноком, зелёным луком и специями.
- Выложите массу на пергамент и распределите ровным слоем (как показано на видео).
- Для начинки используйте варёное яйцо, сыр (у меня - лёгкий) и зелёный лук. Выложите начинку на слой фарша.
- Аккуратно сверните рулет в пергаменте, затем ещё раз заверните в фольгу
- Запекайте в духовке 25–30 минут при температуре 190 °C.
- За 5–10 минут до готовности смажьте рулет кетчупом для образования румяной корочки
#мясо
Картофельный рулет с сыром и фаршем
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Картофель - 4-8 шт.
- Сыр «Маасдам» - 200 гр.
- Фарш - 500 гр.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Специи: чёрный перец, паприка, сушёный чеснок, травы
- Картофель нарезать тонкими слайсами (0,5–1 мм). Противень застелить силиконизированным пергаментом для выпечки.
- Посыпать тёртым сыром, выложить кружочки картофеля внахлёст (как чешую). Сверху посыпать перцем, солью, паприкой и ещё присыпать тёртым сыром. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 25–35 минут (в зависимости от толщины картофеля). Проверить готовность, проткнув вилкой.
- Достать и дать остыть примерно 15 минут.
- Фарш обжарить с мелко нарезанным луком. Добавить специи (соль, чёрный перец, сушёный чеснок и базилик - либо на ваш вкус), томатную пасту, перемешать. При необходимости добавить немного воды и тушить под крышкой 5 минут. Выложить на картофель, свернуть в рулет
#картофель | #мясо
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Фаршированные шампиньоны
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Шампиньоны
- Ветчина - 150 гр.
- Сыр - 150 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- Майонез
- Грибы почистить от кожуры и убрать ножку.
- Натереть ветчину и сыр на мелкой терке, добавить чеснок и заправить майонезом.
- Заполнить шампиньоны и убрать в духовку на 200’ 30 минут.
#грибы
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Каннеллони с фаршем в томатно-сливочном соусе а-ля болоньезе
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Фарш свинина/говядина - 400 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода холодная - 50 мл.
- Томатный соус - 300 гр.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Сыр - 100 гр.
- Каннеллони
- Соль, паприка, итальянские травы
#макароны | #мясо
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Фаршированные перцы
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Фарш - 300 гр.
- Перцы - 2 шт.
- Специи
- Рис - 60 гр.
- Сыр твердый - 100 гр.
- Укроп - 2-3 веточки
- Сметана
- Перцы разрезать на две части, убрать все лишнее и промыть.
- В фарш добавить специи и рис, все хорошо перемешать.
- Начинить перцы, закрыть фольгой и в духовку на 40 мин 200’.
- Натереть сыр на мелкой терке, смешать с мелконарезанным укропом.
- Снять фольгу и посыпать сверху на перцы и убрать в духовку до расплавления сыра.
- Подавать со сметаной.
#мясо | #овощи
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Нежная говядина с овощами
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Говядина - 450 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчиков
- Немного оливкового масла
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- Томатная паста - 60 гр.
- Вода - 300 мл.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль/перец - по вкусу
⠀
- Небольшими кусочками нарезаем мясо и овощи, добавляем измельченный чеснок, оливковое масло, кукурузный крахмал, соль, перец и заливаем все томатной пастой, смешанной с водой.
- Добавляем лавровый лист, перемешиваем все ингредиенты, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа.
#мясо | #овощи
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Красная рыба в духовке с фенхелем
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Филе красной рыбы - 400 гр.
- Фенхель
- Тимьян
- Оливковое масло
- Соль
- Нарезать фенхель тонкими ломтиками.
- На филе красной рыбы выложить одним слоем ломтиков фенхеля. Добавить веточку тимьяна, посолить и полить тонкой струйкой оливкового масла.
- Завернуть в «конфету» в бумагу для выпечки и выпекать при 200 С 15 мин, открыть бумагу и выпекать пару минут.
#рыба
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Яблочный рулет за 5 минут к чаю
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
Тесто:
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 120 гр.
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Мука - 100 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Молоко - 50 мл.
- Растительное масло - 50 мл.
Начинка:
- Яблоки - 5 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Кусочек сливочного масла
- Крахмал - 1 ч.л.
- Яблоки натереть и потушить с сахаром и корицей до испарения сока. Добавить масло и крахмал (развести в 40 мл воды), прогреть и остудить.
- Яйца взбить с сахаром и ванилью. Вмешать муку с разрыхлителем, затем молоко и масло.На пергамент выложить начинку, сверху - тесто. Выпекать при 180° около 25 мин.
- Горячий корж перевернуть, снять пергамент, свернуть рулетом и посыпать пудрой.
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
Пахлава
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
Тесто:
- Мука - 400 гр.
- Масло сливочное - 300 гр.
- Сметана - 200 гр.
- Желтки - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
Начинка:
- Орехи грецкие (молотые) - 400 гр.
- Сахар - 250 гр.
- Белки - 2 шт.
Для верха:
- Орехи грецкие - 150 гр.
- Желток - 1 шт.
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
